العنبر

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 6 صور
الموسوعة الحرة
العنبر المجفف

العنبر ( / ˈæmbərɡriːs / أو / ˈ æmbərɡrɪs / ؛ باللاتينية : ambra grisea ؛ بالفرنسية القديمة : ambre gris )، شحم العنبر ، أو الكهرمان الرمادي هو مادة صلبة شمعية قابلة للاشتعال ذات لون رمادي باهت أو أسود تنتج في الجهاز الهضمي لحيتان العنبر . [ 1 ] العنبر المنتج حديثًا له رائحة بحرية برازية . يكتسب رائحة حلوة ترابية مع تقدمه في العمر، ويشبه عادةً رائحة الكحول الأيزوبروبيلي بدون قابض كيميائي بخاري . [2 ]

كان العنبر موضع تقدير كبير من قبل صانعي العطور باعتباره مادة مثبتة تسمح للرائحة بالاستمرار لفترة أطول، على الرغم من استبداله في الغالب بالأمبروكسيد الصناعي . [ 3] كما يتم استخدامه أحيانًا في الطبخ.

تنجذب الكلاب إلى رائحة العنبر ويستخدمها الباحثون عن العنبر أحيانًا. [4]

علم أصول الكلمات

اشتُقت الكلمة الإنجليزية amber من الكلمة الفارسية الوسطى ʾmbl، والتي انتقلت عبر الكلمة العربية ʿanbar ( عنبر )، [5] [6] واللاتينية الوسطى ambar، والفرنسية الوسطى ambre التي تم تبنيها في اللغة الإنجليزية الوسطى في القرن الرابع عشر. [5]

كلمة "عنبر" تأتي من الكلمة الفرنسية القديمة ambre gris أو " العنبر الرمادي ". [7] [8] جاءت إضافة "الرمادي" عندما تم توسيع معنى كلمة "العنبر" في اللغات الرومانسية إلى العنبر البلطيقي (الراتنج الأحفوري)، كعنبر أبيض أو أصفر ( ambre jaune )، منذ أواخر القرن الثالث عشر. [5] أصبح هذا الراتينج المتحجر لاحقًا هو المعنى السائد (والحصري الآن) لـ "العنبر"، تاركًا "العنبر" ككلمة لإفراز الحوت.

نشأت الكتابة البديلة القديمة "ambergrease" كحبة بيض من النطق الصوتي لكلمة "ambergris"، والتي شجعتها الملمس الشمعي للمادة. [9]

تشكيل

يتكون العنبر من إفراز القناة الصفراوية في أمعاء حوت العنبر، ويمكن العثور عليه عائمًا على سطح البحر أو جرفته الأمواج إلى السواحل. كما يوجد أحيانًا في بطون حيتان العنبر الميتة . [7] ولأن مناقير الحبار العملاق تم اكتشافها داخل كتل العنبر، فقد افترض العلماء أن هذه المادة يتم إنتاجها بواسطة الجهاز الهضمي للحوت لتسهيل مرور الأشياء الصلبة والحادة التي قد يكون قد أكلها.

يُمرر العنبر مثل البراز. ويُعتقد أن كتلة العنبر التي تكون كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تمريرها عبر الأمعاء تُطرد عبر الفم، لكن هذا لا يزال قيد المناقشة. [10] تنص نظرية أخرى على أن كتلة العنبر تتشكل عندما يتضخم قولون الحوت بسبب انسداد من الديدان المعوية وأجزاء رأسيات الأرجل مما يؤدي إلى موت الحوت وإخراج الكتلة في البحر. [11] يستغرق تكوين العنبر سنوات. يقول كريستوفر كيمب، مؤلف كتاب الذهب العائم: تاريخ طبيعي (وغير طبيعي) للعنبر ، إنه لا ينتج إلا من قبل حيتان العنبر، ويقدر بنسبة واحد في المائة فقط منها. العنبر نادر؛ بمجرد طرده من قبل الحوت، غالبًا ما يطفو لسنوات قبل أن يصل إلى اليابسة. [12] أدت الفرص الضئيلة للعثور على العنبر والغموض القانوني المتضمن إلى إبعاد صانعي العطور عن العنبر، وقادت الكيميائيين إلى السعي لإيجاد بدائل قابلة للتطبيق. [13]

