ساب

النسغ هو سائل يتم نقله في خلايا الخشب (عناصر الأوعية أو القصيبات) أو عناصر الأنابيب الغربالية في اللحاء في النبات . تنقل هذه الخلايا الماء والمغذيات في جميع أنحاء النبات.
إن العصارة تختلف عن اللاتكس أو الراتنج أو عصارة الخلايا ؛ فهي مادة منفصلة، يتم إنتاجها بشكل منفصل، ولها مكونات ووظائف مختلفة.
يُطلق على ندى العسل الذي تفرزه الحشرات اسم العصارة، خاصةً عندما يسقط من الأشجار، ولكنه ليس سوى بقايا العصارة التي تم تناولها وأجزاء أخرى من النبات. [ 1 ]
أنواع العصارة
يمكن تقسيم العصارات بشكل عام إلى نوعين: عصارة الخشب وعصارة اللحاء.
عصارة الخشب
يتكون عصارة الخشب (تُنطق / ˈzaɪləm / ) بشكل أساسي من محلول مائي يحتوي على هرمونات وعناصر معدنية ومغذيات أخرى . وتتميز عملية نقل العصارة في الخشب بانتقالها من الجذور باتجاه الأوراق . [ 2 ]
على مدار القرن الماضي، ثار جدلٌ حول آلية نقل عصارة الخشب؛ واليوم، يتفق معظم علماء النبات على أن نظرية التماسك والتوتر هي الأنسب لتفسير هذه العملية، ولكن طُرحت نظريات متعددة القوى تفترض آليات بديلة عديدة، بما في ذلك تدرجات الضغط الأسموزي الطولي في الخلايا والخشب ، وتدرجات الجهد المحوري في الأوعية، وتدرجات الضغط السطحي المدعومة بالهلام وفقاعات الغاز. [ 3 ] [ 4 ]
يمكن أن يتعطل نقل عصارة الخشب بفعل التكهف ، وهو "تغير مفاجئ في حالة الماء من سائل إلى بخار" [ 5 ]، مما يؤدي إلى امتلاء قنوات الخشب بالهواء. إضافةً إلى كونه حدًا فيزيائيًا أساسيًا لارتفاع الشجرة، يمكن لعاملين بيئيين أن يعطلا نقل عصارة الخشب عن طريق التكهف: ضغوط الخشب السلبية المتزايدة المرتبطة بنقص الماء ، ودورات التجمد والذوبان في المناخات المعتدلة. [ 5 ]
عصارة اللحاء
يتكون عصارة اللحاء (تُلفظ / ˈfloʊɛm / ) بشكل أساسي من السكريات (وخاصة السكروز [ 6 ] )، والهرمونات ، والعناصر المعدنية المذابة في الماء. تتدفق هذه العصارة من أماكن إنتاج أو تخزين الكربوهيدرات (مصدر السكر) إلى أماكن استهلاكها (مستودعات السكر). تقترح فرضية تدفق الضغط آلية لنقل عصارة اللحاء، على الرغم من وجود فرضيات أخرى. [ 7 ] يُعتقد أن عصارة اللحاء تلعب دورًا في إرسال الإشارات المعلوماتية عبر النباتات الوعائية. وفقًا لمجلة Annual Review of Plant Biology ، [ 8 ]
تتحدد أنماط التحميل والتفريغ إلى حد كبير بموصلية وعدد الروابط البلازمية، ووظيفة بروتينات النقل عبر غشاء البلازما المتخصصة بالمواد المذابة ، والتي تعتمد على موقعها . وتشير أدلة حديثة إلى أن البروتينات المتحركة والحمض النووي الريبي (RNA) جزء من نظام الإشارات للتواصل بعيد المدى في النبات. كما توجد أدلة على النقل الموجه وفرز الجزيئات الكبيرة أثناء مرورها عبر الروابط البلازمية. [ 7 ]

