قبيح ولذيذ

📅 آخر تحديث: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٧ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

"أغلي ديليشس" سلسلة وثائقية أصلية على نتفليكس تجمع بين السفر والطبخ والتاريخ. تسلط كل حلقة الضوء على طبق أو مفهوم واحد، وتستكشف كيفية تحضيره في مناطق مختلفة وكيف تطور.

عُرض الموسم الأول لأول مرة في 23 فبراير 2018، مع المذيع ديفيد تشانغ . [ 1 ] وفي 22 نوفمبر 2018، تم تجديد البرنامج لموسم ثانٍ، [ 2 ] عُرض لأول مرة في 6 مارس 2020. [ 3 ] احتوى الموسم الثاني على نصف عدد حلقات الموسم الأول فقط، ويرجع ذلك على الأرجح إلى انشغال تشانغ المتزايد وولادة طفله الأول. [ 4 ]

حبكة

تتناول كل حلقة التاريخ الثقافي والاجتماعي والطهوي لنوع معين من الأطعمة الشعبية. ويتحدى تشانغ ويستكشف المواقف السائدة في تراث كل طبق. كتب مايك هيل في مراجعته لصحيفة نيويورك تايمز أن برنامج " أغلي ديليشس " هو "مقال تلفزيوني مطول، على شكل حوارات حرة ومتشعبة حول العالم تتناول الطعام والثقافة". [ 5 ]

الحلقات

موسمالحلقاتصدرت في الأصل
18 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
24 6 مارس  2020  ( 2020-03-06 )

الموسم الأول (2018)

لا. بشكل عاملا في الموسمعنوانتاريخ الإصدار الأصلي
11"بيتزا" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
يستكشف ديفيد تشانغ مفهوم البيتزا الأصيلة. يسافر مارك إياكونو إلى نيو هيفن، كونيتيكت ، ونابولي ، إيطاليا. في نابولي، يلتقيان بجمعية تسعى لوضع "قواعد" لإعداد بيتزا نابولية أصيلة. يسافر ديفيد وعزيز أنصاري إلى اليابان لمشاهدة كيفية تفسير الطهاة هناك للبيتزا. عند عودته إلى بروكلين، يطلب ديفيد بيتزا من دومينوز ، ويُقيّمها مع بيتر ومارك. ثم يعمل ديفيد في دومينوز للمساعدة في توصيل البيتزا.
22"تاكو" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
بعد تجربة التاكو في لوس أنجلوس مع جوناثان غولد وغوستافو أريلانو ، سافر ديفيد وبيتر إلى المكسيك. كما سافر تشانغ إلى كوبنهاغن وفيلادلفيا لتجربة المطاعم المكسيكية الشهيرة هناك.
33"الطبخ المنزلي" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
يقوم ديفيد وبيتر بإعداد عشاء عيد الشكر لعائلة تشانغ بينما يسترجع زملاؤهما الطهاة ذكرياتهم عن الطعام.
44"الروبيان وجراد البحر" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
مع نجاح المطبخ الفيتنامي الكاجوني في هيوستن، يحاول ديفيد جلب هذا المطبخ إلى نيو أورليانز، التي لا يوجد بها هذا المزيج، على الرغم من وجود العديد من المطاعم الفيتنامية فضلاً عن كونها واحدة من مراكز الطعام الكاجوني.
55"شواء" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
يستكشف ديفيد الشواء الكوري مع ستيفن يون وديفيد تشوي ، ويقارنه ويقابله بالشواء الأمريكي الموجود في أماكن مثل تكساس ونورث كارولينا.
66"دجاج مقلي" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
يستكشف ديفيد دجاج ناشفيل الحار مع شون بروك بينما يتعرف أيضًا على التاريخ المعقد للدجاج المقلي بين الأمريكيين من أصل أفريقي.
77"الأرز المقلي" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
يتناول ديفيد أحد أكثر الأطعمة انتشارًا في العالم: الطعام الصيني. ويستكشف في سياق ذلك المفاهيم الخاطئة الشائعة عنه لدى الغربيين، بدءًا من استخدام مُحسِّن النكهة (MSG)، وصولًا إلى طبيعة "الطعام الصيني الأصيل" واختلافه عن الوجبات الجاهزة الغربية. كما يناقش أصول الطعام الصيني الأمريكي في الولايات المتحدة، وكيف واجه المهاجرون الصينيون الأوائل من القرن التاسع عشر قيودًا على أماكن عملهم، حيث اقتصرت أعمالهم في الغالب على محلات غسيل الملابس والمطاعم.
88"محشو" 23 فبراير  2018  ( 2018-02-23 )
تتضمن الحلقة نقاشاً ودياً حول أيهما أفضل: الزلابية الآسيوية أم المعكرونة الإيطالية المحشوة؟ يستكشف ديفيد الأنواع المختلفة من شياو لونغ باو ويلتقي بعلي وونغ .

