Vitis rotundifolia

Vitis rotundifolia, or muscadine,^[1] is a grapevine species native to the southeastern and south-central United States.^[2] The growth range extends from Florida to New Jersey coast, and west to eastern Texas and Oklahoma.^[3] It has been extensively cultivated since the 16th century.^[4] The plants are well-adapted to their native warm and humid climate; they need fewer chilling hours than better known varieties, and thrive in summer heat.

Muscadine berries may be bronze or dark purple or black when ripe.^[5] Wild varieties may stay green through maturity. Muscadines are typically used in making artisanwines, juice, hull pie and jelly. They are rich sources of polyphenols.^[6]

In a natural setting, muscadine provides wildlife habitat as shelter, browse, and food for many birds and animals.^[2] It is also a larval host for the Nessus Sphinx Moth (Amphion floridensis) and the Mournful Sphinx Moth (Enyo lugubris).^[7]

على الرغم من انتمائها إلى جنس العنب (Vitis) مع أنواع العنب الأخرى، فإن عنب المسكادين ينتمي إلى جنس فرعي منفصل، هو Muscadinia (بينما تنتمي جميع أنواع العنب الأخرى إلى الجنس الفرعي Euvitis ). عادةً ما يُقسّم هذا النوع إلى ثلاثة أصناف: Vitis rotundifolia Michx. var. rotundifolia (جنوب شرق الولايات المتحدة الأمريكية)، و Vitis rotundifolia Michx . var. munsoniana (فلوريدا)، و Vitis rotundifolia Michx. var. popenoei (أمريكا الوسطى). ^{[ 8 ]} وقد اقترح بعض علماء التصنيف منح عنب المسكادين تصنيفًا منفصلاً كجنس مستقل. كما اقتُرح أيضًا ترقية أصناف المسكادين إلى رتبة أنواع، وبالتالي فصل Vitis munsoniana و Vitis popenoei عن Vitis rotundifolia . تحتوي جميع أنواع العنب المسكاديني على 40 كروموسومًا، بدلًا من 38. وهي عمومًا غير متوافقة مع جنس العنب الفرعي Euvitis ، ومعظم الهجائن بين الأجناس الفرعية. بعضها يتمتع بخصوبة متوسطة، وقد استُخدم في التهجين. يُعد صنف Southern Home هجينًا تجاريًا متوفرًا من Euvitis × Muscadinia . ^{[ 9 ] [ 2 ]}

عنب المسكادين عنب قوي ذو قشرة سميكة ومتينة تحميه من العديد من أمراض النبات . ^{[ 10 ]} ومع ذلك، يبدو أن هذا العنب عرضة للإصابة بالديدان الخيطية الطفيلية . ^{[ 11 ]} ومن الآفات الأخرى التي قد تصيب عنب المسكادين حشرات المنّ وحفارات جذور العنب. ومع ذلك، ووفقًا لأوسكار ليبورد، الأستاذ بجامعة فلوريدا، فإن هجمات الآفات على عنب المسكادين ليست كبيرة. ^{[ 12 ]}

تُزرع حوالي 152 صنفًا ^من عنب المسكادين في الولايات الجنوبية. ^{[ 13 ]} وتشمل هذه الأصناف البرونزية والسوداء والحمراء، وتتكون من أنواع العنب الشائعة وأنواع العنب الحاصلة على براءات ^{اختراع . [ 15 ]}

على عكس معظم كروم العنب المزروعة، فإن العديد من أصناف عنب المسكادين مؤنثة ، مما يتطلب وجود مُلقِّح لتكوين الثمار. بعض هذه الأصناف، مثل "كارلوس" و"نوبل"، ذات أزهار كاملة ، وتنتج ثمارًا بحبوب لقاحها الخاصة، وقد تقوم أيضًا بتلقيح الأصناف المؤنثة. ^{[ 14 ]}

قد تتميز أصناف عنب المسكادين بانخفاض أو عدم انتظام المحصول، وصغر حجم الحبات، ونكهة وقشرة سميكة لا تروق للمستهلك، بالإضافة إلى قابليتها للإصابة بالأمراض. ^{[ 2 ]} وعادةً ما تُطوّر هذه الأصناف إما لسوق محدودة للاستهلاك الطازج أو لصناعة النبيذ. ^{[ 2 ]} ولكي يلقى العنب المخصص للسوق الطازج قبولاً لدى المستهلك، يجب أن يكون كبيرًا وحلو المذاق وذو قشرة رقيقة نسبيًا، بينما يحتاج العنب المخصص لصناعة النبيذ أو العصير أو المربى إلى غلة وفيرة من الحبات الغنية بالسكر وذات اللون الثابت. ^{[ 2 ]}

