العنبر

حوت العنبر / s p ər m ə ˈ s iː t i ˌ - ˈ s ɛ -/ هو مادة شمعية توجد في تجاويف رأس حوت العنبر (وبكميات أقل، في زيوت الحيتان الأخرى). يتم إنشاء حوت العنبر في عضو حوت العنبر داخل رأس الحوت. قد يحتوي هذا العضو على ما يصل إلى 1900 لتر (500 جالون أمريكي) من حوت العنبر. ^[1] تم استخراجه بواسطة صائدي الحيتان منذ القرن السابع عشر للاستخدام البشري في مستحضرات التجميل والمنسوجات والشموع.

تشير النظريات حول الوظيفة البيولوجية لعضو العنبر إلى أنه قد يتحكم في الطفو ، أو يعمل كجهاز تركيز لإحساس الحوت بالصدى ، أو ربما كليهما. تدعم الأدلة الملموسة كلتا النظريتين. ^[2] تنص نظرية الطفو على أن حوت العنبر قادر على تسخين العنبر، مما يقلل من كثافته وبالتالي يسمح للحوت بالطفو؛ لكي يغرق الحوت مرة أخرى، يجب أن يأخذ الماء إلى فتحة النفخ الخاصة به، مما يبرد العنبر إلى مادة صلبة أكثر كثافة. وقد تم التشكيك في هذا الادعاء من خلال الأبحاث الحديثة التي تشير إلى عدم وجود هياكل بيولوجية لدعم هذا التبادل الحراري، وحقيقة أن التغيير في الكثافة صغير جدًا بحيث لا يكون ذا معنى حتى ينمو العضو إلى حجم ضخم. ^[3] وصف قياس نسبة إسترات الشمع المحتفظ بها بواسطة حوت العنبر المحصود بدقة عمر ومتوسط ​​العمر المتوقع في المستقبل لفرد معين. يزداد مستوى إسترات الشمع في عضو العنبر مع تقدم عمر الحوت: 38-51% في العجول، و58-87% في الإناث البالغات، و71-94% في الذكور البالغين. ^[4]

يتم استخراج شمع العنبر من زيت العنبر عن طريق التبلور عند 6 درجات مئوية (43 درجة فهرنهايت)، عند معالجته بالضغط ومحلول كيميائي من القلويات الكاوية . يشكل شمع العنبر بلورات بيضاء لامعة صلبة ولكنها زيتية عند اللمس، وخالية من الطعم أو الرائحة، مما يجعله مفيدًا جدًا كمكون في مستحضرات التجميل، وصناعة الجلود، ومواد التشحيم. كما تم استخدام المادة في صنع الشموع ذات القيمة الضوئية القياسية ، وفي تزيين الأقمشة، وكمواد مساعدة صيدلانية ، وخاصة في السيرات والمراهم .

تطورت صناعة صيد الحيتان في القرنين السابع عشر والثامن عشر للعثور على محتويات رأس حوت العنبر وحصادها وتنقيتها. كان طاقم البحث عن حوت العنبر يغادر بشكل روتيني في جولات مدتها ثلاث سنوات في العديد من المحيطات. كان زيت مصباح الحيتان سلعة خلقت العديد من الثروات البحرية. كانت قوة الشمعة ، وهي وحدة قياس ضوئية محددة في قانون الغاز الحضري الصادر عن البرلمان البريطاني عام 1860 وتم اعتمادها في المؤتمر الكهروتقني الدولي لعام 1883، تعتمد على الضوء الناتج عن شمعة واحدة نقية من حوت العنبر.

اشتُق اسم Spermaceti من الكلمة اللاتينية في العصور الوسطى sperma ceti ، والتي تعني " حيوان منوي الحوت " (من الكلمة اللاتينية sperma والتي تعني " سائل منوي " أو "بذرة"، و ceti ، وهي صيغة المفعول من "حوت"). كان يُعتقد في البداية أن المادة هي سائل منوي للحوت ، وذلك بسبب مظهرها عندما تكون طازجة. كما أن المادة هي أصل اسم حوت العنبر . ^{[5] [6] [7]}

يُعد العنبر الخام سائلًا داخل رأس حوت العنبر، ويقال إن رائحته تشبه رائحة الحليب الخام. ^[8] ويتكون في الغالب من إسترات الشمع (أساسًا بالميتات السيتيل ) ونسبة أصغر من الدهون الثلاثية . ^[9] وعلى عكس الحيتان المسننة الأخرى، فإن معظم سلاسل الكربون في إسترات الشمع طويلة نسبيًا ( C ₁₀ −C ₂₂ ). ^[4] يتكون زيت دهن الحوت من حوالي 66٪ شمع. ^[4] عندما يبرد إلى 30 درجة مئوية أو أقل، يبدأ الشمع في التصلب. ^[10] تبلغ سرعة الصوت في العنبر 2684 م/ث (عند 40 كيلو هرتز، 36 درجة مئوية)، مما يجعله موصلًا جيدًا للأصوات تقريبًا ضعف الزيت الموجود في بطيخ الدلفين . ^[11]

_لا يذوب نبات العنبر في الماء، ويذوب بشكل طفيف في الإيثانول البارد ، ولكنه يذوب بسهولة في الأثير ، والكلوروفورم ، وثنائي كبريتيد الكربون ، والإيثانول المغلي. يتكون نبات العنبر بشكل أساسي من بالميتات سيتيل ( إستر الكحول سيتيل وحمض البالمتيك ) ، C15H31COOC16H33 _. كما توجد أيضًا الدهون الثلاثية _{البسيطة .}

البديل النباتي لـ spermaceti هو مشتق من زيت الجوجوبا ، استرات الجوجوبا ، C ₁₉ H ₄₁ COOC ₂₀ H ₄₁ ، وهو شمع صلب، يشبه كيميائيًا وفيزيائيًا إلى حد كبير spermaceti ويمكن استخدامه في العديد من التطبيقات نفسها.

