الكافيين
 | |||
| |||
| البيانات السريرية | |||
|---|---|---|---|
| نطق | / ك æˈ ف أنا ن , ك æ ف أنا ن / | ||
| أسماء أخرى | غوارانين ميثيل ثيوبرومين 1،3،7-تريميثيل زانثين 7-ميثيل ثيوفيللين [1] ثين | ||
| AHFS / Drugs.com | دراسة أحادية | ||
| بيانات الترخيص |
| ||
فئة الحمل |
| ||
مسؤولية الاعتماد | جسديًا : متوسط 13% ومتغير منخفض إلى مرتفع 10-73% [2] نفسي : منخفض إلى متوسط [2] | ||
مسؤولية الإدمان | منخفضة نسبيًا: 9% [3] | ||
| طرق الإدارة | شائع: عن طريق الفم طبيًا: عن طريق الوريد غير شائع: نفخ ، شرجي ، عبر الجلد ، موضعي | ||
| فئة الدواء | منشط ؛ أدينوزيني ؛ محسن للذاكرة ؛ مضاد للقلق ؛ مهدئ ؛ مثبط للفوسفوديستيراز ؛ مدر للبول | ||
| رمز ATC | |||
| الوضع القانوني | |||
| الوضع القانوني |
| ||
| بيانات الحركية الدوائية | |||
| التوافر البيولوجي | 99% [4] | ||
| ربط البروتين | 10-36% [5] | ||
| الاسْتِقْلاب | أولي: CYP1A2 [5] ثانوي: CYP2E1 ، [5] CYP3A4 ، [5] CYP2C8 ، [5] CYP2C9 [5] | ||
| المستقلبات | • باراكسانثين 84% • ثيوبرومين 12% • ثيوفيلين 4% | ||
| بداية العمل | 45 دقيقة - ساعة واحدة [4] [6] | ||
| نصف عمر الإزالة | البالغون: 3-7 ساعات [5] الرضع (الفترة الكاملة): 8 ساعات [5] الرضع (الخدج): 100 ساعة [5] | ||
| مدة العمل | 3-4 ساعات [4] | ||
| إفراز | البول (100%) | ||
| المعرفات | |||
| |||
| رقم CAS |
| ||
| معرف PubChem |
| ||
| IUPHAR/BPS |
| ||
| بنك المخدرات |
| ||
| كيم سبايدر |
| ||
| جامعة يوني |
| ||
| كيج |
| ||
| تشيبي |
| ||
| المختبر الكيميائي الأوروبي |
| ||
| ربيطة PDB |
| ||
| لوحة معلومات CompTox ( EPA ) |
| ||
| بطاقة معلومات وكالة المواد الكيميائية الأوروبية | 100.000.329 | ||
| البيانات الكيميائية والفيزيائية | |||
| صيغة | ج 8 ح 10 ن 4 أ 2 | ||
| الكتلة المولية | 194.194 جرام مول -1 | ||
| نموذج ثلاثي الأبعاد ( JSmol ) |
| ||
| كثافة | 1.23 جرام/سم 3 | ||
| نقطة الانصهار | 235 إلى 238 درجة مئوية (455 إلى 460 درجة فهرنهايت) (خالي من الماء) [7] [8] | ||
| |||
| |||
| صفحة البيانات | |||
| الكافيين (صفحة البيانات) | |||
.png/1280px-Caffeine_molecule_ball_from_xtal_(1).png)
.png/1280px-Caffeine_molecule_spacefill_from_xtal_(1).png)
الكافيين هو منبه للجهاز العصبي المركزي من فئة الميثيل زانثين وهو المادة المؤثرة على العقل الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم. [9] [10] يتم استخدامه بشكل أساسي لخصائصه اليوجيرويك ( محفز اليقظة ) أو المنشط (معزز الأداء البدني) أو المنشط الذهني (تحسين الإدراك). [11] [12] يعمل الكافيين عن طريق منع ارتباط الأدينوزين بعدد من أنواع مستقبلات الأدينوزين، مما يثبط التأثيرات المثبطة مركزيًا للأدينوزين ويعزز إطلاق الأسيتيل كولين . [13] يحتوي الكافيين على بنية ثلاثية الأبعاد تشبه بنية الأدينوزين، مما يسمح له بالارتباط بمستقبلاته وحجبها. [14] يزيد الكافيين أيضًا من مستويات AMP الدورية من خلال تثبيط غير انتقائي للفوسفوديستيراز ، ويزيد من إطلاق الكالسيوم من المخازن داخل الخلايا، ويعارض مستقبلات GABA، على الرغم من أن هذه الآليات تحدث عادةً بتركيزات تتجاوز الاستهلاك البشري المعتاد. [10] [15]
الكافيين هو عبارة عن مادة بيورينية مريرة بيضاء متبلورة ، وهو قلويد ميثيل زانثين ، ويرتبط كيميائيًا بقواعد الأدينين والجوانين لحمض الديوكسي ريبونوكلييك (DNA) وحمض الريبونوكلييك (RNA). يوجد في بذور أو فواكه أو مكسرات أو أوراق عدد من النباتات الأصلية في إفريقيا وشرق آسيا وأمريكا الجنوبية [ 16] ويساعد في حمايتها من الحيوانات العاشبة ومن المنافسة من خلال منع إنبات البذور القريبة، [17] بالإضافة إلى تشجيع استهلاكها من قبل حيوانات مختارة مثل نحل العسل . [18] المصدر الأكثر شهرة للكافيين هو حبوب البن ، بذور نبات القهوة . قد يشرب الناس المشروبات التي تحتوي على الكافيين لتخفيف النعاس أو منعه وتحسين الأداء الإدراكي. لصنع هذه المشروبات، يتم استخراج الكافيين عن طريق نقع منتج النبات في الماء، وهي عملية تسمى التسريب . يتم استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة والشاي والكولا ، عالميًا بكميات كبيرة. في عام 2020، تم استهلاك ما يقرب من 10 ملايين طن من حبوب البن على مستوى العالم. [19] الكافيين هو أكثر العقاقير المؤثرة على العقل استهلاكًا في العالم . [20] [21] على عكس معظم المواد المؤثرة على العقل الأخرى، لا يزال الكافيين غير منظم إلى حد كبير وقانونيًا في جميع أنحاء العالم تقريبًا. الكافيين هو أيضًا حالة شاذة حيث يُنظر إلى استخدامه على أنه مقبول اجتماعيًا في معظم الثقافات مع تشجيعه حتى.
للكافيين تأثيرات صحية إيجابية وسلبية . يمكنه علاج ومنع اضطرابات التنفس لدى الأطفال الخدج وخلل التنسج القصبي الرئوي عند الخدج وانقطاع النفس عند الخدج . يوجد سيترات الكافيين في قائمة منظمة الصحة العالمية النموذجية للأدوية الأساسية . [22] قد يمنح تأثيرًا وقائيًا متواضعًا ضد بعض الأمراض، [23] بما في ذلك مرض باركنسون . [24] يعاني بعض الأشخاص من اضطراب النوم أو القلق إذا تناولوا الكافيين، [25] لكن البعض الآخر يظهر القليل من الاضطراب. الدليل على وجود خطر أثناء الحمل غير قاطع؛ توصي بعض السلطات بأن تحد النساء الحوامل من الكافيين بما يعادل كوبين من القهوة يوميًا أو أقل. [26] [27] يمكن أن ينتج الكافيين شكلًا خفيفًا من الاعتماد على المخدرات - المرتبط بأعراض الانسحاب مثل النعاس والصداع والتهيج - عندما يتوقف الفرد عن استخدام الكافيين بعد تناوله يوميًا بشكل متكرر. [28] [29] [2] يتطور التسامح مع التأثيرات اللاإرادية لارتفاع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب وزيادة إنتاج البول مع الاستخدام المزمن (أي أن هذه الأعراض تصبح أقل وضوحًا أو لا تحدث بعد الاستخدام المستمر). [30]
تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الكافيين على أنه آمن بشكل عام . الجرعات السامة، التي تزيد عن 10 جرام يوميًا للبالغين، أعلى بكثير من الجرعة النموذجية التي تقل عن 500 ملليجرام يوميًا. [31] أفادت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أن ما يصل إلى 400 مجم من الكافيين يوميًا (حوالي 5.7 مجم / كجم من كتلة الجسم يوميًا) لا يثير مخاوف تتعلق بالسلامة للبالغين غير الحوامل، في حين أن تناول ما يصل إلى 200 مجم يوميًا للنساء الحوامل والمرضعات لا يثير مخاوف تتعلق بالسلامة للجنين أو الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية. [32] يحتوي كوب القهوة على 80-175 مجم من الكافيين، اعتمادًا على "الحبة" (البذور) المستخدمة، وكيفية تحميصها، وكيفية تحضيرها (على سبيل المثال، بالتنقيط ، أو الترشيح ، أو الإسبريسو ). [33] وبالتالي يتطلب الأمر ما يقرب من 50-100 كوب عادي من القهوة للوصول إلى الجرعة السامة. ومع ذلك، فإن الكافيين المسحوق النقي، والذي يتوفر كمكمل غذائي ، يمكن أن يكون قاتلاً بكميات تصل إلى ملعقة كبيرة.
الاستخدامات
طبي
يستخدم الكافيين للوقاية [34] وعلاج [35] خلل التنسج القصبي الرئوي عند الأطفال الخدج . وقد يحسن من زيادة الوزن أثناء العلاج [36] ويقلل من حدوث الشلل الدماغي بالإضافة إلى تقليل التأخر اللغوي والإدراكي. [37] [38] من ناحية أخرى، من الممكن حدوث آثار جانبية خفية طويلة الأمد. [39]
يستخدم الكافيين كعلاج أساسي لانقطاع النفس عند الأطفال الخدج ، [40] ولكن ليس للوقاية. [41] [42] كما يستخدم لعلاج انخفاض ضغط الدم الانتصابي . [43] [42] [44]
يستخدم بعض الأشخاص المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة أو الشاي لمحاولة علاج الربو . [45] الأدلة التي تدعم هذه الممارسة ضعيفة. [45] يبدو أن الكافيين بجرعات منخفضة يحسن وظيفة مجرى الهواء لدى الأشخاص المصابين بالربو، ويزيد من حجم الزفير القسري (FEV1) بنسبة 5٪ إلى 18٪ لمدة تصل إلى أربع ساعات. [46]
إن إضافة الكافيين (100-130 مجم) إلى مسكنات الألم الموصوفة عادةً مثل الباراسيتامول أو الإيبوبروفين تعمل على تحسين نسبة الأشخاص الذين يحصلون على تخفيف الألم بشكل متواضع . [47]
يؤدي استهلاك الكافيين بعد جراحة البطن إلى تقصير الوقت اللازم لاستعادة وظيفة الأمعاء الطبيعية وتقصير مدة الإقامة في المستشفى. [48]
كان الكافيين يستخدم سابقًا كعلاج ثانوي لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه . ويعتبر أقل فعالية من الميثيلفينيديت أو الأمفيتامين ولكنه أكثر فعالية من العلاج الوهمي للأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. [49] [50] الأطفال والمراهقون والبالغون المصابون باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه هم أكثر عرضة لتناول الكافيين، ربما كشكل من أشكال العلاج الذاتي . [50] [51]
تحسين الأداء
الأداء المعرفي
الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي وقد يقلل من التعب والنعاس . [9] بالجرعات العادية، يكون للكافيين تأثيرات متفاوتة على التعلم والذاكرة ، لكنه يحسن بشكل عام وقت رد الفعل واليقظة والتركيز والتنسيق الحركي . [52] [53] تختلف كمية الكافيين اللازمة لإنتاج هذه التأثيرات من شخص لآخر، اعتمادًا على حجم الجسم ودرجة التحمل. [52] تظهر التأثيرات المرغوبة بعد ساعة تقريبًا من الاستهلاك، وعادةً ما تهدأ التأثيرات المرغوبة لجرعة معتدلة بعد حوالي ثلاث أو أربع ساعات. [4]
يمكن أن يؤدي الكافيين إلى تأخير النوم أو منعه ويحسن أداء المهام أثناء الحرمان من النوم. [54] يرتكب العاملون بنظام المناوبات الذين يستخدمون الكافيين عددًا أقل من الأخطاء التي قد تنتج عن النعاس. [55]
يزيد الكافيين من اليقظة بشكل يعتمد على الجرعة لدى الأفراد المتعبين والعاديين. [56]
وجدت مراجعة منهجية وتحليل تلوي من عام 2014 أن الاستخدام المتزامن للكافيين و L -theanine له تأثيرات نفسية تآزرية تعزز اليقظة والانتباه والتبديل بين المهام ؛ [57] تكون هذه التأثيرات أكثر وضوحًا خلال الساعة الأولى بعد الجرعة. [57]
الأداء البدني
الكافيين هو مساعد مثبت لتوليد الطاقة لدى البشر. [58] يحسن الكافيين الأداء الرياضي في الظروف الهوائية (خاصة رياضات التحمل ) واللاهوائية . [58] يمكن أن تعمل الجرعات المعتدلة من الكافيين (حوالي 5 ملغ / كجم [58] ) على تحسين أداء العدو السريع، [59] وأداء سباق الدراجات والجري، [58] والتحمل (أي أنه يؤخر ظهور إجهاد العضلات والإجهاد المركزي )، [58] [60] [61] وناتج قوة ركوب الدراجات. [58] يزيد الكافيين من معدل الأيض الأساسي لدى البالغين. [62] [63] [64] يؤدي تناول الكافيين قبل التمارين الهوائية إلى زيادة أكسدة الدهون، وخاصة لدى الأشخاص ذوي اللياقة البدنية المنخفضة. [65]
يحسن الكافيين من القوة العضلية والقدرة، [66] وقد يعزز القدرة على التحمل العضلي. [67] يعزز الكافيين أيضًا الأداء في الاختبارات اللاهوائية. [68] يرتبط استهلاك الكافيين قبل ممارسة التمارين الرياضية ذات الأحمال الثابتة بانخفاض الجهد المبذول. في حين أن هذا التأثير غير موجود أثناء ممارسة التمارين الرياضية حتى الإرهاق، فإن الأداء يتحسن بشكل كبير. وهذا يتوافق مع تقليل الكافيين للجهد المبذول، لأن التمرين حتى الإرهاق يجب أن ينتهي عند نفس نقطة التعب. [69] يحسن الكافيين أيضًا من إنتاج الطاقة ويقلل من الوقت المستغرق لإكمال التجارب الزمنية الهوائية، [70] وهو تأثير مرتبط بشكل إيجابي (ولكن ليس حصريًا) بالتمارين الرياضية ذات المدة الأطول. [71]
فئات سكانية محددة
البالغون
بالنسبة للسكان عمومًا من البالغين الأصحاء، تنصح وزارة الصحة الكندية بتناول يومي لا يزيد عن 400 مجم. [72] وقد وجد أن هذا الحد آمن من خلال مراجعة منهجية أجريت عام 2017 حول سمية الكافيين. [73]
أطفال
في الأطفال الأصحاء، يؤدي تناول الكافيين باعتدال أقل من 400 مجم إلى تأثيرات "متواضعة وغير ضارة عادةً". [74] [75] في وقت مبكر من عمر ستة أشهر، يمكن للرضع استقلاب الكافيين بنفس معدل البالغين. [76] يمكن أن تسبب الجرعات العالية من الكافيين (>400 مجم) ضررًا فسيولوجيًا ونفسيًا وسلوكيًا، وخاصة للأطفال الذين يعانون من حالات نفسية أو قلبية. [74] لا يوجد دليل على أن القهوة تعيق نمو الطفل. [77] توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بأن استهلاك الكافيين، وخاصة في حالة مشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية، غير مناسب للأطفال والمراهقين ويجب تجنبه. [78] تستند هذه التوصية إلى تقرير سريري أصدرته الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال في عام 2011 مع مراجعة 45 منشورًا من عام 1994 إلى عام 2011 وتتضمن مدخلات من مختلف أصحاب المصلحة (أطباء الأطفال، لجنة التغذية، الجمعية الكندية لطب الأطفال، مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، إدارة الغذاء والدواء ، لجنة الطب الرياضي واللياقة البدنية، الاتحادات الوطنية لجمعيات المدارس الثانوية). [78] بالنسبة للأطفال الذين تبلغ أعمارهم 12 عامًا أو أقل، توصي وزارة الصحة الكندية بتناول أقصى قدر من الكافيين يوميًا لا يزيد عن 2.5 ملليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. بناءً على متوسط أوزان أجسام الأطفال، يُترجم هذا إلى حدود المدخول التالية بناءً على العمر: [72]
| الفئة العمرية | الحد الأقصى الموصى به من تناول الكافيين يوميًا |
|---|---|
| 4-6 | 45 ملغ (أكثر بقليل من 355 مل (12 أونصة سائلة) من مشروب غازي يحتوي على الكافيين) |
| 7-9 | 62.5 ملغ |
| 10-12 | 85 ملغ (حوالي 1 ⁄2 كوب من القهوة) |
المراهقون
لم تضع وزارة الصحة الكندية نصائح للمراهقين بسبب عدم كفاية البيانات. ومع ذلك، فإنها تقترح ألا يتجاوز تناول الكافيين اليومي لهذه الفئة العمرية 2.5 مجم/كجم من وزن الجسم. وذلك لأن الجرعة القصوى من الكافيين للبالغين قد لا تكون مناسبة للمراهقين ذوي الوزن الخفيف أو المراهقين الأصغر سنًا الذين لا يزالون في مرحلة النمو. لن تسبب الجرعة اليومية البالغة 2.5 مجم/كجم من وزن الجسم آثارًا صحية ضارة لدى غالبية مستهلكي الكافيين من المراهقين. وهذا اقتراح متحفظ لأن المراهقين الأكبر سنًا والأثقل وزنًا قد يكونون قادرين على تناول جرعات البالغين من الكافيين دون التعرض لآثار ضارة. [72]
الحمل والرضاعة الطبيعية
تنخفض عملية التمثيل الغذائي للكافيين أثناء الحمل، وخاصة في الثلث الثالث من الحمل، ويمكن زيادة عمر النصف للكافيين أثناء الحمل حتى 15 ساعة (مقارنة بـ 2.5 إلى 4.5 ساعة لدى البالغين غير الحوامل). [79] الأدلة المتعلقة بتأثيرات الكافيين على الحمل والرضاعة الطبيعية غير قاطعة. [26] هناك نصيحة أولية وثانوية محدودة لصالح أو ضد استخدام الكافيين أثناء الحمل وتأثيراته على الجنين أو المولود الجديد. [26]
أوصت وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة بأن تحد النساء الحوامل من تناول الكافيين، من باب الحيطة والحذر، إلى أقل من 200 مجم من الكافيين يوميًا - أي ما يعادل كوبين من القهوة سريعة التحضير، أو كوب ونصف إلى كوبين من القهوة الطازجة. [80] خلص المؤتمر الأمريكي لأطباء التوليد وأمراض النساء (ACOG) في عام 2010 إلى أن استهلاك الكافيين آمن حتى 200 مجم يوميًا عند النساء الحوامل. [27] بالنسبة للنساء المرضعات أو الحوامل أو اللاتي قد يحملن، توصي وزارة الصحة الكندية بتناول أقصى قدر يومي من الكافيين لا يزيد عن 300 مجم، أو ما يزيد قليلاً عن كوبين من القهوة سعة 8 أونصات (237 مل). [72] وجدت مراجعة منهجية أجريت عام 2017 حول سمية الكافيين أدلة تدعم أن استهلاك الكافيين حتى 300 مجم / يوم للنساء الحوامل لا يرتبط عمومًا بتأثير سلبي على الإنجاب أو النمو. [73]
توجد تقارير متضاربة في الأدبيات العلمية حول استخدام الكافيين أثناء الحمل. [81] وجدت مراجعة أجريت عام 2011 أن الكافيين أثناء الحمل لا يبدو أنه يزيد من خطر التشوهات الخلقية أو الإجهاض أو تأخر النمو حتى عند استهلاكه بكميات معتدلة إلى عالية. [82] ومع ذلك، خلصت مراجعات أخرى إلى وجود بعض الأدلة على أن تناول الكافيين العالي من قبل النساء الحوامل قد يكون مرتبطًا بارتفاع خطر ولادة طفل منخفض الوزن عند الولادة ، [83] وقد يكون مرتبطًا بارتفاع خطر فقدان الحمل. [84] تشير مراجعة منهجية، تحلل نتائج الدراسات الرصدية، إلى أن النساء اللاتي يستهلكن كميات كبيرة من الكافيين (أكثر من 300 مجم / يوم) قبل الحمل قد يكون لديهن خطر أعلى للإصابة بفقدان الحمل. [85]
الآثار السلبية
فسيولوجي
يمكن أن يؤثر الكافيين الموجود في القهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين على حركة الجهاز الهضمي وإفراز حمض المعدة . [86] [87] [88] في النساء بعد انقطاع الطمث، يمكن أن يؤدي استهلاك الكافيين العالي إلى تسريع فقدان العظام . [89] [90]
يؤدي تناول الكافيين الحاد بجرعات كبيرة (250-300 مجم على الأقل، أي ما يعادل الكمية الموجودة في 2-3 أكواب من القهوة أو 5-8 أكواب من الشاي) إلى تحفيز قصير المدى لإخراج البول لدى الأفراد الذين حرموا من الكافيين لفترة من الأيام أو الأسابيع. [91] ترجع هذه الزيادة إلى إدرار البول (زيادة في إخراج الماء) وإدرار الصوديوم (زيادة في إخراج المحلول الملحي)؛ ويتم ذلك عن طريق حصار مستقبلات الأدينوزين الأنبوبية القريبة. [92] قد تؤدي الزيادة الحادة في إخراج البول إلى زيادة خطر الجفاف . ومع ذلك، يطور مستخدمو الكافيين المزمنون تحملاً لهذا التأثير ولا يعانون من زيادة في إخراج البول. [93] [94] [95]
نفسي
الأعراض غير المرغوب فيها البسيطة الناتجة عن تناول الكافيين والتي لا تكون شديدة بما يكفي لتبرير التشخيص النفسي شائعة وتشمل القلق الخفيف والعصبية والأرق وزيادة زمن النوم وانخفاض التنسيق. [52] [96] يمكن أن يكون للكافيين آثار سلبية على اضطرابات القلق . [97] وفقًا لمراجعة الأدبيات لعام 2011، قد يؤدي استخدام الكافيين إلى إثارة القلق واضطرابات الهلع لدى الأشخاص المصابين بمرض باركنسون . [98] بجرعات عالية، عادة ما تكون أكبر من 300 مجم، يمكن للكافيين أن يسبب القلق ويزيد من تفاقمه. [99] بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يؤدي التوقف عن استخدام الكافيين إلى تقليل القلق بشكل كبير. [100]
بجرعات معتدلة، ارتبط الكافيين بانخفاض أعراض الاكتئاب وانخفاض خطر الانتحار . [101] تشير مراجعتان إلى أن زيادة استهلاك القهوة والكافيين قد يقلل من خطر الاكتئاب. [102] [103]
تذكر بعض الكتب المدرسية أن الكافيين يسبب النشوة الخفيفة، [104] [105] [106] بينما تذكر كتب أخرى أنه ليس منشطًا. [107] [108]
اضطراب القلق الناجم عن الكافيين هو فئة فرعية من تشخيص DSM-5 لاضطراب القلق الناجم عن المواد/الأدوية. [109]
اضطرابات التعزيز
مدمن
يعتمد ما إذا كان الكافيين يمكن أن يؤدي إلى اضطراب إدماني على كيفية تعريف الإدمان. لم يتم ملاحظة استهلاك الكافيين القهري تحت أي ظرف من الظروف، وبالتالي لا يُعتبر الكافيين مسببًا للإدمان بشكل عام. [110] ومع ذلك، تتضمن بعض نماذج التشخيص، مثل ICDM-9 و ICD-10 ، تصنيفًا لإدمان الكافيين ضمن نموذج تشخيصي أوسع. [111] يذكر البعض أن بعض المستخدمين يمكن أن يصبحوا مدمنين وبالتالي غير قادرين على تقليل الاستخدام على الرغم من علمهم بوجود آثار صحية سلبية. [3] [112]
