لحم بقري بالزنجبيل

لحم البقر بالزنجبيل هو طبق صيني كندي مصنوع من لحم البقر والزنجبيل وصلصة حلوة مميزة .

تختلف مكونات لحم البقر بالزنجبيل باختلاف المنطقة التي يُقدم فيها، لكن النسخة الألبرتية تتكون عمومًا من شرائح لحم بقري مقلية ومغطاة بصلصة داكنة حلوة تُشبه صلصات آسيوية أخرى تعتمد على الخل والسكر . كما تحتوي على نكهات الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ، وعادةً ما تُقدم مع كمية قليلة من الجزر والبصل المقطعين إلى شرائح رفيعة في الصلصة. ^{[ 1 ]} يُشتق لحم البقر بالزنجبيل من طبق "جيونغ نغاو يوك" الأصلي ( بالصينية :薑牛肉).

كما هو الحال مع العديد من الأطباق، تتنازع عدة مطاعم وطهاة على ابتكار طبق لحم البقر بالزنجبيل . ومع ذلك، فإن الرواية الأكثر قبولًا تُرجع ابتكار هذا الطبق إلى الشيف جورج وونغ في مطعم سيلفر إن بمدينة كالجاري ، مقاطعة ألبرتا ، خلال منتصف سبعينيات القرن الماضي . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} ويُعدّ هذا الطبق الآن من الأطباق الشائعة في المطاعم الصينية الكندية . ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} وقد بُثّت حلقة إذاعية تتناول لحم البقر بالزنجبيل على برنامج "المكون الرئيسي" في إذاعة سي بي سي راديو وان . ^{[ 7 ]} وفي سبتمبر 2022، أعلن مطعم سيلفر إن إغلاقه نهائيًا بعد خدمة المجتمع لمدة 45 عامًا. ^{[ 8 ]}

• قائمة بالاختراعات والاكتشافات الكندية
• المطبخ الكندي
• قائمة أطباق اللحم البقري