برقوق أخضر

البرقوق الأخضر هو مجموعة من أصناف البرقوق الشائع في الشرق الأوسط . يُزرع البرقوق الأخضر في المناطق المعتدلة، ويُعرف بنكهته الغنية التي تُشبه الحلويات. يُعتبر من أجود أنواع البرقوق المُخصصة للتحلية، مع أنه يُستهلك أيضًا غير ناضج عندما يكون حامضًا بشكل لذيذ، وصلبًا، ومقرمشًا.

تُعرف ثمار البرقوق الأخضر بشكلها البيضاوي المستدير ولُبّها الأخضر الفاتح ذي الملمس الناعم؛ وهي أصغر حجمًا من البرقوق المستدير، لكنها أكبر من برقوق الميرابيل، ويتراوح قطرها عادةً بين 2 و4 سنتيمترات (1 و 1.5 بوصة ) . ويتراوح لون قشرتها بين الأخضر والأصفر ، مع مسحة زرقاء باهتة في بعض الأصناف؛ أما بعض أصناف "رين كلود"، مثل "غراف ألتان"، فتتميز بلونها الأرجواني المحمر نتيجة التهجين مع أنواع أخرى من البرقوق. 

نشأت فاكهة البرقوق الأخضر في الشرق الأوسط . ^{[ 2 ]} على الرغم من الاعتقاد السائد سابقًا بأن فاكهة البرقوق الأخضر قد استُوردت لأول مرة إلى إنجلترا من فرنسا عام 1724 على يد السير ويليام غيج، البارون السابع ، ^{[ 3 ]} فقد عُثر على بذرة برقوق أخضر مغروسة في مبنى يعود للقرن الخامس عشر في هيريفورد. ^{[ 4 ]} يُفترض أن الملصقات التي تُعرّف بأشجار البرقوق الفرنسية قد فُقدت أثناء نقلها إلى منزل غيج في قاعة هينغريف ، بالقرب من بوري سانت إدموندز . ^{[ 5 ]} تشير أبحاث أحدث إلى أن ابن عمه، السير ويليام غيج، البارون الثاني لهينغريف، هو من أدخل البرقوق الأخضر إلى إنجلترا. ^{[ 6 ]}

يُعرف هذا النوع من البرقوق في فرنسا باسم "الملكة كلود " ( Reine Claude )، تكريماً للملكة الفرنسية كلود (1499-1524)، دوقة بريتاني . كما يُطلق على البرقوق الأخضر اسم "الملكة الطيبة" ( la bonne reine ) في فرنسا. ^{[ 7 ]}

على الرغم من أن قاموس أكسفورد الإنجليزي يعتبر كلمتي "gage" و"greengage" مترادفتين ، ^{[ 8 ]} إلا أن ليس كل أنواع البرقوق خضراء، ويميز بعض علماء البستنة بين الكلمتين، حيث يعتبر البرقوق الأخضر نوعًا من أنواع البرقوق، مثل Prunus domestica subsp. italica var. claudiana . ^{[ 9 ] [ 2 ]}

في جمهورية التشيك، تُعرف باسم "رينغل" ، وفي بولندا باسم "رينكلودي" ، وفي المجر باسم "رينغلو" ، ^{[ 10 ]} وفي سلوفاكيا باسم "رينغلوتي " ، وفي سلوفينيا باسم "رينغلو" ، وفي البرتغال باسم "راينها كلاوديا" . تُزرع على نطاق واسع، وعادةً ما تُؤكل طازجة أو تُطهى في شراب لصنع كومبوت . أما في البرتغال، فتُستخدم في صنع طبق شهي ابتكرته راهبات الدومينيكان في القرنين السادس عشر أو السابع عشر (عندما كنّ محصورات في أديرتهن) في بلدة إلفاس، حيث تُغلى في شراب سكري عدة مرات على مدار عدة أسابيع، ثم تُحفظ كاملة في الشراب أو تُجفف وتُغطى بالسكر وتُؤكل إما مع حلوى محلية تُسمى "سيريكايا" ، مصنوعة من البيض والسكر والحليب والقرفة والدقيق، أو مع أنواع الجبن الغنية.

تُزرع الأصناف الخضراء من البذور، وهي مطابقة لها تقريبًا في خصائصها. وتتوفر الآن عدة أصناف مشابهة مُنتجة من الشتلات؛ بعضها ينحدر من أصناف أخرى من البرقوق. ومن الأصناف الشائعة الزراعة:

تُعتبر هذه الفاكهة من أجود أنواع البرقوق المُخصصة للحلوى. ^{[ 11 ]} وتصفها آنا بافورد بأنها "أكثر أنواع الفاكهة الشجرية لذةً"، ^{[ 12 ]} بينما وصفها ديفيد كارب بأنها "أفضل فاكهة في العالم". ^{[ 11 ]} ويمكن دهن مربى البرقوق الأخضر على الخبز المحمص، أو استخدامه في فطائر المربى ، أو تناوله مع الكعكات الإسكتلندية . ^{[ 11 ] [ 13 ]}

تمت زراعة البرقوق الأخضر في المستعمرات الأمريكية ، حيث كان يزرع في مزارع الرئيسين الأمريكيين جورج واشنطن (1732-1799) وتوماس جيفرسون (1743-1826).

وقد ورد ذكر هذه الفاكهة في الرواية البريطانية " صيف البرقوق الأخضر " (1958) للكاتبة رومر جودن ، والتي تم تحويلها إلى فيلم  في عام 1961.

ذُكرت فاكهة البرقوق الأخضر في إحدى اسكتشات برنامج مونتي بايثون فلاينج سيركس كنوع من الفاكهة الخطيرة (كما هو الحال في معركة الطعام ).

وفي الآونة الأخيرة، ظهرت الشجرة في رواية "تنوير شجرة البرقوق الأخضر " (2017) للكاتبة الإيرانية الأسترالية شوكوفه آزار .