البيرة في قبرص

يُصنع البيرة في قبرص منذ آلاف السنين، حيث تشير الأدلة إلى إنتاجها منذ العصر البرونزي . وقد كشفت الحفريات الأثرية عن أوانٍ فخارية وأدوات تخمير استخدمها القبارصة القدماء لصنع البيرة. تشير هذه النتائج إلى أن البيرة كانت جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية وثقافة قبرص القديمة . ^{[ 2 ]}

يُمكن العثور على أحد أقدم الإشارات إلى البيرة في قبرص في مدينة كيتيون القديمة ، المعروفة الآن باسم لارنكا. تشير النقوش على الألواح الطينية ، التي يعود تاريخها إلى القرن الثالث عشر قبل الميلاد، إلى وجود مصنع جعة محلي كان يُنتج البيرة للاستهلاك المحلي والتصدير إلى المناطق المجاورة. وهذا يدل على أن البيرة لم تكن مجرد مشروب شائع بين القبارصة القدماء، بل كانت أيضًا سلعة تجارية . [3] من المرجح أن إنتاج البيرة في قبرص القديمة كان يتم باستخدام تقنيات بدائية، مثل تخمير الحبوب، وخاصة الشعير والقمح ، في ^{الماء وترك المزيج} يتخمر بشكل طبيعي . وكان المشروب الناتج عبارة عن بيرة بسيطة غير مُصفاة ذات محتوى كحولي منخفض نسبيًا مقارنةً بالبيرة الحديثة. ^{[ 4 ]}

في القرن السادس عشر، خضعت قبرص للحكم العثماني، مما كان له أثر كبير على إنتاج البيرة في الجزيرة. فقد فرضت الإمبراطورية العثمانية، وهي دولة إسلامية، قوانين صارمة على إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية، بما فيها البيرة. ونتيجة لذلك، تراجع إنتاج البيرة في قبرص، وتحوّل التركيز نحو منتجات زراعية أخرى.

مع ذلك، شهدت صناعة الجعة في قبرص انتعاشاً ملحوظاً مع وصول الحكم البريطاني في أواخر القرن التاسع عشر. فقد أنشأ البريطانيون، الذين كانوا يتمتعون بثقافة استهلاكية راسخة للجعة، مصانع جعة في الجزيرة لتلبية احتياجات قواتهم المتمركزة هناك. أنتجت هذه المصانع الجعة باستخدام تقنيات ومعدات حديثة، وكان الهدف الرئيسي من الإنتاج هو تلبية طلبات العسكريين البريطانيين.

كان مصنع الجعة القبرصي أحد أبرز مصانع الجعة التي تم إنشاؤها خلال الحقبة البريطانية ، والذي تأسس عام 1937 وأصبح مصنع جعة رائدًا في قبرص.