لا يبدو أن الكافيين منبه معزز، وقد يحدث بالفعل بعض النفور، حيث يفضل الناس الدواء الوهمي على الكافيين في دراسة حول مسؤولية تعاطي المخدرات نُشرت في دراسة بحثية صادرة عن المعهد الوطني لمكافحة تعاطي المخدرات. [113] يذكر البعض أن البحث لا يقدم دعمًا لآلية كيميائية حيوية أساسية لإدمان الكافيين. [28] [114] [115] [116] يذكر بحث آخر أنه يمكن أن يؤثر على نظام المكافأة. [117]
تمت إضافة "إدمان الكافيين" إلى ICDM-9 وICD-10. ومع ذلك، تم الطعن في إضافتها بزعم أن هذا النموذج التشخيصي لإدمان الكافيين لا يدعمه الدليل. [28] [118] [119] لا يتضمن DSM-5 التابع للجمعية الأمريكية للطب النفسي تشخيص إدمان الكافيين ولكنه يقترح معايير للاضطراب لمزيد من الدراسة. [109] [120]
الاعتماد والانسحاب
يمكن أن يسبب الانسحاب ضائقة خفيفة إلى كبيرة سريريًا أو ضعفًا في الأداء اليومي. يتم الإبلاغ عن تكرار حدوث ذلك ذاتيًا بنسبة 11٪، ولكن في اختبارات المعمل، يعاني نصف الأشخاص الذين يبلغون عن الانسحاب بالفعل، مما يثير الشك في العديد من ادعاءات الاعتماد. [121] وكانت معظم حالات انسحاب الكافيين 13٪ بالمعنى المعتدل. قد يحدث اعتماد جسدي معتدل وأعراض انسحاب عند الامتناع عن تناول الكافيين، بأكثر من 100 مجم من الكافيين يوميًا، على الرغم من أن هذه الأعراض لا تستمر لأكثر من يوم واحد. [28] قد تحدث أيضًا بعض الأعراض المرتبطة بالاعتماد النفسي أثناء الانسحاب. [2] تتطلب معايير التشخيص لانسحاب الكافيين الاستخدام اليومي المطول السابق للكافيين. [122] بعد 24 ساعة من الانخفاض الملحوظ في الاستهلاك، يلزم وجود 3 على الأقل من هذه العلامات أو الأعراض لتلبية معايير الانسحاب: صعوبة التركيز، والمزاج المكتئب / التهيج ، وأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا ، والصداع ، والتعب . [122] بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تؤدي العلامات والأعراض إلى تعطيل مناطق مهمة من الأداء ولا ترتبط بتأثيرات حالة أخرى. [122]
يتضمن التصنيف الدولي للأمراض-11 الاعتماد على الكافيين كفئة تشخيصية مميزة، والتي تعكس عن كثب مجموعة المعايير المقترحة في DSM-5 لـ "اضطراب استخدام الكافيين". [120] [123] يشير اضطراب استخدام الكافيين إلى الاعتماد على الكافيين الذي يتميز بالفشل في التحكم في استهلاك الكافيين على الرغم من العواقب الفسيولوجية السلبية. [120] [123] اعترفت الجمعية الأمريكية للطب النفسي ، التي نشرت DSM-5، بوجود أدلة كافية لإنشاء نموذج تشخيصي للاعتماد على الكافيين لـ DSM-5، لكنهم لاحظوا أن الأهمية السريرية للاضطراب غير واضحة. [124] وبسبب هذا الدليل غير القاطع على الأهمية السريرية، يصنف DSM-5 اضطراب استخدام الكافيين باعتباره "حالة لمزيد من الدراسة". [120]
يحدث تحمل تأثيرات الكافيين لارتفاع ضغط الدم الناجم عن الكافيين والشعور الذاتي بالعصبية. قد يحدث التحسس ، وهي العملية التي تصبح بها التأثيرات أكثر بروزًا مع الاستخدام، لتأثيرات إيجابية مثل الشعور باليقظة والرفاهية. [121] يختلف التحمل بين مستخدمي الكافيين اليوميين والمنتظمين ومستخدمي الكافيين العالي. لقد ثبت أن الجرعات العالية من الكافيين (750 إلى 1200 مجم / يوم موزعة على مدار اليوم) تنتج تحملًا كاملاً لبعض تأثيرات الكافيين، ولكن ليس كلها. قد تستمر الجرعات المنخفضة التي تصل إلى 100 مجم / يوم، مثل كوب من القهوة سعة 6 أونصات (170 جم) أو اثنتين إلى ثلاث حصص من مشروب غازي يحتوي على الكافيين سعة 12 أونصة (340 جم)، في التسبب في اضطراب النوم، من بين عدم تحمل آخر. يتمتع مستخدمو الكافيين غير المنتظمين بأقل قدر من تحمل الكافيين لاضطراب النوم. [125] يطور بعض شاربي القهوة تحملًا لتأثيراته غير المرغوب فيها التي تعطل النوم، لكن يبدو أن الآخرين لا يفعلون ذلك. [126]
خطر الإصابة بأمراض أخرى
من الممكن أن يكون للكافيين تأثير وقائي للأعصاب ضد مرض الزهايمر والخرف، لكن الأدلة غير قاطعة. [127] [128]
قد يقلل الكافيين من شدة داء المرتفعات الحاد إذا تم تناوله قبل ساعات قليلة من الوصول إلى ارتفاعات عالية. [ 129] وجدت إحدى التحليلات التلوية أن استهلاك الكافيين مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. [130] قد يقلل استهلاك الكافيين المنتظم من خطر الإصابة بمرض باركنسون وقد يبطئ تقدم مرض باركنسون. [131] [132] [24]
يزيد الكافيين من ضغط العين لدى المصابين بالجلوكوما ولكن لا يبدو أنه يؤثر على الأفراد العاديين. [133]
يتضمن الدليل التشخيصي والإحصائي للأمراض العقلية (DSM-5) أيضًا اضطرابات أخرى ناجمة عن الكافيين تتألف من اضطراب القلق الناجم عن الكافيين، واضطراب النوم الناجم عن الكافيين، واضطرابات غير محددة مرتبطة بالكافيين. يتم تصنيف الاضطرابين الأولين تحت "اضطراب القلق" و"اضطراب النوم والاستيقاظ" لأنهما يشتركان في خصائص مماثلة. يتم سرد الاضطرابات الأخرى التي تظهر مع ضائقة كبيرة وضعف في الأداء اليومي والتي تستحق الاهتمام السريري ولكنها لا تفي بالمعايير اللازمة لتشخيصها تحت أي اضطرابات محددة تحت "اضطرابات غير محددة مرتبطة بالكافيين". [134]
انهيار الطاقة
يقال إن الكافيين يسبب انخفاضًا في الطاقة بعد عدة ساعات من شربه، لكن هذا الأمر لم يتم البحث فيه جيدًا. [135] [136] [137] [138]
جرعة زائدة
![[icon]](https://file.arabipedia.wiki/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Wiki_letter_w_cropped.svg/1280px-Wiki_letter_w_cropped.svg.png){kind=small} | This section needs expansion with: practical management of overdose, see PMID 30893206. You can help by adding to it. (November 2019) |
يرتبط استهلاك 1-1.5 جرام (1000-1500 مجم) يوميًا بحالة تُعرف باسم إدمان الكافيين . [140] عادةً ما يجمع إدمان الكافيين بين الاعتماد على الكافيين ومجموعة واسعة من الأعراض غير السارة بما في ذلك العصبية والتهيج والأرق والأرق والصداع والخفقان بعد استخدام الكافيين. [141]
يمكن أن تؤدي جرعة الكافيين الزائدة إلى حالة من التحفيز المفرط للجهاز العصبي المركزي تُعرف باسم تسمم الكافيين، وهي حالة مؤقتة ذات أهمية سريرية تتطور أثناء تناول الكافيين أو بعده بفترة وجيزة. [142] تحدث هذه المتلازمة عادةً فقط بعد تناول كميات كبيرة من الكافيين، وهي كميات تفوق بكثير الكميات الموجودة في المشروبات التي تحتوي على الكافيين وأقراص الكافيين (على سبيل المثال، أكثر من 400-500 مجم في المرة الواحدة). وفقًا للدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM-5)، يمكن تشخيص تسمم الكافيين إذا ظهرت خمسة (أو أكثر) من الأعراض التالية بعد تناول الكافيين مؤخرًا: الأرق، والعصبية، والإثارة، والأرق، واحمرار الوجه، وإدرار البول ، واضطراب الجهاز الهضمي، وارتعاش العضلات، وتدفق الأفكار والكلام المتقطع، وتسارع القلب أو عدم انتظام ضربات القلب ، وفترات من عدم القدرة على الإرهاق، والانفعال النفسي الحركي . [143]
وفقًا للتصنيف الدولي للأمراض (ICD-11)، فإن حالات تناول كميات كبيرة جدًا من الكافيين (على سبيل المثال > 5 جرام) قد تؤدي إلى تسمم الكافيين مع أعراض تشمل الهوس والاكتئاب وفقدان الحكم وفقدان الاتجاه وفقدان التثبيط والأوهام والهلوسة أو الذهان وانحلال الربيدات . [ 142]
مشروبات الطاقة
ارتبط ارتفاع استهلاك الكافيين في مشروبات الطاقة (لتر واحد على الأقل أو 320 مجم من الكافيين) بآثار جانبية قلبية وعائية قصيرة المدى بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وإطالة فترة QT وخفقان القلب. لم تُلاحظ هذه الآثار الجانبية القلبية الوعائية مع كميات أصغر من استهلاك الكافيين في مشروبات الطاقة (أقل من 200 مجم). [79]
التسمم الشديد
اعتبارًا من عام 2007، [update]لا يوجد ترياق معروف أو عامل عكسي لتسمم الكافيين. يوجه علاج التسمم الخفيف بالكافيين نحو تخفيف الأعراض؛ قد يتطلب التسمم الشديد غسيل الكلى البريتوني أو غسيل الكلى أو الترشيح الدموي . [139] [144] [145] يُشار إلى العلاج بالتسريب داخل الدهون في حالات الخطر الوشيك للإصابة بالسكتة القلبية من أجل التخلص من الكافيين الحر في المصل. [145]
الجرعة القاتلة
يبدو أن الوفاة الناجمة عن تناول الكافيين نادرة، وغالبًا ما تكون ناجمة عن جرعة زائدة متعمدة من الأدوية. [146] في عام 2016، تم الإبلاغ عن 3702 حالة تعرض مرتبطة بالكافيين إلى مراكز مكافحة السموم في الولايات المتحدة، منها 846 حالة تطلبت العلاج في منشأة طبية، و16 حالة كانت لها نتيجة خطيرة؛ وتم الإبلاغ عن العديد من الوفيات المرتبطة بالكافيين في دراسات الحالة. [146] تبلغ الجرعة المميتة LD 50 للكافيين في الفئران 192 ملليجرام لكل كيلوجرام من كتلة الجسم. وتقدر الجرعة المميتة عند البشر بـ 150-200 ملليجرام لكل كيلوجرام، أي ما يعادل 10.5-14 جرامًا لشخص بالغ يبلغ وزنه 70 كجم (150 رطلاً)، أي ما يعادل حوالي 75-100 كوب من القهوة. [147] [148] هناك حالات كانت فيها جرعات منخفضة تصل إلى 57 ملليجرامًا لكل كيلوجرام مميتة. [149] تسبب تناول جرعات زائدة من مكملات الكافيين المجففة المتوفرة بسهولة في عدد من الوفيات، حيث تقدر الكمية المميتة منها بأقل من ملعقة كبيرة. [150] وتكون الجرعة المميتة أقل لدى الأفراد الذين يعانون من ضعف في استقلاب الكافيين بسبب العوامل الوراثية أو أمراض الكبد المزمنة. [151] تم الإبلاغ عن وفاة رجل مصاب بتليف الكبد في عام 2013 بعد تناول جرعة زائدة من النعناع المحتوي على الكافيين. [152] [153]
التفاعلات
الكافيين هو ركيزة لـ CYP1A2 ، ويتفاعل مع العديد من المواد من خلال هذه الآلية وغيرها. [154]
الكحول
وفقًا لـ DSST ، يتسبب الكحول في انخفاض الأداء في اختباراتهم المعيارية، ويؤدي الكافيين إلى تحسن كبير. [155] عندما يتم تناول الكحول والكافيين معًا، تتغير تأثيرات الكافيين، لكن تأثيرات الكحول تظل كما هي. [156] على سبيل المثال، لا يقلل استهلاك الكافيين الإضافي من تأثير الكحول. [156] ومع ذلك، فإن العصبية واليقظة التي يعطيها الكافيين تقل عند استهلاك الكحول الإضافي. [156] يقلل استهلاك الكحول وحده من الجوانب المثبطة والتنشيطية للتحكم السلوكي. يعاكس الكافيين تأثير الكحول على الجانب التنشيطي للتحكم السلوكي، ولكن ليس له تأثير على التحكم السلوكي المثبط. [157] توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بتجنب الاستهلاك المتزامن للكحول والكافيين، حيث أن تناولهما معًا قد يؤدي إلى زيادة استهلاك الكحول، مع زيادة خطر الإصابة المرتبطة بالكحول.
تدخين
لقد ثبت أن تدخين التبغ يزيد من تصفية الكافيين بنسبة 56% نتيجة للهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي تحفز إنزيم CYP1A2. [158] [10] إن إنزيم CYP1A2 الذي يحفزه التدخين مسؤول عن استقلاب الكافيين؛ يؤدي زيادة نشاط الإنزيم إلى زيادة تصفية الكافيين، ويرتبط بزيادة استهلاك القهوة لدى المدخنين العاديين. [159]
تنظيم النسل
يمكن أن تؤدي حبوب منع الحمل إلى إطالة عمر النصف للكافيين بنسبة تصل إلى 40%، مما يتطلب اهتمامًا أكبر باستهلاك الكافيين. [160] [161]
الأدوية
يزيد الكافيين أحيانًا من فعالية بعض الأدوية، مثل أدوية الصداع . [162] وقد ثبت أن الكافيين يزيد من فعالية بعض مسكنات الألم المتاحة دون وصفة طبية بنسبة 40%. [163]
قد تتضاءل التأثيرات الدوائية للأدينوزين عند الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الميثيل زانثينات مثل الكافيين. [164] تشمل بعض الأمثلة الأخرى للميثيل زانثينات الأدوية الثيوفيلين والأمينوفيلين ، والتي يتم وصفها لتخفيف أعراض الربو أو مرض الانسداد الرئوي المزمن . [165]
علم الأدوية
الديناميكية الدوائية
في غياب الكافيين وعندما يكون الشخص مستيقظًا ومنتبهًا، يكون الأدينوزين موجودًا قليلاً في الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي. مع استمرار حالة اليقظة، يتراكم الأدينوزين بمرور الوقت في المشبك العصبي ، ويرتبط بدوره بمستقبلات الأدينوزين الموجودة على بعض الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي وينشطها؛ وعند تنشيطها، تنتج هذه المستقبلات استجابة خلوية تزيد في النهاية من النعاس . عند استهلاك الكافيين، فإنه يعادي مستقبلات الأدينوزين؛ بعبارة أخرى، يمنع الكافيين الأدينوزين من تنشيط المستقبل عن طريق حجب الموقع على المستقبل حيث يرتبط الأدينوزين به. ونتيجة لذلك، يمنع الكافيين النعاس مؤقتًا أو يخففه، وبالتالي يحافظ على اليقظة أو يستعيدها. [5]
أهداف المستقبلات والقنوات الأيونية
الكافيين هو مضاد لمستقبلات الأدينوزين A2A ، وقد أشارت دراسات الفئران التي تم إقصاؤها من الجين بشكل خاص إلى أن مضاد مستقبلات A2A هو المسؤول عن التأثيرات المعززة لليقظة للكافيين. [166] يعمل مضاد مستقبلات A2A في المنطقة البصرية البطنية الجانبية (VLPO) على تقليل انتقال GABA المثبط إلى النواة الدرنية الحلمية ، وهي نواة إسقاط هيستامينية تعمل على تعزيز الإثارة بشكل معتمد على التنشيط. [167] يعد هذا التثبيط للنواة الدرنية الحلمية هو الآلية التالية التي ينتج بها الكافيين تأثيرات تعزز اليقظة. [ 167] الكافيين هو مضاد لجميع الأنواع الفرعية الأربعة لمستقبلات الأدينوزين ( A1 و A2A و A2B و A3 ) ، على الرغم من اختلاف قوتها . [5] [166] قيم الألفة ( K D ) للكافيين لمستقبلات الأدينوزين البشرية هي 12 ميكرومولر عند A 1 ، و2.4 ميكرومولر عند A 2A ، و 13 ميكرومولر عند A 2B ، و80 ميكرومولر عند A 3. [166]
كما أن تثبيط مستقبلات الأدينوزين بواسطة الكافيين يحفز أيضًا المراكز النخاعية المبهمة والحركية الوعائية والتنفسية ، مما يزيد من معدل التنفس ويقلل من معدل ضربات القلب ويضيق الأوعية الدموية. [5] كما يعزز تثبيط مستقبلات الأدينوزين إطلاق النواقل العصبية (على سبيل المثال، أحادي الأمين وأستيل كولين )، مما يمنح الكافيين تأثيراته المنشطة؛ [5] [168] يعمل الأدينوزين كناقل عصبي مثبط يقمع النشاط في الجهاز العصبي المركزي. تحدث خفقان القلب بسبب حصار مستقبل A1 . [ 5]
نظرًا لأن الكافيين قابل للذوبان في الماء والدهون، فإنه يعبر بسهولة حاجز الدم في الدماغ الذي يفصل مجرى الدم عن الجزء الداخلي من الدماغ. وبمجرد دخوله إلى الدماغ، فإن طريقة العمل الرئيسية هي بمثابة خصم غير انتقائي لمستقبلات الأدينوزين (بعبارة أخرى، عامل يقلل من تأثيرات الأدينوزين). جزيء الكافيين مشابه هيكليًا للأدينوزين، وهو قادر على الارتباط بمستقبلات الأدينوزين على سطح الخلايا دون تنشيطها، وبالتالي يعمل كخصم تنافسي . [169]
بالإضافة إلى نشاطه عند مستقبلات الأدينوزين، فإن الكافيين هو مضاد لمستقبل ثلاثي فوسفات الإينوزيتول 1 ومنشط مستقل عن الجهد لمستقبلات الريانودين ( RYR1 و RYR2 و RYR3 ). [170] وهو أيضًا مضاد تنافسي لمستقبل الجلايسين الأيونوتروبي . [171]
التأثيرات على الدوبامين المخططي
في حين أن الكافيين لا يرتبط مباشرة بأي مستقبلات للدوبامين ، فإنه يؤثر على نشاط ربط الدوبامين عند مستقبلاته في المخطط من خلال الارتباط بمستقبلات الأدينوزين التي شكلت هيتروميرات GPCR مع مستقبلات الدوبامين، وتحديدًا هيترومير مستقبل A1 - D1 (هذا هو مجمع مستقبلات مع مستقبل واحد للأدينوزين A1 ومستقبل واحد للدوبامين D1 ) وهيترومير مستقبل A2A - D2 ( هذا هو مجمع مستقبلات مع مستقبلين للأدينوزين A2A ومستقبلين للدوبامين D2 ) . [172] [173] [174] [175] تم تحديد هيترومير مستقبل A2A - D2 كهدف دوائي أساسي للكافيين، وذلك في المقام الأول لأنه يتوسط بعض تأثيراته المنشطة نفسيًا وتفاعلاته الدوائية مع المنشطات النفسية الدوبامينية. [173] [174] [175]
يسبب الكافيين أيضًا إطلاق الدوبامين في المخطط الظهري ونواة المتكئة ( بنية فرعية داخل المخطط البطني )، ولكن ليس غلاف النواة المتكئة ، عن طريق معارضة مستقبلات A1 في الطرف المحوري لخلايا الدوبامين ومتغايرات A1 - A2A (مجمع مستقبلات يتكون من مستقبل واحد لأدينوزين A1 ومستقبل واحد لأدينوزين A2A ) في الطرف المحوري لخلايا الغلوتامات. [172] [167] أثناء استخدام الكافيين المزمن، يتم تقليل إطلاق الدوبامين الناجم عن الكافيين داخل نواة المتكئة بشكل ملحوظ بسبب تحمل الدواء . [172] [167]
أهداف الإنزيم
يعمل الكافيين، مثل غيره من الزانثينات ، أيضًا كمثبط للفوسفوديستيراز . [176] وباعتباره مثبطًا غير انتقائي للفوسفوديستيراز، [177] يرفع الكافيين مستويات الأدينوزين أحادي الفوسفات الحلقي داخل الخلايا ، وينشط بروتين كيناز أ ، ويمنع تخليق عامل نخر الورم ألفا [178] [179] والليوكوترين [180] ، ويقلل الالتهاب والمناعة الفطرية . [180] يؤثر الكافيين أيضًا على الجهاز الكوليني حيث أنه مثبط معتدل لإنزيم الأسيتيل كولين استريز . [181] [182]
الحركية الدوائية
يتم امتصاص الكافيين من القهوة أو المشروبات الأخرى بواسطة الأمعاء الدقيقة في غضون 45 دقيقة من الابتلاع ويتم توزيعه في جميع أنسجة الجسم. [184] يتم الوصول إلى تركيز الدم الأقصى في غضون 1-2 ساعة. [185] يتم التخلص منه عن طريق حركية الدرجة الأولى . [186] يمكن أيضًا امتصاص الكافيين عن طريق المستقيم، ويتضح ذلك من تحاميل تارترات الإرغوتامين والكافيين ( لتخفيف الصداع النصفي ) [187] والكلوروبوتانول والكافيين (لعلاج فرط القيء ). [188] ومع ذلك، فإن الامتصاص المستقيمي أقل كفاءة من الفم: حيث يبلغ الحد الأقصى للتركيز ( C max ) والكمية الإجمالية الممتصة ( AUC ) حوالي 30٪ (أي 1/3.5) من الكميات الفموية. [189]
يختلف عمر النصف البيولوجي للكافيين - الوقت المطلوب للجسم للتخلص من نصف الجرعة - بشكل كبير بين الأفراد وفقًا لعوامل مثل الحمل والأدوية الأخرى ومستوى وظائف إنزيمات الكبد (اللازمة لاستقلاب الكافيين) والعمر. في البالغين الأصحاء، يتراوح عمر النصف للكافيين بين 3 و 7 ساعات. [5] ينخفض عمر النصف بنسبة 30-50٪ لدى المدخنين الذكور البالغين ، ويتضاعف تقريبًا لدى النساء اللاتي يتناولن موانع الحمل الفموية ، ويطول في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل . [126] في الأطفال حديثي الولادة، يمكن أن يصل عمر النصف إلى 80 ساعة أو أكثر، وينخفض بسرعة مع تقدم العمر، وربما إلى أقل من القيمة البالغة بحلول سن 6 أشهر. [126] يقلل مضاد الاكتئاب فلوفوكسامين (لوفوكس) من تصفية الكافيين بأكثر من 90٪، ويزيد عمر النصف لإزالته بأكثر من عشرة أضعاف، من 4.9 ساعة إلى 56 ساعة. [190]
يتم استقلاب الكافيين في الكبد بواسطة نظام إنزيم أوكسيديز السيتوكروم بي 450 (خاصة بواسطة أيزوزيم CYP1A2 ) إلى ثلاثة ثنائي ميثيل زانثينات ، [191] ولكل منها تأثيراتها الخاصة على الجسم:
- باراكسانثين (84٪): يزيد من تحلل الدهون ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلسرين والأحماض الدهنية الحرة في بلازما الدم .
- الثيوبرومين (12%): يعمل على توسيع الأوعية الدموية وزيادة حجم البول . كما أن الثيوبرومين هو القلويد الرئيسي في حبوب الكاكاو ( الشوكولاتة ).
