بقايا القهوة المستعملة
تُعدّ بقايا القهوة المُستعملة نتاجًا لعملية تحضير القهوة ، وهي المنتج النهائي بعد إتمامها . ورغم احتوائها على العديد من المكونات الكيميائية القيّمة، تُعتبر هذه البقايا عمومًا من النفايات، وعادةً ما تُرمى أو تُحوّل إلى سماد . وتشير التقديرات إلى أنه في عام ٢٠١٩، تم إنتاج أكثر من ١٥ مليون طن من بقايا القهوة المُستعملة سنويًا. وبالنظر إلى هذه الكمية من النفايات والخصائص الكيميائية لهذه البقايا، فإنها تُتيح العديد من الاستخدامات المُحتملة.
التركيب الكيميائي
تتشابه معظم بقايا القهوة المستعملة في تركيبها الكيميائي، إلا أن بقايا القهوة المستخدمة في تحضير القهوة سريعة التحضير تحتوي على مواد كيميائية أقل نتيجة لعملية استخلاص أكثر شمولاً . [ 1 ] بقايا القهوة المستعملة غنية بالسكريات، [ 2 ] التي تشكل حوالي نصف وزنها. وتتكون من حوالي 20% بروتينات، وحوالي 15% دهون، و20% ليغنين . [ 3 ] تحتوي بقايا القهوة الجافة على كميات كبيرة من البوتاسيوم (11.7 غ/كغ)، والنيتروجين (27.9 غ/كغ)، والمغنيسيوم (1.9 غ/كغ)، والفوسفور (1.8 غ/كغ). [ 4 ] تبلغ كمية الكافيين المتبقية في بقايا القهوة المستعملة حوالي 48% من كميتها في بقايا القهوة الطازجة. [ 5 ] كما تحتوي بقايا القهوة المستعملة على كمية أقل بكثير من التانينات مقارنةً ببقايا القهوة الطازجة. [ 6 ]
إنتاج
في المتوسط، ينتج طن واحد من البن الأخضر حوالي 650 كيلوغرامًا من بقايا البن المستهلكة، [ 7 ] ويتم توليد أكثر من 15 مليون طن من بقايا البن المستهلكة سنويًا. [ 8 ] وتماشيًا مع نهج دورة الحياة للاستدامة ، [ 9 ] تتطلب هذه الكمية الكبيرة من النفايات خططًا لإدارة النفايات. ونظرًا لكمية بقايا البن المستهلكة المتولدة وخصائصها الكيميائية، يتم البحث بجدية في استخدامها. [ 5 ]

صندوق الطرق (المعروف أيضًا باسم "صندوق الطحن" أو "عمود القهوة" أو "صندوق الطحن") هو أداة تُستخدم لتخزين بقايا قهوة الإسبريسو المطحونة ، والتي تُسمى "القرص"، بعد تحضير جرعة من الإسبريسو. [ 10 ] [ 11 ] يُصنع عادةً من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المطاط أو البلاستيك، ويحتوي على قضيب متين يُعرف باسم "قضيب الطرق"، يُطرق عليه حامل المرشح لتحرير القرص. نظرًا لأن قرص الإسبريسو يكون ساخنًا جدًا بعد التحضير، يجب أن تكون صناديق الطرق متينة. علاوة على ذلك، فهي تتعرض للطرق المتكرر لإخراج الإسبريسو بعد الاستخدام، ولذلك يُعد المطاط والفولاذ المقاوم للصدأ أكثر المواد استخدامًا. في العديد من المقاهي، توجد أدراج مدمجة في هيكل البار، أو صندوق من الفولاذ المقاوم للصدأ بالقرب من المطحنة لسهولة الوصول إليه.
