أكل الحيوانات

كتاب "أكل الحيوانات" هو الكتاب الثالث للروائي الأمريكي جوناثان سافران فوير ، وقد نُشر عام ٢٠٠٩. حقق الكتاب أعلى المبيعات بحسب قائمة نيويورك تايمز،[ ١ ^{] ويُقدم نقاشًا} معمقًا حول معنى تناول الحيوانات في عالم صناعي. وقد كُتب بالتعاون الوثيق مع منظمة "فارم فورورد" ، وهي منظمة أمريكيةتُعنى بتعزيز النظام النباتي والزراعة المستدامة . ^{[ ٢ ]}

تم تحويل الكتاب وتوسيعه إلى فيلم وثائقي يحمل نفس الاسم في عام 2018، من إخراج كريستوفر ديلون كوين، وشارك في سرده كل من فوير وناتالي بورتمان . ^{[ 3 ]}

يُقدّم فوير الكتاب كوسيلةٍ لاتخاذ قرارٍ بشأن ما إذا كان ينبغي لطفله حديث الولادة تناول اللحوم أم لا . يُمثّل ابن فوير الأجيال التي تدخل عالم الزراعة الصناعية ، حيث يتجاوز قرار تناول اللحوم مجرد المذاق، إذ يحمل في طياته تبعاتٍ جسيمة. في أغلب الأحيان، يُصاحب وضع اللحوم على موائدنا عواقب وخيمة، ليس فقط على الحيوانات المعنية، بل على البيئة وعلينا أيضاً؛ فالحيوانات تُعاني، والبيئة تتضرر، وصحتنا مُعرّضة للخطر. في جوهر الأمر، يخلص فوير إلى أن أضرار مزارع الإنتاج المكثف تفوق فوائد المذاق، ولهذا السبب اختار تربية ابنه نباتياً .

يُولي فوير في كتابه اهتمامًا بالغًا بالقصص المرتبطة بالطعام. ولتعزيز هذا الاهتمام، يحمل كل من الفصل الأول والأخير عنوان "سرد القصص". ويؤكد فوير في كتابه أن "قصص الطعام هي قصص عنا - عن تاريخنا وقيمنا" ^{[ 4 ]} ، ويجعل من سرد القصص الموضوعَ المحوري للكتاب بأكمله. فبالنسبة لفوير، يُعدّ سرد القصص وسيلةً لفهم تعقيد موضوع تناول اللحوم والتعامل معه، وكيفية ارتباطه بالهوية. فالقصص التي نرويها في أطباقنا هي قصص عن علاقتنا بالعالم كما يُمثلها الأشخاص الذين نتناول الطعام معهم، والعملية التي يصل بها طعامنا إلى مائدتنا، وأنواع الطعام التي تصل إليها، وما إلى ذلك. ووفقًا لفوير، فإن طريقة تعامل البشر مع الظواهر المعقدة وفهمها تتمثل في تحويل أحداثها إلى قصص تُفسّر دلالاتها. وبهذا المعنى، فإن العمق المُشار إليه في ظاهرة تناول اللحوم يُضفي على مفهوم فوير لسرد القصص بُعدًا دينيًا.

كما يوحي العنوان، يركز فوير بشكل خاص على ظاهرة استهلاك اللحوم. يناقش فوير دلالات تناول اللحوم في الماضي، ودلالاتها اليوم. ولا يدّعي، كما قد يتوقع البعض، أن تناول اللحوم سيء في جوهره، بل يرى أن تناول اللحوم سيء في ظروف معينة؛ فهو سيء مثلاً عندما ينطوي على معاناة الحيوانات، أو تدمير البيئة، أو خطر على صحة الإنسان. واليوم، وفقاً للكتاب وعدد من المصادر المذكورة فيه، ينطوي تناول اللحوم في الغالب على هذه المشاكل، بينما لم يكن الأمر كذلك في الماضي. ويخلص فوير إلى أن تناول الحيوانات المنتجة بطرق صناعية - كالمزارع الصناعية ، والصيد الصناعي ، وما شابه - أمر سيء.

يشير فوير إلى أن معظم الناس يدركون وجود جانب سلبي في أكل الحيوانات، لكنهم يتجاهلون ذلك عمدًا. ويجادل فوير بأن جزءًا مما يُنسى في هذه العملية هو ارتباطنا بطبيعتنا الحيوانية. فنحن نهمل الجوانب التي تجعلنا نشبه الحيوانات، مثل القدرة على الشعور بالألم أو التخلص منه، وننكر أهميتها في تكوين إنسانيتنا. وكما يقول فوير: "ما ننساه عن الحيوانات، نبدأ بنسيانه عن أنفسنا". ^{[ 5 ]} ويضيف فوير أن هذا يؤدي إلى شعور غامض بالخزي، وهو الشعور الذي ينشأ عندما تُذكّرنا الذاكرة بما نسيناه عمدًا.