- الثيوفيلين (4%): يعمل على استرخاء العضلات الملساء في الشعب الهوائية ، ويستخدم لعلاج الربو . ومع ذلك، فإن الجرعة العلاجية من الثيوفيلين أكبر بعدة مرات من المستويات التي يتم الحصول عليها من استقلاب الكافيين. [46]
حمض 1،3،7-تريميثيليوريك هو أحد نواتج أيض الكافيين الثانوية. [5] 7-ميثيل زانثين هو أيضًا أحد نواتج أيض الكافيين. [192] [193] يتم استقلاب كل من النواتج الأيضية المذكورة أعلاه ثم إخراجها في البول. يمكن أن يتراكم الكافيين لدى الأفراد المصابين بأمراض الكبد الشديدة ، مما يزيد من نصف عمره. [194]
وجدت مراجعة أجريت عام 2011 أن زيادة تناول الكافيين كانت مرتبطة باختلاف في جينين يزيدان من معدل استقلاب الكافيين . استهلك الأشخاص الذين لديهم هذه الطفرة في كلا الكروموسومين 40 مجم من الكافيين يوميًا أكثر من غيرهم. [195] من المفترض أن هذا يرجع إلى الحاجة إلى تناول كمية أكبر لتحقيق تأثير مرغوب مماثل، وليس أن الجين أدى إلى استعداد لحافز أكبر للتعود.
كيمياء
الكافيين اللامائي النقي عبارة عن مسحوق أبيض عديم الرائحة ومذاق مرير ونقطة انصهاره 235-238 درجة مئوية. [7] [8] الكافيين قابل للذوبان بشكل معتدل في الماء في درجة حرارة الغرفة (2 جم / 100 مل)، ولكنه يذوب بسرعة في الماء المغلي (66 جم / 100 مل). [196] كما أنه قابل للذوبان بشكل معتدل في الإيثانول (1.5 جم / 100 مل). [196] إنه قاعدي ضعيف (pK a للحمض المترافق = ~ 0.6) يتطلب حمضًا قويًا لبروتوناته. [197] لا يحتوي الكافيين على أي مراكز فراغية [198] وبالتالي يتم تصنيفه على أنه جزيء غير كايرال . [199]
يحتوي قلب الكافيين الزانثين على حلقتين مندمجتين، بيريميدينديون وإيميدازول . يحتوي البيريميدينديون بدوره على مجموعتين وظيفيتين أميديتين توجدان بشكل أساسي في رنين زويترويوني - الموقع الذي ترتبط منه ذرات النيتروجين برابطة مزدوجة مع ذرات الكربون الأميدية المجاورة لها. وبالتالي فإن جميع الذرات الست داخل نظام حلقة البيريميدينديون مهجنة sp2 ومسطحة. تحتوي حلقة الإيميدازول أيضًا على رنين . لذلك، يحتوي قلب الكافيين الحلقي المندمج 5,6 على إجمالي عشرة إلكترونات باي وبالتالي وفقًا لقاعدة هوكل فهو عطري . [200]
توليف
يعتبر التخليق الحيوي للكافيين مثالاً للتطور المتقارب بين الأنواع المختلفة. [205] [206] [207]
يمكن تصنيع الكافيين في المختبر بدءًا من ثنائي ميثيل اليوريا وحمض المالونيك . [ بحاجة لتوضيح ] [203] [204] [208] يتم إنتاج الكافيين المصنّع إلى حد كبير في مصانع الأدوية في الصين. الكافيين الصناعي والطبيعي متطابقان كيميائيًا ولا يمكن التمييز بينهما تقريبًا. والتمييز الأساسي هو أن الكافيين الصناعي يُصنع من اليوريا وحمض الكلورو أسيتيك، بينما يتم استخراج الكافيين الطبيعي من مصادر نباتية، وهي العملية المعروفة باسم إزالة الكافيين . [209]
على الرغم من طرق الإنتاج المختلفة، فإن المنتج النهائي وتأثيراته على الجسم متشابهة. تدعم الأبحاث حول الكافيين الصناعي أنه له نفس التأثيرات المنشطة على الجسم مثل الكافيين الطبيعي. [210] وعلى الرغم من أن العديد من الأشخاص يزعمون أن الكافيين الطبيعي يمتص بشكل أبطأ وبالتالي يؤدي إلى انهيار أكثر لطفًا للكافيين، إلا أن هناك القليل من الأدلة العلمية التي تدعم هذه الفكرة. [209]
إزالة الكافيين
ألمانيا، موطن القهوة منزوعة الكافيين، هي موطن لعدة مصانع لإزالة الكافيين، بما في ذلك أكبر مصنع في العالم، Coffein Compagnie. [211] أكثر من نصف القهوة منزوعة الكافيين المباعة في الولايات المتحدة تنتقل أولاً من المناطق الاستوائية إلى ألمانيا لإزالة الكافيين قبل أن تصل إلى المستهلكين الأمريكيين. [ بحاجة لمصدر ]
يمكن استخلاص الكافيين من القهوة لإنتاج الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين باستخدام عدد من المذيبات، وفيما يلي الطرق الرئيسية:
- استخراج الماء: تُنقع حبوب البن في الماء. ثم يمر الماء، الذي يحتوي على العديد من المركبات الأخرى بالإضافة إلى الكافيين ويساهم في نكهة القهوة، عبر الفحم المنشط ، الذي يزيل الكافيين. ثم يمكن إعادة الماء مع الحبوب وتبخيره جافًا، مما يترك القهوة منزوعة الكافيين بنكهتها الأصلية. يسترد مصنعو القهوة الكافيين ويعيدون بيعه لاستخدامه في المشروبات الغازية وأقراص الكافيين التي تُباع دون وصفة طبية. [212]
- استخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج: يعتبر ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج مذيبًا غير قطبي ممتازًا للكافيين، وهو أكثر أمانًا من المذيبات العضوية المستخدمة بخلاف ذلك. عملية الاستخلاص بسيطة: يتم دفع ثاني أكسيد الكربون عبر حبوب البن الخضراء عند درجات حرارة أعلى من 31.1 درجة مئوية وضغوط أعلى من 73 ضغط جوي . في ظل هذه الظروف، يكون ثاني أكسيد الكربون في حالة " فوق حرجة " : فهو يتمتع بخصائص تشبه الغاز تسمح له بالتغلغل عميقًا في الحبوب ولكن له أيضًا خصائص تشبه السائل تذيب 97-99٪ من الكافيين. ثم يتم رش ثاني أكسيد الكربون المحمل بالكافيين بالماء تحت ضغط عالٍ لإزالة الكافيين. يمكن بعد ذلك عزل الكافيين عن طريق امتصاص الفحم (كما هو مذكور أعلاه) أو عن طريق التقطير أو إعادة التبلور أو التناضح العكسي . [212]
- الاستخلاص بالمذيبات العضوية: بعض المذيبات العضوية مثل أسيتات الإيثيل تشكل خطرًا أقل بكثير على الصحة والبيئة من المذيبات العضوية المكلورة والعطرية المستخدمة سابقًا. طريقة أخرى هي استخدام زيوت الدهون الثلاثية التي يتم الحصول عليها من بقايا القهوة المستهلكة. [212]
تحتوي القهوة "منزوعة الكافيين" في الواقع على الكافيين في كثير من الحالات - تحتوي بعض منتجات القهوة منزوعة الكافيين المتوفرة تجاريًا على مستويات كبيرة. وجدت إحدى الدراسات أن القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على 10 ملجم من الكافيين لكل كوب، مقارنة بحوالي 85 ملجم من الكافيين لكل كوب للقهوة العادية. [213]
الكشف في سوائل الجسم
يمكن قياس كمية الكافيين في الدم أو البلازما أو المصل لمراقبة العلاج عند الأطفال حديثي الولادة ، أو تأكيد تشخيص التسمم، أو تسهيل التحقيق الطبي الشرعي في الوفاة. تتراوح مستويات الكافيين في البلازما عادةً بين 2-10 مجم/لتر عند شاربي القهوة، و12-36 مجم/لتر عند الأطفال حديثي الولادة الذين يتلقون العلاج من انقطاع النفس، و40-400 مجم/لتر عند ضحايا الجرعة الزائدة الحادة. غالبًا ما يتم قياس تركيز الكافيين في البول في برامج الرياضات التنافسية، حيث يُعتبر المستوى الذي يتجاوز 15 مجم/لتر عادةً بمثابة إساءة. [214]
النظائر
تم إنشاء بعض المواد التناظرية التي تحاكي خصائص الكافيين إما من حيث الوظيفة أو البنية أو كليهما. من المجموعة الأخيرة هي الزانثينات DMPX [ 215] و 8-كلوروثيوفيلين ، وهو أحد مكونات الدرامامين . غالبًا ما يتم اقتراح أعضاء فئة الزانثينات المستبدلة بالنيتروجين كبدائل محتملة للكافيين. [216] [ مصدر غير موثوق؟ ] تم أيضًا توضيح العديد من نظائر الزانثين الأخرى التي تشكل فئة مضادات مستقبلات الأدينوزين. [217]
بعض نظائر الكافيين الأخرى:
ترسب العفص
الكافيين، كما هو الحال مع قلويدات أخرى مثل السينكونين والكينين والستركنين ، يتسبب في ترسيب البوليفينولات والعفص . ويمكن استخدام هذه الخاصية في طريقة تحديد الكميات. [ يحتاج إلى توضيح ] [218 ]
حدوث طبيعي
من المعروف أن حوالي ثلاثين نوعًا من النباتات تحتوي على الكافيين. [219] المصادر الشائعة هي "حبوب" (بذور) نباتات القهوة المزروعة، Coffea arabica و Coffea canephora (تختلف الكمية، ولكن 1.3٪ هي قيمة نموذجية)؛ ونبات الكاكاو، Theobroma cacao ؛ وأوراق نبات الشاي ؛ وجوز الكولا . تشمل المصادر الأخرى أوراق نبات هولي ياوبون ، وهولي يربا ماتي من أمريكا الجنوبية ، وهولي غوايوسا الأمازوني ؛ وبذور من توت جوارانا القيقب الأمازوني . أنتجت المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم نباتات غير ذات صلة تحتوي على الكافيين.
يعمل الكافيين في النباتات كمبيد حشري طبيعي : يمكنه شل وقتل الحشرات المفترسة التي تتغذى على النبات. [220] توجد مستويات عالية من الكافيين في شتلات القهوة عندما تنمو أوراقها وتفتقر إلى الحماية الميكانيكية. [221] بالإضافة إلى ذلك، توجد مستويات عالية من الكافيين في التربة المحيطة بشتلات القهوة، مما يمنع إنبات بذور شتلات القهوة القريبة، وبالتالي يمنح الشتلات ذات مستويات الكافيين الأعلى عددًا أقل من المنافسين على الموارد الموجودة للبقاء. [222] يتم تخزين الكافيين في أوراق الشاي في مكانين. أولاً، في فجوات الخلايا حيث يتم تكوينه مع البوليفينول . من المحتمل أن يتم إطلاق هذا الكافيين في أجزاء فم الحشرات، لتثبيط أكل الأعشاب. ثانيًا، حول الحزم الوعائية، حيث من المحتمل أن يمنع الفطريات المسببة للأمراض من دخول واستعمار الحزم الوعائية. [223] قد يحسن الكافيين في الرحيق النجاح التناسلي للنباتات المنتجة لحبوب اللقاح من خلال تعزيز ذاكرة المكافأة للملقحات مثل نحل العسل . [18]
يمكن تفسير التصورات المختلفة لتأثيرات تناول المشروبات المصنوعة من نباتات مختلفة تحتوي على الكافيين بحقيقة أن هذه المشروبات تحتوي أيضًا على خلطات مختلفة من قلويدات الميثيل زانثين الأخرى ، بما في ذلك المنشطات القلبية الثيوفيلين والثيوبرومين ، والبوليفينول التي يمكن أن تشكل معقدات غير قابلة للذوبان مع الكافيين. [224]
منتجات
| منتج | حجم الحصة | الكافيين لكل وجبة ( ملجم ) | الكافيين (ملجم/ لتر ) |
|---|---|---|---|
| قرص الكافيين (قوة عادية) | 1 قرص | 100 | — |
| قرص الكافيين (قوة إضافية) | 1 قرص | 200 | — |
| أقراص إكسدرين | 1 قرص | 65 | — |
| القهوة المقطرة | 207 مل (7.0 أونصة سائلة أمريكية ) | 80-135 | 386-652 |
| قهوة بالتنقيط | 207 مل (7.0 أونصة سائلة أمريكية) | 115-175 | 555-845 |
| القهوة منزوعة الكافيين | 207 مل (7.0 أونصة سائلة أمريكية) | 5 – 15 | 24 –72 |
| القهوة، الإسبريسو | 44–60 مل (1.5–2.0 أونصة سائلة أمريكية) | 100 | 1,691 –2,254 |
| الشاي – الأسود والأخضر وأنواع أخرى – منقوع لمدة 3 دقائق. | 177 مل (6.0 أونصة سائلة أمريكية) | 22-74 [ 228 ] [229] | 124 –418 |
| يربا ماتي غواياكي (أوراق فضفاضة) | 6 جرام (0.21 أونصة) | 85 [230] | حوالي 358 |
| كوكا كولا | 355 مل (12.0 أونصة سائلة أمريكية) | 34 | 96 |
| ماونتن ديو | 355 مل (12.0 أونصة سائلة أمريكية) | 54 | 154 |
| بيبسي زيرو سكر | 355 مل (12.0 أونصة سائلة أمريكية) | 69 | 194 |
| غوارانا أنتاركتيكا | 350 مل (12 أونصة سائلة أمريكية) | 30 | 100 |
| جولت كولا | 695 مل (23.5 أونصة سائلة أمريكية) | 280 | 403 |
| ريد بول | 250 مل (8.5 أونصة سائلة أمريكية) | 80 | 320 |
| مشروب حليب بنكهة القهوة | 300-600 مل (10-20 أونصة سائلة أمريكية) | 33-197 [231 ] | 66-354 [ 231 ] |
| الكاكاو، مسحوق جاف، غير محلى [سلالة غير محددة] | 100 جرام | 230 [232] | — |
| مواد صلبة من الكاكاو، منزوعة الدهن، سلالة كريولو | 100 جرام | 1130 [233] | — |
| مواد صلبة من الكاكاو، منزوعة الدهن، سلالة فوراستيرو | 100 جرام | 130 [233] | — |
| مواد صلبة من الكاكاو، منزوعة الدهن، سلالة ناسيونال | 100 جرام | 240 [233] | — |
| مواد صلبة من الكاكاو، منزوعة الدهن، سلالة ترينيتاريو | 100 جرام | 630 [233] | — |
| الشوكولاتة الداكنة ، تحتوي على 70-85% من الكاكاو | 100 جرام | 80 [234] | — |
| الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 60-69% من الكاكاو | 100 جرام | 86 [235] | — |
| الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 45- 59% من الكاكاو | 100 جرام | 43 [236] | — |
| حلويات، شوكولاتة الحليب | 100 جرام | 20 [237] | — |
| شوكولاتة هيرشي دارك الخاصة (محتوى الكاكاو 45٪) | 1 بار (43 جرام أو 1.5 أونصة) | 31 | — |
| شوكولاتة هيرشي بالحليب (محتوى الكاكاو 11٪) | 1 بار (43 جرام أو 1.5 أونصة) | 10 | — |
تشمل المنتجات التي تحتوي على الكافيين القهوة والشاي والمشروبات الغازية ("الكولا") ومشروبات الطاقة والمشروبات الأخرى والشوكولاتة [238] وأقراص الكافيين ومنتجات الفم الأخرى ومنتجات الاستنشاق. وفقًا لدراسة أجريت عام 2020 في الولايات المتحدة، فإن القهوة هي المصدر الرئيسي لتناول الكافيين لدى البالغين في منتصف العمر، في حين أن المشروبات الغازية والشاي هي المصادر الرئيسية لدى المراهقين. [79] يتم استهلاك مشروبات الطاقة بشكل أكثر شيوعًا كمصدر للكافيين لدى المراهقين مقارنة بالبالغين. [79]
المشروبات
قهوة
المصدر الأساسي للكافيين في العالم هو "حبوب" القهوة (بذرة نبات القهوة )، والتي يتم تخمير القهوة منها. يختلف محتوى الكافيين في القهوة بشكل كبير اعتمادًا على نوع حبة البن وطريقة التحضير المستخدمة؛ [239] حتى الحبوب داخل شجيرة معينة يمكن أن تظهر اختلافات في التركيز. بشكل عام، تتراوح حصة واحدة من القهوة من 80 إلى 100 ملليجرام، لجرعة واحدة (30 مليلترًا) من الإسبريسو من صنف أرابيكا ، إلى ما يقرب من 100-125 ملليجرام لفنجان (120 مليلترًا) من القهوة المقطرة . [240] [241] تحتوي قهوة أرابيكا عادةً على نصف الكافيين الموجود في صنف روبوستا . [239] بشكل عام، تحتوي القهوة المحمصة الداكنة على كمية أقل قليلاً من الكافيين من القهوة المحمصة الأخف لأن عملية التحميص تقلل من محتوى الكافيين في الحبة بكمية صغيرة. [240] [241]
شاي
يحتوي الشاي على كمية من الكافيين أكبر من القهوة من حيث الوزن الجاف. ومع ذلك، تحتوي الحصة النموذجية على كمية أقل بكثير، حيث يتم استخدام كمية أقل من المنتج مقارنة بحصة مكافئة من القهوة. كما تساهم ظروف النمو وتقنيات المعالجة والمتغيرات الأخرى في محتوى الكافيين. وبالتالي، تحتوي أنواع الشاي على كميات متفاوتة من الكافيين. [242]
يحتوي الشاي على كميات صغيرة من الثيوبرومين ومستويات أعلى قليلاً من الثيوفيلين مقارنة بالقهوة. إن التحضير والعديد من العوامل الأخرى لها تأثير كبير على الشاي، واللون هو مؤشر ضعيف لمحتوى الكافيين. على سبيل المثال، تحتوي أنواع الشاي مثل الشاي الأخضر الياباني الباهت ، جيوكورو ، على كمية كافيين أكبر بكثير من أنواع الشاي الداكنة مثل لابسانج سوشونج ، والتي تحتوي على محتوى ضئيل. [242]
المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة
الكافيين هو أيضًا مكون شائع في المشروبات الغازية ، مثل الكولا ، التي يتم تحضيرها في الأصل من جوز الكولا . تحتوي المشروبات الغازية عادةً على 0 إلى 55 ملليجرامًا من الكافيين لكل 12 أونصة (350 مل). [243] وعلى النقيض من ذلك، يمكن أن تبدأ مشروبات الطاقة ، مثل ريد بول ، بـ 80 ملليجرامًا من الكافيين لكل وجبة. ينشأ الكافيين في هذه المشروبات إما من المكونات المستخدمة أو هو مادة مضافة مشتقة من ناتج إزالة الكافيين أو من التخليق الكيميائي. تحتوي الجوارانا، أحد المكونات الرئيسية لمشروبات الطاقة، على كميات كبيرة من الكافيين مع كميات صغيرة من الثيوبرومين والثيوفيلين في مادة مساعدة بطيئة الإطلاق تحدث بشكل طبيعي . [244]
مشروبات أخرى
- الماتيه هو مشروب شائع في العديد من مناطق أمريكا الجنوبية. يتكون تحضيره من ملء القرع بأوراق نبات الماتيه الهولي الأمريكي الجنوبي ، وصب الماء الساخن وليس المغلي على الأوراق، وشربه بقشة، وهي القنبلة، التي تعمل كمرشح لسحب السائل فقط وليس أوراق الماتيه. [245]
- الجوارانا هو مشروب غازي أصله من البرازيل ويصنع من بذور فاكهة الجوارانا .
- توضع أوراق شجرة الهولي الإكوادورية Ilex guayusa في الماء المغلي لصنع شاي الغوايوسا. [246]
- توضع أوراق شجرة Ilex vomitoria ، أو شجرة اليوبون هولي، في الماء المغلي لصنع شاي اليوبون.
- تحظى مشروبات الحليب المنكهة بالقهوة المحضرة تجاريًا بشعبية كبيرة في أستراليا. [247] تشمل الأمثلة Oak's Ice Coffee و Farmers Union Iced Coffee . يمكن أن تختلف كمية الكافيين في هذه المشروبات على نطاق واسع. يمكن أن تختلف تركيزات الكافيين بشكل كبير عن ادعاءات الشركة المصنعة. [231]
المواد الصلبة في الكاكاو
تحتوي المواد الصلبة الموجودة في الكاكاو (المشتقة من حبوب الكاكاو ) على 230 ملجم من الكافيين لكل 100 جرام. [232]
يختلف محتوى الكافيين بين سلالات حبوب الكاكاو. محتوى الكافيين ملجم/جم (مرتب حسب أقل محتوى كافيين): [233]
- فوراستيرو (منزوع الدهن): 1.3 ملغ/غرام
- وطني (منزوع الدهن): 2.4 ملغ/غرام
- ترينيتاريو (منزوع الدهن): 6.3/جم
- كريولو (منزوع الدهن): 11.3 ملغ/غرام
الشوكولاتة
الكافيين لكل 100 جرام:
- الشوكولاتة الداكنة ، 70-85% من المواد الصلبة من الكاكاو: 80 ملغ [234]
- الشوكولاتة الداكنة، 60-69% من المواد الصلبة من الكاكاو: 86 مجم [235]
- الشوكولاتة الداكنة، 45- 59% من الكاكاو: 43 مجم [236]
- شوكولاتة الحليب : 20 ملغ [237]
قد يكون التأثير المنبه للشوكولاتة ناتجًا عن مزيج من الثيوبرومين والثيوفيلين ، بالإضافة إلى الكافيين. [248]
الأجهزة اللوحية
تقدم الأقراص العديد من المزايا مقارنة بالقهوة والشاي والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين، بما في ذلك الراحة، والجرعة المعروفة، وتجنب تناول السكر والأحماض والسوائل في نفس الوقت. ويقال إن استخدام الكافيين بهذا الشكل يحسن اليقظة العقلية. [249] تُستخدم هذه الأقراص عادةً من قبل الطلاب الذين يدرسون لامتحاناتهم ومن قبل الأشخاص الذين يعملون أو يقودون سياراتهم لساعات طويلة. [250]
منتجات فموية أخرى
تقوم إحدى الشركات الأمريكية بتسويق شرائح الكافيين القابلة للذوبان عن طريق الفم. [251] وهناك طريق آخر لتناولها وهو SpazzStick ، وهو بلسم شفاه يحتوي على الكافيين . [252] تم طرح علكة الكافيين Alert Energy في الولايات المتحدة في عام 2013، ولكن تم سحبها طواعية بعد الإعلان عن تحقيق أجرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حول التأثيرات الصحية للكافيين المضاف إلى الأطعمة. [253]
المواد المستنشقة
على غرار السجائر الإلكترونية ، يمكن استخدام جهاز استنشاق الكافيين لتوصيل الكافيين أو منبه مثل الجوارانا عن طريق التبخير . [254] في عام 2012، أرسلت إدارة الغذاء والدواء خطاب تحذير إلى إحدى الشركات التي تسوق جهاز استنشاق، معربة عن مخاوفها بشأن نقص معلومات السلامة المتاحة حول الكافيين المستنشق. [255] [256]
التركيبات مع أدوية أخرى
- تجمع بعض المشروبات بين الكحول والكافيين لتكوين مشروب كحولي يحتوي على الكافيين . قد تخفي التأثيرات المنشطة للكافيين التأثيرات المثبطة للكحول، مما قد يقلل من وعي المستخدم بمستوى تسممه . كانت مثل هذه المشروبات موضوع حظر بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة. على وجه الخصوص، صنفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الكافيين المضاف إلى مشروبات الشعير على أنه "مضاف غذائي غير آمن". [257]
- يحتوي يا با على مزيج من الميثامفيتامين والكافيين.
- مسكنات الألم مثل بروبيفينازون/باراسيتامول/كافيين تجمع بين الكافيين ومسكن للألم .
