يربا ماتي
يربا ماتي ( تُلفظ / ˈjɜːrbəˈmɑːteɪ / ) ، [ 2 ] [ 3 ] Ilex paraguariensis ، هي نوع من نباتات جنس البهشية موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. [ 4 ] تُنقع أوراق النبات في الماء الساخن لتحضير مشروب يُعرف باسم المتة . وعند تحضيره باردًا ، يُستخدم في صنع التيريري . يحتوي كل من النبات والمشروب على الكافيين .
كانت قبائل غواراني الأصلية وبعض قبائل توبي (التي شملت أراضيها باراغواي الحالية ) أول من زرع واستهلك نبات المتة قبل الاستعمار الأوروبي للأمريكتين . واقتصر استهلاكه على سكان منطقتين من الأراضي التي أصبحت فيما بعد باراغواي، وهما تحديدًا مقاطعتا أماباي وألتو بارانا . [ 5 ] [ 6 ] بعد أن اكتشف اليسوعيون إمكاناته التجارية، انتشر نبات المتة على نطاق واسع في جميع أنحاء المقاطعة، بل وحتى في مناطق أخرى من التاج الإسباني. [ 6 ] وقد أطلق عليه هذا الاسم عالم النبات الفرنسي أوغستين سانت هيلير . [ 7 ]
يُستهلك مشروب المتة تقليديًا في المناطق الوسطى والجنوبية من أمريكا الجنوبية، وخاصة في باراغواي، بالإضافة إلى الأرجنتين، وأوروغواي، وجنوب البرازيل ، ومنطقة غران تشاكو في بوليفيا، وجنوب تشيلي . [ 8 ] كما اكتسب شعبيةً بين الدروز والعلويين في بلاد الشام، لا سيما في سوريا ولبنان، حيث يُستورد من باراغواي والأرجنتين، بفضل المهاجرين السوريين إلى الأرجنتين في القرن التاسع عشر . [ 9 ] يتوفر مشروب المتة عالميًا في العديد من مشروبات الطاقة ، كما يُباع كمشروب مثلج معبأ في زجاجات أو علب.
الاسم والنطق
يُطلق على هذا النبات في لغة غواراني (لغة السكان الأصليين الذين استخدموا المتة لأول مرة) اسم "كاآ "، وهو ما يعني "عشبة". [ 10 ] [ 11 ] أما كلمة "كونغونها " في اللغة البرتغالية، وهي مصطلح يصف عدة أنواع من الأعشاب، [ 12 ] فهي مشتقة من تعبير "كوغوي" في لغة توبي ، والذي يعني شيئًا مثل "ما يُبقينا على قيد الحياة"، ولكنه نادر الاستخدام في الوقت الحاضر. [ 13 ] كلمة "متة" مشتقة من كلمة "ماتي " في لغة كيتشوا ، [ 14 ] وهي كلمة تعني "وعاء للمشروب" و"منقوع عشبة"، بالإضافة إلى "قرع". [ 15 ] تُستخدم كلمة "متة" في اللغتين البرتغالية والإسبانية الحديثتين.
يُنطق اسم "يربا ماتي" بالإسبانية [ ˈɟʝeɾβa ˈmate ] ، مع تشديد على المقطع الأول من كلمة " mate" . [ 14 ] كلمة "يربا " تعني "عشب" بالإسبانية، وهي تهجئة بديلة لكلمة "hierba" شائعة الاستخدام في أمريكا اللاتينية. [ 16 ] يمكن فهم " يربا " بمعنى "عشب"، ولكن أيضًا بمعنى "نجيل" أو "حشيشة". كما يمكن استخدامها للإشارة إلى الماريجوانا ( القنب الهندي ). في الأرجنتين وأوروغواي، تشير "يربا" حصريًا إلى نبات يربا ماتي . [ 16 ] لذلك، فإن "يربا ماتي " تعني حرفيًا "عشب القرع"؛ أي العشب الذي يُشرب من القرع.