يوجد العنبر بشكل أساسي في المحيط الأطلسي وعلى سواحل جنوب إفريقيا والبرازيل ومدغشقر وجزر الهند الشرقية وجزر المالديف والصين واليابان والهند وأستراليا ونيوزيلندا وجزر الملوك . يأتي معظم العنبر الذي يتم جمعه تجاريًا من جزر الباهاما في المحيط الأطلسي، وخاصة نيو بروفيدنس . في عام 2021 ، عثر الصيادون على قطعة من العنبر تزن 127 كجم (280 رطلاً) قبالة سواحل اليمن ، بقيمة 1.5 مليون دولار أمريكي. [ 14] كما تم العثور على عنبر متحجر يعود تاريخه إلى 1.75 مليون سنة. [15]

الخصائص الفيزيائية

يوجد العنبر في كتل بأشكال وأحجام مختلفة، يتراوح وزنها عادة من 15 جرامًا ( 1 ⁄ 2 أونصة) إلى 50 كيلوجرامًا (110 رطل) أو أكثر. [7] عندما يتم طرده في البداية بواسطة الحوت أو إزالته منه، يكون السلف الدهني للعنبر أبيض باهت اللون (مخطط أحيانًا باللون الأسود)، ناعم، مع رائحة برازية قوية. بعد أشهر إلى سنوات من التحلل الضوئي والأكسدة في المحيط، يتصلب هذا السلف تدريجيًا، ويتطور إلى لون رمادي غامق أو أسود، وملمس قشري وشمعي، ورائحة غريبة حلوة وترابية وبحرية وحيوانية في نفس الوقت. وُصفت رائحته عمومًا بأنها نسخة أكثر ثراءً ونعومة من الأيزوبروبانول دون قسوته اللاذعة. في هذه الحالة المتطورة، يكون للعنبر كثافة نوعية تتراوح من 0.780 إلى 0.926 (أي أنه يطفو في الماء). يذوب عند حوالي 62 درجة مئوية (144 درجة فهرنهايت) إلى سائل راتنجي دهني أصفر؛ وعند 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) يتطاير إلى بخار أبيض. وهو قابل للذوبان في الأثير ، وفي الزيوت المتطايرة والثابتة. [7]

الخصائص الكيميائية

العنبر غير تفاعلي نسبيًا مع الأحماض. يمكن فصل بلورات بيضاء من التربينويد المعروف باسم الأمبرين ، الذي اكتشفه ليوبولد روزيكا وفرناند لاردون في عام 1946، [16] [17] [18] من العنبر عن طريق تسخين العنبر الخام في الكحول، ثم السماح للمحلول الناتج بالتبريد. يؤدي تحلل الأمبرين عديم الرائحة نسبيًا من خلال الأكسدة إلى إنتاج الأمبروكسيد والأمبرينول، وهما المكونان الرئيسيان للرائحة في العنبر.

  • أمبرين
    أمبرين
  • أمبروكسيد
    أمبروكسيد
  • أمبرينول
    أمبرينول

يتم إنتاج الأمبروكسيد الآن صناعيًا ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور. [19]

التطبيقات

عُرف العنبر في الغالب لاستخدامه في صناعة العطور والروائح مثل المسك . لا تزال العطور التي تعتمد على العنبر موجودة. [20] تم استخدام العنبر تاريخيًا في الطعام والشراب. يُقال إن طبق البيض والعنبر كان الطبق المفضل للملك تشارلز الثاني ملك إنجلترا . [21] دعت وصفة لمشروب الروم شروب من منتصف القرن التاسع عشر إلى إضافة خيط من العنبر إلى الروم واللوز والقرنفل والقرفة وقشر البرتقال في صنع كوكتيل من كتاب الطبخ الإنجليزي والأسترالي . [22] تم استخدامه كعامل نكهة في القهوة التركية [23] وفي الشوكولاتة الساخنة في أوروبا في القرن الثامن عشر. [24] تعتبر المادة منشطة للشهوة الجنسية في بعض الثقافات. [25]

كان المصريون القدماء يحرقون العنبر كبخور، بينما في مصر الحديثة يستخدم العنبر لتعطير السجائر. [26] أطلق الصينيون القدماء على هذه المادة اسم "رائحة لعاب التنين". [27] أثناء انتشار الطاعون الأسود في أوروبا ، اعتقد الناس أن حمل كرة من العنبر يمكن أن يساعد في منع الإصابة بالطاعون. وذلك لأن العطر غطى رائحة الهواء التي كان يُعتقد أنها سبب الطاعون .

