داسيك

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

الداسيك ( بالكورية : 다식 ؛ تُنطق [ taɕik̚ ] ؛ وتعني حرفيًا "طعام الشاي" ) هو وجبة خفيفة كورية تقليدية صغيرة الحجم ( هانغوا ) تُقدم عادةً مع الشاي. [ 1 ] يُصنع الداسيك عن طريق عجن دقيق الحبوب أو غيرها من دقيق البذور الصالحة للأكل أو حبوب اللقاح مع العسل ، ثم ضغطها في قالب مزخرف يُسمى داسيكبان ( 다식판 ). [ 2 ] يتكون طبق الداسيك عادةً من تشكيلة متنوعة من الداسيك بألوان مختلفة، بما في ذلك الأخضر والأصفر والوردي والأسود والأبيض. تشمل المكونات النموذجية: دقيق الأرز ، وحبوب لقاح الصنوبر ، والسمسم الأسود، والكستناء ، وفول الصويا .

أنواع

أصل

الداسيك هو طعام تم تقديمه إلى كوريا من الصين خلال عهد أسرة سونغ في الصين . وأصبح الداسيك طعامًا احتفاليًا لحفلات الزفاف خلال فترة جوسون . [ 3 ]

داسيكبان

يُشكّل الداسيك باستخدام مكبس خشبي أو خزفي يُنتج حلوى مزخرفة. يُنقش على المكبس تصميم يُشكّل نقشًا بارزًا على قطعة الداسيك . يرمز هذا التصميم إلى اسم العائلة، تمنيًا بطول العمر أو بمناسبة خاصة، مثل عيد ميلاد الستين أو حفلات الزفاف. [ 4 ] يُضغط العجين في قالب داسيكبان مُنقوش عليه حروف أو أزهار أو أشكال هندسية. سطح الداسيك مزين بحروف أو أزهار أو الأحرف الصينية 壽·福·康·寧 التي ترمز إلى طول العمر والحظ والصحة والسلام. يتكون الطقم من قالبين داسيكبان . يتراوح طوله بين 30 و60  سم، وعرضه بين 5 و6  سم، وسُمكه بين 2 و3  سم.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑다식03(茶食)[ داسيك ] . قاموس اللغة الكورية القياسي (باللغة الكورية). المعهد الوطني للغة الكورية . مؤرشف من الأصل في 13 يناير 2017. تم الاطلاع عليه في 11 يناير 2009 .
  2. ↑ كوون، يونغ سيوك؛ كيم، يونغ؛ كيم، يانغ سوك؛ تشوي، جيونغ سوك؛ لي، جين يونغ (2012). "دراسة استكشافية حول كوا جونغ ريو لدى ربات البيوت" . مجلة الجمعية الكورية لثقافة الطعام . 27 (6): 588-597 . doi : 10.7318/kjfc/2012.27.6.588 .
  3. ↑ 한국학중앙연구원. "다식" (في الكورية). موسوعة الثقافة الكورية .
  4. ↑ كو تشون سور داسيك: طبق شهي فريد يُقدم مع الشاي. مجلة كوريانا الفصلية للفنون والثقافة الكورية ، الموقع الإلكتروني: http://koreana.kf.or.kr/view.asp?article_id=4606&lang=English . مؤرشف بتاريخ 17 ديسمبر 2014 في أرشيف الإنترنت. تاريخ الاطلاع: 7 نوفمبر 2014.