كشك بيع المرطبات

كشك لبيع المرطبات في بروفيدنس بارك في بورتلاند، أوريغون . تُعد أكشاك بيع المرطبات عنصراً أساسياً في الملاعب الرياضية.

كشك بيع المأكولات والمشروبات ، أو كشك المرطبات ( في الإنجليزية الأمريكية والكندية )، أو كشك الوجبات الخفيفة ( في الإنجليزية البريطانية والأيرلندية ) ، هو مكانٌ يُمكن للزبائن فيه شراء الوجبات الخفيفة أو الطعام في دور السينما ، أو مدن الملاهي ، أو حدائق الحيوان ، أو أحواض الأسماك ، أو السيرك ، أو المعارض ، أو الملاعب ، أو الشواطئ ، أو حمامات السباحة ، أو الحفلات الموسيقية ، أو الفعاليات الرياضية ، أو غيرها من أماكن الترفيه. تُبرم بعض الفعاليات أو الأماكن عقودًا مع جهات خارجية لبيع الطعام. وتُعرف هذه العقود عادةً باسم " الامتياز" ، ومن هنا جاء اسم الكشك الذي يُباع فيه الطعام. عادةً ما تكون أسعار السلع في أكشاك بيع المأكولات والمشروبات أعلى من غيرها نظرًا لقربها من أماكن الجذب السياحي، وبالتالي تُساهم في تحقيق إيرادات كبيرة لمشغل المكان (خاصةً في حالة دور السينما ). بالإضافة إلى ذلك، يُمنع إدخال الطعام والشراب من الخارج في كثير من الأحيان لتشجيع الإنفاق في أكشاك بيع المأكولات والمشروبات.

لم تكن أكشاك بيع المأكولات والمشروبات في الأصل تابعة لدور السينما، وكان الطعام يُباع غالبًا من قبل رواد السينما أو من قبل الباعة المتجولين خارج قاعة السينما. ^{[ 1 ]}

كانت دور السينما في البداية معارضة لإدخال الطعام إليها، ولكن خلال فترة الكساد الكبير ، أضافت أكشاك بيع المأكولات والمشروبات كوسيلة لزيادة الإيرادات في ظل الركود الاقتصادي. ^{[ 1 ]} يُنسب الفضل إلى رجل الأعمال جاكوب بيريسين من فيلادلفيا في ريادة أكشاك بيع المأكولات والمشروبات الحديثة في دور السينما الأمريكية من خلال ابتكاراته في أوائل القرن العشرين وتأسيسه لشركة بيرلو للآلات البيعية. ^{[ 2 ]} بحلول ثلاثينيات القرن العشرين، أصبحت أكشاك بيع المأكولات والمشروبات عنصرًا أساسيًا في العديد من دور السينما. ^{[ 1 ]} خلال الحرب العالمية الثانية ، كان الحلوى نادرًا في أكشاك بيع المأكولات والمشروبات بسبب تقنين السكر آنذاك، وأصبح الفشار أكثر شعبية من ذي قبل. ^{[ 1 ]}

في أواخر الأربعينيات وأوائل الخمسينيات من القرن العشرين، ومع انخفاض مبيعات تذاكر السينما، ارتفعت مبيعات الطعام في أكشاك بيع المأكولات والمشروبات. ^{[ 1 ]} في الولايات المتحدة، يُمثل أصحاب أكشاك بيع المأكولات والمشروبات كل من الرابطة الوطنية لأصحاب الامتيازات ^{[ 3 ]} والرابطة الوطنية لأصحاب الامتيازات المستقلين . ^{[ 4 ]}

• 
  كشك لبيع المرطبات يحمل اسم "فلورا ديو" في هانلانز بوينت في تورنتو، أونتاريو . التُقطت الصورة عام 1928 وتُظهر كشكًا نموذجيًا من تلك الفترة.
• 
  يُعد كشك بيع المرطبات في ملعب هيلزبورو ، في هيلزبورو بولاية أوريغون ، كشكًا خارجيًا في ملعب كرة القدم .
• 
  في ملعب هاينز فيلد في بيتسبرغ ، بنسلفانيا ، يدمج "موقع خط المرمى" الرياضة والطعام في كشك الامتيازات الخاص به.
• 
  تابولا، موردي المستماكارا المشهورين ، في ساحة تاملانتوري في تامبيري ، فنلندا
• 
  مطعم متنقل للوجبات الخفيفة في Overijse ، بلجيكا .
• 
  كشك لبيع الوجبات الخفيفة في دار سينما في لونغويل غرين ، إنجلترا .

• نصائح لإنشاء كشك امتيازات ناجح