يُنطق الاسم البرتغالي للنبات [ ˈɛɾvɐ ˈmate ] أو [ ˈɛɾvɐ ˈmatʃi ] في مناطق الاستهلاك التقليدي. تُسمى المشروبات عادةً شيماراو [ ʃimaˈʁɐ̃w ] (ساخن؛ يُقدم تقليديًا في قرع)، أو تيريري [ teɾeˈɾɛ ] (بارد؛ يُقدم تقليديًا في قرن ثور)، أو تشا ماتي [ ˈʃa ˈmate ] (ساخن أو بارد؛ حرفيًا "شاي المتة"، يُقدم في أكواب أو كؤوس). بينما يُصنع تشا ماتي من أوراق محمصة، تُصنع المشروبات الأخرى من أوراق خضراء نيئة أو محمصة قليلاً، وهي شائعة جدًا في جنوب ووسط غرب البلاد. يُطلق معظم الناس، بشكل عامي، على كل من النبات والمشروب كلمة متة . [ 17 ]
في اللغة الإنجليزية، يُستخدم كل من التهجئتين mate و maté للإشارة إلى النبات أو المشروب. وقد أُضيفت علامة التشكيل الحادة فوق حرف "e" الأخير على الأرجح قياسًا على كلمات من أصل فرنسي مثل cafe، ليس للدلالة على التشديد، بل للإشارة إلى أن حرف "e" ليس صامتًا كما هو الحال في كلمة mate الإنجليزية (شريك أو صديق)؛ [ 18 ] [ 19 ] في الواقع، تستخدم الفرنسية أيضًا تهجئة maté مع علامة تشكيل. [ 20 ] أما في الإسبانية، فإن تهجئة maté هي كلمة منفصلة تعني "قتلتُ"، وهي تصريف للفعل matar . [ 21 ]
وصف
يبدأ نبات الإيلكس الباراغواري كشجرة صغيرة ثم ينمو ليصبح شجرة، يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا . أوراقه دائمة الخضرة ، يتراوح طولها بين 7 و 110 مليمترات وعرضها بين 30 و 55 مليمترًا ، ذات حواف مسننة . تُعرف هذه الأوراق غالبًا باسم " يربا " ( بالإسبانية ) أو " إرفا " (بالبرتغالية)، وكلاهما يعني "عشبة". تحتوي هذه الأوراق على الكافيين ( المعروف في بعض أنحاء العالم باسم "ماتين") وقلويدات الزانثين ذات الصلة ، ويتم حصادها تجاريًا.
الأزهار صغيرة وبيضاء مخضرة ذات أربع بتلات. الثمرة عبارة عن حبة حمراء قطرها 4-6 مليمترات ( 5/32 - 1/4 بوصة ) .
أفاد جونكيرا عام 2001 بوجود غدد رحيقية خارج الزهرة على أوراقها. [ 22 ]
تاريخ

استهلك شعب غواراني الأصلي مشروب المتة لأول مرة ، ثم انتشر بين شعب توبي الذين سكنوا مقاطعتي أماباي وألتو بارانا [ 5 ] في إقليم باراغواي. [ 6 ] وازداد استهلاكه انتشارًا واسعًا خلال فترة الاستعمار الأوروبي، [ 23 ] لا سيما في مستعمرة باراغواي الإسبانية في أواخر القرن السادس عشر، بين المستوطنين الإسبان وسكان غواراني الأصليين، الذين كانوا يستهلكونه إلى حد ما قبل وصول الإسبان. [ 23 ] وقد حوّل هذا الاستهلاك الواسع النطاق المتة إلى السلعة الرئيسية في باراغواي متفوقة على سلع أخرى، مثل التبغ ، واستُخدمت جهود السكان الأصليين في حصادها من الأشجار البرية.