الاستخدام
استعرضت دراسة أجريت عام 2026 التركيب الكيميائي والخصائص الوظيفية لمخلفات القهوة، وبحثت في استخدامها كمضافات غذائية، ومحسنات زراعية، ومواد ماصة لمعالجة مياه الصرف الصحي، ومواد خام لإنتاج الوقود الحيوي، وكمكونات في التطبيقات الصيدلانية، والغذائية، والتقنية الحيوية، والتجميلية، ومنتجات العناية الشخصية، والمواد المستدامة، بما في ذلك التكرير الحيوي. [ 12 ]
احتياطات
لا يُنصح بحرق بقايا القهوة المجففة، لأنها تُطلق أكاسيد النيتروجين الخطرة عند حرقها. [ 3 ]
البستنة

في الحدائق، يمكن استخدام تفل القهوة للتسميد أو كغطاء للتربة [ 13 ] ، إذ يُعرف عنها إطلاقها النيتروجين ببطء في التربة. ويُقال إنها تُفضّلها الديدان والنباتات المحبة للأحماض ، مثل التوت الأزرق [ 14 ]، على الرغم من أن الأحماض المتسربة من التفل عادةً ما تكون متعادلة الحموضة [ 15 ]. وقد أُجريت تجارب على نمو وبقاء ديدان الأرض الحمراء ، ووُجد أنها تُقلل من درجة الحموضة في المعالجات التي تستخدم تفل القهوة المُستعمل كغذاء أساسي للديدان [ 16 ] . ويُشار إلى تفل القهوة المُستعمل بشكل خاص كمُحسّن للتربة [ 15 ] . يحتوي تفل القهوة المُستعمل على خصائص سامة للنباتات ، يُمكن تقليلها من خلال التسميد [ 17 ] . وقد أفاد البستانيون باستخدام تفل القهوة المُستعمل كطارد للحشرات [ 18 ] ، والبزاقات، والقواقع. [ 13 ] [ 19 ] [ 20 ] تُطلق بعض المقاهي التجارية مبادرات لمنع هدر بقايا القهوة، بما في ذلك مشروع "بقايا القهوة لحديقتك" التابع لستاربكس ، [ 21 ] وتوجد مبادرات برعاية المجتمع، مثل "من الأرض إلى الأرض" [ 22 ] أو "مخطط المقاهي الخضراء" في كامبريدجشير . [ 23 ]
قراءة الطالع
في التنجيم وقراءة الطالع ، تُستخدم أنماط بقايا القهوة للتنبؤات.
في المنزل
يُنصح باستخدام بقايا القهوة المجففة لحشو وسائد الدبابيس . [ 24 ] كما تُستخدم بقايا القهوة في أغراض منزلية أخرى، مثل صبغ الخشب ، ومعطرات الجو ، ومقشرات الجسم. [ 13 ]
الاستخدامات الزراعية
نجحت مبادرات استخدام بقايا القهوة كركيزة لزراعة الفطر (بما في ذلك فطر المحار ). [ 25 ] [ 26 ] يتميز استخدام بقايا القهوة المستهلكة في هذا التطبيق بعدم حاجتها إلى أي معالجة مسبقة لتكون جاهزة للاستخدام كركيزة لزراعة الفطر. [ 5 ]
يُقترح استخدام 10 كيلوغرامات من تفل القهوة لكل متر مربع كجزء من نظام تناوب المحاصيل ، حيث يُترك الحقل بورًا لمدة ستة أشهر مع طبقة من تفل القهوة لكبح نمو الأعشاب الضارة، ثم يُحرث تفل القهوة في التربة وتُزرع البقوليات التي تثبت النيتروجين بنفسها. وقد ثبت أن استخدام كمية مماثلة من سماد الخيل في نفس وقت استخدام تفل القهوة يُقلل بشكل كبير من الآثار السلبية لتفل القهوة الطازج. [ 27 ]
وقد اقتُرح استخدام بقايا القهوة كعلف للحيوانات المجترة والخنازير والدجاج والأرانب، إلا أن محتواها العالي من مادة اللجنين يجعل هذا الاستخدام غير مرغوب فيه. [ 28 ]