تشمل أصناف العنب الطازجة المتوفرة في الأسواق: بلاك بيوتي، كارلوس، كاوارت، فلاورز، فراي، جراني فال، إيسون، جيمس، جامبو، ماغنوليا، ميموري (الذي عُثر عليه لأول مرة في مزرعة تي إس ميموري عام 1868 في وايتفيل، كارولاينا الشمالية)، ميش، نيسبيت، نوبل، سكابيرنونغ ، ساميت، سوبريم، وتوماس. ^{[ 2 ] [ 15 ] [ 16 ]} يحتوي صنف "ساوثرن هوم"، الذي أنتجته جامعة فلوريدا، على كلٍ من جنسي موسكادينيا ويوفيتيس ( وتحديدًا ، V. rotundifolia × V. vinifera ) في تركيبته الوراثية. ^{[ 2 ] [ 9 ]}

يمكن بدء زراعة العنب المسكادين في غضون 3-5 سنوات. ويمكن تحقيق إنتاجية تجارية تتراوح بين 20 و45 طنًا للهكتار (8-18 طنًا للفدان ). ينمو العنب المسكادين بشكل أفضل في التربة الرملية الطينية الخصبة والتربة الغرينية. وينمو بريًا في الأراضي المنخفضة جيدة التصريف التي لا تتعرض للجفاف لفترات طويلة أو التشبع بالمياه. كما أنه مقاوم للآفات والأمراض، بما في ذلك مرض بيرس ، الذي يمكن أن يقضي على أنواع أخرى من العنب. يُعد المسكادين من أكثر أنواع العنب مقاومةً لحشرة الفيلوكسيرا ، وهي حشرة قادرة على قتل جذور كروم العنب. ^{[ 17 ]}

التسميات

المناطق المنتجة لنبيذ المسكادين: ^{[ 18 ]}

• أمريكا (اسم البلد)
• ألاباما (اسم الولاية)
• أركنساس (اسم الولاية)
• فلوريدا (اسم الولاية)
• جورجيا (اسم الولاية)
• لويزيانا (اسم الولاية)
• ولاية ميسيسيبي (اسم الولاية)
• ولاية كارولاينا الشمالية (اسم الولاية)
• ولاية كارولاينا الجنوبية (اسم الولاية)
• تينيسي (اسم الولاية)
• تكساس (اسم الولاية)

تحتوي 100 غرام من عنب المسكادين على العناصر الغذائية التالية وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية: ^{[ 17 ]}

• الطاقة: 57 سعرة حرارية
• الدهون: 0.47 غرام
• الكربوهيدرات: 13.93 غرام
• الألياف الغذائية: 3.9 غرام
• البروتين: 0.81 غرام
• الكالسيوم: 37  ملغ
• الفوسفور: 24  ملغ
• البوتاسيوم: 203  ملغ
• الصوديوم: 1  ملغ
• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك الكلي): 6.5  ملغ
• ريبوفلافين: 1.5  ملغ

تشير أبحاث المستهلكين إلى أن سماكة قشرة عنب المسكادين الطازج وتفاوت جودته خلال الموسم يشكلان عائقين كبيرين أمام قبوله في متاجر التجزئة. ^{[ 19 ] [ 15 ]}

أشار أحد التقارير إلى أن عنب المسكادين يحتوي على تركيزات عالية من الريسفيراترول ، ^{[ 20 ]} لكن الدراسات اللاحقة لم تجد أي ريسفيراترول أو وجدت كمية قليلة منه في عنب المسكادين. ^{[ 6 ]}

تشمل مركبات البوليفينول الأخرى في عنب المسكادين الأنثوسيانين والتانينات والعديد من مركبات الفلافونويد . ^{[ 6 ] [ 21 ] [ 22 ]}

وُجد أن ترتيب محتوى الفينولات الكلي بين مكونات العنب المسكادين هو كالتالي: البذور، أعلى من القشور، أعلى من الأوراق، أعلى من اللب. ^{[ 6 ]}

• تجربة عنب المسكادين: إضافة قيمة لتعزيز الأرباح 2004 - مرجع تقني من 80 صفحة للمزارعين والمعالجين، جامعة أركنساس