براون ديربي

كانت براون ديربي سلسلة مطاعم في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. اشتهر أولها بتصميمه الذي يشبه قبعة ديربي ، وهي صورة أيقونية ارتبطت بالعصر الذهبي لهوليوود . افتتحها ويلسون ميزنر عام ١٩٢٦. ^{[ ١ ]} أسس السلسلة روبرت إتش. كوب وهيربرت ك. سومبورن (الزوج السابق لنجمة السينما غلوريا سوانسون ) في عشرينيات القرن الماضي. بحلول ثمانينيات القرن الماضي، أُغلقت مطاعم براون ديربي الأصلية أو حُوّلت إلى استخدامات أخرى، إلا أن برنامج امتياز وطني مدعوم من ديزني أعاد إحياء العلامة التجارية في القرن الحادي والعشرين. يُعتقد خطأً في كثير من الأحيان أن براون ديربي كان مطعمًا واحدًا، وكثيرًا ما يُخلط بين فرعي ويلشاير بوليفارد وهوليوود .

توجد سلسلة مطاعم ستيك هاوس أخرى غير مرتبطة بالسلسلة الأصلية، تأسست عام 1941 في أكرون، أوهايو ، وحصلت على امتيازها عام 1962. ^{[ 2 ]} أسس هذه السلسلة تيد وجاس جيرفز، واسم مطاعمها الكامل هو "جيرفز براون ديربي". اعتبارًا من عام 2019لا تزال خمسة فروع من سلسلة مطاعم جيرفز قائمة.

على الرغم من واجهته الأقل تميزًا على طراز البعثات الإسبانية، إلا أن فرع براون ديربي الثاني، الذي افتُتح في عيد الحب عام 1929 في 1628 شارع نورث فاين في هوليوود، كان الفرع الذي لعب الدور الأكبر في تاريخ هوليوود. وبفضل قربه من استوديوهات الأفلام، أصبح المكان الأمثل لإبرام الصفقات والظهور الإعلامي.

في الحلقة الأولى من حلقات هوليوود من مسلسل " أحب لوسي " ("لوس أنجلوس أخيرًا")، تتناول لوسي ( لوسيل بول )، وإيثيل ( فيفيان فانس )، وفريد ​​( ويليام فراولي ) الغداء في مطعم براون ديربي. وخلال هذه المغامرة الطريفة، يجلس الثلاثة في مقصورة مع إيف آردن على جانب وويليام هولدن على الجانب الآخر. ويؤدي هذا إلى مشهد كارثي تتسبب فيه لوسي عن غير قصد في أن يضرب النادل هولدن في وجهه بفطيرة .

على غرار فرعه في شارع ويلشاير، كان لمطعم براون ديربي في هوليوود جدارٌ مخصصٌ للمشاهير ، يضم مئات الرسومات واللوحات والكاريكاتيرات. رسم جاك لين العديد من هذه الكاريكاتيرات بين عامي 1947 و1985. ^{[ 22 ]} ومن الفنانين الآخرين الذين عُرضت أعمالهم نيكولاس فولبي ، الذي كلفه مطعم براون ديربي برسم صورٍ لما يصل إلى 200 من كبار فناني التسجيلات لعرضها في قاعة مشاهير التسجيلات بالمطعم. ^{[ 23 ] [ 24 ]} إضافةً إلى ذلك، عُرضت صوره لنجوم حائزين على جوائز الأوسكار في "قاعة الأكاديمية" بالمطعم، والتي أُنشئت خصيصًا لعرض أعمال فولبي الفنية. ^{[ 25 ]}

يُقال إن مطعم هوليوود براون ديربي هو مهد سلطة كوب ، التي يُزعم أن مالكه بوب كوب قد أعدها على عجل من بقايا الطعام لسيد غراومان ، صاحب المسرح ورجل الأعمال الاستعراضي . وقد فُرمت السلطة فرماً ناعماً لأن غراومان كان قد خضع لتوه لعملية جراحية في أسنانه، ولم يكن قادراً على المضغ جيداً.