الاستخدامات الصناعية
يمكن استخدام تفل القهوة صناعياً في إنتاج الغاز الحيوي أو لمعالجة مياه الصرف الصحي . [ 20 ] كما يمكن إنتاج الإيثانول الحيوي من محتوى السكر في تفل القهوة المستهلك، بعد إزالة الدهون منه كمعالجة أولية، حيث يتم عادةً تحلله مائياً بواسطة حمض مخفف. [ 3 ]
يمكن إنتاج وقود الديزل الحيوي من بقايا القهوة، إما مباشرةً باستخلاص الزيوت باستخدام المذيبات، [ 29 ] أو بخلط البقايا مع الميثان ومحفز، [ 30 ] أو باستخدام البقايا لتغذية الطحالب المنتجة للطاقة الحيوية. [ 31 ] كما دُرست بقايا القهوة المستعملة كمصدر للطاقة من خلال التسييل الحراري المائي، مما ينتج عنه فحم ذو محتوى طاقة عالٍ جدًا. [ 32 ]
في صناعة الخرسانة، يمكن استبدال 10-15% من الرمل المستخدم ببقايا القهوة المستعملة. [ 33 ]
وقد تم اقتراح استخلاص الكافيين من بقايا القهوة المستعملة لاستخدامها في التطبيقات التجارية في الصناعات الغذائية الزراعية ، ومستحضرات التجميل، والمكملات الغذائية ، والأدوية . [ 34 ]
في عام 2021، قام نادي كرة القدم فوريست جرين روفرز، ومقره في غلوسترشاير، بتجربة طقم مصنوع من 35٪ من بقايا القهوة المستعملة ممزوجة بالبلاستيك المعاد تدويره.
مقهى يستخدم
تم اختبار طريقة للتخلص الآمن من مخلفات القهوة المطحونة للمساعدة في إدارة الضوضاء في المقاهي. باستخدام مخلفات القهوة وراتنج اليوريا لصنع ألواح ماصة للصوت، يمكن تقليل الضوضاء المتولدة في المقاهي مع إعادة تدوير مخلفات القهوة. تُجفف مخلفات القهوة المطحونة، وتُخلط مع الراتنج، ثم تُضغط وتُسخن. [ 35 ]
تم اختبار أحجام مختلفة من جزيئات تفل القهوة. لوحظ أن مادة امتصاص الصوت المصنوعة من مخلفات القهوة (CWSA) تتمتع بأعلى معامل امتصاص للصوت عند كثافة 0.4 جم/سم³. عند تركيب الألواح على سقف المقهى، تمكنت من تقليل زمن الصدى من 1.2 ثانية بدون مادة ماصة للصوت إلى 0.7 ثانية مع مادة CWSA. وانخفض مستوى ضغط الصوت بمقدار 7 ديسيبل. [ 35 ]
آخر
يمكن إعادة استخدام بقايا القهوة في العناية بالشعر أو البشرة، وكذلك في الحديقة كسماد عضوي وكبديل للوقود الحيوي . [ 36 ]
انظر أيضاً
مراجع
- ^ بيريز بوريلو، سيرجيو. سيرفيرا ماتا، آنا؛ فرنانديز أرتيجا، أليخاندرو؛ باستوريزا، سيلفيا؛ روفيان هيناريس، خوسيه أنجيل؛ ديلجادو ، غابرييل (نوفمبر 2022). "لماذا يجب أن نهتم باستخدام بقايا القهوة المطحونة كتعديل عضوي للتربة؟ مراجعة سردية " . الهندسة الزراعية . 12 (11): 2771. دوى : 10.3390/الهندسة الزراعية12112771 . اتش دي ال : 10481/78230 . ردمك 2073-4395 .
- ^ موساتو، سولانج الأول. كارنيرو، ليفيا م.؛ سيلفا، جواو بنسلفانيا؛ روبرتو، إينيس C.؛ تيكسيرا ، خوسيه أ. (يناير 2011). "دراسة عن المكونات الكيميائية واستخلاص السكريات من تفل القهوة المستهلكة". البوليمرات الكربوهيدراتية . 83 (2): 368–374 . دوى : 10.1016/j.carbpol.2010.07.063 . اتش دي ال : 1822/16744 .
