إنتاج البن في كولومبيا

تشتهر كولومبيا بإنتاج حبوب بنّ معتدلة ومتوازنة . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} ويبلغ متوسط ​​إنتاج كولومبيا السنوي من البن 11.5  مليون كيس، وهو ثالث أعلى معدل إنتاج في العالم بعد البرازيل وفيتنام، مع أنه الأعلى من حيث حبوب أرابيكا. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} وتُصدّر حبوب البن إلى الولايات المتحدة وألمانيا وفرنسا واليابان وإيطاليا. ^{[ 9 ]} يُزرع معظم البن في منطقة محور زراعة البن الكولومبية ، بينما تركز مناطق أخرى على الجودة بدلاً من الكمية، مثل سييرا نيفادا دي سانتا مارتا . في عام 2007، منح الاتحاد الأوروبي البن الكولومبي وضع تسمية منشأ محمية . ^{[ 10 ]} وفي عام 2011، أعلنت اليونسكو "المشهد الثقافي للبن" في كولومبيا موقعًا للتراث العالمي . ^{[ 11 ]}

انتشرت زراعة البن في كولومبيا بحلول عام ١٧٩٠. ^{[ ١٢ ]} يُنسب أقدم دليل مكتوب على وجود البن في كولومبيا إلى الكاهن اليسوعي خوسيه غوميلا . في كتابه "أورينوكو المصور" (١٧٣٠)، سجل وجود البن في بعثة القديسة تيريزا دي تاباجي، بالقرب من مصب نهر ميتا في نهر أورينوكو. كما وردت شهادة أخرى من رئيس الأساقفة ونائب الملك كاباييرو إي غونغورا (١٧٨٧) الذي سجل وجود المحصول في شمال شرق البلاد بالقرب من جيرون (سانتاندر) وموزو (بوياكا) في تقرير قدمه إلى السلطات الإسبانية.

زُرعت أولى محاصيل البن في الجزء الشرقي من البلاد. وفي عام ١٨٠٨، سُجّل أول إنتاج تجاري بـ ١٠٠ كيس من البن الأخضر (٦٠  كيلوغرامًا لكل كيس) صُدِّرت من ميناء كوكوتا، بالقرب من الحدود مع فنزويلا. ^{[ ١٣ ]} يُنسب إلى كاهن يُدعى فرانسيسكو روميرو دورٌ بارزٌ في نشر زراعة البن في المنطقة الشمالية الشرقية من البلاد. فبعد أن استمع إلى اعترافات رعية بلدة سالازار دي لا بالماس، اشترط عليهم زراعة البن كفدية. وانتشر البن في مقاطعات سانتاندير وشمال سانتاندير ، وكونديناماركا ، وأنتيوكيا ، ومنطقة كالداس التاريخية .

على الرغم من هذه التطورات المبكرة، لم يتبلور البن كمنتج تصديري كولومبي إلا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. وقد أتاح التوسع الكبير الذي شهده الاقتصاد العالمي آنذاك لملاك الأراضي الكولومبيين فرصًا جذابة في الأسواق الدولية. شيئًا فشيئًا، أصبحت الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مستهلك للبن في العالم، بينما أصبحت ألمانيا وفرنسا أهم أسواقه في أوروبا.

عواقب

أدت الأزمة التي عصفت بالمزارع الكبيرة إلى أحد أهم التحولات في صناعة البن الكولومبية. فمنذ عام 1875، بدأ عدد صغار منتجي البن بالازدياد في سانتاندير، وكذلك في بعض مناطق أنتيوكيا ، وفي المنطقة المعروفة باسم فييخو أو كالداس القديمة. وفي العقود الأولى من القرن العشرين، ترسخ نموذج جديد لتطوير صادرات البن قائم على الاقتصاد الريفي، مدعومًا بالهجرة الداخلية واستيطان أراضٍ جديدة في المناطق الوسطى والغربية من البلاد، ولا سيما في مقاطعات أنتيوكيا وكالداس وفالي ، وفي الجزء الشمالي من توليما . وقد أتاح كل من توسع هذا النموذج الجديد للبن والأزمة التي عصفت بالمزارع الكبيرة للمناطق الغربية من كولومبيا الريادة في تطوير صناعة البن في البلاد.

