سانت هوبير

سانت هوبير للشواء المحدودة هي سلسلة مطاعم كندية تقدم وجبات غير رسمية ، وتشتهر بدجاجها المشوي . تحظى سانت هوبير بشعبية واسعة في كيبيك ومناطق أخرى ذات أغلبية فرنسية كندية ، مثل شرق أونتاريو ونيو برونزويك . وتتمتع السلسلة بثاني أعلى نسبة ولاء للزبائن بين جميع المطاعم في كندا (بعد تيم هورتونز )، وفقًا لتحليلات القطاع. ^{[ 1 ]}

في مارس 2016، وافقت سلسلة مطاعم سانت هوبير على الاستحواذ عليها من قبل شركة كارا أوبريشنز (المعروفة الآن باسم ريسبي أنليميتد )، ومقرها منطقة تورنتو، وهي المالكة لسلسلة مطاعم سويس شاليه المنافسة المتخصصة في الدجاج المشوي، وذلك مقابل 537 مليون دولار. ^{[ 2 ] [ 3 ]} وقد عززت كارا وجودها في قطاع المطاعم في كيبيك بعد إتمام صفقة الاستحواذ على سانت هوبير في سبتمبر 2016. ^{[ 4 ]}

افتُتح أول مطعم في سبتمبر 1951 في شارع سانت هوبير في مونتريال ، جنوب شارع بوبيان مباشرةً. ولا يزال هذا الفرع يعمل حتى اليوم، ولكنه حُوِّل إلى مطعم سانت هوبير إكسبرس للطلبات الخارجية . وقد قامت عائلة هيلين ورينيه ليجيه، المؤسسة للمطعم، بتقليد مطاعم شواء مماثلة في المدينة. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

بدأت شركة سانت هوبير ببيع صلصتها في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء كيبيك عام 1965. كما تبيع الشركة صلصة الشواء الخاصة بها في شكل جاهز للتقديم، بالإضافة إلى الحلويات والتوابل والدجاج المجمد في محلات السوبر ماركت. ^{[ 6 ]}

ابتكر جاك دونهام ، رسام الرسوم المتحركة السابق في ديزني، التميمة الأصلية لدجاجة سانت هوبير . ^{[ 7 ] [ 8 ]} كما أنتج دونهام أول إعلانات تلفزيونية لسانت هوبير . ^{[ 8 ]} مع ذلك، فإن التميمة الحالية لسانت هوبير، المستخدمة منذ أوائل سبعينيات القرن الماضي، لم يبتكرها دونهام.

افتُتح مطعم سانت هوبير، التابع لشركة سانت هوبير الأمريكية، ^{[ 9 ]} في 12 يونيو 1979، في 1431 شمال الطريق السريع الفيدرالي في فورت لودرديل، فلوريدا . ^{[ 10 ] [ 11 ]} كان المالكون يأملون في افتتاح المزيد من مطاعم السلسلة في الولايات المتحدة، شريطة نجاح المطعم الأول. ^{[ 10 ]} اشتهر مطعم فورت لودرديل، الذي كان يخدم بشكل رئيسي الكنديين الذين يقضون عطلاتهم الشتوية في جنوب فلوريدا، بقدرته على خدمة زبائنه باللغة الفرنسية، حيث كان 80% من عملائه من الكنديين الفرنسيين ، ^{[ 12 ] [ 13 ]} مما حفّز أصحاب العمل على البحث عن موظفين ناطقين بالفرنسية. ^{[ 14 ] [ 11 ]} كما تضمنت إعلانات المطعم على التلفزيون وفي الصحف اللغة الفرنسية. ^{[ 15 ]} ظل الموقع مفتوحًا حتى عام 1987، ^{[ 16 ]} ولكن بحلول منتصف عام 1988، تم افتتاح مطعم شونيز مكانه. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

في عام 1983، خاضت سلسلة مطاعم سانت هوبير تجربة توسع من نوع آخر، هذه المرة في مجال المطبخ الإيطالي . افتتحت سانت هوبير مطعم باستيلي وأعلنت عن رغبتها في افتتاح ما بين 30 و40 فرعًا آخر في أنحاء كيبيك خلال السنوات الخمس التالية. كانت النتائج حاسمة، وتم افتتاح فروع أخرى، لكن سانت هوبير قررت إنهاء التجربة في أواخر ثمانينيات القرن الماضي. ^{[ 19 ]}

في عام 2005، أصبحت سلسلة مطاعم سانت هوبيرت طواعيةً أول سلسلة مطاعم في كيبيك تحظر التدخين داخل مطاعمها. وكان ذلك قبل عام واحد من جعل مقاطعة كيبيك هذا الحظر إلزامياً. ^{[ 6 ]}

نُقل عن رئيس شركة سانت هوبير في مقالٍ نشرته بوستميديا ​​نيوز في أكتوبر 2011 قوله إن الشركة كانت تدرس إضافة منتجات حلال وكوشير. ^{[ 20 ]} وقد تراجعت الشركة عن هذا التصريح لاحقاً في أعقاب نقاشات كيبيك حول التيسير المعقول .