بحسب شيرلي تمبل ، فإن المشروب غير الكحولي الذي يحمل اسمها قد تم اختراعه في مطعم براون ديربي في منتصف ثلاثينيات القرن العشرين. لم تكن تمبل نفسها تحب هذا المشروب، وأشارت إلى أن حقوق شخصيتها قد استُخدمت دون إذن. ^{[ 26 ]}

في عام ١٩٨٥، أُضيف حي هوليوود بوليفارد التجاري والترفيهي إلى السجل الوطني للأماكن التاريخية ، حيث تم إدراج مبنى مطعم هوليوود براون ديربي ومبنى آخر غير مُسمى يقع شماله (في ١٦٣٢ شارع فاين) ضمن المباني المساهمة في الحي. تشمل جوانب مطعم براون ديربي المذكورة في السجل طرازه المعماري الإسباني المُجدد ، وتفاصيله المعمارية على طراز تشوريغوير ، ومدخله المقوس ، وزخارفه الحديدية المشغولة ، وسقفه القرميدي الأحمر، و"اهتمامه الاستثنائي بالتفاصيل"، بينما تشمل جوانب المبنى الآخر طرازه المعماري الإسباني المُجدد، وجملونه الزائف كنقطة محورية ، وزخارفه على طراز تشوريغوير. ^{[ ٢٧ ]}

أُغلق مطعم هوليوود براون ديربي نهائيًا في موقعه الأصلي في 3 أبريل 1985، نتيجةً لنزاعٍ حول عقد الإيجار. ^{[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]} لاحقًا، شُغل المبنى بمطعم أربات كونتيننتال، إلى أن دمر حريقٌ اندلع فجر عام 1987 مطبخه. ^{[ 30 ] [ 31 ]} بعد الحريق، ازداد تدهور حالة المبنى نظرًا لبقائه مهجورًا وتعرضه المتكرر للاقتحام من قبل المتعدين على ملكيته وأفراد العصابات. ^{[ 32 ]} نتيجةً للأضرار الناجمة عن زلزال نورثريدج عام 1994 ، أعلنت مدينة لوس أنجلوس أن المبنى الكائن في 1628 شارع نورث فاين غير آمن، وكان أول مبنى في هوليوود يُؤمر بهدمه. ^{[ 33 ]} وتم هدمه في الشهر التالي. ^{[ 30 ]}

افتتح بوب كوب ثالث فروع مطعم براون ديربي عام ١٩٣١ في ٩٥٣٧ شارع ويلشاير في بيفرلي هيلز ، ^{[ ٣٩ ]} مقابل فندق بيفرلي ويلشاير. كان المبنى سابقًا متجرًا لملابس النساء يُدعى "ذا بيتيت شوب". ^{[ ٤٠ ]} سُميت إحدى قاعات الطعام "ذا أميريكان روم"، وعُرضت على جدرانها لوحات فحمية للفنان نيكولاس فولبي، تُصوّر ممثلين حائزين على جوائز الأوسكار. ^{[ ٤١ ]} تميّز فرع براون ديربي في بيفرلي هيلز بباب دوّار (الأول من نوعه في بيفرلي هيلز) ^{[ ٤٢ ]} وبواب يرتدي زيًا رسميًا. ^{[ ٤٣ ]} أُضيف إليه توسعة عام ١٩٣٨، شملت بارًا ^{[ ٤٤ ]} وغرفة طعام خاصة ^{[ ٤٤ ]} ، وسُمّيت "ذا ديربي هاوس"، وزُيّنت على الطراز الإنجليزي القديم. ^{[ ٤٤ ]} أُغلق المطعم عام ١٩٨٢ وهُدم بعد ذلك بفترة وجيزة. ^{[ 45 ]} اشترى المطور دوغلاس ستيتزل العقار الشاغر في عام 1986 لبناء مشروع ون روديو التجاري. ^{[ 45 ]}

يُستخدم المبنى الذي كان يضم سابقًا مطعم لوس فيليز براون ديربي في 4500 لوس فيليز بوليفارد كمطعم منذ عشرينيات القرن الماضي. اشترى قطب السينما سيسيل بي. ديميل ، وهو أحد مالكي مطعم ويلشاير بوليفارد، المبنى، الذي كان في السابق مطعم دجاج يُدعى ويلارد، وحوّله إلى براون ديربي في عام 1940. وقد جمع بشكل فريد بين مطعم رسمي بسقف مقبب مثير للإعجاب ومقهى خارجي أكثر عفوية للسيارات .