حاليًا، يوجد خلاف حول الغرض البيولوجي أو الأغراض التي يخدمها العنبر. يبدو أن نسبة إسترات الشمع التي يحتفظ بها رأس الحوت المتوسط ​​(الحي) تعكس الطفو المتأثر بالحرارة. من المحتمل أن تعمل التغييرات في الكثافة على تعزيز تحديد الموقع بالصدى. يمكن استخدامه كوسيلة لضبط طفو الحوت ، حيث تتغير كثافة العنبر مع طوره. ^[12] كانت فرضية أخرى هي أنه يستخدم كوسادة لحماية خطم حوت العنبر الرقيق أثناء الغوص. ^{[13] [14]}

الوظيفة الأساسية الأكثر احتمالاً لعضو الحوت العنبري هي إضافة صدى داخلي أو نقرات الرنان إلى نقرات تحديد الموقع بالصدى التي تصدرها الأعضاء التنفسية. ^[15] وهذا يجعل الحوت قادرًا على استشعار حركة فريسته وموقعها. يؤثر تغيير المسافة إلى الفريسة على الفاصل الزمني بين النقرات العائدة التي تعكسها الفريسة. وهذا من شأنه أن يفسر الكثافة المنخفضة وقابلية الضغط العالية لعضو الحوت العنبري، مما يعزز الرنين من خلال تباين الخصائص الصوتية لمياه البحر والأنسجة الصلبة المحيطة بعضو الحوت العنبري.

بعد قتل حوت العنبر، كان صائدو الحيتان يسحبون الجثة إلى جانب السفينة، ويقطعون الرأس ويسحبونها إلى سطح السفينة. ثم يقطعون ثقبًا فيها ويخرجون المادة الموجودة بداخلها بدلو. ثم يخزنون المادة المحصودة، العنبر الخام، في براميل لمعالجتها مرة أخرى على الأرض. يمكن أن ينتج الحوت الكبير ما يصل إلى 500 جالون أمريكي (1900 لتر؛ 420 جالونًا إمبراطوريًا). كان العنبر يُغلى ويُصفى من الشوائب لمنعه من التعفن. على الأرض، كان يُسمح للبراميل بالتبريد أثناء الشتاء، مما يتسبب في تجميد العنبر إلى كتلة إسفنجية ولزجة. ثم يتم تحميل المادة المتجمدة في أكياس صوف ووضعها في مكبس لعصر السائل. كان هذا السائل يُعبأ في زجاجات ويُباع على أنه "زيت العنبر المصفى في الشتاء". كان هذا هو المنتج الأكثر قيمة - وهو زيت يظل سائلاً في درجات حرارة الشتاء المتجمدة.

لاحقًا، خلال المواسم الأكثر دفئًا، سُمح للصلب المتبقي بالذوبان جزئيًا، وتم تصفية السائل لترك شمع صلب تمامًا. ثم تم تبييض هذا الشمع ذي اللون البني وبيعه باسم "شمع العنبر". ^{[16] [17]} شمع العنبر أبيض وشفاف. يذوب عند حوالي 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت) ويتجمد عند 45 درجة مئوية (113 درجة فهرنهايت). ^[18]

• 
  معالجة العنب
• 
  رسم توضيحي يعود إلى عام 1864 بعنوان: "إزالة العنبر من رأس الحوت أو حوت العنبر "
• 
  صائد حيتان يستخرج سمك العنبر من رأس حوت العنبر المقطوع (صورة توضيحية تعود إلى عام 1874).
• 
  جرة من العنبر الخام
• في هذا المقتطف من فيلم Down to the Sea in Ships لعام 1922، يتم قتل حوت العنبر وإخراج السائل المنوي منه وتجريد دهنه وغليه .

• زيت الحوت

•  تتضمن هذه المقالة نصًا من منشور أصبح الآن في المجال العام :  Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Spermaceti". Encyclopædia Britannica (الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج.

• Carrier, David R.; Deban, Stephen M.; Otterstrom, Jason (2002). "The face that sank the Essex: possible function of the spermaceti organ in aggressive" (PDF) . مجلة علم الأحياء التجريبي . 205 (الجزء 12): 1755–1763. doi :10.1242/jeb.205.12.1755. PMID  12042334.
• دولين، إريك جاي (2007). ليفيثان، تاريخ صيد الحيتان في أمريكا . دبليو دبليو نورتون وشركاه. رقم ISBN 978-0-393-06057-7.