Mee rebus

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 6 صور
الموسوعة الحرة

مي ريبوس ( IPA : / ˌmiːrəˈboʊs , -ʊs / ، النطق الماليزي : [ mi rəbos ] ، والمعروفة أيضًا باسم مي ريبوس / مي ريبوس ومي كواه ( والتي تعني حرفيًا " حساء النودلز " باللغة الإندونيسية ) [ 1 ] هي طبق حساء نودلز من منطقة جنوب شرق آسيا البحرية . ويُترجم اسمها حرفيًا إلى " نودلز مسلوقة " ، وهي شائعة في دول جنوب شرق آسيا البحرية مثل إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة .

الاختلافات

أندونيسيا

  1. مي ريبوس بنغكاليس (مي ريبوس على طريقة بنغكاليس)، نودلز حساء صافية مع الأنشوجة [ 3 ] أو الدجاج، مضاف إليها الفلفل الحار المفروم والفول السوداني والبيض المقلي . [ 4 ]
  2. مي ريبوس جاوا (مي ريبوس على الطريقة الجاوية)، والمعروفة أيضاً باسم مي ريبوس تيك تيك أو مي تيك تيك كواه . اسم "تيك تيك" مشتق من الصوت الذي يصدره الباعة عند قرعهم مقاليهم أو أجراسهم المصنوعة من الخيزران لجذب الزبائن ليلاً. [ 5 ]
  3. مي ريبوس ميدان (مي ريبوس على طريقة ميدان)، وتسمى أحيانًا إيمي . [ 6 ] تأثر هذا الطبق أيضًا بالهنود المنحدرين من أصول هندية في مدينة ميدان. [ 7 ]
  4. مي ريبوس بادانغ (مي ريبوس على طريقة بادانغ)، المكونات الرئيسية هي نودلز صفراء وحساء حار مصنوع من الفلفل الحار المطحون، بالإضافة إلى رشة من كيروبوك ميراه . [ 8 ]

ماليزيا

  1. مي ريبوس كوالا تيرينجانو (مي ريبوس على طراز كوالا تيرينجانو) [ 9 ]

أطباق مماثلة

في بعض المناطق، يُطلق على نوع مشابه من "مي ريبوس" أسماء مثل " مي جاوا" أو "مي جاوا" أو " مي جاوا" أو "باكمي جاوا" أو "باكمي غودهوغ" ، [ 10 ] مع أن هذا الاسم شائع ولكنه غير دقيق، إذ أن "مي جاوا" يختلف قليلاً عن "مي ريبوس " . فرغم تشابه التوابل، يحتوي "مي جاوا" على الدجاج بدلاً من الروبيان. [ 10 ] ويُعرف طبق مشابه لـ"مي ريبوس" في إندونيسيا باسم "مي سيلور" ، وهو شائع في مدينة بالمبانغ . كما يوجد في باتام طبق نودلز يُسمى "مي ليندير" . [ 11 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 نيكول (4 نوفمبر 2015). "دليل حول ما يجب تناوله في إندونيسيا الجزء الثاني" . موقع That Food Cray .
  2. ^ سو لين تان. مارك تاي (2003). ماليزيا وسنغافورة . كوكب وحيد. ص 17 . رقم ISBN  978-1-74059-370-0.
  3. ↑ إنجي، نفري. "Yuk Cobain Mi Rebus Merigi di Kedai Kopi Bengkalis" . melayupedia.com (باللغة الإندونيسية). مؤرشفة من الأصلي في 24 ديسمبر 2025 . تم الاسترجاع في 24 ديسمبر 2025 .
  4. ↑ فردوس، حكماوان؛ نوفرياندا، ريون. "Menikmati Mie Rebus Bengkalis، Kuliner Tradisional yang Memikat" . suara.com (باللغة الإندونيسية) . تم الاسترجاع في 24 ديسمبر 2025 .
  5. ^ "كارا ميمبوات مي تيك تيك كواه، كولينر إيناك خاس جاوا تنغاه" . cnndonesia.com (باللغة الإندونيسية). مؤرشفة من الأصلي في 17 أكتوبر 2023 . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2025 .
  6. ↑ رهاجا، سيندي. "Emie Masakan Medan yang Manis، Cocok untuk Sarapan" . kompasiana.com (باللغة الإندونيسية) . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2025 .
  7. ↑ بوترا، بوترا. "منجينال كولينر مي ريبوس خاس ميدان" . gosumut.com (باللغة الإندونيسية) . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2025 .
  8. ↑ عزيزة، نوريل ليلي. "Resep Mi Rebus Khas Padang، Kuahnya Pedas dan Segar" . kompas.id (باللغة الإندونيسية) . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2025 .
  9. ^ "مي ريبوس تيربايك دي كوالا تيرينجانو" . meerebusnearme.my (باللغة الملايو) . تم الاسترجاع 26 نوفمبر 2025 .
  10. 1 2 بيبي ناسوتيون (3 ديسمبر 2010). "وصفة باكمي جودهوج (المعكرونة المسلوقة على طريقة جافا)" . إندونيسيا تأكل .
  11. ^ "مي ليندير، كولينر خاس كيبولوان رياو يانغ يونيك" . www.indonesia.travel . تم الاسترجاع 28 أكتوبر 2025 .