الاستخدامات اللاحقة

في عام ١٩٦٠، اشتراه الممثل مايكل سانت أنجيل (المعروف أيضًا باسم ستيف فلاغ) وأصبح يُعرف باسم "مايكلز أوف لوس فيليز"، ^{[ ٤٦ ]} وفي عام ١٩٩٢، حوّله المالكان الجديدان توني وتامي غاور ^{[ ٤٧ ]} إلى نادٍ ليلي يُعرف باسم "ذا ديربي". في أواخر التسعينيات، أصبح أحد مراكز عودة رقص السوينغ ، الذي أطلق مسيرة فرق سوينغ حديثة مثل "بيغ باد فودو دادي" و "جوني كروفورد" . سجّلت فرقة "تشيري بوبين داديز"، وهي فرقة روك / سوينغ / سكا من ولاية أوريغون ، أغنية تُشير إلى المكان، بعنوان "براون ديربي جامب"، في ألبومها "زوت سوت رايوت" .

ظهر مطعم ديربي بشكل بارز في فيلم Swingers عام 1996 ، في المشهد الذي يتجاوز فيه جون فافرو وفينس فون الطابور عند الباب الأمامي، ويدخلان من مدخل الخدمة، ويمران عبر المطبخ، ويدخلان إلى النادي حيث تعزف فرقة Big Bad Voodoo Daddy على المسرح، في إشارة إلى مشهد المطعم الكلاسيكي مع راي ليوتا في فيلم Goodfellas للمخرج سكورسيزي . ^{[ 48 ]}

في يونيو/حزيران 2004، عندما اشترت شركة هيلهورست/لوس فيليز المحدودة مبنى ذا ديربي والأراضي المجاورة له بهدف هدمه واستبداله بمجمع سكني، أصبحت عملية إعادة التطوير المخطط لها قضية رأي عام لدى نشطاء الحفاظ على التراث التاريخي . وقد ناضل ائتلاف مستقل يُدعى "أنقذوا ذا ديربي" لمنع الهدم، وفي 19 مايو/أيار 2006، صوّت مجلس مدينة لوس أنجلوس بالإجماع على اعتبار المبنى بأكمله معلمًا تاريخيًا ثقافيًا رسميًا لمدينة لوس أنجلوس . ^{[ 49 ]}

في يناير 2009، أغلق الملهى الليلي أبوابه. ^{[ 50 ]} قرر المالك الحالي عدم تجديد عقد الإيجار، بعد فترة وجيزة من حادثة إطلاق نار داخل الملهى. في عام 2012، شغل مطعم "ميس هول كيتشن " ^{[ 51 ] [ 52 ]} وبنك "تشيس" موقع "لوس فيليز براون ديربي"، مما قسم القبة إلى نصفين بينهما. وقد كُشِفَت تفاصيل الهيكل الداخلي للقبة، وهي الآن مرئية من داخل المطعم. ^{[ 53 ] [ 54 ]}

افتُتح فرع خامس لسلسلة مطاعم براون ديربي عام ١٩٥٥ ^{[ ٥٥ ]} في مركز برودواي كرينشو للتسوق، المعروف الآن باسم بالدوين هيلز كرينشو بلازا ، في حي بالدوين هيلز بمدينة لوس أنجلوس. كان مقهى يعمل على مدار الساعة ^{[ ٥٥ ]} ، صممه المهندس المعماري رولاند كروفورد، ويقع بالقرب من متجر ديزموند للملابس الرجالية في المركز ^{[ ٥٦ ].} كان عنوانه ٣٦٢٥ شارع ستوكر، لوس أنجلوس، كاليفورنيا. ^{[ ٥٧ ]} أصبح هذا الموقع لاحقًا أحد أوائل فروع سلسلة مطاعم ذا إنترناشونال هاوس أوف بانكيكس ^{[ ٥٨ ].}