في 31 مارس/آذار 2016، أعلنت شركة كارا أوبريشنز، ومقرها أونتاريو، والمالكة لسلسلة مطاعم سويس شاليه للدجاج المشوي، عن نيتها الاستحواذ على شركة سانت هوبير في صيف 2016 مقابل 537 مليون دولار كندي. ^{[ 21 ] [ 22 ]} وكانت شركة كايس دو ديبو إيه بلاسمان دو كيبيك (CDPQ)، وهي شركة لإدارة الاستثمارات، قد قدمت عرضًا للاستحواذ على حصة أقلية في سانت هوبير، إلا أن العرض قوبل بالرفض. ^{[ 23 ]} سعى ليجيه إلى إيجاد مشترين داخل كيبيك، لكنه لم يجد أي شركات مناسبة للبيع لها. ^{[ 24 ]} اكتملت عملية البيع في 2 سبتمبر/أيلول 2016. ^{[ 25 ]}

في عام ٢٠١٧، ذكر الممثل المونتريالي جاي باروشيل مطعم سانت هوبير كأفضل مطعم يزوره عند زيارته للمدينة، وذلك خلال مقابلة على برنامج جيمي كيميل لايف!. وتواصلت جوزيه فايلانكور، المتحدثة باسم مطعم سانت هوبير، لاحقاً مع باروشيل بعد أن أبدى الممثل استعداده للظهور في إعلان تجاري للمطعم. ^{[ ٢٦ ]}

لا تتداخل منطقة خدمة مطاعم سانت هوبير إلا قليلاً مع سلسلة مطاعم سويس شاليه المماثلة ، التي انسحبت من سوق كيبيك في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية، على الرغم من عدم وجود اتفاق بين السلسلتين. بعد إغلاق أو إعادة تسمية فروع سانت هوبير المتبقية في منطقة تورنتو (كمطاعم مستقلة) خلال السنوات القليلة التالية، أصبح التداخل بين السلسلتين مقتصراً على منطقة أوتاوا، ومونكتون وفريدريكتون في نيو برونزويك. أُغلقت المطاعم في منطقة سانت جون ، نيو برونزويك، عام ٢٠١٣. ^{[ ٢٧ ]} كما كانت هناك فروع في هاليفاكس، نوفا سكوتيا، وسانت جونز، نيوفاوندلاند، ولكنها أُغلقت في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات. مع ذلك، أشار جان بيير ليجيه، الرئيس التنفيذي لسانت هوبير، في مقابلة مع صحيفة لا بريس عام ٢٠٠٧ ، إلى أن الشركة تدرس إعادة دخول أسواق أخرى في شرق كندا. ^{[ ٢٨ ]}

في يناير 2011، أعلنت شركة سانت هوبير أن خططها التوسعية تشمل افتتاح ثلاثة فروع لسلسلة مطاعم سانت هوبير إكسبرس في منطقة تورنتو. كما كانت تدرس دخول أسواق خارج كندا. وفي نفس الفترة تقريبًا، عادت الشركة لفترة وجيزة إلى سوق كينغستون بافتتاح فرع لسانت هوبير إكسبرس، والذي أغلق أبوابه بعد حوالي عام من افتتاحه. ^{[ 29 ]}

تعمل فروع سانت هوبير كمطاعم متكاملة الخدمات، ومطاعم-بار، وفروع "سانت هوبير إكسبرس" (أقرب في أسلوبها إلى مطاعم الوجبات السريعة ، مع توفير خدمة الطلبات الخارجية، وخدمة السيارات، والتوصيل). ^{[ 30 ]} تحمل السيارات الصفراء الزاهية التي تقوم بتوصيل الطعام شعار "بوت-بوت دينغ-دينغ".

• قائمة سلاسل المطاعم الكندية
• قائمة مطاعم الدجاج
• قائمة الأصول المملوكة لشركة ريسبي أنليميتد

• الموقع الرسمي