شريط البروتين

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة
أشرطة البروتين
المكونات الرئيسيةأطعمة بروتينية متنوعة ، سكر
ثلاثة ألواح بروتينية: من اليسار إلى اليمين، لوح Kind ، ولوح Clif ، ولوح LUNA

تُعد ألواح البروتين من الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالكربوهيدرات والدهون . وعلى الرغم من تركيز الملصق على البروتين، فإن العديد من ألواح البروتين التي يتم تسويقها على نطاق واسع تحتوي على سكر مضاف أكثر من بعض الحلويات مثل البسكويت أو الكعك المحلى. [1]

الغرض الغذائي

تستهدف أشرطة البروتين الأشخاص الذين يريدون في المقام الأول مصدرًا مناسبًا للبروتين لا يتطلب تحضيرًا (ما لم يكن منزلي الصنع). [2] هناك أنواع مختلفة من أشرطة الطعام لتحقيق أغراض مختلفة. توفر أشرطة الطاقة غالبية طاقة الطعام ( السعرات الحرارية ) في شكل كربوهيدرات. تهدف أشرطة استبدال الوجبات إلى استبدال مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في الوجبة. عادةً ما تكون أشرطة البروتين أقل في الكربوهيدرات من أشرطة الطاقة، وأقل في الفيتامينات والمعادن الغذائية من أشرطة استبدال الوجبات، وأعلى بكثير في البروتين من أي منهما.

يتم تسويق أشرطة البروتين بشكل أساسي للرياضيين أو عشاق التمارين الرياضية لبناء العضلات [3] [4] أو كطعام مناسب ذو طابع صحي . [1] ينمو السوق العالمي ومن المتوقع أن يصل إلى 2 مليار دولار أمريكي في المبيعات السنوية في عام 2026. [1]

بار البروتين

بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى، يحتاج جسم الإنسان إلى البروتين لبناء العضلات. في مجالات اللياقة البدنية والطب، من المقبول عمومًا أن البروتين بعد التمرين يساعد في بناء العضلات المستخدمة. يعد بروتين مصل اللبن أحد أكثر مصادر البروتين شيوعًا المستخدمة للأداء الرياضي. [5] تشمل مصادر البروتين الأخرى بروتين بياض البيض والكازين ، والذي يُعرف عادةً بالمكون الهضمي البطيء لبروتين الحليب. [6] قد تستخدم أشرطة البروتين البديلة بروتين الحشرات كمكون. تحتوي أشرطة البروتين النباتية على بروتينات نباتية فقط من مصادر مثل البازلاء والأرز البني والقنب وفول الصويا . [7]

مشاكل

محتوى السكر

قد تحتوي ألواح البروتين على مستويات عالية من السكر ، ويطلق عليها أحيانًا اسم " ألواح الحلوى المتخفية". [8] [9]

الجدل حول المكملات الغذائية

هناك خلاف حول كمية البروتين المطلوبة للأفراد النشطين والأداء الرياضي. [10] تظهر بعض الأبحاث أن مكملات البروتين ليست ضرورية. [11] [12] يستهلك الرياضيون عمومًا مستويات أعلى من البروتين مقارنة بالسكان بشكل عام لتضخم العضلات وتقليل كتلة الجسم النحيلة المفقودة أثناء فقدان الوزن. [13]

تاريخ

أطلق بوب هوفمان Hoffman's Hi-Proteen Fudge وHoffman's Hi-Proteen Cookies في أوائل الخمسينيات من القرن العشرين، وأطلق المنافس جو وايدر Candy Food Bars مع لاعب كمال الأجسام ديف درابر على العبوة في أواخر الستينيات. [14] ظهرت كل من Pillsbury Space Food Bars وأشرطة Tiger's Milk في السوق في الستينيات. على الرغم من أنها تحتوي على البروتين، فقد تم تصنيفها على أنها أشرطة طاقة أو تغذية. [15] كان PowerBar ، الذي تم اختراعه في كاليفورنيا عام 1986، من أشرطة البروتين المبكرة. [1]