تاريخ
الاكتشاف وانتشار الاستخدام
وفقًا للأسطورة الصينية، اكتشف الإمبراطور الصيني شينونج ، الذي يُقال إنه حكم في حوالي 3000 قبل الميلاد، الشاي عن غير قصد عندما لاحظ أنه عندما تسقط أوراق معينة في الماء المغلي، ينتج مشروب عطري ومنشط. [258] كما تم ذكر شينونج في كتاب لو يو تشا جينغ ، وهو عمل مبكر مشهور حول موضوع الشاي. [259]
يظهر أقدم دليل موثوق به على شرب القهوة أو معرفة نبات القهوة في منتصف القرن الخامس عشر، في الأديرة الصوفية في اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية. [260] من المخا ، انتشر القهوة إلى مصر وشمال إفريقيا، وبحلول القرن السادس عشر، وصل إلى بقية الشرق الأوسط وبلاد فارس وتركيا . من الشرق الأوسط، انتشر شرب القهوة إلى إيطاليا ، ثم إلى بقية أوروبا، ونقل الهولنديون نباتات القهوة إلى جزر الهند الشرقية والأمريكتين. [261]
يبدو أن استخدام جوز الكولا يعود إلى أصول قديمة. حيث يتم مضغه في العديد من الثقافات في غرب أفريقيا ، سواء في الأماكن الخاصة أو الاجتماعية، لاستعادة الحيوية وتخفيف آلام الجوع. [262]
يأتي أقدم دليل على استخدام حبوب الكاكاو من بقايا وجدت في وعاء مايا قديم يعود تاريخه إلى 600 قبل الميلاد. كما تم تناول الشوكولاتة في مشروب مرير وحار يسمى xocolatl ، وغالبًا ما يتم تتبيله بالفانيليا والفلفل الحار والأتشيوت . كان يُعتقد أن xocolatl يقاوم التعب، وهو اعتقاد ربما يُعزى إلى محتوى الثيوبرومين والكافيين. كانت الشوكولاتة سلعة فاخرة مهمة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى قبل كولومبوس ، وغالبًا ما كانت حبوب الكاكاو تُستخدم كعملة. [263]
تم إدخال مشروب Xocolatl إلى أوروبا بواسطة الإسبان ، وأصبح مشروبًا شائعًا بحلول عام 1700. كما أدخل الإسبان شجرة الكاكاو إلى جزر الهند الغربية [264] والفلبين . [265 ]
كان الأمريكيون الأصليون يستخدمون أوراق وسيقان شجر الهولي ( Ilex vomitoria ) لتحضير شاي يسمى asi أو " المشروب الأسود ". [266] وقد وجد علماء الآثار أدلة على هذا الاستخدام في العصور القديمة، [267] وربما يرجع تاريخها إلى أواخر العصور القديمة . [266]
التعريف الكيميائي والعزل والتركيب
في عام 1819، عزل الكيميائي الألماني فريدليب فرديناند رونجي الكافيين النقي نسبيًا [ الغامض ] لأول مرة؛ وأطلق عليه اسم "قاعدة الكاف" (أي القاعدة الموجودة في القهوة). [268] ووفقًا لرونجي، فقد فعل ذلك بناءً على طلب يوهان فولفغانغ فون جوته . [أ] [270] في عام 1821، تم عزل الكافيين من قبل الكيميائي الفرنسي بيير جان روبيكيت وثنائي آخر من الكيميائيين الفرنسيين، بيير جوزيف بيليتييه وجوزيف بينيميه كافينتو ، وفقًا للكيميائي السويدي يونس جاكوب بيرزيليوس في مجلته السنوية. وعلاوة على ذلك، ذكر بيرزيليوس أن الكيميائيين الفرنسيين قد توصلوا إلى اكتشافاتهم بشكل مستقل عن أي معرفة بعمل رونجي أو عمل بعضهم البعض. [271] ومع ذلك، اعترف بيرزيليوس لاحقًا بأولوية رونج في استخراج الكافيين، قائلًا: [272] "ومع ذلك، في هذه المرحلة، لا ينبغي أن يمر دون ذكر أن رونج (في اكتشافاته الكيميائية النباتية ، 1820، الصفحات 146-147) حدد نفس الطريقة ووصف الكافيين تحت اسم Caffeebase قبل عام من روبيكيت، الذي يُنسب إليه اكتشاف هذه المادة عادةً، بعد أن أدلى بأول إعلان شفوي عنها في اجتماع لجمعية الصيدلة في باريس".
كانت مقالة بيليتييه عن الكافيين هي الأولى التي استخدمت المصطلح في المطبوعات (في الشكل الفرنسي Caféine من الكلمة الفرنسية للقهوة: cafe ). [273] وهي تؤكد رواية بيرزيليوس:
الكافيين، اسم (مؤنث). مادة قابلة للتبلور في القهوة اكتشفها السيد روبيك سنة 1821. وفي نفس الفترة ـ بينما كانا يبحثان عن مادة الكينين في القهوة لأن العديد من الأطباء يعتبرون القهوة دواءً يخفض الحمى ولأن القهوة تنتمي إلى نفس عائلة شجرة الكينين ـ حصل السادة بيليتييه وكافينتو من جانبهما على مادة الكافيين؛ ولكن لأن بحثهما كان له هدف مختلف ولأن بحثهما لم ينته بعد فقد تركا الأولوية في هذا الموضوع للسيد روبيك. ولا ندري لماذا لم ينشر السيد روبيك تحليل القهوة الذي قرأه على جمعية الصيدلة. وكان نشره ليسمح لنا بتعريف الناس بالكافيين على نحو أفضل وإعطائنا أفكاراً دقيقة عن تركيب القهوة...
كان روبيكيت من أوائل من عزلوا ووصفوا خصائص الكافيين النقي، [274] بينما كان بيليتييه أول من أجرى تحليلًا عنصريًا . [275]
في عام 1827، قام السيد أودري بعزل "الثاين" من الشاي، [276] ولكن في عام 1838 أثبت مولدر [277] وكارل جوبست [278] أن الثاين هو في الواقع نفس الكافيين.
في عام 1895، قام الكيميائي الألماني هيرمان إميل فيشر (1852-1919) لأول مرة بتصنيع الكافيين من مكوناته الكيميائية (أي " التصنيع الكامل ")، وبعد عامين، استنتج أيضًا الصيغة البنيوية للمركب. [279] كان هذا جزءًا من العمل الذي حصل عليه فيشر على جائزة نوبل في عام 1902. [280]
اللوائح التاريخية
ولأن القهوة كانت معترفًا بأنها تحتوي على بعض المركبات التي تعمل كمنشط، فقد خضعت القهوة أولاً ثم الكافيين لاحقًا للتنظيم في بعض الأحيان. على سبيل المثال، في القرن السادس عشر، جعل الإسلاميون في مكة والإمبراطورية العثمانية القهوة غير قانونية لبعض الطبقات. [281] [282] [283] حاول تشارلز الثاني ملك إنجلترا حظرها في عام 1676، [284] [285] وحظرها فريدريك الثاني ملك بروسيا في عام 1777، [286] [287] وتم حظر القهوة في السويد في أوقات مختلفة بين عامي 1756 و1823.
في عام 1911، أصبح الكافيين محورًا لواحدة من أقدم المخاوف الصحية الموثقة، عندما صادرت حكومة الولايات المتحدة 40 برميلًا و20 برميلًا من شراب كوكاكولا في تشاتانوغا بولاية تينيسي ، زاعمة أن الكافيين الموجود في مشروبها "ضار بالصحة". [288] على الرغم من أن المحكمة العليا حكمت لاحقًا لصالح كوكاكولا في قضية الولايات المتحدة ضد أربعين برميلًا وعشرين برميلًا من كوكاكولا ، فقد تم تقديم مشروع قانونين إلى مجلس النواب الأمريكي في عام 1912 لتعديل قانون الغذاء والدواء النقي ، بإضافة الكافيين إلى قائمة المواد "المسببة للإدمان" و"الضارة"، والتي يجب إدراجها على ملصق المنتج. [289]
المجتمع والثقافة
أنظمة
 | The examples and perspective in this section deal primarily with the United States and do not represent a worldwide view of the subject. (October 2020) |
الولايات المتحدة
تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) المشروبات التي تحتوي على أقل من 0.02٪ كافيين آمنة؛ [290] ولكن مسحوق الكافيين، الذي يُباع كمكمل غذائي، غير منظم. [291] إنه متطلب تنظيمي أن يوضح ملصق معظم الأطعمة المعبأة مسبقًا قائمة بالمكونات، بما في ذلك المواد المضافة للأغذية مثل الكافيين، بترتيب تنازلي للنسبة. ومع ذلك، لا يوجد حكم تنظيمي لوضع العلامات الكمية الإلزامية على الكافيين، (على سبيل المثال، مليجرام كافيين لكل حجم حصة معلن). هناك عدد من مكونات الطعام التي تحتوي بشكل طبيعي على الكافيين. يجب أن تظهر هذه المكونات في قوائم مكونات الطعام. ومع ذلك، كما هو الحال بالنسبة لـ "الكافيين المضاف للأغذية"، لا يوجد متطلب لتحديد الكمية الكمية من الكافيين في الأطعمة المركبة التي تحتوي على مكونات تعد مصادر طبيعية للكافيين. في حين يتم التعرف على القهوة أو الشوكولاتة على نطاق واسع كمصدر للكافيين، فإن بعض المكونات (على سبيل المثال، الجوارانا ، يربا ماتي ) من المحتمل أن تكون أقل شهرة كمصدر للكافيين. بالنسبة لهذه المصادر الطبيعية للكافيين، لا يوجد حكم تنظيمي يتطلب أن يحدد ملصق الطعام وجود الكافيين ولا يحدد كمية الكافيين الموجودة في الطعام. [292] تم تحديث إرشادات إدارة الغذاء والدواء في عام 2018. [293]
استهلاك
قُدِّر الاستهلاك العالمي للكافيين بنحو 120 ألف طن سنويًا، مما يجعله المادة المؤثرة نفسيًا الأكثر شيوعًا في العالم. [20] وظل استهلاك الكافيين مستقرًا بين عامي 1997 و2015. [294] القهوة والشاي والمشروبات الغازية هي أكثر مصادر الكافيين شيوعًا، مع مساهمة مشروبات الطاقة قليلاً في إجمالي تناول الكافيين في جميع الفئات العمرية. [294]
الأديان
طلبت كنيسة السبتيين من أعضائها "الامتناع عن المشروبات المحتوية على الكافيين"، لكنها حذفت هذا من نذور المعمودية (بينما لا تزال توصي بالامتناع كسياسة). [295] يعتقد بعض أتباع هذه الديانات أنه لا ينبغي للمرء أن يستهلك مادة غير طبية أو مؤثرة عقليًا، أو يعتقدون أنه لا ينبغي للمرء أن يستهلك مادة تسبب الإدمان. قالت كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة ما يلي فيما يتعلق بالمشروبات المحتوية على الكافيين: "... الوحي الكنسي الذي يوضح الممارسات الصحية (العقائد والعقائد 89) لا يذكر استخدام الكافيين. تحظر إرشادات الكنيسة الصحية المشروبات الكحولية، والتدخين أو مضغ التبغ، و"المشروبات الساخنة" - التي علمها قادة الكنيسة للإشارة على وجه التحديد إلى الشاي والقهوة." [296]
يمتنع أتباع Gaudiya Vaishnavas عمومًا أيضًا عن تناول الكافيين، لأنهم يعتقدون أنه يعكر صفو العقل ويحفز الحواس بشكل مفرط. [297] لكي يتم البدء تحت إشراف أحد المعلمين الروحيين، يجب ألا يتناول الشخص الكافيين أو الكحول أو النيكوتين أو أي مخدرات أخرى لمدة عام على الأقل. [298]
يستهلك المسلمون المشروبات المحتوية على الكافيين على نطاق واسع . وفي القرن السادس عشر، قامت بعض السلطات الإسلامية بمحاولات فاشلة لحظرها باعتبارها "مشروبات مسكرة" محرمة بموجب قوانين النظام الغذائي الإسلامية . [299] [300]
الكائنات الحية الأخرى
يمكن للبكتيريا Pseudomonas putida CBB5 أن تعيش على الكافيين النقي ويمكنها تقسيم الكافيين إلى ثاني أكسيد الكربون والأمونيا. [301]
الكافيين سام للطيور [302] والكلاب والقطط، [303] وله تأثير سلبي واضح على الرخويات والحشرات المختلفة والعناكب . [ 304] ويرجع هذا جزئيًا على الأقل إلى ضعف القدرة على استقلاب المركب، مما يتسبب في مستويات أعلى لجرعة معينة لكل وحدة وزن. [183] كما وجد أن الكافيين يعزز ذاكرة المكافأة لدى نحل العسل . [18]
بحث
تم استخدام الكافيين لمضاعفة الكروموسومات في القمح أحادي الصيغة الصبغية . [305]
انظر أيضا
- أديرال
- الأمفيتامين
- الكوكايين
- الآثار الصحية للقهوة
- الآثار الصحية للشاي
- قائمة المركبات الكيميائية الموجودة في القهوة
- قهوة قليلة الكافيين
- ميثيلليبرين
- نوتروبيك
- الثيوبرومين
- ثيوفيللين
- عامل تعزيز اليقظة
مراجع
- ملحوظات
- ^ في عام 1819، دُعي رونجي لإظهار كيف تسبب نبات البلادونا في توسيع حدقة العين لغوته، وهو ما فعله رونجي باستخدام قطة كموضوع تجريبي. وقد أعجب غوته بهذا العرض التوضيحي إلى الحد الذي جعله يقول:
("بعد أن أعرب لي جوته عن أعظم رضاه فيما يتعلق بقصة الرجل [الذي أنقذته] [من الخدمة في جيش نابليون] من خلال "النجمة السوداء" الظاهرة [أي العمى] وكذلك الرجل الآخر، سلمني علبة من حبوب البن، أرسلها له أحد اليونانيين كطعام شهي. قال جوته: "يمكنك أيضًا استخدامها في تحقيقاتك". كان محقًا؛ حيث اكتشفت بعد ذلك بوقت قصير مادة الكافيين فيها، والتي أصبحت مشهورة جدًا بسبب محتواها العالي من النيتروجين"). [269]بعد أن كان غوته يحلم بمجموعته الكبيرة من الصوف في استراحة من شوارزني ستار جيريتن، كما هو الحال في بقية أنحاء العالم، فإن بيرجاب هو بمثابة شطيرة مع كافيبون، وهي حزنهم على الدوام. "Auch diese können Sie zu Ihren Unter suchungen brauchen،" قال جوته. Er hatte recht؛ بعد أن تم وضع هذا الأصلع في الاعتبار، سنحصل على قطع كبيرة من العصي بحيث نوفر القهوة الرائعة.
- الاستشهادات
- ^ "الكافيين". ChemSpider . مؤرشف من الأصل في 14 مايو 2019 . تم الاسترجاع 16 نوفمبر 2021 .
- ^ abcd Juliano LM, Griffiths RR (أكتوبر 2004). "مراجعة نقدية لانسحاب الكافيين: التحقق التجريبي من الأعراض والعلامات، ومعدل الإصابة، والشدة، والميزات المرتبطة". علم الأدوية النفسية . 176 (1): 1–29. doi :10.1007/s00213-004-2000-x. PMID 15448977. S2CID 5572188.
النتائج: من بين 49 فئة من الأعراض التي تم تحديدها، استوفت الفئات العشر التالية معايير الصلاحية: الصداع، والتعب، وانخفاض الطاقة/النشاط، وانخفاض اليقظة، والنعاس، وانخفاض الرضا، والمزاج المكتئب، وصعوبة التركيز، والتهيج، والضبابية/عدم صفاء الذهن. بالإضافة إلى ذلك، تم الحكم على أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا، والغثيان/القيء، وآلام/تصلب العضلات على أنها من المرجح أن تمثل فئات أعراض صالحة. وفي الدراسات التجريبية، بلغت نسبة الإصابة بالصداع 50%، وبلغت نسبة الإصابة بالضائقة السريرية أو الاختلال الوظيفي 13%. وعادة ما تبدأ الأعراض بالظهور بعد 12 إلى 24 ساعة من الامتناع عن تعاطي المخدرات، وتبلغ ذروتها بعد 20 إلى 51 ساعة، ولمدة تتراوح بين 2 إلى 9 أيام.
- ^ من تأليف Meredith SE، وJuliano LM، وHughes JR، وGriffiths RR (سبتمبر 2013). "اضطراب استخدام الكافيين: مراجعة شاملة وأجندة بحثية". مجلة أبحاث الكافيين . 3 (3): 114-130. doi :10.1089/jcr.2013.0016. PMC 3777290. PMID 24761279 .
- ^ abcd Poleszak E, Szopa A, Wyska E, Kukuła-Koch W, Serefko A, Wośko S, et al. (فبراير 2016). "يعزز الكافيين النشاط المضاد للاكتئاب للميانسيرين والأغوميلاتين في اختبارات السباحة القسرية وتعليق الذيل في الفئران". التقارير الدوائية . 68 (1): 56-61. doi :10.1016/j.pharep.2015.06.138. ISSN 1734-1140. PMID 26721352. S2CID 19471083.
- ^ abcdefghijklmnop "الكافيين". DrugBank . جامعة ألبرتا. 16 سبتمبر 2013. مؤرشف من الأصل في 4 مايو 2015. تم الاسترجاع في 8 أغسطس 2014 .
- ^ لجنة معهد الطب (الولايات المتحدة) لأبحاث التغذية العسكرية (2001). "2، علم الأدوية للكافيين". علم الأدوية للكافيين. مطبعة الأكاديميات الوطنية (الولايات المتحدة). مؤرشف من الأصل في 28 سبتمبر 2021. تم الاسترجاع في 15 ديسمبر 2022 .
- ^ ab "الكافيين". مركب كيميائي عام . NCBI . تم الاسترجاع في 16 أكتوبر 2014.
نقطة الغليان
178 درجة مئوية (التسامي)
نقطة الانصهار
238 درجة مئوية (أنهيدريد)
- ^ ab "الكافيين". ChemSpider . الجمعية الملكية للكيمياء. مؤرشف من الأصل في 14 مايو 2019 . تم الاسترجاع 16 أكتوبر 2014 .
نقطة الانصهار التجريبية:
234–236 درجة مئوية Alfa Aesar
237 درجة مئوية بيانات سلامة المواد الكيميائية بجامعة أكسفورد
238 درجة مئوية LKT Labs [C0221]
237 درجة مئوية مجموعة بيانات نقطة الانصهار المفتوحة لجان كلود برادلي 14937
238 درجة مئوية مجموعة بيانات نقطة الانصهار المفتوحة لجان كلود برادلي 17008 و17229 و22105 و27892 و27893 و27894 و27895
235.25 درجة مئوية مجموعة بيانات نقطة الانصهار المفتوحة لجان كلود برادلي 27892 و27893 و27894 و27895 236 درجة مئوية
مجموعة بيانات نقطة الانصهار المفتوحة لجان كلود برادلي 27892 و27893 و27894 و27895
235 °C مجموعة بيانات نقطة الانصهار المفتوحة لجان كلود برادلي 6603
234–236 °C Alfa Aesar A10431, 39214
نقطة الغليان التجريبية:
178 °C (التسامي) Alfa Aesar
178 °C (التسامي) Alfa Aesar 39214
- ^ ab Nehlig A, Daval JL, Debry G (1992). "الكافيين والجهاز العصبي المركزي: آليات العمل والتأثيرات الكيميائية الحيوية والأيضية والمنشطة نفسيا". أبحاث الدماغ. مراجعات أبحاث الدماغ . 17 (2): 139-170. doi :10.1016/0165-0173(92)90012-B. PMID 1356551. S2CID 14277779.
- ^ abc Reddy VS, Shiva S, Manikantan S, Ramakrishna S (2 مارس 2024). "علم الأدوية للكافيين وتأثيراته على جسم الإنسان". التقارير الصادرة عن المجلة الأوروبية للكيمياء الطبية . 10 : 100138. doi :10.1016/j.ejmcr.2024.100138.
- ^ كامفيلد دي إيه، ستاف سي، فاريموند جيه، شولي إيه بي (أغسطس 2014). "التأثيرات الحادة لمكونات الشاي إل-ثيانين والكافيين وغالات إبيجالوكيتشين على الوظيفة الإدراكية والمزاج: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". مراجعات التغذية . 72 (8): 507-522. doi : 10.1111/nure.12120 . PMID 24946991.
- ^ Wood S, Sage JR, Shuman T, Anagnostaras SG (يناير 2014). "المنشطات النفسية والإدراك: استمرارية التنشيط السلوكي والإدراكي". المراجعات الدوائية . 66 (1): 193-221. doi :10.1124/pr.112.007054. PMC 3880463. PMID 24344115 .
- ^ Ribeiro JA, Sebastião AM (2010). "الكافيين والأدينوزين". مجلة مرض الزهايمر . 20 (الملحق 1): S3-15. doi : 10.3233/JAD-2010-1379 . PMID 20164566.
- ^ Hillis DM, Sadava D, Hill RW, Price MV (2015). Principles of Life (2 ed.). Macmillan Learning. ص 102-103. ISBN 978-1-4641-8652-3.
- ^ Faudone G, Arifi S, Merk D (يونيو 2021). "الكيمياء الطبية للكافيين". مجلة الكيمياء الطبية . 64 (11): 7156-7178. doi :10.1021/acs.jmedchem.1c00261. PMID 34019396. S2CID 235094871.
- ^ Caballero B, Finglas P, Toldra F (2015). موسوعة الغذاء والصحة. Elsevier Science. ص 561. ISBN 978-0-12-384953-3تم الاسترجاع بتاريخ 17 يونيو 2018 .
- ^ مايرز آر إل (2007). أهم 100 مركب كيميائي: دليل مرجعي . جرينوود برس. ص 55. رقم ISBN 978-0-313-33758-1تم الاسترجاع بتاريخ 17 يونيو 2018 .
- ^ abc Wright GA, Baker DD, Palmer MJ, Stabler D, Mustard JA, Power EF, et al. (مارس 2013). "الكافيين في رحيق الأزهار يعزز ذاكرة الملقحات للمكافأة". Science . 339 (6124): 1202–4. Bibcode :2013Sci...339.1202W. doi :10.1126/science.1228806. PMC 4521368. PMID 23471406 .
- ^ "الاستهلاك العالمي للقهوة، 2020/21". Statista . مؤرشف من الأصل في 3 مارس 2021 . تم الاسترجاع 10 مارس 2021 .
- ^ ab Burchfield G (1997). Meredith H (ed.). "What's your poison: caffeine". Australian Broadcasting Corporation. مؤرشف من الأصل في 26 يوليو 2009. تم الاسترجاع في 15 يناير 2014 .
- ^ Ferré S (يونيو 2013). "اضطرابات الكافيين وتعاطي المواد". مجلة أبحاث الكافيين . 3 (2): 57-58. doi :10.1089/jcr.2013.0015. PMC 3680974. PMID 24761274 .
- ^ قائمة منظمة الصحة العالمية النموذجية للأدوية الأساسية (PDF) (الطبعة الثامنة عشر). منظمة الصحة العالمية . أكتوبر 2013 [أبريل 2013]. ص. 34 [ص. 38 من ملف pdf]. مؤرشف من الأصل (PDF) في 23 أبريل 2014. تم الاسترجاع في 23 ديسمبر 2014 .
- ^ Cano-Marquina A, Tarín JJ, Cano A (مايو 2013). "تأثير القهوة على الصحة". Maturitas . 75 (1): 7–21. doi :10.1016/j.maturitas.2013.02.002. PMID 23465359.
- ^ ab Qi H, Li S (أبريل 2014). "تحليل الاستجابة للجرعة على استهلاك القهوة والشاي والكافيين مع خطر الإصابة بمرض باركنسون". Geriatrics & Gerontology International . 14 (2): 430–9. doi :10.1111/ggi.12123. PMID 23879665. S2CID 42527557.
- ^ O'Callaghan F, Muurlink O, Reid N (7 ديسمبر 2018). "تأثيرات الكافيين على جودة النوم والأداء أثناء النهار". إدارة المخاطر وسياسة الرعاية الصحية . 11 : 263-271. doi : 10.2147/RMHP.S156404 . PMC 6292246. PMID 30573997 .
