كوز الذره

كوز الذرة ، أو ما يُسمى أيضاً بكوب الذرة ، هو الجزء الصلب من كوز الذرة ، الذي يحمل الحبوب، ويتكون من القشرة والحلقة الخشبية والنخاع . تحتوي أكواز الذرة بشكل أساسي على السليلوز والهيميسليلوز واللجنين . ^{[ 1 ]}

لا يُعدّ كوز الذرة سامًا للإنسان ويمكن هضمه، لكن قشرته الخارجية خشنة وغير صالحة للأكل عمليًا في حالتها الأصلية. أما لبّه الرغوي، فيتميز بملمس غريب عند نضجه، وهو عديم النكهة تمامًا، ما يجعله غير مستساغ لدى معظم الناس، نظرًا لقوامه الشبيه برغوة البلاستيك .

مع ذلك، خلال فترات المجاعات المتعددة (خاصة في الدول الأوروبية عبر التاريخ)، عُرف عن الناس تناولهم كيزان الذرة، ولا سيما الجزء الأوسط الرغوي منها. تحتوي كيزان الذرة المجففة والمطحونة على نسبة عالية من الألياف ، وبالتالي يمكن استخدامها في المكملات الغذائية. ^{[ 2 ]} كما يمكن خلط مسحوق كيزان الذرة مع الدقيق لتحسين القيمة الغذائية للمخبوزات. ^{[ 3 ]}

تُستخدم كيزان الذرة كوقود حيوي ، فهي مصدر حرارة فعال ورخيص وصديق للبيئة عند احتراقها، ^{[ 4 ]} ولذلك استُخدمت تقليديًا على مر القرون لشواء اللحوم على السيخ، ولطهي الطعام على الفحم، ولتدفئة أفران الخبز. كما استُخدمت لجمرها المشتعل لفترة طويلة وبشكل ثابت، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في أدوات حرق الجمر.

عند حصاد الذرة، يمكن جمع كوز الذرة كجزء من الكوز (وهو أمر ضروري لإنتاج الذرة على الكوز )، أو بدلاً من ذلك يمكن تركه كجزء من سيقان الذرة في الحقل، مما قد يحسن جودة التربة. ^{[ 5 ]}

• صنع الفحم من كيزان الذرة