كان هذا التحول مفيدًا للغاية لأصحاب مزارع البن الصغيرة الذين دخلوا سوق البن. فقد مثّلت زراعة البن خيارًا جذابًا للمزارعين المحليين، إذ أتاحت لهم إمكانية الاستخدام الدائم والمكثف للأرض. في ظل هذا النموذج الإنتاجي للزراعة التقليدية، القائم على أسلوب القطع والحرق، ظلت الأرض غير منتجة لفترات طويلة. في المقابل، وفّر البن إمكانية ممارسة زراعة مكثفة، دون متطلبات تقنية كبيرة ودون التضحية بزراعة المحاصيل الأساسية، مما هيّأ الظروف لتوسع ثقافة جديدة للبن، تهيمن عليها المزارع الصغيرة.

القرن العشرين

في عام 1913، صدّرت كولومبيا مليون كيس من البن، يزن كل كيس 60 كيلوغراماً. وارتفع هذا الرقم إلى 3 ملايين كيس بحلول عام 1930، ثم إلى 4 ملايين كيس بحلول عام 1937، و5 ملايين كيس بحلول عام 1943، وأكثر من 6 ملايين كيس بحلول عام 1953. ^{[ 14 ]} وفي عام 1930، كانت كولومبيا ثاني أكبر منتج للبن في العالم. ^{[ 14 ]}

على الرغم من أن هذا النوع الجديد من البن الذي ينتجه مزارعو المناطق الريفية أظهر قدرة كبيرة على النمو بأسعار تقارب الأسعار العالمية السائدة، إلا أن كولومبيا لم تتمتع بديناميكية ملحوظة في السوق العالمية لهذا المنتج. وخلال الفترة ما بين عامي 1905 و1935، شهدت صناعة البن في كولومبيا نموًا متسارعًا بفضل الرؤية والسياسات طويلة الأمد التي انبثقت عن تأسيس الاتحاد الوطني لمزارعي البن في كولومبيا عام 1927.

أتاح اتحاد المزارعين المحليين وصغار المنتجين في جميع أنحاء الاتحاد لهم مواجهة الصعوبات اللوجستية والتجارية التي ما كان ليتمكنوا من تجاوزها بشكل فردي. ومع مرور الوقت، وبفضل الأبحاث التي أُجريت في مركز سينيكافيه، الذي تأسس عام 1938، وخدمة الإرشاد الزراعي التابعة للاتحاد، تم تحسين أنظمة الزراعة. كما تم تطوير أنماط مكانية أكثر كفاءة سمحت بتمييز المنتج ودعمت جودته. واليوم، تشمل أرض البن في كولومبيا جميع السلاسل الجبلية والمناطق الجبلية الأخرى في البلاد، وتُدرّ دخلاً لأكثر من 500 ألف أسرة تعمل في زراعة البن.

في حين زعمت مقالة نشرتها صحيفة نيويورك تايمز عام 2011 أن تغير المناخ الإقليمي المرتبط بالاحتباس الحراري العالمي قد تسبب في انخفاض إنتاج البن الكولومبي من 12 مليون كيس (وزن الكيس 132 رطلاً)، وهو المقياس القياسي، إلى 9  ملايين كيس بين عامي 2006 و2010، مع ارتفاع متوسط ​​درجات الحرارة درجة مئوية واحدة بين عامي 1980 و2010، وزيادة متوسط ​​هطول الأمطار بنسبة 25% في السنوات السابقة، مما أدى إلى تعطيل المتطلبات المناخية الخاصة بحبوب البن العربي (Coffea arabica )، ^{[ 15 ]} فقد ازداد إنتاج البن الكولومبي بشكل ملحوظ من عام 2011 إلى عام 2018 ليصل إلى 14.2 مليون كيس. ^{[ 16 ]}

