سوق ستريزل

يُعدّ سوق ستريتزلماركت في دريسدن من أوائل أسواق عيد الميلاد الحقيقية في العالم. ^{[ 1 ]} تأسس كسوق ليوم واحد عام 1434، واحتفل بمرور 590 عامًا على تأسيسه عام 2024. تجذب أكشاكه الـ 240 حوالي 3 ملايين زائر من جميع أنحاء العالم. ويستمر السوق السنوي طوال فترة المجيء حتى ليلة عيد الميلاد .

ذُكر هذا السوق لأول مرة عام 1434، في عهد فريدريك الثاني ، ناخب ساكسونيا ، حيث كان يُقام يوم الاثنين الذي يسبق عيد الميلاد في ساحة ألتماركت. في الأصل، كان سوقًا ليوم واحد لتوفير اللحوم لسكان دريسدن لوجبة عيد الميلاد بعد فترة الصيام التقليدية في زمن المجيء. ^{[ 2 ]}

في القرن الحادي والعشرين، تطور سوق ستريتزلماركت ليصبح حدثاً ضخماً يضم 240 كشكاً. ويشغل جزءاً كبيراً من مركز مدينة دريسدن ويستمر طوال فترة المجيء حتى ليلة عيد الميلاد .

كلمة "ستريزل ماركت" مشتقة من "ستروزيل" أو "ستروتزل" ، وهو اسم نوع من الكعك كان يُباع في السوق؛ ويُعرف الآن باسم "شتولين" أو "كريستشتولين" . الشتولين عبارة عن كعكة فواكه خفيفة وهشة، قليلة السكر، ومتوفرة اليوم في أنحاء كثيرة من العالم. أما " شتولين " دريسدن الأصلية ، فتُصنع في المدينة نفسها، وتتميز بختم خاص يحمل صورة أغسطس الثاني ، ناخب ساكسونيا وملك بولندا . يُقصد بشكل الكعكة أن يُذكّر بمدخل نفق منجم (وهو المعنى الحرفي لكلمة "شتولين ")، مما يعكس تاريخ المنطقة في تعدين الفضة والقصدير .

تُعدّ أبرز معالم سوق دريسدن ستريتزل ماركت اليوم أكبر قوس عيد ميلاد صالح للاستخدام في العالم، بعرض 13.5 مترًا (44 قدمًا) وارتفاع يزيد عن 5 أمتار (16 قدمًا)، بالإضافة إلى هرم إرزجيبيرج لعيد الميلاد الذي يبلغ ارتفاعه 14 مترًا (46 قدمًا) . ^{[ 3 ]} يضمّ السوق عالمًا ترفيهيًا للأطفال، حيث يفتح كوخ عامل تنظيف المداخن ومخبزه أبوابهما للعجن والفنون والحرف اليدوية. كما يضمّ مسرحًا للعرائس، ودولابًا دوارًا، وسكة حديدية للأطفال. ويُقام في السوق برنامج مسرحي يومي، بالإضافة إلى فعاليات خاصة خلال عطلات نهاية الأسبوع في فترة المجيء، مثل مهرجان دريسدن ستولين ومهرجان الهرم وقوس عيد الميلاد.   

في قلب سوق ستريزلماركت، تقف شجرة تنوب شاهقة يبلغ ارتفاعها 20 متراً (66 قدماً) ، جُلبت من غابات ثاراندت المجاورة وزُينت بالأضواء. وفي الجزء الخلفي من ساحة السوق، توجد قلعة خشبية مُزينة برسومات خيالية، مصممة لتكون بمثابة تقويم ميلادي عملاق . يفتح مُقدمو عروض الأطفال باباً كل يوم ويقدمون عرضاً للدمى. وفي أيام الجمعة، يزور بابا نويل السوق بنفسه. 