الموسم الثاني (2020)

لا. بشكل عاملا في الموسمعنوانتاريخ الإصدار الأصلي
91قائمة طعام الأطفال 6 مارس  2020  ( 2020-03-06 )
يعلم ديفيد أنه سيصبح أبًا قريبًا. يستكشف الاختلافات في طعام المدارس بين اليابان والولايات المتحدة، حيث يحاول إعداد وجبة تلبي المعايير الغذائية والميزانية، وفي الوقت نفسه يستمتع بها الطلاب. يناقش ديفيد مع زملائه التحديات التي تواجههم في تحقيق التوازن بين العمل والحياة كأب وطاهٍ، ويحاول تحضير طعام أطفال منزلي الصنع . تلد غريس في نهاية الحلقة.
102"لا تسمّيه كاري" 6 مارس  2020  ( 2020-03-06 )
يسعى ديفيد إلى فهم الاختلافات الإقليمية في المطبخ الهندي ، والتعريف الحقيقي للكاري ، وكيفية تقديمه عادةً في أمريكا. ويستمتع بتناول وجبات منزلية مع الأمريكيين من أصل هندي، بادما لاكشمي وعزيز أنصاري . ويسافر إلى مومباي وكيرالا ليرى بنفسه الأطعمة والأطباق التي تُقدم هناك، بالإضافة إلى التوابل الخام التي تُحصد وتُجمع في تلك المناطق.
113"شريحة لحم" 6 مارس  2020  ( 2020-03-06 )
دراسةٌ لثقافة شرائح اللحم . يقارن ديفيد بين مطاعم شرائح اللحم في اليابان وأستراليا والولايات المتحدة. ويناقش مع أستاذةٍ في دراسات النوع الاجتماعي مفهوم الرجولة المرتبط بتناول لحم البقر . يزور ديفيد تشوي حمامًا عامًا في ديترويت يُقدّم شرائح اللحم لزبائنه. ويتحدث الطهاة عن كيفية تصنيف الزبائن بناءً على طريقة طلبهم لشرائح اللحم. كما يُناقش مستقبل تناول شرائح اللحم ومدى توافرها.
124"مع تحول اللحم" 6 مارس  2020  ( 2020-03-06 )
برنامجٌ يُسلّط الضوء على ثقافة اللحوم المشوية على سيخ عمودي، وأصولها المتنوعة في بلاد الشام والخليج العربي وإيران، ومناطق أخرى من الشرق الأوسط. يستكشف البرنامج بيروت وإسطنبول لفهم كيف تُشكّل الصور النمطية للمطبخ تحدياتٍ أمام إبداع الطهاة، وتأثير الحرب الأهلية السورية على المطبخ السوري. يُشارك في هذه الحلقة كلٌّ من ريم أسيل، وأنيسة حلو ، وديب تران، ونبيه بولس. [ 6 ]

استقبال

حظي المسلسل بتقييمات نقدية إيجابية في معظمها. فقد أفاد موقع Rotten Tomatoes ، المتخصص في تجميع تقييمات النقاد ، بحصوله على نسبة موافقة 100% بناءً على 21 مراجعة، بمتوسط ​​تقييم 8.33/10 للموسم الأول. ويشير إجماع النقاد على الموقع إلى أن "مسلسل Ugly Delicious يُضفي حيوية جديدة على الأفلام الوثائقية عن الطعام من خلال التخلي عن التكلف في فنون الطهي والاحتفاء بمجموعة متنوعة من الأطباق التي ستثير شهية المشاهدين بلا شك". [ 7 ] أما موقع Metacritic فقد منح المسلسل متوسط ​​تقييم مرجح قدره 77 من 100 بناءً على 5 مراجعات، مما يشير إلى "تقييمات إيجابية بشكل عام". [ 8 ]