خلال العصور الوسطى ، استخدم الأوروبيون العنبر كدواء للصداع ، ونزلات البرد ، والصرع ، وأمراض أخرى. [27]

الشرعية

من القرن الثامن عشر إلى منتصف القرن التاسع عشر، ازدهرت صناعة صيد الحيتان. وبحسب بعض التقارير، كان يتم قتل ما يقرب من 50000 حوت، بما في ذلك حيتان العنبر، كل عام. طوال القرن التاسع عشر، "تم قتل ملايين الحيتان من أجل زيتها وعظامها وعنبرها" لتغذية الأرباح، وسرعان ما أصبحت مهددة بالانقراض كنوع نتيجة لذلك. [28] وبسبب الدراسات التي أظهرت أن أعداد الحيتان كانت مهددة، فرضت لجنة صيد الحيتان الدولية وقفًا مؤقتًا على صيد الحيتان التجاري في عام 1982. وعلى الرغم من عدم حصاد العنبر من الحيتان، فإن العديد من البلدان تحظر أيضًا تجارة العنبر كجزء من الحظر الأكثر عمومية على صيد واستغلال الحيتان.

البول والبراز والعنبر (الذي تفرزه حوت العنبر بشكل طبيعي) هي نفايات لا تعتبر أجزاء أو مشتقات من الأنواع المدرجة في اتفاقية التجارة الدولية في الأنواع المهددة بالانقراض وبالتالي لا تخضع لأحكام الاتفاقية. [29]

تشمل الدول التي تعتبر فيها تجارة العنبر غير قانونية ما يلي:

تشمل الدول التي تعتبر فيها تجارة العنبر قانونية ما يلي:

  • المملكة المتحدة [32]
  • فرنسا [32]
  • سويسرا [32]
  • جزر المالديف [32]