يشير الكتاب إلى أن النسيان يتعزز ويستمر بسبب انعدام الشفافية في صناعة اللحوم . فالمزارع مغلقة عمومًا أمام العامة، ويصعب دخولها لدرجة أن فوير يتسلل خلسةً إلى إحداها ليكتب عن ظروف مزارع الإنتاج الحيواني المكثف . وخلال رحلته، يشهد الظروف المزرية التي تعيش فيها الحيوانات، مما يساعده على فهم سبب سعي هذه الصناعة إلى التكتم. ويصف هذه التجربة بأنها تناقض صارخ مع أساليب التسويق التي تستخدمها مزارع الإنتاج الحيواني المكثف. وفي محاولة لتسليط الضوء على مغزى هذه الادعاءات التسويقية، يخصص فوير فصلًا كاملًا لتعريفات الكلمات التي تربط بين الإنسان والغذاء. وفي هذا الفصل، يُعرّف بعض العلامات والشهادات الممنوحة للمنتجات الحيوانية، مشيرًا إلى أن العديد منها مُضلل.

في نهاية المطاف، يناقش كتاب "أكل الحيوانات" أخلاقيات الغذاء ، مشيرًا إلى أن خياراتنا الغذائية تعكس بشكل مباشر القيم الأخلاقية التي نؤمن بها. فعندما يتناول الناس اللحوم، كما يزعم فوير، فإنهم يُلمّحون إلى أن إشباع رغبتهم في تناول اللحوم أهم من السماح للحيوانات بالعيش بكرامة، أو حتى البقاء على قيد الحياة. قد تكون هذه العملية واعية أو غير واعية، لكن آثارها، بالنسبة لفوير، حقيقية دائمًا. فعندما يدعم المرء مزارع الإنتاج الحيواني المكثف، فإنه يتخلى عن أهمية بعض السلوكيات الأخلاقية تجاه الحيوانات، وبالتالي تجاه البشر أيضًا. على سبيل المثال، إذا أنكر المرء أهمية معاناة الحيوان، فإنه ينكر أهمية القدرة على المعاناة في حد ذاتها، وبالتالي ينكر أهمية المعاناة بالنسبة للبشر. وبمنطق مماثل، يربط فوير بين معاملتنا للحيوانات ومعاملتنا للبشر، فنحن نصنف الناس إلى من يهمنا أمرهم ومن لا يهمنا. ونتيجة لذلك، فإن كل خيار غذائي يتخذه الفرد هو خيار أخلاقي يؤثر بشكل عميق على كل من البشر والحيوانات.

حقق كتاب "أكل الحيوانات" أعلى المبيعات بحسب صحيفة نيويورك تايمز، لكنه تلقى آراءً متباينة من النقاد. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} وتصف مقالة في صحيفة واشنطن بوست أسلوب كتابة فوير بأنه "لطالما قسم قراءه إلى معسكرين: معسكر محب له ومعسكر كاره له". ^{[ 9 ]}

يشيد بعض النقاد بالنتائج التي توصل إليها فوير وبالطريقة التي توصل بها إليها. ذكرت مقالة في صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن كتاب " أكل الحيوانات" يحتوي على "نوع من الحكمة التي... تستحق مكانة بين أعظم فلاسفتنا". ^{[ 10 ]} وفي مقالة في هافينغتون بوست، كتبت ناتالي بورتمان أن الكتاب كان مؤثراً للغاية لدرجة أنها تحولت من نباتية لمدة عشرين عاماً إلى ناشطة نباتية. ^{[ 11 ]} ووفقاً لمقال في مجلة نيويوركر ، تكمن قوة الكتاب في قدرته على مناقشة سبب حب البشر الشديد لحيواناتهم الأليفة، بينما يكونون في الوقت نفسه غير مبالين تماماً بالحيوانات التي يأكلونها. ^{[ 12 ]}

انتقد نقاد آخرون الكتاب. ففي مراجعة نُشرت في مجلة نيويورك ، وصف أحد النقاد النباتيين الكتاب بأنه "مثير للاستياء الشديد"، لأنه "ينتهي بأكثر النتائج أماناً الممكنة". ^{[ 13 ]}

أنتج المخرج الوثائقي كريستوفر كوين والممثلة ناتالي بورتمان فيلمًا وثائقيًا مقتبسًا من كتاب " أكل الحيوانات" عام 2018. ^{[ 14 ]} وكما هو الحال في الكتاب، يستكشف الفيلم الوثائقي أخلاقيات الزراعة الحيوانية المعاصرة. ويأمل صناع الفيلم في توسيع نطاق رسالة " أكل الحيوانات " لكي يفكر المزيد من الناس في اللحوم التي يتناولونها بطرق جديدة. عُرض الفيلم في دور السينما في 15 يونيو 2018. ^{[ 15 ]} على موقع Rotten Tomatoes ، حصل الفيلم على تقييم إيجابي بنسبة 91% بناءً على 46 مراجعة، بمتوسط ​​تقييم 7.00/10. وجاء في إجماع النقاد على الموقع: " يُعدّ التحليل والاستكشاف المتعمقان للزراعة التجارية في فيلم " أكل الحيوانات " مثيرًا للإعجاب، نظرًا لنطاق الموضوع." ^{[ 16 ]} أما على موقع Metacritic ، فقد حصل الفيلم على متوسط ​​تقييم مرجح قدره 69 من 100، بناءً على 14 ناقدًا، مما يشير إلى "مراجعات إيجابية بشكل عام". ^{[ 17 ]}

• قائمة وسائل الإعلام النباتية والنباتية

• الموقع الرسمي
• فيلم وثائقي بعنوان "أكل الحيوانات" على موقع IMDb