مراجع

  1. ^ abcd Blum, Dani (2023-01-12). "هل أشرطة البروتين مفيدة حقًا لك؟". صحيفة نيويورك تايمز . ISSN  0362-4331 . تم الاسترجاع في 2023-10-11 .
  2. ^ موس، مايكل (2014-01-28). "نظرة داخل بار البروتين". نيويورك تايمز . ISSN  0362-4331 . تم الاسترجاع في 2017-08-19 .
  3. ^ كامبل، بيل؛ كريدر، ريتشارد ب؛ زيجنفوس، تيم؛ لا بونتي، بول؛ روبرتس، مايك؛ بيرك، دارين؛ لانديس، جيمي؛ لوبيز، هيكتور؛ أنطونيو، خوسيه (2007-09-26). "موقف الجمعية الدولية للتغذية الرياضية: البروتين والتمارين الرياضية". مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية . 4 : 8. doi : 10.1186/1550-2783-4-8 . ISSN  1550-2783. PMC 2117006. PMID 17908291  . 
  4. ^ فيليبس، ستيوارت م. (يوليو 2004). "متطلبات البروتين والمكملات الغذائية في رياضات القوة". التغذية (بوربانك، مقاطعة لوس أنجلوس، كاليفورنيا) . 20 (7-8): 689-695. doi :10.1016/j.nut.2004.04.009. ISSN  0899-9007. PMID  15212752.
  5. ^ كورتيس، فرانك؛ كامال، باتيل؛ جريجوري، لوبيز؛ بيل، ويليس (2017-07-19). "تحليل أبحاث بروتين مصل اللبن". Examine.com .
  6. ^ كورتيس، فرانك؛ كامال، باتيل؛ جريجوري، لوبيز؛ بيل، ويليس (2017-04-29). "تحليل أبحاث بروتين الكازين". Examine.com .
  7. ^ Rathod, Vaidehi (14 أبريل 2020). "كن نباتيًا واحصل على البروتين أيضًا". UTC Scholar .
  8. ^ "أشرطة التغذية: صحية أم مبالغ فيها؟". WebMD . تم الاسترجاع في 2017-08-19 .
  9. ^ MD, Robert H. Shmerling (2015-12-15). "هل ألواح البروتين هي في الحقيقة مجرد ألواح حلوى متخفية؟ - مدونة هارفارد الصحية". مدونة هارفارد الصحية . تم الاسترجاع في 2017-08-19 .
  10. ^ "ما هي كمية البروتين التي أحتاجها يوميًا؟". Examine.com . 2013-01-16 . تم الاسترجاع 2017-08-19 .
  11. ^ Lemon, PW; Proctor, DN (نوفمبر 1991). "تناول البروتين والأداء الرياضي". الطب الرياضي . 12 (5): 313–325. doi :10.2165/00007256-199112050-00004. ISSN  0112-1642. PMID  1763249. S2CID  9632893.
  12. ^ فيليبس، ستيوارت م. (يوليو 2004). "متطلبات البروتين والمكملات الغذائية في رياضات القوة". التغذية . 20 (7-8): 689-695. doi :10.1016/j.nut.2004.04.009. ISSN  0899-9007. PMID  15212752.
  13. ^ Mettler, Samuel; Mitchell, Nigel; Tipton, Kevin D. (فبراير 2010). "زيادة تناول البروتين تقلل من فقدان كتلة الجسم النحيلة أثناء فقدان الوزن لدى الرياضيين". الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية . 42 (2): 326-337. doi : 10.1249/MSS.0b013e3181b2ef8e . ISSN  1530-0315. PMID  19927027.
  14. ^ ميريت، جريج. "تاريخ ألواح البروتين". The Barbell . تم الاسترجاع في 2023-11-15 .
  15. ^ ميريت، جريج. "تاريخ ألواح البروتين". The Barbell . تم الاسترجاع في 2023-11-15 .
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=شريط_البروتين&oldid=1220003088"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate