كروشن

كروشن هو نوع من العنب الأبيض يُزرع في جنوب أفريقيا وأستراليا ، نشأ في جبال البرانس الغربية بفرنسا، ولكنه يكاد يكون منقرضًا في فرنسا الآن بسبب قابليته العالية للإصابة بالأمراض الفطرية كالبياض الدقيقي والبياض الزغبي . يُعرف هذا العنب بأسماء مرادفة عديدة، منها كلير ريسلينغ وكيب ريسلينغ، مع أنه لا يمت بصلة إلى صنف ريسلينغ العالمي المعروف . ^{[ 1 ]} وقد شجعت لوائح الاتحاد الأوروبي الأخيرة ، التي تهدف إلى توحيد قوانين تسمية النبيذ ، مصانع النبيذ على التخلي عن هذه المرادفات، إلا أن استخدامها لا يزال قائمًا. ^{[ 2 ]}

تشير السجلات إلى أن عنب كروشن شُحن لأول مرة من فرنسا إلى وادي كلير في جنوب أستراليا عام 1850. ومن هناك، أُسيء تصنيف هذا العنب، حيث اعتُبر كلاً من سيميلون وريسلينغ ، قبل أن يعتبره الأستراليون في النهاية صنفًا جديدًا يُعرف باسم كلير ريسلينغ. وفي عام 1976، أكد عالم زراعة العنب بول ترويل أن الكروم التي تنمو في أستراليا هي صنف كروشن الفرنسي. ^{[ 1 ]}

في أوائل التسعينيات، كانت مساحة زراعة عنب كروشن في أستراليا تتجاوز 1000 فدان (420 هكتارًا)، إلا أن أعداده تتناقص باطراد على مدى العقود القليلة الماضية. ^{[ 3 ]} ويُستخدم هنا بشكل أساسي كصنف مزج لتحسين نكهات النبيذ الأبيض. ^{[ 1 ]}

لا يزال يُزرع على نطاق واسع في جنوب إفريقيا، حيث يُمثل ما يقرب من 3% من إجمالي مزارع العنب في البلاد، مع أكثر من 7900 فدان (3200 هكتار) مزروعة في الغالب في منطقتي بارل وستيلينبوش . ^{[ 3 ]} يُعرف هذا الصنف محليًا باسم "كيب ريسلينج"، ولكنه يُطلق عليه غالبًا اسم "ريسلينج" فقط، على عكس عنب النبيذ الألماني " ريسلينج" المعروف في جنوب إفريقيا باسم "وايسر" أو "الريسلينج الأبيض". تشير خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون إلى أن بعض أنواع "كيب ريسلينج" لديها القدرة على التعتيق والتحسن في الزجاجة. ^{[ 1 ]} ويشير أوز كلارك إلى أن بعضًا من أفضل أنواع "كروشن" قد تكون "قوية النكهة". ^{[ 3 ]}

يُعرف كروشن أيضًا بالمرادفات الباسكية، كيب ريسلينج، شيري سيراتيا، كلير ريسلينج، كوجنيه، كروشينتا، كروشن بلانك، كروشن، كروشن بلانك، كروشينتا، كروشنتون بلانك، جراند بلانك، هونداريبي زوري، كابسي ريسلينج، ميسانج بلانك، نافار بلانك، بارل ريسلينج، ريسلينج، ريسلينج فيرت، SA ريسلينج، سابل بلانك، سيلز. بلانك وتروشيت بلانك وزورزيرراتيا. ^{[ 4 ]}