مراجع

  1. ^ "العنبر". موسوعة بريتانيكا . تم استرجاعه في 31 يناير 2013 .
  2. ^ بور، تشاندلر (2003). إمبراطور الرائحة: قصة العطر والهوس والغموض الأخير للحواس. نيويورك: دار راندوم هاوس. رقم ISBN 978-0-375-50797-7.
  3. ^ بانتن، جيه. وسوربورج، إتش. 2016. النكهات والعطور، 3. المركبات العطرية والحلقية غير المتجانسة. موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية. 1-45.
  4. ^ "Jovoy Paris 'Designed' for Fascinating Olfactory Experiences". مجلة إيكون لندن . أكتوبر 2017. تم الاسترجاع في 12 أكتوبر 2017 .
  5. ^ abc "amber | أصل الكلمة وأصلها ومعنى كلمة amber بواسطة etymonline". قاموس أصل الكلمة على الإنترنت . تم الاسترجاع في 2023-01-11 .
  6. ^ إدوارد ليبينسكي | اللغات السامية مخطط لقواعد مقارنة | قسم الدراسات الشرقية لوفين بلجيكا | مراحل استيعاب كلمة عنبر ص 189 https://hcommons.org/?get_group_doc=1004138/1673969011-Lipinski_-_Semitic_Languages._Outline_of_a_Comparative_Grammar.pdf
  7. ^ أ ب ج د تشيشولم، هيو ، محرر (1911). "العنبر"  . الموسوعة البريطانية . المجلد 1 (الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج. ص 794.
  8. ^ ويدجوود، هينزلي (1855). "حول أصول الكلمات الزائفة". معاملات الجمعية الفيلولوجية (6): 66.
  9. ^ "العنبر" . قاموس أكسفورد الإنجليزي (الطبعة الإلكترونية). مطبعة جامعة أكسفورد . ديسمبر 2022. تم الاسترجاع في 28 فبراير 2023 . (يشترط الاشتراك أو العضوية في المؤسسة المشاركة.)
  10. ^ ويليام ف. بيرين؛ بيرند ورسيج؛ جيه جي إم ثيوسين (2009). موسوعة الثدييات البحرية . أكاديميك بريس. ص. 28. ISBN 978-0080919935.
  11. ^ كلارك، ر. (2006). "أصل العنبر". مجلة الثدييات المائية لأمريكا اللاتينية . 5 : 7-21. doi : 10.5597/lajam00087 . ISSN  2236-1057.
  12. ^ كيمب، كريستوفر (2012). الذهب العائم: تاريخ طبيعي (وغير طبيعي) للعنبر. مطبعة جامعة شيكاغو. ص 12-13. ISBN 978-0-226-43036-2.
  13. ^ دالي، جيسون (14 أبريل 2016). "من المرجح أن يكون عطرك الفاخر مكونًا جزئيًا من مخاط الحوت". سميثسونيان . تم الاسترجاع في 6 أغسطس 2018 .
  14. ^ "مجموعة من الصيادين ربحوا 1.5 مليون دولار من قيء الحوت بعد استخراج قطعة كبيرة من القيء تزن 127280 رطلاً". بيزنس إنسايدر .
  15. ^ Baldanza, Angela; Bizzarri, Roberto; Famiani, Federico; Monaco, Paolo; Pellegrino, Roberto; Sassi, Paola (30 July 2013). "هياكل غامضة مستحثة بيولوجيًا في رواسب بحرية من العصر البلستوسيني: أول سجل للعنبر الأحفوري". Geology . 41 (10): 1075. Bibcode :2013Geo....41.1075B. doi :10.1130/G34731.1.
  16. ^ روزيكا ، إل. لاردون، ف. (1946). "Zur Kenntnis der Triterpene. (105. Mitteilung) Über das Ambreïn، einen Bestandteil des grauen Ambra". هلفتيكا شيميكا اكتا . 29 (4): 912-921. دوى :10.1002/hlca.19460290414.
  17. ^ بريلوج ، فلاديمير ؛ جيجر ، أوسكار (1980). “ليوبولد روزيكا (13 سبتمبر 1887 – 26 سبتمبر 1976)”. السيرة الذاتية. م. الزملاء ر. شركة نفط الجنوب. 26 : 411-501. دوى : 10.1098/rsbm.1980.0013 . S2CID  71933568.
  18. ^ هيلير، ستيفن جي؛ لاثي، ريتشارد (2019). "تربينات، هرمونات، وحياة: إعادة النظر في قاعدة الإيزوبرين". مجلة الغدد الصماء . 242 (2): R9–R22. doi : 10.1530/JOE-19-0084 . PMID  31051473.
  19. ^ "Ambrox/Ambroxan: a Modern Fascination on an Elegant Material". Perfume Shrine. 5 نوفمبر 2010. تم الاسترجاع في 31 يناير 2013 .
  20. ^ Spitznagel, Eric (12 يناير 2012). "Ambergris, Treasure of the Deep". Bloomberg Businessweek . مؤرشف من الأصل في 14 يناير 2012 . تم الاسترجاع في 31 يناير 2013 .
  21. ^ اللورد ماكولي (1848). "الرابع". تاريخ إنجلترا منذ تولي جيمس الثاني العرش. المجلد الأول. هاربر. ص 222.
  22. ^ أبوت، إدوارد (1864). كتاب الطبخ الإنجليزي والأسترالي. ص 272 (في الأعلى).
  23. ^ "نقطة انطلاق القهوة التركية: مقاهي إسطنبول التاريخية". دليل إسطنبول . مؤرشف من الأصل في 18 أكتوبر 2020. استرجاع 26 أكتوبر 2018 .
  24. ^ جرين، ماثيو (11 مارس 2017). "كيف تم تغذية انحطاط وفساد النخبة في لندن في القرن الثامن عشر بالشوكولاتة الساخنة" . ديلي تلغراف . مؤرشف من الأصل في 2022-01-12 . تم الاسترجاع في 15 يوليو 2017 .
  25. ^ كيمب، كريستوفر (2012-05-11). "أصل العنبر". الذهب العائم: تاريخ طبيعي (وغير طبيعي) للعنبر. مطبعة جامعة شيكاغو. رقم ISBN 9780226430379. OCLC  787843317.
  26. ^ برادي، جورج ستيوارت؛ كلاوزر، هنري ر؛ فاكاري، جون أ. (2002). "أمبرجريس". دليل المواد: موسوعة للمديرين والمهنيين الفنيين ومديري المشتريات والإنتاج والفنيين والمشرفين . ماكجرو هيل. ص 64. رقم ISBN 978-0-07-136076-0.
  27. ^ ab Graber, Cynthia (26 أبريل 2007). "غريب لكنه حقيقي: نفايات الحيتان ذات قيمة كبيرة للغاية". مجلة ساينتفك أمريكان . تم الاسترجاع في 31 يناير 2013 .
  28. ^ شيرو، فيكتوريا ل. (2001). من أجل المظهر: الموسوعة التاريخية للمظهر الجيد والجمال والعناية الشخصية. جرينوود. ص 129. رقم ISBN 9781573562041.
  29. ^ CITES CoP16 Com. II Rec. 2 (Rev. 1)، اتفاقية التجارة الدولية في الأنواع المهددة بالانقراض من الحيوانات والنباتات البرية، الاجتماع السادس عشر لمؤتمر الأطراف بانكوك (تايلاند)، 3-14 مارس 2013 المحضر الموجز للدورة الثانية للجنة الثانية
  30. ^ "تصاريح الحيتان والدلافين – العنبر". Environment.gov.au. 1979-06-28 . تم الاسترجاع في 2014-03-13 .
  31. ^ "العنبر، كنز الأعماق". بيزنس ويك . 12 يناير 2012. مؤرشف من الأصل في 14 يناير 2012. تم استرجاعه في 13 مارس 2014 .
  32. ^ abcd "العنبر: محظوظ ومربح وقانوني؟". 10 سبتمبر 2015.