وصف غريغ مورابيتو من موقع Eater الموسم الأول من المسلسل بأنه "رائع للغاية"، مؤكداً أنه "يرفع مستوى برامج الطعام والسفر". [ 9 ] وأشادت جين تشاني من موقع Vulture بالموسم الأول من البرنامج لتناوله قضايا ثقافية مهمة واتباعه "نهجاً قائماً على المساواة في تناول الطعام". [ 10 ]

في الموسم الثاني، أفاد موقع Rotten Tomatoes، وهو موقع لتجميع المراجعات، بنسبة موافقة بلغت 100% بناءً على 5 مراجعات، بمتوسط ​​تقييم 7/10. [ 11 ]

الجوائز

سنةجائزةفئةالمرشح(ون)نتيجةالمرجع.
2020جوائز إيمي برايم تايمسلسلة برامج وثائقية أو برنامج خاص متميز من تقديم المضيفمورغان نيفيل ، دارا هورينبلاس، ديفيد تشانغ ، كريستوفر تشين، كارين كابوتوستو، بليك ديفيس، وكريس يينغرشّح[ 12 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ باتن، دومينيك (18 يناير 2018). "نتفليكس تُحضّر سلسلة وثائقية بعنوان 'قبيح ولذيذ' من إعداد الشيف ديفيد تشانغ والفائز بجائزة الأوسكار مورغان نيفيل" . ديدلاين . مؤرشف من الأصل في 18 مارس 2020. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2018 .
  2. ↑ بورتر، ريك (22 نوفمبر 2018). ""تم تجديد مسلسل 'أغلي ديليشس' لموسم ثانٍ على نتفليكس" . هوليوود ريبورتر . مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2020. تم الاطلاع عليه في 22 نوفمبر 2018 .
  3. ↑ جينسن، إيرين (19 فبراير 2020). "نتفليكس: كل ما سيأتي (ويختفي) في مارس 2020 (بما في ذلك مسلسل 'أوزارك')" . يو إس إيه توداي . مؤرشف من الأصل في 7 مارس 2020. تم الاطلاع عليه في 21 فبراير 2020 .
  4. ↑ وايتينغ، أماندا (5 مارس 2020). "لماذا من الجيد فعلاً عدم وجود أخبار عن الموسم الرابع من برنامج 'أغلي ديليشس'" . بازل. مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2020. تم الاطلاع عليه في 24 أغسطس 2020 .
  5. ↑ هيل، مايك (23 فبراير 2018). "مراجعة: ديفيد تشانغ في منطقة الطعام المريح على نتفليكس" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . مؤرشف من الأصل في 6 أكتوبر 2020. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2018 . 
  6. ↑ هو، سوليل (2 أبريل 2002). "مراجعة: في كتاب 'أغلي ديليشس'، ظهور المشاهير يشوه رسالة الشيف العالمية" . دليل سان فرانسيسكو للفنون والترفيه . مؤرشف من الأصل في 3 أكتوبر 2022. تم الاطلاع عليه في 4 سبتمبر 2021 .
  7. ↑ "أغلي ديليشس: الموسم الأول (2018)" . موقع Rotten Tomatoes . تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 أغسطس 2020 .
  8. ↑ "أغلي ديليشس: الموسم الأول" . ميتاكريتيك . تم الاطلاع عليه في 7 أغسطس 2020 .
  9. ↑ "معذرةً أيها الكارهون، 'أغلي ديليشس' لذيذٌ بشكلٍ مُثيرٍ للغضب" . إيتر . مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2018. تم الاسترجاع في 27 فبراير 2018 .
  10. ↑ تشاني، جين. "مسلسل Ugly Delicious مُرضٍ للغاية وسيُشعرك بجوع شديد" . مجلة Vulture . مؤرشف من الأصل في 26 فبراير 2018. تم الاطلاع عليه في 27 فبراير 2018 .
  11. ↑ "أغلي ديليشس: الموسم الثاني (2020)" . موقع Rotten Tomatoes . تم الاطلاع عليه بتاريخ 7 أغسطس 2020 .
  12. ↑ "قبيح ولذيذ" . Emmys.com . أكاديمية فنون وعلوم التلفزيون . مؤرشف من الأصل في 4 أغسطس 2020. تم الاطلاع عليه في 28 يوليو 2020 .