• زينة خشبية

تبيع العديد من الأكشاك في سوق ستريتزل ماركت زينة خشبية منحوتة بأشكال وأحجام متنوعة للغاية. يعود تاريخ هذه الممارسة إلى فترة ازدهار التعدين في المنطقة. دريسدن هي أكبر مدينة بالقرب من جبال إرزجيبيرجه ، أو جبال الخام ، حيث اكتُشف الفضة والقصدير حوالي عام 1168. جلب هذا الاكتشاف العديد من عمال المناجم إلى المنطقة، لكنهم فقدوا وظائفهم نتيجة لحرب الفلاحين الألمان والمنافسة الخارجية. ولحاجتهم إلى وسيلة جديدة لكسب المال، اتجه عمال المناجم إلى نحت الخشب، مُدمجين رموز التعدين والعناصر الدينية في تصاميمهم. ولا تزال هذه الرموز موجودة في زينة عيد الميلاد المعروضة للبيع في ستريتزل ماركت.

• أهرامات الشموع ( هرم عيد الميلاد )

في أجزاء كثيرة من ألمانيا، يُخرج هرم الشموع (أو ما يُعرف بـ"الضوء الهرمي") كل عام لإضاءة المنزل في عيد الميلاد. يتكون الهرم من طبقتين إلى خمس طبقات خشبية دائرية، تتناقص تدريجيًا باتجاه القمة، مثبتة على قضيب مركزي. تدور الطبقات بفعل حرارة الشموع المتصاعدة إلى دوار في الأعلى. تُزين كل طبقة برسومات مرتبطة بعيد الميلاد. يبلغ ارتفاع الزينة عادةً حوالي 50 سم (20 بوصة) . يهيمن أطول هرم في العالم على سوق ستريتزلماركت، إذ يرتفع 14 مترًا (46 قدمًا) في الهواء. في الأصل، كان الهرم أبسط بكثير، مجرد إطار لتعليق أغصان التنوب عليه. لم يتطور الهرم بشكله الحديث إلا في أوائل القرن التاسع عشر.    

• شويبوجين

كلمة "شفيبجن " تعني حرفيًا قوسًا معلقًا ( شفيبن ) فوقك بين جدارين. حامل الشموع هذا على شكل قوس، يرمز إلى المدخل المقوس لمنجم مُعلق عليه أضواء إرشادية؛ وهو صلة أخرى بماضي التعدين في المنطقة. اليوم، تُضاء هذه "الشموع" غالبًا بالكهرباء. لا تقتصر المشاهد المنحوتة على مركز القوس الخشبي على موضوعات التعدين فقط. في ليالي زمن المجيء، تُضاء جميع نوافذ دريسدن تقريبًا بهذه الزينة، التي تُشترى تقليديًا من سوق ستريتزلماركت.

• Räuchermann (الرجل المدخن)

من الزينة الأخرى التي لا تغيب عن احتفالات عيد الميلاد في ألمانيا، تمثال الرجل المدخن، وهو تمثال مجوف بفتحة تؤدي إلى فمه، ويعلق به غليون. توضع شمعة بخور داخله ليبدو وكأنه يدخن أثناء احتراقها. وتشمل أشكال الرجل المدخن المختلفة سيدات مسنات على كراسي هزازة، وشخصيات بابا نويل، وشخصيات تمثل مختلف المهن. وقد ظهر تمثال الرجل المدخن لأول مرة في سوق ستريتزلماركت في القرن التاسع عشر.

• كسارات البندق

ربما اكتسب نوع كسارة البندق الذي كان يُباع تقليديًا في سوق ستريتزلماركت، المنحوت والمطلي بمعطف أحمر يشبه زي الجندي، شهرة عالمية بفضل باليه كسارة البندق لتشايكوفسكي وما يرتبط به من عروض باليه. ويُقال إن أول خراط خشب نحت الزخارف بهذا الشكل، فيلهلم فريدريش فوختنر من جبال الخام، استلهم فكرته من كسارة البندق في كتاب القصص الذي استوحى منه تشايكوفسكي باليهه.

وبصرف النظر عن كعكة ستولين الشهيرة ، فإن هناك تخصصات أخرى نشأت في دريسدن وكانت تباع في الأصل في سوق ستريتزلماركت.