- ^ abc Jahanfar S, Jaafar SH, et al. (Cochrane Pregnancy and Childbirth Group) (يونيو 2015). "تأثيرات تناول الكافيين المقيد من قبل الأم على نتائج الجنين والوليد والحمل". قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية . 2015 (6): CD006965. doi :10.1002/14651858.CD006965.pub4. PMC 10682844. PMID 26058966 .
- ^ ab الكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء (أغسطس 2010). "رأي لجنة الكلية الأمريكية لأطباء التوليد وأمراض النساء رقم 462: استهلاك معتدل للكافيين أثناء الحمل". طب التوليد وأمراض النساء . 116 (2 جزء 1): 467–8. doi :10.1097/AOG.0b013e3181eeb2a1. PMID 20664420.
- ^ abcd Malenka RC, Nestler EJ, Hyman SE (2009). "الفصل 15: التعزيز والاضطرابات الإدمانية". في Sydor A, Brown RY (المحرران). علم الأعصاب الجزيئي: أساس لعلم الأعصاب السريري (الطبعة الثانية). نيويورك: McGraw-Hill Medical. ص. 375. ISBN 978-0-07-148127-4قد يؤدي تناول الكافيين لفترات طويلة
إلى الاعتماد الجسدي الخفيف. وعادةً ما لا تستمر متلازمة الانسحاب التي تتميز بالنعاس والتهيج والصداع لأكثر من يوم واحد. ولم يتم توثيق الاستخدام القهري الحقيقي للكافيين.
- ^ الجمعية الأمريكية للطب النفسي (2013). "اضطرابات متعلقة بالمواد والإدمان" (PDF) . دار النشر الأمريكية للطب النفسي. ص 1-2. مؤرشف من الأصل (PDF) في 1 يوليو 2014. تم الاسترجاع في 10 يوليو 2015.
يجمع اضطراب تعاطي المواد في DSM-5 بين فئات DSM-IV لتعاطي المواد والاعتماد عليها في اضطراب واحد يقاس على استمرارية من خفيف إلى شديد. ... بالإضافة إلى ذلك، تسبب تشخيص الاعتماد في الكثير من الارتباك. يربط معظم الناس الاعتماد بـ "الإدمان" بينما في الواقع يمكن أن يكون الاعتماد استجابة طبيعية للجسم لمادة ما. ... لن يتضمن DSM-5 اضطراب تعاطي الكافيين، على الرغم من أن الأبحاث تُظهر أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يمكن أن يؤدي إلى تأثير انسحاب يتميز بالتعب أو النعاس. هناك أدلة كافية لدعم هذا كحالة، ومع ذلك لم يتضح بعد إلى أي مدى يعد اضطرابًا مهمًا سريريًا.
- ^ Robertson D, Wade D, Workman R, Woosley RL, Oates JA (أبريل 1981). "التحمل للتأثيرات الخلطية والهيموديناميكية للكافيين في الإنسان". مجلة التحقيقات السريرية . 67 (4): 1111–7. doi :10.1172/JCI110124. PMC 370671. PMID 7009653 .
- ^ Heckman MA, Weil J, Gonzalez de Mejia E (أبريل 2010). "الكافيين (1، 3، 7-ثلاثي ميثيل زانثين) في الأطعمة: مراجعة شاملة للاستهلاك والوظائف والسلامة والمسائل التنظيمية". مجلة علوم الأغذية . 75 (3): R77–R87. doi : 10.1111/j.1750-3841.2010.01561.x . PMID 20492310.
- ^ لجنة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية المعنية بمنتجات الحمية والتغذية والحساسية (2015). "الرأي العلمي بشأن سلامة الكافيين". مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 13 (5): 4102. doi : 10.2903/j.efsa.2015.4102 .
- ^ عواد س، عيسى ر، النسور ل، البالص د، المومني إ (ديسمبر 2021). "تحديد كمية الكافيين وحمض الكلوروجينيك في عينات القهوة الخضراء والمحمصة باستخدام HPLC-DAD وتقييم تأثير درجة التحميص على مستوياتهما". الجزيئات . 26 ( 24): 7502. doi : 10.3390/molecules26247502 . PMC 8705492. PMID 34946584 .
- ^ Kugelman A, Durand M (ديسمبر 2011). "نهج شامل للوقاية من خلل التنسج القصبي الرئوي". طب الرئة للأطفال . 46 (12): 1153–65. doi :10.1002/ppul.21508. PMID 21815280. S2CID 28339831.
- ^ شميت ب (2005). "العلاج بالميثيل زانثين لعلاج انقطاع النفس عند الأطفال الخدج: تقييم فوائد العلاج ومخاطره في سن 5 سنوات في التجربة الدولية لعلاج انقطاع النفس عند الأطفال الخدج بالكافيين". علم الأحياء عند الأطفال حديثي الولادة . 88 (3): 208-13. doi :10.1159/000087584. PMID 16210843. S2CID 30123372.
- ^ Schmidt B, Roberts RS, Davis P, Doyle LW, Barrington KJ, Ohlsson A, et al. (مايو 2006). "العلاج بالكافيين لعلاج انقطاع النفس عند الأطفال الخدج". مجلة نيو إنجلاند الطبية . 354 (20): 2112–21. doi : 10.1056/NEJMoa054065 . PMID 16707748. S2CID 22587234. مؤرشف من الأصل في 22 أبريل 2020. تم الاسترجاع في 19 سبتمبر 2018 .
- ^ Schmidt B, Roberts RS, Davis P, Doyle LW, Barrington KJ, Ohlsson A, et al. (نوفمبر 2007). "التأثيرات طويلة المدى للعلاج بالكافيين لعلاج انقطاع النفس عند الأطفال الخدج". مجلة نيو إنجلاند الطبية . 357 (19): 1893–902. doi : 10.1056/NEJMoa073679 . PMID 17989382. S2CID 22983543.
- ^ Schmidt B, Anderson PJ, Doyle LW, Dewey D, Grunau RE, Asztalos EV, et al. (يناير 2012). "البقاء على قيد الحياة دون إعاقة حتى سن 5 سنوات بعد العلاج بالكافيين عند حديثي الولادة لعلاج انقطاع النفس عند الأطفال الخدج". JAMA . 307 (3): 275–82. doi : 10.1001/jama.2011.2024 . PMID 22253394.
- ^ Funk GD (نوفمبر 2009). "فقدان النوم بسبب تناول الكافيين في فترة ما قبل الولادة". مجلة علم وظائف الأعضاء . 587 (الجزء 22): 5299-300. doi :10.1113/jphysiol.2009.182303. PMC 2793860. PMID 19915211 .
- ^ ماثيو أو بي (مايو 2011). "انقطاع النفس عند الخدج: التسبب في المرض واستراتيجيات العلاج". مجلة طب ما حول الولادة . 31 (5): 302-10. doi : 10.1038/jp.2010.126 . PMID 21127467.
- ^ هندرسون-سمارت دي جي، دي باولي إيه جي (ديسمبر 2010). "الميثيل زانثين الوقائي للوقاية من انقطاع النفس عند الأطفال الخدج". قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية . 2010 (12): CD000432. doi :10.1002/14651858.CD000432.pub2. PMC 7032541. PMID 21154344 .
- ^ ab "الكافيين: ملخص الاستخدام السريري". دليل IUPHAR لعلم الأدوية . الاتحاد الدولي لعلم الأدوية الأساسي والسريري. مؤرشف من الأصل في 14 فبراير 2015. تم الاسترجاع في 13 فبراير 2015 .
- ^ Gibbons CH, Schmidt P, Biaggioni I, Frazier-Mills C, Freeman R, Isaacson S, et al. (أغسطس 2017). "توصيات لجنة الإجماع لفحص وتشخيص وعلاج انخفاض ضغط الدم الانتصابي العصبي وارتفاع ضغط الدم المرتبط به في وضع الاستلقاء". J. Neurol . 264 (8): 1567–1582. doi :10.1007/s00415-016-8375-x. PMC 5533816. PMID 28050656 .
- ^ Gupta V, Lipsitz LA (أكتوبر 2007). "انخفاض ضغط الدم الانتصابي لدى كبار السن: التشخيص والعلاج". المجلة الأمريكية للطب . 120 (10): 841–7. doi :10.1016/j.amjmed.2007.02.023. PMID 17904451.
- ^ ab Alfaro TM, Monteiro RA, Cunha RA, Cordeiro CR (مارس 2018). "استهلاك القهوة المزمن وأمراض الجهاز التنفسي: مراجعة منهجية". المجلة السريرية للجهاز التنفسي . 12 (3): 1283-1294. doi :10.1111/crj.12662. PMID 28671769. S2CID 4334842.
- ^ ab Welsh EJ, Bara A, Barley E, Cates CJ (يناير 2010). Welsh EJ (محرر). "الكافيين لعلاج الربو". قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية . 2010 (1): CD001112. doi :10.1002/14651858.CD001112.pub2. PMC 7053252. PMID 20091514 .
- ^ ديري سي جيه، ديري إس، مور آر إيه (ديسمبر 2014). "الكافيين كمساعد مسكن للألم الحاد لدى البالغين". قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية . 2019 (12): CD009281. doi :10.1002/14651858.cd009281.pub3. PMC 6485702. PMID 25502052 .
- ^ يانغ تي دبليو، وانغ سي سي، وسونغ دبليو دبليو، وتينغ دبليو سي، ولين سي سي، وتساي إم سي (مارس 2022). "تأثير القهوة/الكافيين على الانسداد المعوي بعد الجراحة الاختيارية للقولون والمستقيم: تحليل تلوي للتجارب العشوائية المُحكمة". المجلة الدولية لأمراض القولون والمستقيم . 37 (3): 623-630. doi :10.1007/s00384-021-04086-3. PMC 8885519. PMID 34993568. S2CID 245773922 .
- ^ Grimes LM, Kennedy AE, Labaton RS, Hine JF, Warzak WJ (2015). "الكافيين كمتغير مستقل في البحث السلوكي: الاتجاهات من الأدبيات الخاصة باضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة". مجلة أبحاث الكافيين . 5 (3): 95-104. doi :10.1089/jcr.2014.0032.
- ^ ab Downs J, Giust J, Dunn DW (سبتمبر 2017). "اعتبارات خاصة باضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة لدى الطفل المصاب بالصرع والطفل المصاب بالصداع النصفي". Expert Review of Neurotherapeutics . 17 (9): 861–869. doi :10.1080/14737175.2017.1360136. PMID 28749241. S2CID 29659192.
- ^ Temple JL (يناير 2019). "مراجعة: الاتجاهات والسلامة والتوصيات لاستخدام الكافيين لدى الأطفال والمراهقين". مجلة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال والمراهقين . 58 (1): 36-45. doi :10.1016/j.jaac.2018.06.030. PMID 30577937. S2CID 58539710.
- ^ abc Bolton S, Null G (1981). "Caffeine: Psychological Effects, Use and Abuse" (PDF) . Orthomolecular Psychiatry . 10 (3): 202–211. مؤرشف من الأصل (PDF) في 6 أكتوبر 2008.
- ^ Nehlig A (2010). "هل الكافيين معزز إدراكي؟" (PDF) . مجلة مرض الزهايمر . 20 (ملحق 1): S85–94. doi :10.3233/JAD-2010-091315. PMID 20182035. S2CID 17392483. مؤرشف من الأصل (PDF) في 31 يناير 2021.
لا يؤثر الكافيين عادةً على الأداء في مهام التعلم والذاكرة، على الرغم من أن الكافيين قد يكون له أحيانًا تأثيرات تيسيرية أو مثبطة على الذاكرة والتعلم. يسهل الكافيين التعلم في المهام التي يتم فيها تقديم المعلومات بشكل سلبي؛ في المهام التي يتم فيها تعلم المواد عمدًا، لا يكون للكافيين أي تأثير. يسهل الكافيين الأداء في المهام التي تنطوي على ذاكرة عاملة إلى حد محدود، ولكنه يعيق الأداء في المهام التي تعتمد بشكل كبير على ذلك، ويبدو أن الكافيين يحسن أداء الذاكرة في حالة اليقظة دون المستوى الأمثل. ومع ذلك، وجدت أغلب الدراسات تحسناً في زمن رد الفعل. ولا يبدو أن تناول الكافيين يؤثر على الذاكرة طويلة الأمد. ... ويساهم تأثيره غير المباشر على الإثارة والمزاج والتركيز إلى حد كبير في تعزيز خصائصه الإدراكية.
- ^ Snel J, Lorist MM (2011). "Effects of caffeine on sleep and cognition". Human Sleep and Cognition Part II - Clinical and Applied Research . Progress in Brain Research. المجلد 190. ص 105-17. doi :10.1016/B978-0-444-53817-8.00006-2. ISBN 978-0-444-53817-8. PMID 21531247.
- ^ Ker K, Edwards PJ, Felix LM, Blackhall K, Roberts I (مايو 2010). Ker K (محرر). "الكافيين للوقاية من الإصابات والأخطاء لدى العاملين بنظام المناوبات". قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية . 2010 (5): CD008508. doi :10.1002/14651858.CD008508. PMC 4160007. PMID 20464765 .
- ^ McLellan TM, Caldwell JA, Lieberman HR (ديسمبر 2016). "مراجعة تأثيرات الكافيين على الأداء المعرفي والجسدي والمهني". Neuroscience and Biobehavioral Reviews . 71 : 294–312. doi : 10.1016/j.neubiorev.2016.09.001 . PMID 27612937.
- ^ ab Camfield DA, Stough C, Farrimond J, Scholey AB (أغسطس 2014). "التأثيرات الحادة لمكونات الشاي L-theanine والكافيين وغالات epigallocatechin على الوظيفة الإدراكية والمزاج: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". مراجعات التغذية . 72 (8): 507-22. doi : 10.1111/nure.12120 . PMID 24946991. S2CID 42039737.
- ^ abcdef Pesta DH, Angadi SS, Burtscher M, Roberts CK (ديسمبر 2013). "تأثيرات الكافيين والنيكوتين والإيثانول والتتراهيدروكانابينول على أداء التمارين الرياضية". Nutrition & Metabolism . 10 (1): 71. doi : 10.1186/1743-7075-10-71 . PMC 3878772. PMID 24330705 . يقتبس:
لقد تم ملاحظة زيادة الأداء الناتجة عن الكافيين في الرياضات الهوائية واللاهوائية (للمراجعة، انظر [26،30،31])...
- ^ Bishop D (ديسمبر 2010). "المكملات الغذائية وأداء الرياضات الجماعية". الطب الرياضي . 40 (12): 995-1017. doi :10.2165/11536870-000000000-00000. PMID 21058748. S2CID 1884713.
- ^ Conger SA, Warren GL, Hardy MA, Millard-Stafford ML (فبراير 2011). "هل يوفر الكافيين المضاف إلى الكربوهيدرات فائدة إضافية من حيث توليد الطاقة للتحمل؟" (PDF) . المجلة الدولية للتغذية الرياضية واستقلاب التمارين الرياضية . 21 (1): 71-84. doi :10.1123/ijsnem.21.1.71. PMID 21411838. S2CID 7109086. مؤرشف من الأصل (PDF) في 14 نوفمبر 2020.
- ^ Liddle DG, Connor DJ (June 2013). "Nutritional supplementations and ergogenic AIDS". Primary Care . 40 (2): 487–505. doi :10.1016/j.pop.2013.02.009. PMID 23668655.
الأمفيتامينات والكافيين من المنشطات التي تزيد من اليقظة وتحسن التركيز وتقلل من وقت رد الفعل وتؤخر التعب، مما يسمح بزيادة شدة ومدة التدريب ...
التأثيرات الفسيولوجية والأداء
• تزيد الأمفيتامينات من إطلاق الدوبامين/النورادرينالين وتمنع إعادة امتصاصهما، مما يؤدي إلى تحفيز الجهاز العصبي المركزي (CNS)
• يبدو أن الأمفيتامينات تعزز الأداء الرياضي في الظروف اللاهوائية 39 40
• تحسن وقت رد الفعل
• زيادة قوة العضلات وتأخير إجهاد العضلات
• زيادة التسارع
• زيادة اليقظة والانتباه للمهمة
- ^ Acheson KJ, Zahorska-Markiewicz B, Pittet P, Anantharaman K, Jéquier E (مايو 1980). "الكافيين والقهوة: تأثيرهما على معدل الأيض واستخدام الركيزة لدى الأفراد ذوي الوزن الطبيعي والسمنة" (PDF) . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 33 (5): 989-97. doi :10.1093/ajcn/33.5.989. PMID 7369170. S2CID 4515711. مؤرشف من الأصل (PDF) في 15 فبراير 2020.
- ^ Dulloo AG, Geissler CA, Horton T, Collins A, Miller DS (يناير 1989). "استهلاك الكافيين الطبيعي: التأثير على التوليد الحراري والإنفاق اليومي للطاقة لدى المتطوعين من البشر النحيفين والمصابين بالسمنة". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 49 (1): 44-50. doi :10.1093/ajcn/49.1.44. PMID 2912010.
- ^ Koot P, Deurenberg P (1995). "مقارنة التغيرات في إنفاق الطاقة ودرجات حرارة الجسم بعد استهلاك الكافيين". Annals of Nutrition & Metabolism . 39 (3): 135–42. doi :10.1159/000177854. PMID 7486839.
- ^ Collado-Mateo D, Lavín-Pérez AM, Merellano-Navarro E, Coso JD (نوفمبر 2020). "تأثير تناول الكافيين الحاد على معدل أكسدة الدهون أثناء التمرين: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". Nutrients . 12 (12): 3603. doi : 10.3390/nu12123603 . PMC 7760526. PMID 33255240 .
- ^ Grgic J, Trexler ET, Lazinica B, Pedisic Z (2018). "تأثيرات تناول الكافيين على قوة العضلات والطاقة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية . 15 : 11. doi : 10.1186/s12970-018-0216-0 . PMC 5839013. PMID 29527137 .
- ^ Warren GL, Park ND, Maresca RD, McKibans KI, Millard-Stafford ML (يوليو 2010). "تأثير تناول الكافيين على القوة العضلية والقدرة على التحمل: تحليل تلوي". الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية . 42 (7): 1375-87. doi :10.1249/MSS.0b013e3181cabbd8. PMID 20019636.
- ^ Grgic J (مارس 2018). "تناول الكافيين يعزز أداء وينجيت: تحليل تلوي" (PDF) . المجلة الأوروبية لعلوم الرياضة . 18 (2): 219-225. doi :10.1080/17461391.2017.1394371. PMID 29087785. S2CID 3548657. مؤرشف من الأصل (PDF) في 5 مارس 2020. تم الاسترجاع في 2 ديسمبر 2019 .
- ^ Doherty M, Smith PM (أبريل 2005). "تأثيرات تناول الكافيين على تقييم الجهد المبذول أثناء وبعد التمرين: تحليل تلوي". المجلة الإسكندنافية للطب والعلوم في الرياضة . 15 (2): 69-78. doi :10.1111/j.1600-0838.2005.00445.x. PMID 15773860. S2CID 19331370.
- ^ Southward K, Rutherfurd-Markwick KJ, Ali A (أغسطس 2018). "تأثير تناول الكافيين الحاد على أداء التحمل: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". الطب الرياضي . 48 (8): 1913-1928. doi :10.1007/s40279-018-0939-8. PMID 29876876. S2CID 46959658.
- ^ Shen JG, Brooks MB, Cincotta J, Manjourides JD (فبراير 2019). "إقامة علاقة بين تأثير الكافيين ومدة أحداث سباقات التحمل الرياضية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". مجلة العلوم والطب في الرياضة . 22 (2): 232-238. doi : 10.1016/j.jsams.2018.07.022 . PMID 30170953.
- ^ abcd "الكافيين في الطعام". وزارة الصحة الكندية . 6 فبراير 2012. مؤرشف من الأصل في 10 أغسطس 2020. تم الاسترجاع 24 أغسطس 2020 .
- ^ ab Wikoff D, Welsh BT, Henderson R, Brorby GP, Britt J, Myers E, et al. (نوفمبر 2017). "مراجعة منهجية للآثار الضارة المحتملة لاستهلاك الكافيين لدى البالغين الأصحاء والنساء الحوامل والمراهقين والأطفال". Food and Chemical Toxicology (مراجعة منهجية). 109 (الجزء 1): 585-648. doi : 10.1016/j.fct.2017.04.002 . PMID 28438661.
- ^ ab Temple JL (يناير 2019). "مراجعة: الاتجاهات والسلامة والتوصيات لاستخدام الكافيين لدى الأطفال والمراهقين". مجلة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال والمراهقين النفسي (مراجعة). 58 (1): 36-45. doi : 10.1016/j.jaac.2018.06.030 . PMID 30577937.
- ^ Castellanos FX, Rapoport JL (سبتمبر 2002). "تأثيرات الكافيين على النمو والسلوك في مرحلة الرضاعة والطفولة: مراجعة للأدبيات المنشورة". Food and Chemical Toxicology . 40 (9): 1235–1242. doi :10.1016/S0278-6915(02)00097-2. PMID 12204387. مؤرشف من الأصل في 27 يوليو 2020. تم الاسترجاع في 2 ديسمبر 2019 .
- ^ Temple JL, Bernard C, Lipshultz SE, Czachor JD, Westphal JA, Mestre MA (26 مايو 2017). "سلامة الكافيين المتناول: مراجعة شاملة". Frontiers in Psychiatry . 8 (80): 80. doi : 10.3389/fpsyt.2017.00080 . PMC 5445139. PMID 28603504 .
- ^ Levounis P, Herron AJ (2014). The Addiction Casebook. American Psychiatric Pub. ص. 49. ISBN 978-1-58562-458-4.
- ^ ab Schneider MB, Benjamin HJ, et al. (Committee on Nutrition and the Council on Sports Medicine and Fitness) (يونيو 2011). "مشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية للأطفال والمراهقين: هل هي مناسبة؟". طب الأطفال . 127 (6): 1182-1189. doi : 10.1542/peds.2011-0965 . PMID 21624882.
- ^ abcd van Dam RM, Hu FB, Willett WC (يوليو 2020). "القهوة والكافيين والصحة". مجلة نيو إنجلاند الطبية . 383 (4): 369–378. doi :10.1056/NEJMra1816604. PMID 32706535. S2CID 220731550.
- ^ "وكالة معايير الغذاء تنشر نصائح جديدة بشأن الكافيين للنساء الحوامل". مؤرشف من الأصل في 17 أكتوبر 2010. استرجاع 3 أغسطس 2009 .
- ^ Kuczkowski KM (نوفمبر 2009). "الكافيين أثناء الحمل". أرشيفات أمراض النساء والتوليد . 280 (5): 695–8. doi :10.1007/s00404-009-0991-6. PMID 19238414. S2CID 6475015.
- ^ برينت آر إل، كريستيان إم إس، دينر آر إم (أبريل 2011). "تقييم المخاطر الإنجابية والتنموية للكافيين". أبحاث العيوب الخلقية الجزء ب: علم السموم التنموي والتناسلي . 92 (2): 152-87. doi :10.1002/bdrb.20288. PMC 3121964. PMID 21370398 .
- ^ Chen LW, Wu Y, Neelakantan N, Chong MF, Pan A, van Dam RM (سبتمبر 2014). "تناول الكافيين من قبل الأمهات أثناء الحمل مرتبط بخطر انخفاض الوزن عند الولادة: مراجعة منهجية وتحليل استجابة الجرعة". BMC Medicine . 12 (1): 174. doi : 10.1186/s12916-014-0174-6 . PMC 4198801. PMID 25238871 .
- ^ Chen LW, Wu Y, Neelakantan N, Chong MF, Pan A, van Dam RM (مايو 2016). "تناول الكافيين لدى الأمهات أثناء الحمل وخطر فقدان الحمل: تحليل تلوي تصنيفي واستجابة للجرعة للدراسات المستقبلية". Public Health Nutrition . 19 (7): 1233–44. doi : 10.1017/S1368980015002463 . PMC 10271029. PMID 26329421 .