في منتصف القرن السابع عشر، نجح اليسوعيون في استئناس نبات المتة وإنشاء مزارع له في أراضيهم التي كانت تحت سيطرة السكان الأصليين [ 23 ] في ميسيونس ، الأرجنتين، مما أدى إلى منافسة شديدة مع جامعي المتة في باراغواي الذين كانوا يحصدونها من البرية. ومن هنا بدأ النبات بالانتشار إلى أراضٍ أخرى خارج باراغواي. بعد طردهم في سبعينيات القرن الثامن عشر، تدهورت مزارعهم، وضاعت معها أسرار استئناسهم. استمرت هذه الصناعة في كونها ذات أهمية قصوى لاقتصاد باراغواي بعد الاستقلال، لكن التنمية التي تعود بالنفع على الدولة الباراغوانية توقفت بعد حرب التحالف الثلاثي (1864-1870) التي دمرت البلاد اقتصاديًا وديموغرافيًا. أصبحت بعض المناطق التي كانت تضم مزارع المتة في باراغواي أراضٍ أرجنتينية . [ 24 ]
ثم أصبحت البرازيل أكبر منتج للمتة. [ 25 ] وفي مشاريع برازيلية وأرجنتينية في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، تم استئناس النبتة مرة أخرى، مما مهد الطريق لأنظمة المزارع. وعندما وجه رواد الأعمال البرازيليون اهتمامهم إلى البن في ثلاثينيات القرن العشرين، تفوقت الأرجنتين، التي كانت لفترة طويلة المستهلك الرئيسي، [ 26 ] لتصبح أكبر منتج، مما أنعش اقتصاد مقاطعة ميسيونس ، حيث كانت معظم مزارع اليسوعيين. لسنوات، تناوبت البرازيل والأرجنتين على لقب أكبر منتج. [ 26 ] واليوم، تُعد البرازيل أكبر منتج بنسبة 53%، تليها الأرجنتين بنسبة 37%، ثم باراغواي بنسبة 10%. [ 27 ] [ 28 ]
في مدينة كامبو لارغو ، بولاية بارانا في البرازيل، توجد حديقة ماتي التاريخية ( بالبرتغالية : Parque Histórico do Mate )، التي تمولها حكومة الولاية لتثقيف الناس حول أساليب الحصاد المستدامة اللازمة للحفاظ على سلامة وحيوية أقدم غابات المتة البرية في العالم. ومع ذلك، اعتبارًا من يونيو 2014، أُغلقت الحديقة أمام الزوار. [ 29 ]
زراعة
تُزرع نبتة المتة وتُعالج في موطنها الأصلي في أمريكا الجنوبية، وتحديداً في باراغواي، وبعض أجزاء شمال الأرجنتين ( ميسيونس )، وأوروغواي، وجنوب البرازيل ( ريو غراندي دو سول ، وسانتا كاتارينا ، وبارانا ، وماتو غروسو دو سول ). ويُعرف المزارعون باسم "يرباتيروس" (بالإسبانية) أو "إرفاتيروس" (بالبرتغالية البرازيلية).
تُحصد البذور المستخدمة لإنبات النباتات الجديدة بعد أن يتحول لونها إلى البنفسجي الداكن، عادةً من يناير إلى أبريل. بعد الحصاد، تُغمر البذور في الماء للتخلص من البذور غير القابلة للإنبات العالقة والشوائب كالأغصان والأوراق وغيرها. تُزرع النباتات الجديدة بين مارس ومايو. أما النباتات المزروعة في أصص، فيتم نقلها من أبريل إلى سبتمبر. بينما تُنقل النباتات ذات الجذور العارية فقط خلال شهري يونيو ويوليو. [ 30 ]
يصعب مكافحة العديد من الأعداء الطبيعيين لنبات المتة في المزارع. تشمل الآفات الحشرية: حشرة جيروبسيلا سبيغازينيانا ، وهي حشرة حقيقية تضع بيضها في الأغصان؛ وخنفساء هيديفاتس بيتولينوس ، وهي نوع من الخنافس التي تُضعف الشجرة وتجعلها أكثر عرضة للعفن والفطريات؛ وعثة بيريجونيا لوسكا ، [ 30 ] [ 31 ] وهي عثة تتغذى يرقاتها على الأوراق؛ وعدة أنواع من العث . [ 30 ] يمكن مكافحة عثة بيريجونيا لوسكا باستخدام فيروس التحلل النووي متعدد الأوجه كمبيد حيوي . وقد طُبِّق هذا العلاج لأول مرة عام 1992. [ 31 ]
عند حصاد نبات المتة الباراغوايانية ، تُجفف أغصانه عادةً على نار الحطب، مما يُكسبه نكهة دخانية . وتختلف قوة النكهة ومستويات الكافيين والعناصر الغذائية الأخرى تبعًا لكون النبات ذكرًا أم أنثى. تميل النباتات الأنثوية إلى أن تكون أقل حدة في النكهة وأقل احتواءً على الكافيين. كما أنها نادرة نسبيًا في المناطق التي تُزرع فيها المتة. [ 32 ]
