سالفيا أوفيسيناليس

يشير الاسم المحدد officinalis إلى النباتات ذات القيمة الغذائية الراسخة أو الاستخدام المفترض في الطب الشعبي. ^{[ 3 ]}

يُعرف نبات المريمية المخزنية (Salvia officinalis) بأسماء شائعة عديدة، من أشهرها: المريمية، والمريمية الشائعة، ومريمية الحدائق، والمريمية الذهبية، ومريمية المطبخ، والمريمية الحقيقية، ومريمية الطهي، ومريمية الدلماسي، والمريمية عريضة الأوراق. وتشمل الأنواع المزروعة المريمية الأرجوانية والمريمية الحمراء. ^{[ 3 ]}

استُخدم نبات المريمية المخزنية (Salvia officinalis) منذ القدم لعلاج لدغات الأفاعي، وزيادة خصوبة النساء، وغير ذلك. أطلق الرومان على المريمية اسم "العشبة المقدسة"، واستخدموها في طقوسهم الدينية. ^{[ 9 ]} كتب ثيوفراستوس عن نوعين مختلفين من المريمية، شجيرة برية سماها سفاكوس ، ونبات مزروع مشابه سماه إليسفاكوس . ذكر بليني الأكبر أن الرومان أطلقوا على النبات الأخير اسم سالفيا ، واستخدموه كمدر للبول ، ومخدر موضعي للجلد، ومادة قابضة للدم ، ولأغراض أخرى. أوصى كل من ديوسقوريدس وبليني وجالينوس باستخدام المريمية كمدر للبول، ومرقئ للدم ، ومحفز للطمث ، ومنشط عام . ^{[ 10 ]}

حظي هذا النبات بسمعة طيبة طوال العصور الوسطى، حيث أشارت العديد من الأقوال إلى خصائصه العلاجية وقيمته. ^{[ 11 ]} وكان يُطلق عليه أحيانًا اسم S. salvatrix (المريمية المنقذة). أوصى الإمبراطور شارلمان بزراعة هذا النبات في أوائل العصور الوسطى، وخلال الإمبراطورية الكارولنجية ، زُرع في حدائق الأديرة. ^{[ 12 ]} وصفه الراهب والافريد سترابو، الذي عاش في القرن التاسع، في قصيدته "هورتولوس" بأنه ذو رائحة عطرة ومفيد للعديد من الأمراض البشرية، وقد استند في تسميته إلى أصلها اليوناني وأطلق عليها اسم "ليليفاغوس" . ^{[ 10 ]}

يظهر الميرمية في وصفات خلّ اللصوص الأربعة ، وهو مزيج من الأعشاب كان يُعتقد أنه يقي من الطاعون خلال وباء الموت الأسود في القرن الرابع عشر. ويوصي دليل المرأة " لو ميناجيه دو باريس" (1393 )، بالإضافة إلى حساء الميرمية البارد وصلصة الميرمية للدواجن، بنقع الميرمية لغسل اليدين على المائدة، ^{[ 13 ]} بينما يقدم كتاب "ربة المنزل الإنجليزية " لجيرفاس ماركهام (1615) وصفة لمسحوق أسنان من الميرمية والملح. ^{[ 14 ]} ويذكر كتاب "هيربال " لجون جيرارد (1597) أن الميرمية "مفيدة بشكل خاص للرأس والدماغ، فهي تنشط الحواس والذاكرة، وتقوي العضلات، وتعيد الصحة لمن يعانون من الشلل، وتزيل الرعشة المزعجة في الأطراف". ^{[ 15 ]}

في القرون الماضية، استُخدم الميرمية أيضاً للعناية بالشعر، ولعلاج لدغات الحشرات ولسعات الدبابير، وللحالات العصبية، وللحالات النفسية، وكمستحضرات فموية لعلاج التهابات الفم واللسان والحلق، وكذلك لخفض الحمى. ^{[ 10 ]}

في بريطانيا، يُعدّ الميرمية منذ أجيال من الأعشاب الأساسية، إلى جانب البقدونس وإكليل الجبل والزعتر (كما في الأغنية الشعبية " معرض سكاربورو "). يتميز الميرمية بنكهة لذيذة وحارة قليلاً. ظهر الميرمية في القرنين الرابع عشر والخامس عشر في "صلصة الميرمية الباردة"، المعروفة في المطبخ الفرنسي والإنجليزي واللومباردي ، والتي يُرجّح أنها ظهرت في كتاب "لو فياندييه دو تايلفان" . ^{[ 16 ]} يدخل الميرمية في العديد من المطابخ الأوروبية، ولا سيما الإيطالية والبلقانية والشرق أوسطية. في المطبخ الإيطالي ، يُعدّ الميرمية مكونًا أساسيًا في طبق "سالتيمبوكا " وأطباق أخرى تُقدّم مع السمك. كما يُقلى الميرمية لتحضير طبق "سالفيا فريتا". ^{[ 17 ]}

في المطبخين البريطاني والأمريكي، يُقدّم تقليديًا كحشوة من المريمية والبصل، ويُرافق الديك الرومي أو الدجاج المشوي في عيد الميلاد أو عيد الشكر ، وفي وجبات العشاء المشوية يوم الأحد. تشمل الأطباق الأخرى طاجن لحم الخنزير ، وجبن سيج ديربي ، ونقانق لينكولنشاير . يُقدّم عادةً مع منتجات الخريف مثل اليقطين أو القرع العسلي ، ويمكن قليه أو تحميره لتزيين الأطباق. على الرغم من شيوع استخدام الأعشاب التقليدية والمتوفرة في المطبخ الفرنسي ، إلا أن المريمية لم تحظَ بشعبية هناك.

يزرع المريمية الشائعة في أجزاء من أوروبا لتقطير الزيت العطري ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا حصاد أنواع أخرى مثل المريمية الشجيرية وتقطيرها معها.

اعتبارًا من عام 2017، كانت نبتة المريمية (Salvia officinalis) تخضع لأبحاث أولية لدراسة تأثيراتها المحتملة على الأداء المعرفي لدى كل من الأفراد الأصحاء والأفراد الذين يعانون من تدهور معرفي ، على الرغم من أن تأثيراتها طويلة المدى لا تزال غير محددة. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

تحتوي الزيوت العطرية لنبات المريمية على ألفا وبيتا ثوجون ، وهي مادة سامة للأعصاب يمكن أن تسبب تشنجات في الحيوانات وتسممًا حادًا في البشر، مما دفع اللجنة الأوروبية للمنتجات الطبية العشبية ووكالة الأدوية الأوروبية إلى التوصية بحد أقصى يومي قدره 6 ملغ للاستخدام التكميلي. ^{[ 18 ]}