ليمنيو

ليمنيو (تُنطق: ليم-ني-أو) هو نوع من العنب الأحمر اليوناني ^{[ 1 ]} موطنه الأصلي جزيرة ليمنوس اليونانية . لهذا العنب تاريخ عريق في صناعة النبيذ ، ربما يعود إلى اليونان القديمة، حيث يعتقد مؤرخو النبيذ على نطاق واسع أن صنف العنب ليمنيا هو الذي وصفه أرسطو بأنه منتج نبيذ ليمنوس الأحمر الشهير. ^{[ 2 ] [ 3 ]} ووفقًا لخبير النبيذ أوز كلارك ، يُعد ليمنيو "أحد أهم أنواع العنب الأحمر في اليونان". ^{[ 4 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، فإنّ ليمنيو هو على الأرجح عنب ليمنيا الذي وصفه أرسطو بأنه من اختصاص جزيرة ليمنوس ^{[ 5 ]،} وهو رأيٌ يُشاركه فيه خبراء نبيذ ومؤرخون آخرون. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} كما ذُكر عنب ليمنيا في كتابات هسيود وبوليدوكتس اليونانية القديمة . ^{[ 9 ]}

لا يزال عنب ليمنيو يُنتج في جزيرة ليمنوس حتى اليوم، على الرغم من أنه لا يُستخدم في إنتاج نبيذ التسمية الأصلية للجزيرة. ^{[ 4 ]} (من الناحية الفنية، يُعد نبيذ مسقط الإسكندرية ^{[ 9 ]} النبيذ الوحيد المُنتج في ليمنوس والمُصنّف ضمن تسمية المنشأ هو نبيذ مسقط الإسكندرية. ^{[ 9} ] ووفقًا لمعلومات اتحاد التعاونيات الزراعية في ليمنوس (EAS)، بلغ إجمالي إنتاج نبيذ مسقط الإسكندرية (النبيذ الأبيض)، الذي سلمه المنتجون للاتحاد، 2449 طنًا من العنب، بينما بلغ إنتاج ليمنيو (كالامباكي) 86 طنًا.) [2 ^] مع زراعات ملحوظة حول جبل آثوس . ^{[ 5 ]} وهو صنف رئيسي من العنب في تسمية المنشأ بلاييس ميليتونا (AO)، وكذلك في تسمية المنشأ دراما (TI ) (وهي منطقة نبيذ يونانية تُشبه تسمية المنشأ المحلية ) في مقدونيا . ^{[ 10 ]}

تُعرف كروم ليمنيو بقوتها وقدرتها على تحمل الجفاف الشديد. يتميز هذا العنب بقدرته على إنتاج كميات كبيرة من العصير ، مما يُترجم إلى مستويات ملحوظة من الكحول . ينضج العنب عادةً في وقت متأخر، ويحتوي على مركبات فينولية تُضفي عليه نكهات عشبية مميزة إذا لم يُحصد مبكرًا. يُخلط ليمنيو اليوم غالبًا مع كابرنيه ساوفيجنون في أنواع نبيذ ميرتاج . تشمل أنواع العنب الأخرى التي يمكن مزجها مع ليمنيو: كابرنيه فرانك ، وسينسو ، وغرينش ، وبيتيت سيراه ، وميرلو ، وأغيورجيتيكو ، وزينومافرو . ^{[ 9 ] [ 10 ]}

يُنتج عنب ليمينو، كصنف منفرد ، نبيذًا غنيًا بقوام كامل ، يتميز بمستويات معتدلة من التانينات والحموضة ، ورائحة معدنية مميزة . ^{[ 11 ]} عند مزجه، يُضفي ليمينو لونًا وقوامًا وحموضة ورائحة عشبية يصفها أوز كلارك بأنها تُذكّر بأوراق الغار . ^{[ 4 ]} غالبًا ما يُقدّم نبيذ ليمينو مع الأجبان المعتقة ولحوم الطرائد والأطباق المشوية . ^{[ 12 ]}

يُعرف Limnio أيضًا تحت المرادفات Kalabaki، وKalambaki، وKalampaki، وLembiotiko، وLemnia، وLemnio، وLemniotico، وLemniotiko، وLimniotico، وMavro Limnio، وNtourou Kara، وNtoyrou Kara. ^{[ 1 ]}