- 1 2 3 ماكنوت، جوزيا؛ هي، كوان (صوفيا) (مارس 2019). "مخلفات القهوة: مراجعة للاستخدام الحالي". مجلة الكيمياء الصناعية والهندسية . 71 : 78-88 . doi : 10.1016/j.jiec.2018.11.054 . S2CID 104298839 .
- ↑ باليستيروس، لينا ف.؛ تيكسيرا، خوسيه أ.؛ موساتو، سولانج إ. (ديسمبر 2014). "الخواص الكيميائية والوظيفية والبنيوية لبقايا القهوة المطحونة وقشورها الفضية". تكنولوجيا الأغذية والعمليات الحيوية . 7 (12): 3493-3503 . doi : 10.1007/s11947-014-1349-z . hdl : 1822/31900 . S2CID 38776511 .
- كامبوس-فيغا، روسيو؛ لوركا-بينا، غوادالوبي؛ فيرغارا-كاستينيدا، هايدي أ.؛ أوماه، ب. ديف (سبتمبر 2015). "مخلفات القهوة: مراجعة للبحوث الحالية والآفاق المستقبلية". اتجاهات في علوم وتكنولوجيا الأغذية . 45 ( 1 ) : 24-36 . doi : 10.1016/j.tifs.2015.04.012 .
- ↑ تشوي، بوغيونغ؛ كوه، إيونمي (أغسطس 2017). "مخلفات القهوة كمصدر غني بالمركبات المضادة للأكسدة" . علوم وتكنولوجيا الأغذية . 26 (4): 921-927 . doi : 10.1007/s10068-017-0144-9 . PMC 6049539. PMID 30263620 .
- ↑ مورثي، بوشبا س.؛ مادهافا نايدو، م. (سبتمبر 2012). "الإدارة المستدامة للمنتجات الثانوية لصناعة البن وإضافة القيمة - مراجعة". الموارد، الحفظ وإعادة التدوير . 66 : 45-58 . Bibcode : 2012RCR....66...45M . doi : 10.1016/j.resconrec.2012.06.005 .
- ↑ كامل، محمد؛ رمضان، خالد مصطفى؛ عوض، عمر إ.؛ إبراهيم، ثامر ك.؛ عنايات، أبرار؛ ما، شياو (يوليو 2019). "الآثار البيئية لإنتاج وقود الديزل الحيوي من مخلفات القهوة وتطبيقه في محرك احتراق بالضغط" . مجلة علوم البيئة الشاملة . 675 : 13-30 . Bibcode : 2019ScTEn.675...13K . doi : 10.1016/j.scitotenv.2019.04.156 . PMID: 31026637. S2CID : 135449537 .
- ↑ جبرييسوس، جيتاشيو داغنيو (أغسطس 2022). "نحو اقتصاد حيوي مستدام ودائري: رؤى حول تثمين تفل القهوة المستهلك". مجلة علوم البيئة الشاملة . 833 155113. Bibcode : 2022ScTEn.83355113G . doi : 10.1016/j.scitotenv.2022.155113 . PMID 35427619. S2CID 248138300 .
- ↑ "أفضل صناديق تحضير القهوة" . ديباتشي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يوليو 2021 .
- ↑ "ملحقات ماكينات القهوة: بانغ بانغ" . صن بيم . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يوليو 2021 .
- ↑ أونغوريانو، نيكوليتا؛ فلادوت، نيكولاي-فالنتين (21 أبريل 2026). "الاستفادة المستدامة من بقايا القهوة في إطار الاقتصاد الدائري: تطبيقات مبتكرة في قطاعات الغذاء والزراعة والبيئة والصناعة" . الاستدامة . 18 (8) 4127. doi : 10.3390/su18084127 .