تتغذى العديد من حشرات رتبة نصفيات الأجنحة ( Hemiptera ) مباشرةً على عصارة اللحاء، وتجعلها المكون الرئيسي لنظامها الغذائي. تُعد عصارة اللحاء "غنية بالعناصر الغذائية مقارنةً بالعديد من المنتجات النباتية الأخرى، وتفتقر عمومًا إلى السموم والمواد الطاردة للتغذية، [ومع ذلك] تُستهلك كغذاء رئيسي أو وحيد من قِبل مجموعة محدودة جدًا من الحيوانات". [ 9 ] يُفسر هذا التناقض الظاهري بحقيقة أن عصارة اللحاء تُمثل تحديًا فسيولوجيًا كبيرًا من حيث هضم الحيوانات، ويُفترض أن قلة من الحيوانات تستفيد منها بشكل مباشر لافتقارها إلى تكيفين ضروريين لتمكينها من استخدامها مباشرةً. يشمل هذان التكيفان وجود نسبة عالية جدًا من الأحماض الأمينية غير الأساسية إلى الأحماض الأمينية الأساسية في عصارة اللحاء، والتي تحتوي حشرات نصفيات الأجنحة المتكيفة معها على كائنات دقيقة تكافلية تُزودها بالأحماض الأمينية الأساسية؛ كما أن قدرة الحشرات على تحمل المحتوى العالي جدًا من السكر والضغط الأسموزي لعصارة اللحاء تُعزى إلى امتلاكها في أمعائها نشاط إنزيم السكراز - ترانسغلوكوزيداز ، الذي يحول السكر الزائد المتناول إلى سكريات قليلة التعدد طويلة السلسلة . [ 9 ] مع ذلك، تستهلك مجموعة أكبر بكثير من الحيوانات عصارة اللحاء بشكل غير مباشر، إما عن طريق التغذي على الندوة العسلية التي تنتجها حشرات نصفية الأجنحة المتغذية على عصارة اللحاء. وتُعد الندوة العسلية أقل قسوة من الناحية الفسيولوجية من عصارة اللحاء، إذ تحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية إلى غير الأساسية وضغط أسموزي أقل، [ 9 ] أو عن طريق التغذي على الكتلة الحيوية للحشرات التي نمت نتيجة تناول عصارة اللحاء بشكل مباشر.
الاستخدامات البشرية
يُصنع شراب القيقب من عصارة الخشب المختزلة لشجرة القيقب السكري . [ 10 ] وغالبًا ما تُجمع هذه العصارة من شجرة القيقب السكري، Acer saccharum . [ 11 ]
في بعض البلدان (مثل ليتوانيا ولاتفيا وإستونيا وفنلندا وبيلاروسيا وروسيا ) يعد حصاد عصارة أشجار البتولا في أوائل الربيع ( ما يسمى " عصير البتولا ") للاستهلاك البشري ممارسة شائعة؛ ويمكن استخدام العصارة طازجة أو مخمرة . [ 12 ]
يمكن استخدام عصارة بعض أشجار النخيل لصنع شراب النخيل . في جزر الكناري، يستخدمون نخيل التمر الكناري، بينما في تشيلي يستخدمون نخيل النبيذ التشيلي لصنع شرابهم المسمى " ميل دي بالما" .
في أستراليا، تُسقط شجرة المانا صمغًا صلبًا يُمكن مصّه. كما تُنتج أنواع من الأكاسيا صمغًا للمضغ أو الشرب كمشروب مُنعش. وقد استُخدم صمغ التفاح ، الذي ينمو في مرتفعات تسمانيا ، تقليديًا في تخمير مشروب وايالينا المُخمّر . [ 13 ]
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ "كيفية إزالة عصارة الأشجار من السيارة" . HowStuffWorks . 20 أغسطس 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2020 .
- ↑ مارشنر، هـ (1983). "مقدمة عامة للتغذية المعدنية للنباتات". التغذية غير العضوية للنباتات . موسوعة فسيولوجيا النبات. المجلد 15 أ. سبرينغر. الصفحات 5-60 . doi : 10.1007/978-3-642-68885-0_2 . ISBN 978-3-642-68887-4.