- ^ Lassi ZS, Imam AM, Dean SV, Bhutta ZA (سبتمبر 2014). "رعاية ما قبل الحمل: الكافيين والتدخين والكحول والمخدرات والتعرض للمواد الكيميائية/الإشعاعية البيئية الأخرى". الصحة الإنجابية . 11 (الملحق 3): S6. doi : 10.1186/1742-4755-11-S3-S6 . PMC 4196566. PMID 25415846 .
- ^ Boekema PJ، Samsom M، van Berge Henegouwen GP، Smout AJ (1999). "القهوة ووظيفة الجهاز الهضمي: حقائق وخيال. مراجعة". المجلة الاسكندنافية لأمراض الجهاز الهضمي. ملحق . 34 (230): 35-9. دوى :10.1080/003655299750025525. بميد 10499460.
- ^ Cohen S, Booth GH (أكتوبر 1975). "إفراز حمض المعدة وضغط العضلة العاصرة المريئية السفلى استجابة للقهوة والكافيين". مجلة نيو إنجلاند الطبية . 293 (18): 897-9. doi :10.1056/NEJM197510302931803. PMID 1177987.
- ^ شيروود إل، كيل آر (2009). علم وظائف الأعضاء البشرية: من الخلايا إلى الأنظمة (الطبعة الكندية الأولى). نيلسن. ص 613-9. رقم ISBN 978-0-17-644107-4.
- ^ "الكافيين في النظام الغذائي". MedlinePlus، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب. 30 أبريل 2013. مؤرشف من الأصل في 5 يناير 2015. تم الاسترجاع 2 يناير 2015 .
- ^ Rapuri PB, Gallagher JC, Kinyamu HK, Ryschon KL (نوفمبر 2001). "تناول الكافيين يزيد من معدل فقدان العظام لدى النساء المسنات ويتفاعل مع النمط الجيني لمستقبلات فيتامين د". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 74 (5): 694-700. doi : 10.1093/ajcn/74.5.694 . PMID 11684540.
- ^ Maughan RJ, Griffin J (ديسمبر 2003). "تناول الكافيين وتوازن السوائل: مراجعة" (PDF) . مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية . 16 (6): 411-20. doi :10.1046/j.1365-277X.2003.00477.x. PMID 19774754. S2CID 41617469. مؤرشف من الأصل (PDF) في 8 مارس 2019.
- ^ تعديل تعبير مستقبلات الأدينوزين في الأنبوب القريب: آلية تكيفية جديدة لتنظيم استقلاب الملح والماء في الكلى Am. J. Physiol. Renal Physiol. 1 يوليو 2008 295: F35-F36
- ^ O'Connor A (4 مارس 2008). "حقا؟ الادعاء: الكافيين يسبب الجفاف". نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 3 سبتمبر 2011. تم الاسترجاع في 3 أغسطس 2009 .
- ^ Armstrong LE, Casa DJ, Maresh CM, Ganio MS (يوليو 2007). "الكافيين، توازن السوائل والإلكتروليت، تنظيم درجة الحرارة، وتحمل التمرين للحرارة". مراجعات علوم التمارين الرياضية . 35 (3): 135-40. doi :10.1097/jes.0b013e3180a02cc1. PMID 17620932. S2CID 46352603.
- ^ Maughan RJ, Watson P, Cordery PA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, et al. (مارس 2016). "تجربة عشوائية لتقييم إمكانية تأثير المشروبات المختلفة على حالة الترطيب: تطوير مؤشر ترطيب المشروبات". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 103 (3): 717–23. doi : 10.3945/ajcn.115.114769 . PMID 26702122. S2CID 378245.
- ^ Tarnopolsky MA (2010). "استخدام الكافيين والكرياتين في الرياضة". Annals of Nutrition & Metabolism . 57 (Suppl 2): 1–8. doi : 10.1159/000322696 . PMID 21346331.
- ^ Winston AP (2005). "التأثيرات العصبية والنفسية للكافيين". Advances in Psychiatric Treatment . 11 (6): 432–439. doi : 10.1192/apt.11.6.432 .
- ^ Vilarim MM, Rocha Araujo DM, Nardi AE (أغسطس 2011). "اختبار تحدي الكافيين واضطراب الهلع: مراجعة منهجية للأدبيات". Expert Review of Neurotherapeutics . 11 (8): 1185–95. doi :10.1586/ern.11.83. PMID 21797659. S2CID 5364016.
- ^ سميث أ (سبتمبر 2002). "تأثيرات الكافيين على السلوك البشري". علم السموم الغذائية والكيميائية . 40 (9): 1243-55. doi :10.1016/S0278-6915(02)00096-0. PMID 12204388.
- ^ Bruce MS, Lader M (فبراير 1989). "الامتناع عن تناول الكافيين في علاج اضطرابات القلق". الطب النفسي . 19 (1): 211–4. doi :10.1017/S003329170001117X. PMID 2727208. S2CID 45368729.
- ^ لارا دي آر (2010). "الكافيين والصحة العقلية والاضطرابات النفسية". مجلة مرض الزهايمر . 20 (ملحق 1): S239–48. doi : 10.3233/JAD-2010-1378 . PMID 20164571.
- ^ وانج إل، شين إكس، وو واي، تشانغ دي (مارس 2016). "استهلاك القهوة والكافيين والاكتئاب: تحليل تلوي للدراسات الرصدية". المجلة الأسترالية والنيوزيلندية للطب النفسي . 50 (3): 228-42. doi :10.1177/0004867415603131. PMID 26339067. S2CID 23377304.
- ^ Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F (يناير 2016). "القهوة والشاي والكافيين وخطر الاكتئاب: مراجعة منهجية وتحليل استجابة الجرعة للدراسات الرصدية". التغذية الجزيئية وبحوث الأغذية . 60 (1): 223-34. doi :10.1002/mnfr.201500620. PMID 26518745.
- ^ Kohn R, Keller M (2015). "الفصل 34 العواطف". في Tasman A, Kay J, Lieberman JA, First MB, Riba M (المحررون). الطب النفسي . المجلد 1. نيويورك: John Wiley & Sons. ص 557-558. ISBN 978-1-118-84547-9الجدول 34-12
... التسمم بالكافيين – النشوة
- ^ Hrnčiarove J، Barteček R (2017). “8. الاعتماد على المادة”. في هوساك إل، هردليكا إم، وآخرون. (محرران). الطب النفسي والطب النفسي للأطفال . براغ: مطبعة كارولينوم. ص 153-154. رقم ISBN 9788024633787
يظهر الكافيين بجرعة عالية تأثيرًا مبهجًا
. - ^ Schulteis G (2010). "تحفيز الدماغ والإدمان". في Koob GF، Le Moal M، Thompson RF (المحررون). موسوعة علم الأعصاب السلوكي . Elsevier. ص. 214. ISBN 978-0-08-091455-8لذلك ،
فإن الكافيين وغيره من مضادات الأدينوزين، على الرغم من أنها تسبب النشوة بشكل ضعيف بمفردها، قد تعمل على تعزيز الفعالية اللذية الإيجابية للتسمم الحاد بالمخدرات وتقليل العواقب اللذية السلبية الناجمة عن انسحاب المخدرات.
- ^ Salerno BB, Knights EK (2010). علم الأدوية لمهنيي الصحة (الطبعة الثالثة). Chatswood, NSW: Elsevier Australia. ص. 433. ISBN 978-0-7295-3929-6
على عكس الأمفيتامينات، لا يسبب الكافيين النشوة أو السلوكيات النمطية أو الذهان
. - ^ Ebenezer I (2015). Neuropsychopharmacology and Therapeutics . John Wiley & Sons. p. 18. ISBN 978-1-118-38578-4ومع ذلك ،
وعلى النقيض من المنشطات النفسية الأخرى، مثل الأمفيتامين والكوكايين، فإن الكافيين والميثيل زانتينات الأخرى لا تنتج النشوة أو السلوكيات النمطية أو الأعراض الذهانية بجرعات كبيرة.
- ^ ab Addicott MA (سبتمبر 2014). "اضطراب استخدام الكافيين: مراجعة للأدلة والتداعيات المستقبلية". تقارير الإدمان الحالية . 1 (3): 186-192. doi :10.1007/s40429-014-0024-9. PMC 4115451. PMID 25089257 .
- ^ Nestler EJ, Hymen SE, Holtzmann DM, Malenka RC. "16". علم الأدوية العصبية الجزيئي: أساس لعلم الأعصاب السريري (الطبعة الثالثة). McGraw-Hill Education.
لم يتم توثيق الاستخدام القهري الحقيقي للكافيين، وبالتالي، لا تعتبر هذه العقاقير مسببة للإدمان.
- ^ Budney AJ, Emond JA (نوفمبر 2014). "إدمان الكافيين؟ الكافيين للشباب؟ حان وقت التصرف!". الإدمان . 109 (11): 1771–2. doi :10.1111/add.12594. PMID 24984891.
ومع ذلك، لم يتوصل الأكاديميون والأطباء بعد إلى إجماع حول الأهمية السريرية المحتملة لإدمان الكافيين (أو "اضطراب الاستخدام")
- ^ Riba A, Tasman J, Kay JS, Lieberman MB, First MB (2014). Psychiatry (الطبعة الرابعة). John Wiley & Sons. ص. 1446. ISBN 978-1-118-75336-1.
- ^ Fishchman N, Mello N. Testing for Abuse Liability of Drugs in Humans (PDF) . Rockville, MD: US Department of Health and Human Services Public Health Service Alcohol, Drug Abuse, and Mental Health Administration National Institute on Drug Abuse. ص. 179. مؤرشف من الأصل (PDF) في 22 ديسمبر 2016.
- ^ Nestler EJ (ديسمبر 2013). "الأساس الخلوي للذاكرة للإدمان". Dialogues in Clinical Neuroscience . 15 (4): 431–43. doi :10.31887/DCNS.2013.15.4/enestler. PMC 3898681. PMID 24459410. على
الرغم من أهمية العديد من العوامل النفسية والاجتماعية، فإن إدمان المخدرات ينطوي في جوهره على عملية بيولوجية: قدرة التعرض المتكرر لمخدر الإدمان على إحداث تغييرات في الدماغ الضعيف تدفع إلى البحث القهري عن المخدرات وتعاطيها، وفقدان السيطرة على تعاطي المخدرات، والتي تحدد حالة الإدمان. ... لقد أظهرت مجموعة كبيرة من الأدبيات أن مثل هذا التحريض لـ ΔFosB في الخلايا العصبية NAc من النوع D1 يزيد من حساسية الحيوان للدواء وكذلك المكافآت الطبيعية ويعزز تناول الدواء ذاتيًا، ويفترض ذلك من خلال عملية التعزيز الإيجابي
- ^ ميلر بي إم (2013). "الفصل الثالث: أنواع الإدمان". مبادئ الإدمان والسلوكيات والاضطرابات الإدمانية الشاملة (الطبعة الأولى). دار إلسيفير للنشر الأكاديمي. ص 784. رقم ISBN 978-0-12-398361-9. تم الاسترجاع في 11 يوليو 2015.
قدمت أستريد نيليج وزملاؤها أدلة على أن الكافيين في الحيوانات لا يؤدي إلى زيادة التمثيل الغذائي أو إطلاق الدوبامين في مناطق الدماغ المعنية بالتعزيز والمكافأة. أظهر تقييم التصوير المقطعي المحوسب بإصدار فوتون واحد (SPECT) لتنشيط الدماغ لدى البشر أن الكافيين ينشط المناطق المعنية بالتحكم في اليقظة والقلق وتنظيم القلب والأوعية الدموية ولكنه لم يؤثر على المناطق المعنية بالتعزيز والمكافأة.
- ^ Nehlig A, Armspach JP, Namer IJ (2010). "تقييم SPECT لتنشيط الدماغ الناجم عن الكافيين: لا يوجد تأثير على المناطق المعنية بالاعتماد". Dialogues in Clinical Neuroscience . 12 (2): 255–63. doi :10.31887/DCNS.2010.12.2/anehlig. PMC 3181952. PMID 20623930. لا يُعتبر الكافيين مادة مسببة للإدمان، وفي الحيوانات لا يؤدي إلى زيادة التمثيل الغذائي أو إطلاق الدوبامين في مناطق الدماغ
المعنية بالتعزيز والمكافأة. ... تعكس هذه البيانات السابقة بالإضافة إلى البيانات الحالية أن الكافيين بجرعات تمثل حوالي كوبين من القهوة في جلسة واحدة لا ينشط دائرة الاعتماد والمكافأة وخاصة المنطقة المستهدفة الرئيسية، النواة المتكئة. ... لذلك، يبدو أن الكافيين يختلف عن المخدرات المسببة للإدمان مثل الكوكايين والأمفيتامين والمورفين والنيكوتين، ولا يفي بالمعايير الشائعة أو التعريفات العلمية اللازمة لاعتباره مادة مسببة للإدمان.
42
- ^ Temple JL (يونيو 2009). "استخدام الكافيين عند الأطفال: ما نعرفه، وما تبقى لنا لنتعلمه، ولماذا يجب أن نقلق". Neuroscience and Biobehavioral Reviews . 33 (6): 793–806. doi :10.1016/j.neubiorev.2009.01.001. PMC 2699625. PMID 19428492. ومن
خلال هذه التفاعلات، يكون الكافيين قادرًا على تعزيز انتقال الدوبامين العصبي بشكل مباشر، وبالتالي تعديل الخصائص المجزية والمسببة للإدمان لمحفزات الجهاز العصبي.
- ^ كارش إس بي (2009). أمراض كارتش من تعاطي المخدرات (الطبعة الرابعة). بوكا راتون: مطبعة CRC. ص 229-230. رقم ISBN 978-0-8493-7881-2وقد
تم تقديم اقتراح أيضًا بوجود متلازمة الاعتماد على الكافيين ... في إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة، تم تشخيص الاعتماد في 16 من 99 فردًا تم تقييمهم. كان متوسط استهلاك الكافيين اليومي لهذه المجموعة 357 مجم فقط في اليوم (Strain et al.، 1994).
منذ نشر هذه الملاحظة لأول مرة، تمت إضافة إدمان الكافيين كتشخيص رسمي في ICDM 9. هذا القرار محل نزاع من قبل العديد ولا تدعمه أي مجموعة مقنعة من الأدلة التجريبية. ... تشير كل هذه الملاحظات بقوة إلى أن الكافيين لا يؤثر على الهياكل الدوبامينية المرتبطة بالإدمان، ولا يحسن الأداء من خلال تخفيف أي أعراض انسحاب - ^ "ICD-10 Version:2015". منظمة الصحة العالمية. 2015. مؤرشف من الأصل في 2 نوفمبر 2015. تم الاسترجاع في 10 يوليو 2015.
F15 اضطرابات نفسية وسلوكية بسبب استخدام المنشطات الأخرى، بما في ذلك الكافيين ...
.2 متلازمة الاعتماد
مجموعة من الظواهر السلوكية والإدراكية والفسيولوجية التي تتطور بعد الاستخدام المتكرر للمواد والتي تشمل عادة الرغبة الشديدة في تناول المخدرات، وصعوبات في السيطرة على استخدامها، والاستمرار في استخدامها على الرغم من العواقب الضارة، وإعطاء أولوية أعلى لاستخدام المخدرات مقارنة بالأنشطة والالتزامات الأخرى، وزيادة التسامح، وأحيانًا حالة الانسحاب الجسدي.
قد تكون متلازمة الاعتماد موجودة لمادة نفسية مؤثرة معينة (مثل التبغ أو الكحول أو الديازيبام)، أو لفئة من المواد (مثل العقاقير الأفيونية)، أو لمجموعة أوسع من المواد النفسية المؤثرة المختلفة دوائيًا. [يشمل:]
إدمان الكحول المزمن
هوس الشرب
إدمان المخدرات
- ^ abcd الجمعية الأمريكية للطب النفسي (2013). الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية: DSM-5 (الطبعة الخامسة). واشنطن [وإلخ.]: دار النشر الأمريكية للطب النفسي. ص 792-795. ISBN 978-0-89042-555-8.
- ^ ab Temple JL (يونيو 2009). "استخدام الكافيين عند الأطفال: ما نعرفه، وما تبقى لنا لنتعلمه، ولماذا يجب أن نقلق". Neuroscience and Biobehavioral Reviews . 33 (6): 793–806. doi :10.1016/j.neubiorev.2009.01.001. PMC 2699625. PMID 19428492 .
- ^ abc مرجع مكتبي لمعايير التشخيص من DSM-5 . أرلينجتون، فيرجينيا: الجمعية الأمريكية للطب النفسي. 2013. ص 238-239. ISBN 978-0-89042-556-5.
- ^ ab "ICD-11 – Mortality and Morbidity Statistics". icd.who.int . مؤرشف من الأصل في 1 أغسطس 2018 . تم الاسترجاع 18 نوفمبر 2019 .
- ^ الجمعية الأمريكية للطب النفسي (2013). "الاضطرابات المرتبطة بالمواد والإدمان". دار النشر الأمريكية للطب النفسي. ص 1-2. تم الاسترجاع في 18 نوفمبر 2019.
- ^ "معلومات عن الاعتماد على الكافيين". Caffeinedependence.org . Johns Hopkins Medicine. 9 July 2003. مؤرشف من الأصل في 23 مايو 2012 . تم الاسترجاع في 25 مايو 2012 .
- ^ abc Fredholm BB, Bättig K, Holmén J, Nehlig A, Zvartau EE (مارس 1999). "أفعال الكافيين في الدماغ مع إشارة خاصة إلى العوامل التي تساهم في استخدامه على نطاق واسع". المراجعات الدوائية . 51 (1): 83-133. PMID 10049999.
- ^ سانتوس سي، كوستا جيه، سانتوس جيه، فاز-كارنيرو أيه، لونيت إن (2010). "تناول الكافيين والخرف: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". مجلة مرض الزهايمر . 20 (ملحق 1): S187-204. doi : 10.3233/JAD-2010-091387 . PMID 20182026.
- ^ Panza F, Solfrizzi V, Barulli MR, Bonfiglio C, Guerra V, Osella A, et al. (مارس 2015). "استهلاك القهوة والشاي والكافيين والوقاية من التدهور المعرفي والخرف في أواخر العمر: مراجعة منهجية". مجلة التغذية والصحة والشيخوخة . 19 (3): 313-28. doi :10.1007/s12603-014-0563-8. hdl : 11586/145493 . PMID 25732217. S2CID 8376733.
- ^ Hackett PH (2010). "الكافيين على ارتفاعات عالية: جافا عند قاعدة cAMP". طب المرتفعات والأحياء . 11 (1): 13–7. doi :10.1089/ham.2009.1077. PMID 20367483. S2CID 8820874.
- ^ Jiang X, Zhang D, Jiang W (فبراير 2014). "تناول القهوة والكافيين ومعدل الإصابة بمرض السكري من النوع 2: تحليل تلوي للدراسات المستقبلية". المجلة الأوروبية للتغذية . 53 (1): 25-38. doi :10.1007/s00394-013-0603-x. PMID 24150256. S2CID 5566177.
اقترح تحليل الاستجابة للجرعة أن معدل الإصابة بمرض السكري من النوع 2 انخفض بنسبة ...14% [0.86 (0.82-0.91)] لكل زيادة بمقدار 200 مجم/يوم في تناول الكافيين.
- ^ Hong CT، Chan L، Bai CH (يونيو 2020). "تأثير الكافيين على خطر الإصابة بمرض باركنسون وتطوره: تحليل تلوي". Nutrients . 12 (6): 1860. doi : 10.3390/nu12061860 . PMC 7353179. PMID 32580456 .
- ^ Liu R, Guo X, Park Y, Huang X, Sinha R, Freedman ND, et al. (يونيو 2012). "تناول الكافيين والتدخين وخطر الإصابة بمرض باركنسون لدى الرجال والنساء". المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة . 175 (11): 1200–7. doi :10.1093/aje/kwr451. PMC 3370885. PMID 22505763 .
- ^ Li M, Wang M, Guo W, Wang J, Sun X (مارس 2011). "تأثير الكافيين على ضغط العين: مراجعة منهجية وتحليل تلوي". أرشيف جرايف لطب العيون السريري والتجريبي . 249 (3): 435-42. doi :10.1007/s00417-010-1455-1. PMID 20706731. S2CID 668498.
- ^ الجمعية الأمريكية للطب النفسي (2013). مرجع مكتبي لمعايير التشخيص من DSM-5 . واشنطن العاصمة: دار النشر الأمريكية للطب النفسي. ISBN 978-0-89042-556-5. OCLC 825047464.
- ^ Morde A, Sudhakar K, Rambabu M, Shankar A, Rai D, Pawar K, et al. (1 نوفمبر 2021). "ملف الحركية الدوائية لكافيين جديد ممتد الإطلاق بفوائد ممتدة على اليقظة والمزاج: دراسة عشوائية مزدوجة التعمية بجرعة واحدة وخاضعة للتحكم النشط ومتقاطعة". الأبحاث الحالية في العلوم السلوكية . 2 : 100036. doi :10.1016/j.crbeha.2021.100036.
- ^ "هل يمكن لشاي يربا ماتي أن يتغلب على إرهاق ما بعد الظهر؟ هذا ما يقوله العلم". www.sciencefocus.com .
- ^ رينكر بي (26 فبراير 2021). "هل تحب الكافيين ولكنك تكره الانهيار؟ ابتكر هؤلاء الخريجون الجدد قهوة "خالية من التوتر". سان فرانسيسكو بيزنس تايمز . تم الاسترجاع في 22 أغسطس 2024 .
- ^ "هل تعاني من النعاس بسبب الكافيين بعد عودتك إلى المكتب؟ إليك ما يجب عليك فعله حيال ذلك (لا، ليس عليك التوقف عن تناول القهوة إلى الأبد)". Glamour UK . 13 سبتمبر 2021.
- ^ ab "الكافيين (نظامي)". MedlinePlus . 25 مايو 2000. مؤرشف من الأصل في 23 فبراير 2007. تم الاسترجاع في 3 أغسطس 2009 .
- ^ Winston AP, Hardwick E, Jaberi N (2005). "التأثيرات العصبية والنفسية للكافيين". Advances in Psychiatric Treatment . 11 (6): 432–439. doi : 10.1192/apt.11.6.432 .
- ^ Iancu I, Olmer A, Strous RD (2007). "Caffeinism: History, clinical features, diagnosis, and treatment". في Smith BD, Gupta U, Gupta BS (المحررون). نظرية الكافيين والتنشيط: التأثيرات على الصحة والسلوك . CRC Press. ص 331-344. ISBN 978-0-8493-7102-8تم الاسترجاع بتاريخ 15 يناير 2014 .
- ^ ab "ICD-11 – Mortality and Morbidity Statistics". icd.who.int . مؤرشف من الأصل في 1 أغسطس 2018 . تم الاسترجاع 25 نوفمبر 2019 .
- ^ الجمعية الأمريكية للطب النفسي (22 مايو 2013). الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (الطبعة الخامسة). الجمعية الأمريكية للطب النفسي. CiteSeerX 10.1.1.988.5627 . doi :10.1176/appi.books.9780890425596. hdl :2027.42/138395. ISBN 978-0-89042-555-8.
- ^ Carreon CC, Parsh B (أبريل 2019). "كيفية التعرف على جرعة زائدة من الكافيين". التمريض (البرنامج التعليمي السريري). 49 (4): 52-55. doi :10.1097/01.NURSE.0000553278.11096.86. PMID 30893206. S2CID 84842436.
- ^ ab Fintel M, Langer GA, Duenas C (نوفمبر 1984). "تأثيرات انخفاض تروية الصوديوم على حساسية القلب للكافيين وامتصاص الكالسيوم". مجلة أمراض القلب الجزيئية والخلوية . 16 (11): 1037–1045. doi :10.1016/s0022-2828(84)80016-4. PMID 6520875.
- ^ ab Murray A, Traylor J (يناير 2019). "سمية الكافيين". StatPearls [إنترنت] (مراجعة قصيرة). PMID 30422505.
- ^ "الكافيين | C8H10N4O2". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية. مؤرشف من الأصل في 2 مارس 2022 . تم الاسترجاع في 1 مارس 2022 .