مع ارتفاع درجات الحرارة، أصبحت أشجار البن أكثر عرضةً لمخاطر جديدة، وتواجه خطرًا متزايدًا بالانقراض. ومن هذه المخاطر الناجمة عن تغير المناخ، صدأ الأوراق. صدأ الأوراق نوع من الفطريات يُلحق أضرارًا جسيمة بأشجار البن، مما يُقلل بشكل كبير من إنتاجية المحصول. وقد لاحظ المزارعون أن هذه الفطريات أقل عرضةً للنمو في المناخات الباردة، إلا أن هذا الخطر يتفاقم مع تزايد مخاطر تغير المناخ. (جويل، 39-40).

رغم أن تغير المناخ كان له تأثير كبير على صادرات البن في كولومبيا، إلا أن العديد من المزارعين تكيفوا مع الظروف المناخية. وقد بحث المزارعون في طرق مختلفة، مثل التعديل الوراثي للنباتات أو تعديل الأسعار (ألفاريز). وفي كولومبيا، عمل الاتحاد الوطني لمزارعي البن على استحداث أصناف جديدة من نباتات البن أقل عرضة للأمراض وأكثر قدرة على التكيف مع تغيرات درجات الحرارة ومعدلات هطول الأمطار (جويل، 41).

بدأ إنتاج البن في كولومبيا بالتوسع في أراضي السكان الأصليين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. اشترت قبيلة أرهواكو، من المنطقة الشمالية الشرقية لكولومبيا، الأراضي وباعتها لزراعة البن (مونيوز، 2016). ولا تزال تُعرف بإنتاج محاصيل بن عالية الجودة حتى يومنا هذا (أولوا، 2011).

تُعدّ قبائل أرهواكو، وكانكوامو، وكوجي، وواوي، القبائل الأصلية الأربع التي سكنت منطقة سييرا نيفادا دي سانتا ماريا الشمالية الشرقية في كولومبيا. وقد بدأت هذه القبائل بالتفاعل مع المستوطنين الذين وصلوا إلى أطراف المنطقة بهدف شراء وبيع الأراضي والمحاصيل لزراعة البن (مونيوز، 2016). ويُعتقد أن المستوطنين استغلوا السكان الأصليين لزراعة الأرض وإنتاج البن، ورغم حدوث ذلك، إلا أنه لم يكن شائعًا كما يُشاع. فقد كان السكان الأصليون، مثل قبيلة أرهواكو، يديرون مزارعهم الخاصة، ولم يكونوا يعملون لدى الآخرين إلا مقابل المال أو المحاصيل (مونيوز، 2016).

يُعدّ محور زراعة البن ( بالإسبانية: Eje Cafetero )، المعروف أيضًا باسم مثلث البن ( بالإسبانية: Triángulo del Café )، جزءًا من منطقة بايزا الكولومبية . وتضم المنطقة ثلاث مقاطعات: كالداس ، وكوينديو ، وريزارالدا . وتُعتبر هذه المقاطعات من أصغر المقاطعات في كولومبيا، حيث تبلغ مساحتها الإجمالية 13,873  كيلومترًا ^مربعًا (5,356  ميلًا ^مربعًا )، أي ما يُعادل 1.2% تقريبًا من مساحة كولومبيا. ويبلغ عدد سكانها مجتمعةً 2,291,195 نسمة (إحصاء عام 2005). ^{[ 17 ]} وفي عام 2011، أعلنت اليونسكو المنطقة موقعًا للتراث العالمي. ^{[ 11 ]}

• أستريد ميدينا
• إضراب مزارعي البن الكولومبيين عام 2013
• قائمة الدول حسب إنتاج البن

• وسائط متعلقة بالقهوة في كولومبيا على ويكيميديا ​​كومنز
• المشهد الثقافي للقهوة في كولومبيا ، اليونسكو، unesco.org
• إنتاج البن في سييرا نيفادا دي سانتا مارتا . مؤرشف في 30 نوفمبر 2021 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) .