- ↑ زيمرمان، أولريش (2002). "ما هي القوى الدافعة لرفع الماء في قناة الخشب؟". فيزيولوجيا النبات . 114 (3): 327-335 . Bibcode : 2002PPlan.114..327Z . doi : 10.1034/j.1399-3054.2002.1140301.x . PMID 12060254 .
- ↑ تايري، ميلفين ت. (1997). "نظرية التماسك والشد لصعود العصارة: جدليات حالية" . مجلة علم النبات التجريبي . 48 (10): 1753-1765 . doi : 10.1093/jxb/48.10.1753 .
- 1 2 سبيري، جون س.؛ نيكولز، كيرك ل.؛ سوليفان، جون إي.؛ إيستلاك، سوندرا إي. (1994). "انسداد الخشب في الأشجار ذات المسام الحلقية، والمسام المنتشرة، والصنوبرية في شمال يوتا وداخل ألاسكا" (ملف PDF) . علم البيئة . 75 (6): 1736-1752 . Bibcode : 1994Ecol...75.1736S . doi : 10.2307/1939633 . JSTOR 1939633. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 10 أغسطس 2017. تم الاسترجاع في 18 ديسمبر 2018 .
- ↑ بروسارد، لويس؛ عبادي، سيريل؛ لالاند، جولي؛ ليمامي، أنيس م.؛ لوثير، جيريمي؛ تشركيز، غيوم (7 أبريل 2023). "تركيب عصارة اللحاء: ماذا تعلمنا من علم الأيض؟" . المجلة الدولية للعلوم الجزيئية . 24 (8 ) : 6917. doi : 10.3390/ijms24086917 . ISSN 1422-0067 . PMC 10139104. PMID 37108078 .
- 1 2 تورجيون، روبرت؛ وولف، شموئيل (2009). "نقل اللحاء: المسارات الخلوية والنقل الجزيئي". المراجعة السنوية لبيولوجيا النبات . 60 (1): 207-221 . Bibcode : 2009AnRPB..60..207T . doi : 10.1146/annurev.arplant.043008.092045 . PMID 19025382 .
- ↑ لي، جونغ يون؛ فرانك، مارغريت (يونيو 2018). "البلازموديزما في اللحاء: بوابات مختلفة لشحنات مختلفة" . الرأي الحالي في بيولوجيا النبات . 43 : 119-124 . doi : 10.1016/j.pbi.2018.04.014 .
- 1 2 3 دوغلاس، أ. إي. (2006). "تغذية الحيوانات على عصارة اللحاء: المشكلات والحلول" . مجلة علم النبات التجريبي . 57 (4): 747-754 . doi : 10.1093/jxb/erj067 . PMID 16449374 .
- ↑ ساوب، ستيفن. "فسيولوجيا النبات" . كلية سانت بينيديكت وجامعة سانت جون . تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2018 .
- ↑ مورسيللي، ماريافرانكا؛ ويلين، إم لين (1996). "الملحق 2: كيمياء وجودة شراب القيقب" . في: كولينج، ميلفين ر؛ هيليغمان، راندال ب (محرران). دليل منتجي شراب القيقب في أمريكا الشمالية . نشرة. المجلد 856. جامعة ولاية أوهايو . تاريخ الاسترجاع: 20 سبتمبر 2010 .
{{cite book}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link ) - ↑ سوزان ويتزل؛ لوك كليمنت دوشين؛ مايكل ف. لابورت (2006). المنتجات الحيوية من غابات كندا: شراكات جديدة في الاقتصاد الحيوي . سبرينغر. ص 113 وما بعدها. ISBN 978-1-4020-4992-7أُرشف من الأصل في 23 نوفمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 6 أبريل 2013 .
- ↑ إدواردز، راشيل (16 سبتمبر 2020). "يقول كاتب نبيذ شهير إن تخمير صمغ عصير التفاح التسماني 'مشروب شكّل أستراليا'" . أخبار ABC . تم الاطلاع عليه في 12 يوليو 2026 .
روابط خارجية
وسائط متعلقة بعصارة النبات على ويكيميديا كومنز
- فسيولوجيا النبات
- الأشجار
- نقرة الشجرة
- ساب