- ١ ٢ ٣ "لا ترمِ بقايا القهوة!" . هافينغتون بوست. ٤ أغسطس ٢٠١٤. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٥ ديسمبر ٢٠١٤ .
- ↑ مارتن، ديبورا ل؛ غيرشوني، غريس ، محرران. (1992). "مخلفات القهوة" . كتاب روديل عن التسميد . إيماوس، بنسلفانيا: مطبعة روديل. ص 86. ISBN 978-0-87857-991-4تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 يناير 2010 .
- ١ ٢ "بقايا القهوة تُثري كومة السماد بالنيتروجين" . الحياة في جامعة ولاية أوهايو . ١٠ يونيو ٢٠٠٩. مؤرشف من الأصل في ٢٨ فبراير ٢٠١٨. تم الاطلاع عليه في ١ أبريل ٢٠١٨ .
- ↑ ليو، ك.؛ برايس، ج. و. (سبتمبر 2011). "تقييم ثلاثة أنظمة للتسميد لإدارة مخلفات القهوة". تكنولوجيا الموارد الحيوية . 102 (17): 7966-7974 . Bibcode : 2011BiTec.102.7966L . doi : 10.1016/j.biortech.2011.05.073 . PMID 21704514 .
- ↑ ستيليانو، مارينوس؛ أغابيو، أغابيوس؛ أوميرو، ميخاليس؛ فيريدس، يوانيس؛ يوانيدس، يوانيس م.؛ ماراثيفتيس، غريفاس؛ فاسولا، ديونيسيا (ديسمبر 2018). "تحويل المخاطر البيئية إلى فوائد باستخدام تفل القهوة كمورد قيّم". مجلة علوم البيئة وبحوث التلوث . 25 (36): 35776-35790 . Bibcode : 2018ESPR...2535776S . doi : 10.1007/s11356-018-2359-6 . PMID: 29860699. S2CID : 44081836 .
- ↑ المزارع الجنوبي . جي دبليو و دبليو إس جونز. 1853.
- ↑ "زراعة الحدائق في الساحل الشمالي: زراعة الخضراوات الشتوية" . صحيفة يوريكا تايمز ستاندرد. 24 ديسمبر 2014. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 ديسمبر 2014 .
- 1 2 تشالكر-سكوت، ليندا (2009). "بقايا القهوة - هل تُنعش النباتات؟" (ملف PDF) . البستاني الماهر . مركز بويالوب للأبحاث والإرشاد، جامعة ولاية واشنطن. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 21 يوليو 2017. تم الاطلاع عليه في 25 ديسمبر 2014 .
- ↑ "قهوة لنباتاتك؟ ستاربكس تقدم قهوة مطحونة مجانية للبستانيين" . Starbucks.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 سبتمبر 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 ديسمبر 2015 .
- ↑ "نبذة عنا | من بقايا القهوة إلى الأرض" . Groundtoground.org. 24 مايو 2010. تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 أكتوبر 2011 .
- ↑ "مخطط مقهى أخضر" . مركز كامبريدج للأغذية . 8 مايو 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 أكتوبر 2019 .
- ↑ المساعد المنزلي الشامل: موسوعة ما يجب أن يعرفه الجميع... أ. ل. بيرت. 1884. ص 347.
- ^ ديلين ، نينا (18 يونيو 2015). "Zelf oesterzwammen kweken op base van... koffiegruis? Zo doe je dat" . هيت لاتست نيووس . مؤرشفة من الأصلي في 21 أبريل 2021 . تم الاسترجاع في 7 نوفمبر 2023 .
- ↑ "PermaFungi | " . 28 مارس 2014.
- ↑ ياماني، كوجي؛ كونو، ميتسواكي؛ فوكوناغا، تايجي؛ إيواي، كازويا؛ سيكين، ري؛ واتانابي، يوشينوري؛ إيجيما، مورييو (يناير 2014). "التقييم الميداني لاستخدام تفل القهوة لتحسين نمو المحاصيل، ومكافحة الأعشاب الضارة، وتحسين التربة" . مجلة علوم إنتاج النبات . 17 (1): 93-102 . Bibcode : 2014PlPrS..17...93Y . doi : 10.1626/pps.17.93 . S2CID 84273209 .