بدأ مطعم براون ديربي برنامج ترخيص ^{[ 59 ]} عام 1987، باتفاقية مع شركة والت ديزني لإنشاء نسخة طبق الأصل من مطعم براون ديربي الأصلي في هوليوود، وذلك في استوديوهات ديزني-إم جي إم الجديدة في ليك بوينا فيستا، فلوريدا. وفي عام 1990، أبرمت شركة والت ديزني ثلاث اتفاقيات إضافية لإنشاء استوديوهات والت ديزني للأفلام في منتجع ديزني لاند باريس، ومنتجع طوكيو ديزني سي في منتجع طوكيو ديزني، ومنتزه ديزني كاليفورنيا أدفنتشر في منتجع ديزني لاند في أنهايم، كاليفورنيا . وفي عام 1996، تم توقيع اتفاقية لمدة عشر سنوات مع فندق إم جي إم جراند لاس فيغاس في لاس فيغاس ، نيفادا ؛ وفي عام 1998، أُضيف فرع مؤقت لفندق إم جي إم جراند ديترويت في ميشيغان.

• فندق هوليوود – مطعم هوليوود براون ديربي. ^{[ 60 ]}
• فيلم "الزهرة الزرقاء" - إنتاج عام 1946، بيفرلي هيلز براون ديربي.
• البديل - مطعم براون ديربي في شارع ويلشاير. ^{[ 60 ]}
• دراغنت – فيلم عام 1987، موقع تصوير ويلشاير بوليفارد. ^{[ 61 ]}
• يظهر إد وود ، مخرج الفيلم الذي يحمل الفيلم اسمه، وهو يستضيف حفلات لجمع التبرعات في مطعم ويلشاير براون ديربي؛ ولأن المطعم كان قد أغلق منذ ذلك الحين، فقد تم تصوير اللقطات التي تظهر واجهة المطعم باستخدام نموذج مصغر تم بناؤه على أرض فندق أمباسادور، مقابل بقايا الموقع الأصلي. ^{[ 62 ]}
• مرح وحرية مطلقة – المشهد الختامي يظهر فيه ويلي العملاق وهو يسير في لوس أنجلوس، ويلتقط مشروب براون ديربي ويرتديه كقبعة.
• القطط لا ترقص
• الحي الصيني – فيلم عام 1974، تم تصويره في مطعم ذا وندسور ^{[ 63 ] [ 64 ] [ 65 ]} الذي تم تجهيزه ليكون ذا براون ديربي. ^{[ 66 ]}
• فيلم "فجر الموتى" - إنتاج عام 1978، تم تصويره في مركز مونروفيل التجاري ، بنسلفانيا. يظهر مطعم براون ديربي في خلفية العديد من اللقطات في الفيلم.
• فيلم Swingers - 1996، تم تصويره جزئياً في سباق لوس فيليز ديربي.
• لاري ذو البدلة الرياضية يبحث عن الحب (في عدة أماكن خاطئة) - يُرى في منطقة البداية

• تشيسن
• بيرينو

• أليمان، ريتشارد (1985). دليل محبي الأفلام إلى هوليوود . هاربر كولينز . ​​ISBN 0-06-091262-6.
• جيري، جورج (2016). مطاعم لوس أنجلوس الأسطورية . مطبعة سانتا مونيكا. رقم ISBN 9781595800893.
• ويليمز، مارك (1996). مطعم براون ديربي: أسطورة هوليوود . ريزولي. ISBN 0847819256– عبر كتب جوجل .

• موقع ذا أوريجينال هوليوود براون ديربي الإلكتروني - وهو فرع من فرع هوليوود الأصلي.
• موقع إلكتروني يسرد تاريخ مطعم لوس فيليز براون ديربي والحملة الرامية إلى إنقاذه من الهدم.
• تاريخ مصور لشارع يونغ وشارع دونداس
• بخصوص مطعم هوليوود براون ديربي، فإن "الجزء المتبقي" ذو الطراز المعماري الإسباني هو واجهة مقهى دينر بيل الذي كان يقع سابقًا في 1604-1/2 شارع نورث فاين بجوار مبنى تافت، وليس جزءًا من مطعم هوليوود براون ديربي الذي كان يقع في مكان أبعد في الشارع.
• مقاطع فيديو تُظهر التصميم الداخلي والخارجي لعربة ويلشاير براون ديربي الأصلية، حوالي عام 1932