- ^ Peters JM (1967). "Factors Affecting Caffeine Toxicity: A Review of the Literature". مجلة علم الأدوية السريرية ومجلة الأدوية الجديدة . 7 (3): 131–141. doi :10.1002/j.1552-4604.1967.tb00034.x. مؤرشف من الأصل في 12 يناير 2012.
- ^ إيفانز جيه، ريتشاردز جيه آر، باتيستي إيه إس (يناير 2019). "الكافيين". StatPearls [إنترنت] (مراجعة قصيرة). PMID 30137774.
- ^ كاربنتر م (18 مايو 2015). "مسحوق الكافيين يشكل مخاطر مميتة". نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2022. تم الاسترجاع 18 مايو 2015 .
- ^ Rodopoulos N, Wisén O, Norman A (مايو 1995). "استقلاب الكافيين لدى المرضى المصابين بأمراض الكبد المزمنة". المجلة الإسكندنافية للتحقيقات السريرية والمعملية . 55 (3): 229-42. doi :10.3109/00365519509089618. PMID 7638557.
- ^ Cheston P, Smith L (11 October 2013). "رجل توفي بعد تناول جرعة زائدة من حلوى النعناع المحتوية على الكافيين". The Independent . مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2013 . تم الاسترجاع في 13 أكتوبر 2013 .
- ^ Prynne M (11 أكتوبر 2013). "تحذير بشأن الحلويات التي تحتوي على الكافيين بعد وفاة الأب بسبب جرعة زائدة". The Telegraph . مؤرشف من الأصل في 11 أكتوبر 2013 . تم الاسترجاع في 13 أكتوبر 2013 .
- ^ "Caffeine Drug Monographs". UpToDate . مؤرشف من الأصل في 25 أبريل 2013 . تم الاسترجاع في 28 نوفمبر 2018 .
- ^ Mackay M, Tiplady B, Scholey AB (أبريل 2002). "التفاعلات بين الكحول والكافيين فيما يتعلق بسرعة ودقة الحركة النفسية". علم الأدوية النفسية البشري . 17 (3): 151-156. doi :10.1002/hup.371. PMID 12404692. S2CID 21764730.
- ^ abc Liguori A, Robinson JH (يوليو 2001). "Caffeine antagonism of alcohol-induced driving dysfunction". Drug and Alcohol Dependence . 63 (2): 123–9. doi :10.1016/s0376-8716(00)00196-4. PMID 11376916.
- ^ Marczinski CA, Fillmore MT (أغسطس 2003). "التأثيرات المضادة الانفصالية للكافيين على ضعف التحكم السلوكي الناجم عن الكحول". علم العقاقير النفسية التجريبية والسريرية . 11 (3): 228-36. doi :10.1037/1064-1297.11.3.228. PMID 12940502.
- ^ Zevin S, Benowitz NL (يونيو 1999). "التفاعلات الدوائية مع تدخين التبغ. تحديث". الحركية الدوائية السريرية . 36 (6): 425-438. doi :10.2165/00003088-199936060-00004. PMID 10427467. S2CID 19827114.
- ^ Bjørngaard JH, Nordestgaard AT, Taylor AE, Treur JL, Gabrielsen ME, Munafò MR, et al. (ديسمبر 2017). "التدخين المفرط يزيد من استهلاك القهوة: النتائج من تحليل التوزيع العشوائي المندلي". المجلة الدولية لعلم الأوبئة . 46 (6): 1958-1967. doi :10.1093/ije/dyx147. PMC 5837196. PMID 29025033 .
- ^ Benowitz NL (1990). "الصيدلة السريرية للكافيين". المراجعة السنوية للطب . 41 : 277–288. doi :10.1146/annurev.me.41.020190.001425. PMID 2184730.
- ^ Carrillo JA, Benitez J (أغسطس 2000). "التفاعلات الدوائية الحركية المهمة سريريًا بين الكافيين الغذائي والأدوية". الحركية الدوائية السريرية . 39 (2): 127-153. doi :10.2165/00003088-200039020-00004. PMID 10976659.
- ^ Gilmore B, Michael M (فبراير 2011). "علاج الصداع النصفي الحاد". American Family Physician . 83 (3): 271–80. PMID 21302868.
- ^ Benzon H (12 سبتمبر 2013). Practical management of pain (الطبعة الخامسة). Elsevier Health Sciences. ص 508-529. ISBN 978-0-323-08340-9.
- ^ "فيتامين ب4". R&S Pharmchem. أبريل 2011. مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 2011.
- ^ Gottwalt B, Prasanna T (29 سبتمبر 2021). "Methylxanthines". StatPearls . PMID 32644591. مؤرشف من الأصل في 20 مارس 2022 . تم الاسترجاع 15 نوفمبر 2021 .
- ^ abc Froestl W, Muhs A, Pfeifer A (2012). "Cognitive enhancers (nootropics). Part 1: drugs interacting with receptors" (PDF) . مجلة مرض الزهايمر . 32 (4): 793–887. doi :10.3233/JAD-2012-121186. PMID 22886028. S2CID 10511507. مؤرشف من الأصل (PDF) في 15 نوفمبر 2020.
- ^ abcd Ferré S (2008). "تحديث حول آليات التأثيرات المنشطة للكافيين". J. Neurochem . 105 (4): 1067–1079. doi : 10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x . PMID 18088379. S2CID 33159096.
من ناحية أخرى، يتداخل "الغلاف البطني للنواة المتكئة" لدينا بشكل كبير مع الحيز المخططي...
- ^ "عالم الكافيين". عالم الكافيين. 15 يونيو 2013. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2013. اطلع عليه بتاريخ 19 ديسمبر 2013 .
- ^ Fisone G, Borgkvist A, Usiello A (أبريل 2004). "الكافيين كمنشط نفسي حركي: آلية العمل". علوم الحياة الخلوية والجزيئية . 61 (7-8): 857-72. doi :10.1007/s00018-003-3269-3. PMC 11138593. PMID 15095008. S2CID 7578473 .
- ^ "الكافيين" . الاتحاد الدولي لعلم الأدوية الأساسية والسريرية. مؤرشف من الأصل في 2 نوفمبر 2014. استرجاع 2 نوفمبر 2014 .
- ^ Duan L, Yang J, Slaughter MM (أغسطس 2009). "Caffeine inhibition of ionotropic glycine receptors". مجلة علم وظائف الأعضاء . 587 (الجزء 16): 4063–75. doi :10.1113/jphysiol.2009.174797. PMC 2756438. PMID 19564396 .
- ^ abc Ferré S (2010). "دور أنظمة الناقل العصبي الصاعد المركزي في التأثيرات المنشطة للنفس للكافيين". مجلة مرض الزهايمر . 20 (ملحق 1): S35–49. doi : 10.3233/JAD-2010-1400 . PMC 9361505. PMID 20182056. من خلال استهداف متغايرات
مستقبلات A1-A2A في النهايات الغلوتاماتية المخططية ومستقبلات A1 في النهايات الدوبامينية المخططية (الفرامل قبل المشبكية)، يحفز الكافيين إطلاق الدوبامين المعتمد على الغلوتامات والمستقل عن الغلوتامات. يتم تعزيز هذه التأثيرات المشبكية السابقة للكافيين عن طريق إطلاق المكابح ما بعد المشبكية المفروضة من خلال التفاعلات المعادية في مستقبلات A2A-D2 و A1-D1 المخططية.
- ^ ab Ferré S, Bonaventura J, Tomasi D, Navarro G, Moreno E, Cortés A, et al. (مايو 2016). "آليات تفاعلية داخل رباعي مستقبلات الأدينوزين A2A-dopamine D2". Neuropharmacology . 104 : 154–60. doi :10.1016/j.neuropharm.2015.05.028. PMC 5754196. PMID 26051403 .
- ^ ab Bonaventura J, Navarro G, Casadó-Anguera V, Azdad K, Rea W, Moreno E, et al. (يوليو 2015). "التفاعلات التآزرية بين المحفزات والمضادات داخل رباعي مستقبلات الأدينوزين A2A- مستقبلات الدوبامين D2". وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية . 112 (27): E3609–18. رمز Bibcode : 2015PNAS..112E3609B. doi : 10.1073/pnas.1507704112 . PMC 4500251. PMID 26100888.
مستقبلات الأدينوزين A2A (A2AR)- مستقبلات الدوبامين D2 (D2R) هي منظمات رئيسية لوظيفة الخلايا العصبية المخططية
.وقد اقترح أن التأثيرات النفسية للكافيين تعتمد على قدرته على منع التعديل التآزري داخل هيترومير A2AR-D2R، حيث يقلل الأدينوزين من تقارب وفعالية الدوبامين الجوهرية في D2R.
- ^ ab Ferré S (مايو 2016). "آليات التأثيرات المنشطة للكافيين: الآثار المترتبة على اضطرابات تعاطي المواد". علم الأدوية النفسية . 233 (10): 1963-79. doi :10.1007/s00213-016-4212-2. PMC 4846529. PMID 26786412. يشكل
مستقبل A2A-D2 المخططي هدفًا دوائيًا رئيسيًا لا لبس فيه للكافيين ويوفر الآليات الرئيسية التي يعمل الكافيين من خلالها على تعزيز التأثيرات الحادة وطويلة الأمد للمنشطات النفسية النموذجية.
- ^ Ribeiro JA, Sebastião AM (2010). "الكافيين والأدينوزين". مجلة مرض الزهايمر . 20 (الملحق 1): S3-15. doi :10.3233/JAD-2010-1379. hdl : 10451/6361 . PMID 20164566.
- ^ Essayan DM (نوفمبر 2001). "فوسفوديستيرازات النوكليوتيدات الحلقية" (PDF) . مجلة الحساسية والمناعة السريرية . 108 (5): 671-680. doi :10.1067/mai.2001.119555. PMID 11692087. S2CID 21528985. مؤرشف من الأصل (PDF) في 25 فبراير 2020.
- ^ Deree J, Martins JO, Melbostad H, Loomis WH, Coimbra R (يونيو 2008). "نظرة ثاقبة على تنظيم إنتاج TNF-alpha في الخلايا أحادية النواة البشرية: تأثيرات تثبيط الفسفوديستيراز غير المحدد". Clinics . 63 (3): 321–328. doi :10.1590/S1807-59322008000300006. PMC 2664230. PMID 18568240 .
- ^ ماركيز إل جيه، تشنغ إل، بولاكيس إن، جوزمان جيه، كوستابيل يو (فبراير 1999). "البنتوكسيفيلين يمنع إنتاج TNF-alpha من البلاعم السنخية البشرية". المجلة الأمريكية لطب الجهاز التنفسي والرعاية الحرجة . 159 (2): 508-511. دوى :10.1164/ajrccm.159.2.9804085. بميد 9927365.
- ^ ab Peters-Golden M, Canetti C, Mancuso P, Coffey MJ (يناير 2005). "Leukotrienes: underappreciated mediators of innate immunity responses". مجلة المناعة . 174 (2): 589–594. doi : 10.4049/jimmunol.174.2.589 . PMID 15634873.
- ^ Karadsheh N, Kussie P, Linthicum DS (مارس 1991). "تثبيط الأسيتيل كولينستريز بواسطة الكافيين والأناباسين والميثيل بيروليدين ومشتقاتهم". رسائل علم السموم . 55 (3): 335-342. doi :10.1016/0378-4274(91)90015-X. PMID 2003276.
- ^ Pohanka M, Dobes P (مايو 2013). "الكافيين يثبط الأسيتيل كولينستريز، ولكن ليس البيوتيريل كولينستريز". المجلة الدولية للعلوم الجزيئية . 14 (5): 9873-9882. doi : 10.3390/ijms14059873 . PMC 3676818. PMID 23698772 .
- ^ ab Arnaud MJ (19 أغسطس 2010). "الحركية الدوائية واستقلاب الميثيل زانتينات الطبيعية في الحيوان والإنسان". الميثيل زانتينات . دليل الصيدلة التجريبية. المجلد 200. ص 33-91. doi :10.1007/978-3-642-13443-2_3. ISBN 978-3-642-13442-5. PMID 20859793.
- ^ Liguori A, Hughes JR, Grass JA (نوفمبر 1997). "امتصاص وتأثيرات الكافيين الذاتية من القهوة والكولا والكبسولات". علم الأدوية والكيمياء الحيوية والسلوك . 58 (3): 721-6. doi :10.1016/S0091-3057(97)00003-8. PMID 9329065. S2CID 24067050.
- ^ Blanchard J, Sawers SJ (1983). "التوافر البيولوجي المطلق للكافيين لدى الإنسان". المجلة الأوروبية لعلم الأدوية السريرية . 24 (1): 93–8. doi :10.1007/bf00613933. PMID 6832208. S2CID 10502739.
- ^ نيوتن ر، بروتون إل جيه، ليند إم جيه، موريسون بي جيه، روجرز إتش جيه، برادبروك آي دي (1981). "الحركية الدوائية للكافيين في البلازما واللعاب لدى الإنسان". المجلة الأوروبية لعلم الأدوية السريرية . 21 (1): 45-52. doi :10.1007/BF00609587. PMID 7333346. S2CID 12291731.
- ^ جراهام جونيور (يونيو 1954). "الاستخدام المستقيمي لتارترات الإرغوتامين وقلويد الكافيين لتخفيف الصداع النصفي". مجلة نيو إنجلاند الطبية . 250 (22): 936-8. doi :10.1056/NEJM195406032502203. PMID 13165929.
- ^ Brødbaek HB, Damkier P (مايو 2007). "[علاج القيء الحملي باستخدام التحاميل الشرجية المحتوية على الكلوروبوتانول والكافيين في الدنمرك: الممارسة والأدلة]". Ugeskrift for Laeger (بالدنمركية). 169 (22): 2122–3. PMID 17553397.
- ^ Teekachunhatean S, Tosri N, Rojanasthien N, Srichairatanakool S, Sangdee C (8 يناير 2013). "الدوائية للكافيين بعد تناول حقنة شرجية واحدة من القهوة مقابل تناول القهوة عن طريق الفم لدى الذكور الأصحاء". ISRN Pharmacology . 2013 (147238): 147238. doi : 10.1155/2013/147238 . PMC 3603218. PMID 23533801 .
- ^ "تفاعلات الأدوية: الكافيين عن طريق الفم والفلوفوكسامين عن طريق الفم". أداة فحص التفاعلات الدوائية المتعددة في موقع Medscape.
- ^ "الكافيين". قاعدة المعرفة في علم الصيدلة الجينية وعلم الصيدلة الجيني. مؤرشف من الأصل في 17 يوليو 2011. تم الاسترجاع في 25 أكتوبر 2010 .
- ^ "7-Methylxanthine". Inxight Drugs . مؤرشف من الأصل في 24 أغسطس 2022 . تم الاسترجاع 24 أغسطس 2022 .
- ^ سينغ هـ، سينغ هـ، لاتيف يو، تونغ جي كيه، شاهتاغي إن آر، ساهاجبال إن إس، وآخرون. (أغسطس 2022). "قصر النظر، انتشاره، الاستراتيجية العلاجية الحالية والتطورات الأخيرة: مراجعة". المجلة الهندية لطب العيون . 70 (8): 2788-2799. doi : 10.4103/ijo.IJO_2415_21 . PMC 9672758. PMID 35918918. S2CID 251281523.
- ^ Verbeeck RK (ديسمبر 2008). "الحركية الدوائية وتعديل الجرعة لدى المرضى الذين يعانون من خلل في وظائف الكبد". المجلة الأوروبية لعلم الأدوية السريرية . 64 (12): 1147–61. doi :10.1007/s00228-008-0553-z. PMID 18762933. S2CID 27888650.
- ^ Cornelis MC، Monda KL، Yu K، Paynter N، Azzato EM، Bennett SN، et al. (أبريل 2011). Gibson G (محرر). "تحليل شامل للجينوم يحدد المناطق الموجودة في 7p21 (AHR) و15q24 (CYP1A2) كمحددات لاستهلاك الكافيين المعتاد". PLOS Genetics . 7 (4): e1002033. doi : 10.1371/journal.pgen.1002033 . PMC 3071630. PMID 21490707 .
- ^ من تأليف سوزان بودافاري (1996). مؤشر ميرك (الطبعة الثانية عشرة). وايت هاوس ستيشن، نيوجيرسي: ميرك وشركاه، ص 268.
- ^ هذا هو pKa للكافيين المبرتون، كما هو موضح في نطاق القيم المضمنة في Prankerd RJ (2007). "Critical Compilation of pKa Values for Pharmaceutical Substances". في Brittain HG (المحرر). Profiles of Drug Substances, Excipients, and Related Methodology. Profiles of Drug Substances, Excipients and Related Methodology. المجلد 33. أكاديميك بريس. ص. 1-33 (15). doi :10.1016/S0099-5428(07)33001-3. ISBN 978-0-12-260833-9. PMID 22469138.
- ^ Klosterman L (2006). The Facts About Caffeine (Drugs). Benchmark Books (NY). ص. 43. ISBN 978-0-7614-2242-6.
- ^ Vallombroso T (2001). Organic Chemistry Pearls of Wisdom . Boston Medical Publishing Corp. ص. 43. ISBN 978-1-58409-016-8.
- ^ Keskineva N. "كيمياء الكافيين" (PDF) . قسم الكيمياء، جامعة إيست سترودسبورج. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2 يناير 2014. تم الاسترجاع 2 يناير 2014 .
- ^ "تخليق الكافيين". قاعدة بيانات الإنزيمات . كلية ترينيتي دبلن. مؤرشف من الأصل في 22 مارس 2012. تم الاسترجاع في 24 سبتمبر 2011 .
- ^ "مسار ميتاسيك: تخليق الكافيين الجزء الأول". قاعدة بيانات ميتاسيك . SRI International . مؤرشف من الأصل في 29 مايو 2018. تم الاسترجاع في 12 يوليو 2017 .
- ^ ab Temple NJ, Wilson T (2003). المشروبات في التغذية والصحة . توتوا، نيوجيرسي: Humana Press. ص. 172. ISBN 978-1-58829-173-8.
- ^ براءة اختراع أمريكية رقم 2785162، سويدنسكي جيه، بايزر إم إم، "عملية تشكيل 5-نيترو يوراسيل"، نُشرت في 12 مارس 1957، مخصصة لشركة نيويورك كوينين آند كيميكال ووركس، المحدودة.
- ^ Denoeud F, Carretero-Paulet L, Dereeper A, Droc G, Guyot R, Pietrella M, et al. (سبتمبر 2014). "يوفر جينوم القهوة نظرة ثاقبة للتطور المتقارب لتخليق الكافيين". Science . 345 (6201): 1181–4. Bibcode :2014Sci...345.1181D. doi : 10.1126/science.1255274 . PMID 25190796.
- ^ هوانغ ر، أودونيل أيه جيه، باربولين جيه جيه، باركمان تي جيه (سبتمبر 2016). "التطور المتقارب للكافيين في النباتات عن طريق الاستحواذ المشترك على الإنزيمات السلفية المتكيفة". وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية . 113 (38): 10613-8. رمز Bibcode : 2016PNAS..11310613H. doi : 10.1073/pnas.1602575113 . PMC 5035902. PMID 27638206 .
- ^ ويليامز ر (21 سبتمبر 2016). "كيف طورت النباتات طرقًا مختلفة لإنتاج الكافيين". العالم .
- ^ Zajac MA, Zakrzewski AG, Kowal MG, Narayan S (2003). "طريقة جديدة لتخليق الكافيين من اليوراسيل" (PDF) . Synthetic Communications . 33 (19): 3291–3297. doi :10.1081/SCC-120023986. S2CID 43220488. مؤرشف من الأصل (PDF) في 18 مارس 2012.
- ^ "الكافيين الطبيعي مقابل الكافيين المضاف: ما الفرق؟". Food Insight . 14 سبتمبر 2018 . تم الاسترجاع في 9 أغسطس 2024 .
- ^ "الكافيين الطبيعي مقابل الكافيين المضاف: ما الفرق؟". Food Insight . 14 سبتمبر 2018 . تم الاسترجاع في 9 أغسطس 2024 .
- ^ تشارلز د (26 فبراير 2016). "الكافيين للبيع: التجارة الخفية للمنشط المفضل في العالم". NPR . تم الاسترجاع في 30 أغسطس 2024 .
- ^ abc Senese F (20 سبتمبر 2005). "كيف يتم نزع الكافيين من القهوة؟". General Chemistry Online. مؤرشف من الأصل في 18 يناير 2012. تم الاسترجاع في 3 أغسطس 2009 .
- ^ McCusker RR, Fuehrlein B, Goldberger BA, Gold MS, Cone EJ (أكتوبر 2006). "محتوى الكافيين في القهوة منزوعة الكافيين". مجلة علم السموم التحليلي . 30 (8). أخبار جامعة فلوريدا: 611–3. doi : 10.1093/jat/30.8.611 . PMID 17132260. مؤرشف من الأصل في 18 يوليو 2008. تم الاسترجاع في 30 أغسطس 2013 .
- ^ باسيلت ر (2017). التخلص من الأدوية والمواد الكيميائية السامة في الإنسان (الطبعة الحادية عشرة). سيل بيتش، كاليفورنيا: منشورات الطب الحيوي. ص 335-338. رقم ISBN 978-0-692-77499-1.
- ^ Seale TW, Abla KA, Shamim MT, Carney JM, Daly JW (1988). "3,7-Dimethyl-1-propargylxanthine: a potent and selective in vivo antagonist of adenosine analogs". علوم الحياة . 43 (21): 1671–84. doi :10.1016/0024-3205(88)90478-x. PMID 3193854.
- ^ Kennerly J (22 سبتمبر 1995). "N Substituted Xanthines: A Caffeine Analog Information File". مؤرشف من الأصل في 4 نوفمبر 2015. تم الاسترجاع في 6 نوفمبر 2015 .
- ^ مولر سي إي، جاكوبسون كيه إيه (19 أغسطس 2010). "الزانثينات كمضادات لمستقبلات الأدينوزين". في فريدهولم بي بي (المحرر). ميثيل زانثينات . دليل الصيدلة التجريبية. المجلد 200. ص 151-99. doi :10.1007/978-3-642-13443-2_6. ISBN 978-3-642-13442-5. PMC 3882893 . PMID 20859796.
- ^ البوليفينولات النباتية: التركيب، الخصائص، الأهمية. ريتشارد دبليو همنغواي، بيتر إي لاكس، سوزان جيه برانهام (صفحة 263)
- ^ "28 نباتًا تحتوي على الكافيين". caffeineinformer.com . مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر 2021 . تم الاسترجاع 6 أغسطس 2020 .
- ^ Nathanson JA (أكتوبر 1984). "الكافيين والميثيل زانثينات ذات الصلة: المبيدات الحشرية المحتملة التي تحدث بشكل طبيعي" (PDF) . Science . 226 (4671): 184–7. Bibcode :1984Sci...226..184N. doi :10.1126/science.6207592. PMID 6207592. S2CID 42711016. مؤرشف من الأصل (PDF) في 27 فبراير 2019.
- ^ Frischknecht PM, Ulmer-Dufek J, Baumann TW (1986). "تكوين قلويدات البيورين في البراعم والوريقات النامية لنبات البن العربي: التعبير عن استراتيجية دفاع مثالية؟". Phytochemistry . 25 (3): 613–6. Bibcode :1986PChem..25..613F. doi :10.1016/0031-9422(86)88009-8.
- ^ Baumann TW (1984). "استقلاب وإخراج الكافيين أثناء إنبات Coffea arabica L". Plant and Cell Physiology . 25 (8): 1431–6. doi :10.1093/oxfordjournals.pcp.a076854.
- ^ van Breda SV، van der Merwe CF، Robbertse H، Apostolides Z (مارس 2013). "التوطين المناعي الكيميائي للكافيين في أوراق كاميليا سينينسيس الصغيرة (L.) O. Kuntze (الشاي)" (PDF) . بلانتا . 237 (3): 849-58. بيب كود :2013Plant.237..849V. دوى :10.1007/s00425-012-1804-x. اتش دي ال : 2263/20662 . بميد 23143222. S2CID 17751471.
