يان يستطيع الطبخ

برنامج "يان كان كوك" هو برنامج طبخ صينييقدمه الشيف مارتن يان، ويعرض وصفات لأطباق مقلية ومجموعة متنوعة من الأطباق الصينية التقليدية وتقنيات الطبخ المختلفة . بدأ عرض البرنامج في كالجاري ، ألبرتا ، كندا ( على قناة CFAC-TV ) من عام 1978 إلى عام 1982 كبرنامج طبخ يومي بعنوان " يان كان" ، واستمر لمدة 250 حلقة ^{[ 1 ]} حتى انتقل يان إلى سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية، عام 1982 وبدأ عرض برنامج "يان كان كوك" على قناة PBS ( KQED ). ^{[ 2 ] [ 3 ]} كما ألف يان العديد من كتب الطبخ التي تُعدّ مكملةً لهذه السلسلة التلفزيونية المتنوعة. ^{[ 2 ]}

كان أسلوب الشيف يان في التقديم (ولا يزال حتى اليوم) مليئًا بالفكاهة، مستخدمًا الطرائف والإشارات الثقافية العالمية والمحلية. خلال العرض الأول للبرنامج، اشتهر بعبارته الشهيرة: "إذا كان يان يستطيع الطبخ، فأنتم أيضًا تستطيعون، زاي جيان (مع السلامة باللغة الصينية الماندرينية ) / زوي جين (مع السلامة باللغة الكانتونية )!"، والتي كان يختتم بها كل حلقة. كما استخدم عبارة أخرى: "هناك شيء مريب هنا! "، كان يرددها كلما طبخ المأكولات البحرية. ^[ 4 ^{] ومن سماته المميزة الأخرى تقطيع الطعام بحماس شديد، مُصدرًا موسيقى بسكين حاد ،} بينما يبتسم للكاميرا والجمهور. تم تصوير هذا البرنامج على خشبة المسرح.

• ووك مع يان ، وهو مسلسل تلفزيوني كندي للطبخ الصيني من بطولة ستيفن يان، الذي عمل لديه مارتن يان سابقًا