بحسب منظمة الأغذية والزراعة في عام 2012، تُعد البرازيل أكبر منتج لنبات المتة في العالم بإنتاج بلغ 513,256 طنًا (565,768 طنًا قصيرًا) (58%)، تليها الأرجنتين بإنتاج 290,000 طن (320,000 طن قصير) (32%)، ثم باراغواي بإنتاج 85,490 طنًا (94,240 طنًا قصيرًا) (10%). [ 27 ]
يُستخدم كمشروب

يُحضّر هذا المشروب، الذي يُسمى "متة" في البلدان الناطقة بالإسبانية و "شيماراو" في البرازيل، بملء وعاء، تقليديًا قرع صغير مجوف (موصوف أدناه)، حتى ثلاثة أرباعه بأوراق (وأغصان) جافة من نبات "إ. باراغوارينسيس" ، ثم يُملأ بالماء عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية (160-175 درجة فهرنهايت) ، ساخنًا ولكن ليس مغليًا. يمكن إضافة السكر أو لا. كما يمكن تحضير المشروب بالماء البارد، وفي هذه الحالة يُعرف باسم "تيريري" . [ 33 ]
يُعدّ شرب المتة عادة اجتماعية شائعة في باراغواي وأوروغواي والأرجنتين وجنوب البرازيل وجنوب تشيلي، حيث يمارسها الناس من جميع الأعمار، وغالبًا ما تكون طقسًا جماعيًا يتبع قواعد عرفية. يتشارك الأصدقاء وأفراد العائلة في شرب المتة من نفس الإناء، وهو تقليديًا قرع مجوف (يُسمى أيضًا غوامبا أو بورونغو أو ببساطة متة بالإسبانية، أو كاباسا أو كويا بالبرتغالية، أو زوكا بالإيطالية)، ويشربون من خلال نفس القشة الخشبية أو المعدنية ( بومبيلا بالإسبانية أو بومبا بالبرتغالية). يُقدّم صانع المتة القرع لكل شخص، غالبًا في دائرة، بالتناوب. يشرب المتلقي رشفات قليلة من الإناء، ثم يُعيد المتة إلى صانعها، الذي يُعيد ملأها ويُمرّرها إلى الشخص التالي في اتجاه عقارب الساعة. لا يُفترض بالمتلقي أن يشكر حتى ينتهي من شرب المتة، وإذا فعل، فلن يُقدّم له المزيد . على الرغم من أن قرع المتة كان يُصنع تقليدياً من قرع الكالاباش المجوف، إلا أنه في هذه الأيام يُصنع من مجموعة متنوعة من المواد بما في ذلك الخشب والزجاج وقرون الثيران والسيراميك والسيليكون. [ 34 ]
كما يجتمع الناس لتناول الشاي أو القهوة، يجتمع الأصدقاء عادةً لشرب المتة ( الماتيه ) في باراغواي والأرجنتين وجنوب البرازيل وأوروغواي وجنوب تشيلي. وفي الطقس الدافئ، يُستبدل الماء الساخن أحيانًا بعصير الليمون . ويشرب الباراغوايانيون المتة عادةً مع الماء البارد في الأيام الحارة، ومع الماء الساخن في الصباح وفي الأجواء الباردة.
يُعدّ مشروب المتة شائعًا جدًا في باراغواي وأوروغواي، حيث يُشاهد الناس يسيرون في الشوارع حاملين أكواب المتة ، وغالبًا ما يحملون ترمسًا ( قارورة حافظة للحرارة ). في الأرجنتين، يُستهلك 5 كيلوغرامات (11 رطلاً) من المتة سنويًا للفرد؛ أما في أوروغواي، وهي أكبر مستهلك، فيبلغ الاستهلاك 10 كيلوغرامات (22 رطلاً) . [ 35 ] وتُعدّ كمية العشبة المستخدمة في تحضير المتة أكبر بكثير من تلك المستخدمة في الشاي والمشروبات الأخرى، وهو ما يُفسّر هذه الأوزان الكبيرة.
يشبه طعم المتة المخمرة مزيجًا من الخضراوات والأعشاب، ويُذكّر ببعض أنواع الشاي الأخضر . يجد البعض طعمها مستساغًا للغاية، لكنها عادةً ما تكون مُرّة عند نقعها في الماء الساخن. كما تُباع المتة المُحلّاة والمنكّهة، حيث تُخلط أوراق المتة مع أعشاب أخرى (مثل النعناع) أو قشر الحمضيات. [ 36 ]
في باراغواي والبرازيل والأرجنتين، يُباع نوع من مشروب المتة يُعرف باسم "متة كوكيدو" (أو ببساطة "متة" أو "كوكيدو ") في باراغواي، و "تشا متة" في البرازيل، في أكياس شاي أو أوراق سائبة. ويُقدّم عادةً مُحلّى في متاجر متخصصة أو في الشوارع، ساخنًا أو باردًا، صافيًا أو مع عصير فواكه (خاصةً الليمون ، المعروف في البرازيل باسم "ليماو ") أو حليب. في باراغواي والأرجنتين وجنوب البرازيل، يُستهلك هذا المشروب عادةً على الإفطار أو في المقاهي لتناول شاي ما بعد الظهر، وغالبًا ما يُقدّم مع تشكيلة من الحلويات ( الفكتورا ).