- ^ Balentine DA, Harbowy ME, Graham HN (1998). "الشاي: النبات وتصنيعه؛ كيمياء واستهلاك المشروب". في Spiller GA (المحرر). استهلاك الكافيين . CRC Press. ISBN 978-0-429-12678-9.
- ^ "محتوى الكافيين في الأغذية والأدوية". النشرة الإخبارية الصحية لمؤسسة Nutrition Action . مركز العلوم في المصلحة العامة . 1996. مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 2007. تم الاسترجاع في 3 أغسطس 2009 .
- ^ "محتوى الكافيين في المشروبات والأطعمة والأدوية". The Vaults of Erowid . 7 يوليو 2006. مؤرشف من الأصل في 10 يونيو 2006. تم الاسترجاع في 3 أغسطس 2009 .
- ^ "محتوى الكافيين في المشروبات". Caffeine Informer . مؤرشف من الأصل في 2 أغسطس 2021 . تم الاسترجاع 8 ديسمبر 2013 .
- ^ ab Chin JM, Merves ML, Goldberger BA, Sampson-Cone A, Cone EJ (أكتوبر 2008). "محتوى الكافيين في الشاي المخمر". مجلة علم السموم التحليلي . 32 (8): 702-4. doi : 10.1093/jat/32.8.702 . PMID 19007524.
- ^ ab Richardson B (2009). "Too Easy to be True. De-bunking the At-Home Decaffeination Myth". Elmwood Inn. مؤرشف من الأصل في 27 ديسمبر 2011. تم الاسترجاع في 12 يناير 2012 .
- ^ "عشبة يربا ماتي التقليدية في كيس قابل للتحلل". غواياكي يربا ماتي. مؤرشف من الأصل في 29 يونيو 2014. تم الاسترجاع في 17 يوليو 2010 .
- ^ abc Desbrow B (2012). "فحص تعرض المستهلك للكافيين من القهوة التجارية والحليب بنكهة القهوة". مجلة تركيب الأغذية وتحليلها . 28 (2): 114. doi :10.1016/j.jfca.2012.09.001. hdl : 10072/49194 .
- ^ "كاكاو، مسحوق جاف، غير محلى". مركز بيانات الأغذية . وزارة الزراعة الأمريكية.
- ^ abcde Spiller GA (23 أبريل 2019). الكافيين. الصحافة اتفاقية حقوق الطفل. رقم ISBN 978-1-4200-5013-4.
- ^ ab "شوكولاتة داكنة تحتوي على 70-85% من الكاكاو الصلب". FoodData Central . وزارة الزراعة الأمريكية.
- ^ ab "شوكولاتة داكنة تحتوي على 60-69% من الكاكاو الصلب". FoodData Central . وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاسترجاع في 31 يوليو 2024 .
- ^ ab "شوكولاتة داكنة تحتوي على 45-59% من الكاكاو الصلب". FoodData Central . وزارة الزراعة الأمريكية.
- ^ "الحلوى، شوكولاتة الحليب". FoodData Central . وزارة الزراعة الأمريكية.
- ^ ماتيسك ر (1997). "تقييم مشتقات الزانثين في الشوكولاتة: الجوانب الغذائية والكيميائية". البحوث والتكنولوجيا الغذائية الأوروبية . 205 (3): 175-84. doi :10.1007/s002170050148. S2CID 83555251. INIST 2861730.
- ^ ab "الكافيين". منظمة القهوة الدولية. مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2009. تم الاسترجاع في 1 أغسطس 2009 .
- ^ "الأسئلة الشائعة حول القهوة والكافيين: هل تحتوي القهوة المحمصة الداكنة على كمية كافيين أقل من القهوة المحمصة الفاتحة؟". مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2010. تم الاسترجاع في 2 أغسطس 2009 .
- ^ "كل شيء عن القهوة: مستوى الكافيين". Jeremiah's Pick Coffee Co. مؤرشف من الأصل في 18 مارس 2008. تم الاسترجاع في 3 أغسطس 2009 .
- ^ ab Hicks MB, Hsieh YH, Bell LN (1996). "تحضير الشاي وتأثيره على تركيز الميثيل زانثين". Food Research International . 29 (3–4): 325–330. doi :10.1016/0963-9969(96)00038-5.
- ^ "التغذية والأكل الصحي". مايو كلينيك . مؤرشف من الأصل في 22 نوفمبر 2015. تم الاسترجاع 18 نوفمبر 2015 .
- ^ Bempong DK, Houghton PJ, Steadman K (1993). "محتوى الزانثين في الجوارانا ومستحضراتها" (PDF) . Int J Pharmacog . 31 (3): 175–181. doi :10.3109/13880209309082937. ISSN 0925-1618.
- ^ Martinez-Carter K (9 أبريل 2012). "Drinking mate in Buenos Aires". BBC . مؤرشف من الأصل في 24 فبراير 2019 . تم الاسترجاع 23 فبراير 2019 .
- ^ Rätsch C (2005). موسوعة النباتات ذات التأثير النفسي: علم الأدوية العرقي وتطبيقاته. سايمون وشوستر. ص. PT1235. ISBN 9781594776625.
- ^ سميث س (18 أكتوبر 2017). "ارتفاع مبيعات الحليب المنكه والقهوة المثلجة". ذا ويكلي تايمز . نيوز كورب. مؤرشف من الأصل في 17 أبريل 2019. تم الاسترجاع 9 مارس 2021 .
- ^ Smit HJ, Gaffan EA, Rogers PJ (نوفمبر 2004). "Methylxanthines are the psycho-pharmacologically active constituents of Chocolate". Psychopharmacology . 176 (3–4): 412–9. doi :10.1007/s00213-004-1898-3. PMID 15549276. S2CID 22069829.
- ^ "أقراص أو كبسولات الكافيين". عيادة كليفلاند . مؤرشف من الأصل في 24 أكتوبر 2021. استرجاع 24 أكتوبر 2021 .
- ^ وينبرج بي أيه، بيلر بي كيه (2001). عالم الكافيين: علم وثقافة أكثر الأدوية شعبية في العالم. روتليدج. ص 195. رقم ISBN 978-0-415-92723-9تم الاسترجاع بتاريخ 15 يناير 2014 .
- ^ "ليبرون جيمس يروج لشرائط الكافيين، فكرة سيئة للمراهقين، كما يقول الخبراء". Abcnews.go.com . ABC News. 10 يونيو 2011. مؤرشف من الأصل في 4 سبتمبر 2011 . تم الاسترجاع في 25 مايو 2012 .
- ^ شوت ن (15 أبريل 2007). "فوق الحد: الأمريكيون صغارًا وكبارًا يتوقون إلى الوقود عالي الأوكتان، والأطباء متوترون". تقرير أخبار الولايات المتحدة والعالم. مؤرشف من الأصل في 8 يناير 2014.
- ^ "تحقيق إدارة الغذاء والدواء يدفع شركة ريجلي إلى وقف مبيعات علكة الطاقة". نيويورك تايمز . أسوشيتد برس. 8 مايو 2013. مؤرشف من الأصل في 1 يناير 2022. تم الاسترجاع في 9 مايو 2013 .
- ^ أليكس ويليامز (22 يوليو 2015). "أجهزة استنشاق الكافيين تسارع إلى خدمة من يعانون من نقص الطاقة". نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 29 يوليو 2023 .
- ^ "2012 – Breathable Foods, Inc. 3/5/12". www.fda.gov . مؤرشف من الأصل في 8 مايو 2017 . تم الاسترجاع في 22 مايو 2017 .
- ^ Greenblatt M (20 فبراير 2012). "FDA to Investigate Safety of Inhalable Caffeine". ABC News . تم الاسترجاع في 30 يوليو 2023 .
- ^ "الإضافات والمكونات الغذائية > المشروبات الكحولية المحتوية على الكافيين". fda.gov . إدارة الغذاء والدواء. 17 نوفمبر 2010. مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2014. تم الاسترجاع في 24 يناير 2014 .
- ^ إيفانز جيه سي (1992). الشاي في الصين: تاريخ المشروب الوطني الصيني . جرينوود برس. ص 2. ISBN 978-0-313-28049-8.
- ^ يو إل (1995). كتاب الشاي الكلاسيكي: الأصول والطقوس . إيكو برس. رقم الكتاب المعياري الدولي 978-0-88001-416-8.[ الصفحة المطلوبة ]
- ^ وينبرج بي أيه، بيلر بي كيه (2001). عالم الكافيين: علم وثقافة أكثر العقاقير شعبية في العالم. روتليدج. ص 3-4. رقم ISBN 978-0-415-92723-9.
- ^ مايرز هـ (7 مارس 2005). ""جزيئات الموكا اللطيفة"" – القهوة والكيمياء والحضارة". نيو بارتيزان. مؤرشف من الأصل في 9 مارس 2005. تم الاسترجاع في 3 فبراير 2007 .
- ^ لوفجوي بي (1980). “كولا في تاريخ غرب أفريقيا (La kola dans l’histoire de l’Afrique occidentale)”. دفاتر الدراسات الأفريقية . 20 (77/78): 97-134. دوى :10.3406/cea.1980.2353. ISSN 0008-0055. جستور 4391682.
- ^ Ried K (21 يونيو 2012). "الشوكولاتة الداكنة وارتفاع ضغط الدم (قبل حدوثه). في Watson RR، Preedy VR، Zibadi S (المحررون). الشوكولاتة في الصحة والتغذية . Humana Press. ص. 313-325. doi :10.1007/978-1-61779-803-0_23. ISBN 978-1-61779-802-3.
- ^ بيكيلي، ف.ل. "تاريخ إنتاج الكاكاو في ترينيداد وتوباغو" (PDF) . مؤرشف من الأصل (PDF) في 1 ديسمبر 2020. تم الاسترجاع في 21 مايو 2022 .
- ^ مقدمة عن السلع الأساسية ذات الأولوية لـ PEF: دراسة صناعية عن الكاكاو (PDF) . مؤسسة السلام والمساواة (تقرير). الفلبين. 2016. مؤرشف (PDF) من الأصل في 2 مايو 2021. تم الاسترجاع في 21 مايو 2022 .
- ^ ab Fairbanks CH (2004). "وظيفة المشروب الأسود بين الكريك". في Hudson MC (محرر). المشروب الأسود . مطبعة جامعة جورجيا. ص. 123. ISBN 978-0-8203-2696-2.
- ^ Crown PL, Emerson TE, Gu J, Hurst WJ, Pauketat TR, Ward T (أغسطس 2012). "استهلاك المشروبات السوداء الطقسية في كاهوكيا". وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية . 109 (35): 13944–9. Bibcode :2012PNAS..10913944C. doi : 10.1073/pnas.1208404109 . PMC 3435207. PMID 22869743 .
- ^ رونج ف ف (1820). أحدث الاكتشافات الكيميائية النباتية لتأسيس الكيمياء النباتية العلمية . برلين: جي رايمر. ص 144-159 . تم الاسترجاع 8 يناير 2014 .
- ^ ظهر هذا الحساب في كتاب رونج Hauswirtschaftlichen Bringen (رسائل محلية [أي، مراسلات شخصية]) عام 1866. وأعيد طبعه في: يوهان فولفغانغ فون غوته مع FW von Biedermann، محرر، Goethes Gespräche ، المجلد. 10: Nachträge، 1755–1832 (لايبزيغ، (ألمانيا): FW v. Biedermann، 1896)، الصفحات 89–96؛ انظر خاصة الصفحة 95
- ^ وينبرج بي أيه، بيلر بي كيه (2001). عالم الكافيين: علم وثقافة أكثر العقاقير شعبية في العالم. روتليدج. ص. 17-21. رقم ISBN 978-0-415-92723-9.
- ^ بيرسيليوس جي جي (1825). Jahres-Bericht über die Fortschritte der physischen Wissenschaften von Jacob Berzelius [ التقرير السنوي عن التقدم المحرز في العلوم الفيزيائية بقلم جاكوب بيرزيليوس ] (باللغة الألمانية). المجلد. 4. ص. 180:
المقهى هو مادة في القهوة، من زمان، 1821، تم اكتشافها من قبل Robiquet وPelletier وCaventou، حيث لم يتم العثور على أي شيء آخر في Drucke.
[الكافيين هو مادة موجودة في القهوة، تم اكتشافها في نفس الوقت، عام 1821، بواسطة روبيكيت و[بواسطة] بيليتييه وكافينتو، ولكن لم يتم الكشف عن أي شيء عنها في الصحافة.] - ^ بيرسيليوس جي جي (1828). Jahres-Bericht über die Fortschritte der physischen Wissenschaften von Jacob Berzelius [التقرير السنوي عن تقدم العلوم الفيزيائية بقلم جاكوب بيرزيليوس ] (باللغة الألمانية). المجلد. 7. ص. 270:
هذا لا يعني عدم تناول الطعام، حيث أن داس رونج (في هذا البحث في الكيمياء النباتية 1820، ص. 146-7.) ديزل ميثود أنجيبين، والكافيين تحت اسم
كافيه بيس
خلال عام من كتابته، بالإضافة إلى روبيكيت، يموتون. لقد تم اكتشاف هذه المواد في إحدى شركات الصيدلة في باريس التي كانت أول شركة رائدة في مجال الصيدلة.
- ^ بيليتييه بي جيه (1822). "الكافيين". قاموس الطب (باللغة الفرنسية). المجلد. 4. باريس: بيشيت جون. ص 35-36 . تم الاسترجاع 3 مارس 2011 .
- ^ روبيكيت بيجاي (1823). "مقهى". Dictionnaire Technologique، ou Nouveau Dictionnaire Universel des Arts et Métiers (باللغة الفرنسية). المجلد. 4. باريس: ثومين وفورتيك. ص 50-61 . تم الاسترجاع 3 مارس 2011 .
- ^ دوماس ف (1823). "Recherches sur la complexion élémentaire et sur quelques propriétés caractéristiques des bases salifiablesorganiques" [دراسات في التركيب العنصري وبعض الخصائص المميزة للقواعد العضوية]. Annales de Chimie et de Physique (بالفرنسية). 24 : 163-191.
- ^ أودري م (1827). "Note sur la Théine" [ملاحظة على Theine]. المكتبة الطبية الجديدة (باللغة الفرنسية). 1 : 477-479.
- ^ مولدر جي جي (1838). "Ueber Theïn und Caffeïn" [فيما يتعلق بالثيين والكافيين]. مجلة للكيمياء العملية . 15 : 280-284. دوى :10.1002/prac.18380150124.
- ^ جوبست سي (1838). "Thein identisch mit Caffein" [Theine مطابق للكافيين]. Liebig's Annalen der Chemie und Pharmacie . 25 : 63-66. دوى :10.1002/jlac.18380250106.
- ^ بدأ فيشر دراساته عن الكافيين في عام 1881؛ إلا أن فهم بنية الجزيء ظل بعيد المنال بالنسبة له. وفي عام 1895، قام بتصنيع الكافيين، ولكنه لم يتمكن من تحديد بنيته الجزيئية بالكامل إلا في عام 1897.
- فيشر إي (1881). "Ueber das Caffeïn" [على الكافيين]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (باللغة الألمانية). 14 : 637-644. دوى :10.1002/cber.188101401142. مؤرشفة من الأصلي في 15 أكتوبر 2015 . تم الاسترجاع 17 يونيو 2013 .
- فيشر إي (1881). "Ueber das Caffeïn. Zweite Mitteilung" [على الكافيين. الاتصال الثاني.]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (باللغة الألمانية). 14 (2): 1905-1915. دوى :10.1002/cber.18810140283. مؤرشفة من الأصلي في 3 سبتمبر 2015 . تم الاسترجاع 17 يونيو 2013 .
- فيشر إي (1882). "Ueber das Caffeïn. Dritte Mitteilung" [على الكافيين. الاتصال الثالث.]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (باللغة الألمانية). 15 : 29-33. دوى :10.1002/cber.18820150108. مؤرشفة من الأصلي في 15 أكتوبر 2015 . تم الاسترجاع 17 يونيو 2013 .
- فيشر إي، آتش إل (1895). "Synthese des Caffeïns" [تركيب الكافيين]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (باللغة الألمانية). 28 (3): 3135-3143. دوى :10.1002/cber.189502803156. مؤرشفة من الأصلي في 15 أكتوبر 2015 . تم الاسترجاع 17 يونيو 2013 .
- فيشر إي (1897). "Ueber die دستور الكافيين، الزانثين، الهيبوكسانثين und verwandter Basen" [حول تكوين الكافيين، الزانثين، الهيبوكسانثين، والقواعد ذات الصلة.]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (باللغة الألمانية). 30 : 549-559. دوى :10.1002/cber.189703001110. مؤرشفة من الأصلي في 15 أكتوبر 2015 . تم الاسترجاع 17 يونيو 2013 .
- ^ Théel H (1902). "خطاب تقديم جائزة نوبل". مؤرشف من الأصل في 10 أغسطس 2010. تم الاسترجاع 3 أغسطس 2009 .
- ^ براون دي دبليو (2004). مقدمة جديدة للإسلام. تشيتشيستر، غرب ساسكس: وايلي بلاكويل. ص 149-151. رقم ISBN 978-1-4051-5807-7.
- ^ أجوستون جي، الماجستير ب (2009). موسوعة الإمبراطورية العثمانية. ص. 138.
- ^ هوبكنز ك (24 مارس 2006). "قصص الطعام: حظر القهوة في عهد السلطان". Accidental Hedonist . مؤرشف من الأصل في 20 نوفمبر 2012. تم الاسترجاع في 3 يناير 2010 .
- ^ "بأمر الملك. إعلان بمنع المقاهي". مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2012. اطلع عليه بتاريخ 18 مارس 2012 .
- ^ بينديرغراست 2001، ص 13
- ^ بينديرغراست 2001، ص 11
- ^ بيرستن 1999، ص 53
- ^ Benjamin LT, Rogers AM, Rosenbaum A (January 1991). "كوكاكولا، الكافيين، والعجز العقلي: هاري هولينجورث ومحاكمة تشاتانوغا عام 1911". مجلة تاريخ العلوم السلوكية . 27 (1): 42-55. doi :10.1002/1520-6696(199101)27:1<42::AID-JHBS2300270105>3.0.CO;2-1. PMID 2010614.
- ^ "صعود وسقوط الكوكايين والكولا". Lewrockwell.com . مؤرشف من الأصل في 13 مارس 2014. تم الاسترجاع في 25 مايو 2012 .
- ^ "CFR – Code of Federal Regulations Title 21". إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. 21 أغسطس 2015. مؤرشف من الأصل في 23 نوفمبر 2015. تم الاسترجاع 23 نوفمبر 2015 .
- ^ سانر أ (19 يوليو 2014). "الموت المفاجئ لمراهق من أوهايو يسلط الضوء على مخاطر مسحوق الكافيين". جلوب آند ميل . كولومبوس، أوهايو: فيليب كراولي. أسوشيتد برس. مؤرشف من الأصل في 31 ديسمبر 2015. تم الاسترجاع في 23 نوفمبر 2015 .
- ^ Reissig CJ, Strain EC, Griffiths RR (يناير 2009). "مشروبات الطاقة المحتوية على الكافيين - مشكلة متنامية". الاعتماد على المخدرات والكحول . 99 (1-3): 1-10. doi :10.1016/j.drugalcdep.2008.08.001. PMC 2735818. PMID 18809264. مؤرشف من الأصل في 12 يونيو 2018. تم الاسترجاع في 28 فبراير 2018 .
- ^ "إرشادات بشأن الكافيين عالي التركيز في المكملات الغذائية". إدارة الغذاء والدواء الأمريكية . 16 أبريل 2018. تم الاسترجاع في 15 يناير 2024 .
تتضمن هذه المقالة نصًا من هذا المصدر، والذي ينتمي إلى المجال العام .
- ^ ab Verster JC, Koenig J (مايو 2018). "تناول الكافيين ومصادره: مراجعة للدراسات التمثيلية الوطنية". Critical Reviews in Food Science and Nutrition (مراجعة). 58 (8): 1250–1259. doi : 10.1080/10408398.2016.1247252 . PMID 28605236.
- ^ روبينيت جي دبليو (2018). الحرب على القهوة. المجلد 1. كتابات جرافيتي متشددة. ص 22. رقم ISBN 978-0-9820787-6-1- عبر كتب Google .
- ^ "المورمونية في الأخبار: تصحيحها في 29 أغسطس". كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة. 2012. مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 2019. تم الاسترجاع 17 أبريل 2016 .
- ^ "إذا لم يقبل كريشنا شوكولاتاتي، فمن الذي ينبغي لي أن أعرضها عليه؟". Dandavats.com . مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2018 . تم الاسترجاع في 19 أبريل 2018 .
- ^ Buxton J (17 ديسمبر 2010). سياسات المخدرات: دراسة استقصائية . روتليدج. ص 189. ISBN 978-1857437591.
- ^ كامبو جي إي (1 يناير 2009). موسوعة الإسلام. قاعدة المعلومات للنشر. ص. 154. ردمك 978-1-4381-2696-8تم الاسترجاع بتاريخ 1 نوفمبر 2012 .
- ^ براون دي دبليو (24 أغسطس 2011). مقدمة جديدة للإسلام . جون وايلي وأولاده. ص 149. ISBN 978-1-4443-5772-1.
- ^ "اكتشاف بكتيريا جديدة تعيش على الكافيين". Blogs.scientificamerican.com . 24 مايو 2011. مؤرشف من الأصل في 17 أبريل 2015. تم الاسترجاع في 19 ديسمبر 2013 .
- ^ بول ل. "لماذا الكافيين سام للطيور". نقطة ساخنة للطيور . أدفين سيستمز. مؤرشف من الأصل في 4 أكتوبر 2011. تم الاسترجاع في 29 فبراير 2012 .
- ^ "الكافيين". مؤرشف من الأصل في 12 سبتمبر 2014 . اطلع عليه بتاريخ 12 سبتمبر 2014 .
- ^ Noever R, Cronise J, Relwani RA (29 April 1995). "استخدام أنماط شبكة العنكبوت لتحديد السمية". NASA Tech Briefs . 19 (4): 82. مؤرشف من الأصل في 24 مايو 2015. تم الاسترجاع في 25 أغسطس 2017 .
- ^ توماس جيه، تشين كيو، هاوز إن (أغسطس 1997). "مضاعفة كروموسومات أحاديات الصيغة الصبغية للقمح الشائع باستخدام الكافيين". جينوم . 40 (4): 552-8. doi :10.1139/g97-072. PMID 18464846.
فهرس
- بيرستن آي (1999). القهوة والجنس والصحة: تاريخ مناهضي القهوة والهستيريا الجنسية . سيدني: هيليان بوكس. رقم ISBN 978-0-9577581-0-0.
- كاربنتر م (2015). الكافيين: كيف تساعدنا عاداتنا اليومية، وتضرنا، وتجذبنا . بلوم. رقم ISBN 978-0142181805.
- Pendergrast M (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World . لندن: Texere. ISBN 978-1-58799-088-5.
- بولان م (2021). هذا هو عقلك فيما يتعلق بالنباتات . دار نشر بنغوين. رقم ISBN 9780593296905.
روابط خارجية
- طيف MS GMD
- الكافيين: ChemSub Online
- الكافيين في الجدول الدوري للفيديوهات (جامعة نوتنغهام)
| المواضيع | |
|---|---|
| إنتاج | |
| الأنواع والأصناف | |
| عناصر | |
| تحضير | |
| مشروبات القهوة |
|
| قوائم المنظمات | |
| نمط الحياة | |
| البدائل | |
| أوعية الخدمة | |
| المسابقات | |
| متنوع | |
| |
الأصناف الشائعة |
| ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| عام | |||||||||||||||
| ثقافة |
| ||||||||||||||
| تاريخ | |||||||||||||||
| الإنتاج والتوزيع |
| ||||||||||||||
| تحضير | |||||||||||||||
| صحة |
| ||||||||||||||
مشروبات تعتمد على الشاي | |||||||||||||||
| انظر أيضا |
| ||||||||||||||
| |||||||||||||||
| العلامات التجارية | |
|---|---|
| أنواع | |
| صحة |
|
| شركات | |
| متنوع | |
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small} بوابة المشروبات
الفئة: المشروبات الغازية | |