- ↑ موساتو، سولانج إي؛ ماتشادو، إرسيليا إم إس؛ مارتينز، سيلفيا؛ تيكسيرا، خوسيه أ. (يوليو 2011). "إنتاج وتكوين واستخدام القهوة ومخلفاتها الصناعية". تكنولوجيا الأغذية والعمليات الحيوية . 4 (5): 661-672 . doi : 10.1007/s11947-011-0565-z . hdl : 1822/22361 . S2CID 27800545 .
- ↑ كوندامودي، ناراسيمهاراو؛ موهاباترا، سوسانتا ك.؛ ميسرا، مانو (24 ديسمبر 2008). "مخلفات القهوة كمصدر متعدد الاستخدامات للطاقة النظيفة" . مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 56 (24): 11757-11760 . doi : 10.1021/jf802487s . ISSN 0021-8561 . PMID 19053356 .
- ↑ باتيل، براشي (18 مايو 2017). "طريقة أبسط لإنتاج وقود الديزل الحيوي من بقايا القهوة المستعملة" . الأنثروبوسين . تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أكتوبر 2023 .
- ↑ كوكسورث، بن (2 نوفمبر 2022). "استخدام بقايا القهوة لتغذية ودعم الطحالب المنتجة للديزل الحيوي" . نيو أطلس . تم الاطلاع عليه في 9 أكتوبر 2023 .
- ^ باباماثاياكيس، نيكولاوس. باربيرو لوبيز، أيتور؛ إيرونين، إميلي؛ يانيس، جان؛ مولا يوديغو، بلاس؛ هابالا ، أنتي (9 يوليو 2025). “التسييل الحراري المائي للقهوة الفضية والقهوة المطحونة: الطاقة الحيوية والإمكانات الكيميائية الحيوية”. أبحاث الطاقة الحيوية . 18 (1): 65. دوى : 10.1007/s12155-025-10867-3 . ISSN 1939-1242 .
- ↑ كريستي، داميان (31 أكتوبر 2019). "من القهوة إلى الخرسانة: باحثون يقدمون حلاً جديداً" . كوارري . مؤرشف من الأصل في 24 يونيو 2024. تم الاطلاع عليه في 16 يوليو 2023 .
- ↑ فانديبونسيل، ألكسندر؛ دراي، ميشلين؛ بيو، كريستين؛ شاتيل، غريغوري (2 أبريل 2021). "دراسة العوامل المؤثرة في استخلاص الكافيين من بقايا القهوة: من طريقة تحضير القهوة إلى ظروف معالجة النفايات" . التقنيات النظيفة . 3 (2): 335-350 . doi : 10.3390/cleantechnol3020019 .
- يون ، بيوم يول؛ تشو، هيون مي؛ كيم، يونغ أوك؛ لي، سونغ تشان؛ بيراردي، أومبرتو؛ كيم، سومين (1 مايو 2020). "إعادة استخدام مخلفات القهوة بشكل دائري في ألواح امتصاص الصوت: منظور حول إعادة تدوير المواد". بحث بيئي . 184 109281. doi : 10.1016/j.envres.2020.109281 .
- ↑ ميلاني كوزلان، فور جرين ستيبس. "طرق ممتعة لإعادة استخدام بقايا القهوة" . www.fourgreensteps.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 11 أغسطس 2011. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 نوفمبر 2025 .
- الوقود الحيوي
- مشتقات القهوة
- تحضير القهوة
- التسميد العضوي
- الهندسة البيئية
- وقود الإيثانول
- نفايات الطعام
- البستنة
- إعادة التدوير
- إعادة الاستخدام
- إدارة النفايات
- المنتجات الثانوية