• Pflaumentoffel

على الرغم من أنها مصنوعة من البرقوق المجفف ، فإن هذه المجسمات الصغيرة تُعدّ في الواقع زينة، مع أنها صالحة للأكل بعد عيد الميلاد. يُطلق عليها اسم "Pflaumentoffel " أي "شيطان البرقوق " (وتُسمى أيضًا "Fuerrüpel " أو "بابا نويل الناري ")، مع أنها لا تُمثل شياطين أو بابا نويل، بل عمال تنظيف مداخن، يرتدون جميعًا ملابس سوداء (البرقوق المجفف) مع قبعة عالية وفرشاة. حتى القرن العشرين، كانت تُباع "Pflaumentoffel" في سوق "Striezelmarkt" على صوانٍ يحملها الأطفال في محاولة لكسب بعض المال لعيد الميلاد. وقد صوّر الفنان لودفيج ريختر هؤلاء الأطفال في "Striezelkinder " عام 1853 في لوحته الخشبية "Ausverkauft wegen Geschäftsaufgabe" ("نُفذت بالكامل بسبب التخلي عن العمل"). إلا أنه في عام 1910، مُنع بيعها من قِبل الأطفال في سوق "Striezelmarkt".

• بولسنيتزر فيفيركوتشن (خبز الزنجبيل بولسنيتز)

يشتهر سوق عيد الميلاد في نورمبرغ ( كريستكيندلماركت ) بخبز الزنجبيل المعروف باسم "ليبكوشن" ، لكن خبز الزنجبيل في سوق ستريتزل ماركت له تاريخ عريق. "بيفيركوشن " تعني حرفيًا " كعكة الفلفل ": كانت كلمة "فلفل" تُستخدم للدلالة على أي نوع جديد من التوابل الأجنبية . يأتي خبز الزنجبيل الذي يُباع في ستريتزل ماركت من بولسنيتز ، وهي بلدة تبعد حوالي 50 كيلومترًا عن دريسدن؛ وقد ذُكر لأول مرة كأحد منتجات بولسنيتز المميزة في مرسوم صدر عام 1558 يسمح للخبازين بإنتاجه هناك. عادةً ما يُحشى خبز "بيفيركوشن" بالمربى أو المربى العادي ويُغطى بالشوكولاتة . وعلى عكس خبز الزنجبيل من بلدان أخرى، لا تحتوي عجينته عادةً على أي دهون، أو حتى زنجبيل ، بل تحتوي على جوزة الطيب والقرفة والقرنفل المطحون والبهارات المشكلة، والتي تُضاف بعد ترك العجين لينضج لمدة تصل إلى ستة أشهر. في عام 1780، جاء ثمانية من كبار الخبازين شخصيًا من بولسنيتز لبيع بضائعهم في سوق ستريتزلماركت؛ واليوم يوجد العديد من أكشاك بفيفيركوشن، ولكن عادة ما يتم بيع خبز الزنجبيل بواسطة موظفين مستأجرين.

• غلوهوين (النبيذ الساخن)

من التقاليد المحبوبة في ليلة باردة من ليالي ديسمبر في دريسدن، احتساء أكواب من النبيذ الساخن في سوق ستريتزلماركت. يُقدّم النبيذ الأحمر الساخن المتبّل بالقرنفل والقرفة في أكواب مزخرفة خصيصاً.

• قائمة أسواق عيد الميلاد
• سوق عيد الميلاد
• المطبخ الألماني

• هايدرون فوزل: دير درسدنر سترزيلماركت. Geschichte and Tradition des ältesten deutschen Weihnmachtsmarktes. هوسوم فيرلاج، هوسوم 2009، ISBN 978-3-89876-455-1

• الموقع الرسمي
• أسواق عيد الميلاد في ألمانيا: معركة ما قبل عيد الميلاد بالصور (تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 أبريل 2013)
• تاريخ سوق دريسدن ستريتزلماركت، تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 أبريل 2013
• أنشطة يمكنك القيام بها في دريسدن على موقع ياهو ترافل (تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 أبريل 2013)
• ساحة السوق القديمة (ألتماركت): تقييمات المسافرين، تم الاطلاع عليها بتاريخ 27 أبريل 2013