يُباع مشروب المتة المثلج والمحلى، المعروف باسم "متة كوكيدو" ، كمشروب غازي غير مكربن ، بنكهة الفاكهة أو بدونها. في البرازيل، يحظى هذا النوع البارد من المتة بشعبية خاصة في المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية، ويمكن إيجاده بسهولة في المتاجر ضمن قسم المشروبات الغازية الأخرى. [ 17 ] أما المتة المحمصة ، فتتميز بنكهة أقل مرارة ورائحة أكثر حدة. تصبح المتة المحمصة كريمية عند رجّها، وهي أكثر شيوعًا في المدن الساحلية للبرازيل، على عكس الولايات الجنوبية البعيدة، حيث تُستهلك عادةً بالطريقة التقليدية (خضراء، باستخدام قشة فضية من قرعة مشتركة)، وتُسمى "شيماراو" ( أو "سيمارون " بالإسبانية، وخاصةً الإسبانية الأرجنتينية). [ 37 ]
في باراغواي وجنوب البرازيل ( ماتو غروسو دو سول ، غرب ساو باولو وبارانا ) والساحل الأرجنتيني ، يُستهلك مشروب المتة، المسمى "تيريري" بالإسبانية والبرتغالية، أو أحيانًا "تيريري" في لغات غاوتشو وكايبرا وسوليستا البرتغالية ، كمشروب بارد أو مثلج، ويُشرب عادةً من كوب قرني يُسمى " غوامبا" باستخدام "بومبيلا" . كان شعب غواراني يشربه بهذه الطريقة، ولكن بدون ثلج، لافتقارهم إلى التقنيات اللازمة لتحضيره أو تخزينه. ولذلك، يُعتبر التيريري الطريقة الأولى والأصلية لاستهلاك المتة. [ 6 ] يُمكن تحضير التيريري بالماء البارد (وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في باراغواي والبرازيل) أو بعصير الفاكهة (وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في الأرجنتين). النسخة المحضرة بالماء تكون أكثر مرارة؛ بينما يعمل عصير الفاكهة كمُحلي (في البرازيل، يُستغنى عن ذلك عادةً بإضافة سكر المائدة). يمكن سحق الأعشاب الطبية أو أعشاب الطهي، والمعروفة باسم "يويوس " (الأعشاب الضارة)، باستخدام مدقة وهاون وإضافتها إلى الماء لتحسين المذاق أو لأسباب طبية. [ 38 ]
لدى الباراغوايانيين تقليدٌ في خلط المتة بأوراق وسيقان وأزهار نبات زهرة أغسطس (Senecio grisebachii)، وهي نباتات من جنس السنكسيو، وخاصةً السنكسيو الرمادي (Senecio de agosto ) ، والتي تحتوي على قلويدات البيروليزيدين . ويُعدّ تعديل المتة بهذه الطريقة سامًا، إذ يمكن أن تُسبب هذه القلويدات مرض انسداد الأوردة الكبدية ، وهو حالة نادرة تصيب الكبد وتؤدي إلى فشل كبدي نتيجة انسداد تدريجي للأوردة الصغيرة .