قراءة إضافية

  • بورشبيرج ، بيتر (أبريل 2004). بينتو، كارلا ألفريس (محرر). " O comércio de âmbar asiático no início da época Moderna (séculos XV–XVIII) " [تجارة العنبر الآسيوي في الفترة الحديثة المبكرة (من القرن الخامس عشر إلى القرن الثامن عشر)]. أورينتي (باللغة البرتغالية). 8 . لشبونة: Fundação Oriente: 3–25.montalvoeascinciasdonossotempo.blogspot، تم الوصول إليه في 21 أغسطس 2015
  • كلارك، روبرت (2006). "أصل العنبر". مجلة الثدييات المائية لأمريكا اللاتينية . 5 (1): 7-21. doi : 10.5597/lajam00087 .
  • دانينفيلدت، كارل هـ. (1982). "العنبر: البحث عن أصله" (PDF) . إيزيس . 73 (268): 382–97. doi :10.1086/353040. JSTOR  231442. PMID  6757176. S2CID  30323379. مؤرشف من الأصل (PDF) في 24 أكتوبر 2019.
  • دودلي، بول (1724). "مقال عن التاريخ الطبيعي للحيتان، مع وصف خاص للعنبر الموجود في حوت سبيرما سيتي. في رسالة إلى الناشر، من المحترم بول دودلي، إسكواير؛ FR S". المعاملات الفلسفية للجمعية الملكية . 33 (381-91): 256-69. رمز Bibcode :1724RSPT...33..256D. doi :10.1098/rstl.1724.0053. JSTOR  103782. S2CID  186208376.
  • كيمب، كريستوفر (2012). الذهب العائم: تاريخ طبيعي (وغير طبيعي) للعنبر. مطبعة جامعة شيكاغو. رقم ISBN 978-0-226-43036-2.
  • كيمب، كريستوفر (2012). "أصل العنبر". الذهب العائم: تاريخ طبيعي (وغير طبيعي) للعنبر . شيكاغو: مطبعة جامعة شيكاغو. ص 8-16. ISBN 978-0-226-43036-2.
  • Kovatcheva, Assia; Golbraikh, Alexander; Oloff, Scott; Xiao, Yun-De; Zheng, Weifan; Wolschann, Peter; Buchbauer, Gerhard; Tropsha, Alexander (2004). "QSAR التركيبي لمركبات عطر العنبر" (PDF) . مجلة المعلومات الكيميائية والنمذجة . 44 (2): 582-95. CiteSeerX  10.1.1.411.7708 . doi :10.1021/ci034203t. PMID  15032539. مؤرشف من الأصل (PDF) في 22 يوليو 2018.
  • Ohloff, Günther; Vial, Christian; Wolf, Hans Richard; Job, Kurt; Jégou, Elise; Polonsky, Judith; Lederer, Edgar (1980). "العلاقات بين الكيمياء الفراغية والرائحة في عطور العنبر المتماثلة بالتماثل الضوئي". Helvetica Chimica Acta . 63 (7): 1932–46. CiteSeerX  10.1.1.880.1000 . doi :10.1002/hlca.19800630721.
ابحث عن العنبر في ويكاموس، القاموس الحر.
  • مقالة من مجلة التاريخ الطبيعي (من عام 1933): الذهب العائم – رواية رومانسية العنبر
  • العنبر – دليل ومراجع مفصلة
  • حول كيمياء وأخلاقيات العنبر
  • عالم أمراض يعثر على "ذهب عائم" بقيمة 500 ألف يورو في حوت ميت بجزر الكناري
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=العنبر&oldid=1261391446"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate