راحة الجنوب

ساوثرن كومفورت ( يُختصر غالبًا إلى SoCo ) هو مشروب كحولي أمريكي بنكهة الفواكه الطبيعية، مُنكّه بالويسكي ^{[ 1 ]} مع لمسات من الفواكه والتوابل. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} ابتكر العلامة التجارية مارتن ويلكس هيرون، وهو نادل أمريكي من أصل إيرلندي، في نيو أورليانز عام 1874، مستخدمًا الويسكي كمشروب أساسي. استُبدل الويسكي بمشروب كحولي محايد تحت ملكية شركة براون-فورمان . في 1 مارس 2016، استحوذت شركة سازيراك على العلامة التجارية، وأعادت الويسكي كمشروب أساسي.

ابتكر مارتن ويلكس هيرون (1850-1920)، وهو نادل أمريكي من أصل إيرلندي وابن صانع قوارب، مشروب "ساوثرن كومفورت" عام 1874 في حانة "مكولي" بمنطقة "لوور غاردن ديستريكت"، على بُعد 3 كيلومترات جنوب الحي الفرنسي في نيو أورليانز ، لويزيانا. ^{[ 6 ]} ووفقًا لمكتب مؤتمرات وزوار نيو أورليانز، كانت حانة "مكولي" تقع "قرب شارع بوربون"، وكان الاسم الأصلي للمشروب " كافز آند بوتونز ". ^{[ 7 ]} 

انتقل هيرون إلى ممفيس، تينيسي في عام 1889، وحصل على براءة اختراع لاختراعه، وبدأ في بيعه في زجاجات مغلقة مع شعار "لا يوجد أصلي إلا منتجي" ^{[ 7 ]} و"اثنتان لكل زبون. لن يطلب أي رجل نبيل أكثر من ذلك". فاز مشروب ساوثرن كومفورت بالميدالية الذهبية في معرض سانت لويس العالمي عام 1904 في ميسوري .

في حلقة من برنامج "المسافر العطشان " بعنوان "نهر من الويسكي"، يصف مؤرخ المشروبات الروحية كريس موريس الوصفة الأصلية لمشروب "ساوثرن كومفورت". بدأ هيرون باستخدام بوربون عالي الجودة، ثم أضاف إليه:

بوصة واحدة ( 2.5 سم ) من حبة فانيليا ، وربع ليمونة تقريبًا، ونصف عود قرفة، وأربع حبات قرنفل، وبعض حبات الكرز، وقطعة أو قطعتين من البرتقال. كان ينقع هذا المزيج لأيام. وعندما يجهزه، يضيف المُحلي: كان يُفضل استخدام العسل. ^{[ 8 ]} 

أُغلقت العلامة التجارية الأصلية خلال فترة الحظر، ثم أعاد فرانسيس فاولر افتتاحها بعد ذلك. ^{[ 9 ]}

بين ثلاثينيات القرن العشرين وعام ٢٠١٠، كانت الصورة الموجودة على ملصق مشروب "ساوثرن كومفورت" هي لوحة "منزل على نهر المسيسيبي " (١٨٧١)، وهي رسمٌ للفنان ألفريد وود يصور مزرعة وودلاند ، وهي قصرٌ يعود لما قبل الحرب الأهلية في ويست بوينت آ لا هاش، لويزيانا ، والمُدرج في السجل الوطني للأماكن التاريخية ، ويُقدم الآن خدمات الإقامة والإفطار . وفي عام ٢٠١٠، أُزيلت صورة المزرعة من الملصق. ^{[ ٥ ]}

استحوذت شركة براون-فورمان على العلامة التجارية عام ١٩٧٩. وفي عام ٢٠١١، بدأت العلامة التجارية بإصدار نكهات متنوعة مثل الكرز والليمون والزنجبيل والتاباسكو. ^{[ ١٠ ]} وفي يناير ٢٠١٦، باعت براون-فورمان العلامة التجارية لشركة سازيراك ، إلى جانب تواكا ، ضمن صفقة بلغت قيمتها ٥٤٣.٥ مليون دولار. ^{[ ١١ ]} ومنذ ١ مارس ٢٠١٦، أصبحت العلامة التجارية مملوكة لشركة سازيراك. ^{[ ١٢ ]} وأعلنت سازيراك عن تغيير تركيبة ساوثرن كومفورت في عام ٢٠١٧ لإعادة استخدام روح الويسكي كمشروب أساسي، كما في التركيبة الأصلية. وقبل استحواذ براون-فورمان على العلامة التجارية، أُعيدت صياغتها لاستخدام الكحول المقطر ، مع كمية ضئيلة جدًا من الويسكي كمنكه. ^{[ 4 ]} للاستفادة من الشعبية المتزايدة للبوربون، تم طرح Southern Comfort Black في أوائل عام 2018 (مع شعار "Smoky Spiced Smooth")، إلى جانب منتج جاهز للشرب (RTD) من "Comfort and Cola" (عبوة من 4 علب سعة 375 مل، 6٪ كحول).

في الولايات المتحدة، يتوفر مشروب ساوثرن كومفورت بتركيزات كحولية مختلفة: 42 (21% )، 70 (35%)، 80 (40%)، و 100 (50%)، وفي أستراليا بتركيز 60 (30%). وقد طرحت شركة براون-فورمان أنواعًا بنكهات إضافية، مثل الليمون والكراميل ، في السنوات الأخيرة من ملكيتها، إلا أن شركة سايزراك أوقفت إنتاجها. ^{[ 4 ]}

يتوفر أيضًا مشروب البيض المخفوق (إيغنوغ) من علامة ساوثرن كومفورت التجارية بشكل موسمي . ويشمل حاليًا نوعين من نكهات البيض المخفوق: التقليدية ونكهة الفانيليا والتوابل. تتوفر النكهة التقليدية عادةً بحجم لتر واحد (0.95 لتر) ونصف جالون أمريكي (1.9 لتر) . لا تحتوي منتجات البيض المخفوق هذه على الكحول. ^{[ 13 ] [ 14 ]}    

في السابق، كانت هناك أيضًا أنواع من القهوة المطحونة متوفرة بنكهتي مشروب البيض هاتين، ولكن تم إيقاف إنتاج منتجات القهوة منذ ذلك الحين.

يُستخدم مشروب ساوثرن كومفورت في تحضير العديد من الكوكتيلات ، بما في ذلك كوكتيل ألاباما سلامر .

كان كوكتيل سكارليت أوهارا، الذي سمي على اسم الشخصية وتم ابتكاره تكريماً لإصدار الفيلم المقتبس من رواية ذهب مع الريح عام 1939، من أوائل الكوكتيلات التي تم تسويقها والتي تعتمد على مشروب ساوثرن كومفورت. ويتكون المزيج من ساوثرن كومفورت وعصير التوت البري والليمون الطازج. ^{[ 15 ]}

أدرجت فرقة الروك الأمريكية "براند نيو" أغنية بعنوان "سوكو أماريتو لايم" كأغنية ختامية لألبومها الاستوديو الأول " يور فيفوريت ويبون " (2001). وقد أصبحت هذه الوصفة مشروباً مميزاً شائعاً خلال حفلات موسيقى الإيمو في النوادي الليلية. ^{[ 16 ]}

• الموقع الرسمي