اكتسب مشروب المتة شعبية واسعة خارج أمريكا الجنوبية. ففي قرية غروت ماريكو الصغيرة ، بمقاطعة الشمال الغربي في جنوب أفريقيا، عرّف أحفاد البوير العائدين ، الذين هاجروا عام ١٩٠٢ إلى باتاغونيا في الأرجنتين بعد هزيمتهم في حرب البوير، مكتب السياحة المحلي على المتة . كما يُستهلك المتة بكثرة في لبنان وسوريا وبعض مناطق الشرق الأوسط، وخاصةً بين الدروز والعلويين . ويعود انتشاره الواسع خارج أمريكا الجنوبية إلى الهجرة التاريخية إليها والعودة منها. ويُستهلك المتة عالميًا من قبل المغتربين من المخروط الجنوبي . [ ٤١ ] [ ٤٢ ]
ماتيرفا مشروب غازي حلو المذاق مصنوع من نبات المتة. طُوّر في كوبا عام 1920، ويُنتج منذ ستينيات القرن الماضي في ميامي ، فلوريدا، وهو عنصر أساسي في الثقافة الكوبية في ميامي. [ 43 ] [ 44 ]
التركيب الكيميائي والخواص

يحتوي نبات المتة على مجموعة متنوعة من البوليفينولات، مثل الفلافونويدات والكيرسيتين والروتين . [ 45 ]
يحتوي نبات المتة على ثلاثة مركبات زانثينية : الكافيين ، والثيوبرومين ، والثيوفيلين ، حيث تتراوح نسبة الكافيين بين 0.7% و1.7% من الوزن الجاف (مقارنةً بنسبة 0.4-9.3% في أوراق الشاي ، و2.5-7.6% في الغوارانا ، وتصل إلى 3.2% في البن المطحون ). [ 46 ] أما نسبة الثيوبرومين فتتراوح بين 0.3% و0.9%؛ بينما يوجد الثيوفيلين عادةً بكميات ضئيلة أو قد يكون غائباً تماماً. [ 47 ]
فقدان الوزن
لا توجد أدلة قوية تثبت أن لنبات المتة تأثيراً على وزن الجسم لدى البشر. [ 48 ] [ 49 ]
سرطان

صنّفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) في عام 1991 استهلاك المتة الساخنة لفترات طويلة (أكثر من 65 درجة مئوية) على أنه "مسبب محتمل" لسرطان المريء وسرطان الفم . [ 50 ] ولا توجد علاقة مماثلة بين استهلاك المتة الباردة والإصابة بالسرطان، وبشكل عام، لا تُعتبر المستحضرات التي تقل درجة حرارتها عن 65 درجة مئوية مسرطنة، ويتم تقييمها على أنها غير قابلة للتصنيف من حيث قدرتها على التسبب بالسرطان لدى البشر ( المجموعة 3 ). [ 51 ] [ 52 ]
نظراً لأن التحضير التقليدي لأوراق المتة يتضمن تدخينها ، فإن التعرض للهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات ، مثل البنزوبيرين ، وهي مواد مسرطنة ، قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان. [ 53 ]
انظر أيضاً
- مشروب أسود
- زميل النادي
- مات ليون
- نبات Ilex guayusa ، المعروف باسم guayusa ، هو نوع آخر من أنواع نبات البهشية الذي يحتوي على الكافيين وينتمي إلى جنس Ilex ، وهو موطنه الأصلي غابات الأمازون المطيرة في الإكوادور.
- نبات Ilex vomitoria ، وهو نوع من جنس Ilex يحتوي على الكافيين، موطنه الأصلي أمريكا الشمالية
- كودينج ، إيلكس كودينجشا
- ماتيرفا
- ناتيفا
- غواياكي
- يربا ماتي بلاياديتو
مراجع
- ↑ مركز رصد الحفظ العالمي (1998). " Ilex paraguariensis " . القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 1998 e.T32982A9740718. doi : 10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T32982A9740718.en . تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2021 .
- ↑ "يربا" . قاموس أكسفورد الإنجليزي ( الطبعة الإلكترونية). مطبعة جامعة أكسفورد. ( يتطلب اشتراكًا أو عضوية في مؤسسة مشاركة .) ، "يربا" . قاموس ليكسيكو الإنجليزي البريطاني . مطبعة جامعة أكسفورد . مؤرشف من الأصل في 9 مارس 2021."يربا ماتي" . قاموس ميريام ويبستر.كوم . ميريام ويبستر. او سي ال سي 1032680871 . "يربا ماتي" . قاموس كولينز الإنجليزي . هاربر كولينز . OCLC 1120411289 . "يربا ماتي" . قاموس Dictionary.com غير المختصر (عبر الإنترنت). nd
- ↑ من الإسبانية الإسبانية : yerba mate ، [ ˈɟʝeɾβa ˈmate ] ؛ محليًا أيضًا البرتغالية : erva-mate ، [ ˈɛʁvɐ ˈmatʃi ] ، والغوارانية : kaʼa ، [ kaʔa ]
- ↑ "تقرير نظام معلومات تكنولوجيا المعلومات" itis.gov . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 فبراير 2015 .
- 1 2 ديل تيكو، زيمينيز، دوبريزووفر. ص. 40. نيكولاس. بارتولومي، مارتن (1967). ثلاثة لقاءات مع أمريكا . افتتاحية ديل سينتيناريو.
{{cite book}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط ) صيانة CS1: أسماء رقمية: قائمة المؤلفين ( رابط ) - 1 2 3 4 سرفانتس، المكتبة الافتراضية ميغيل دي. "En busca del hueso perdido: (tratado de paraguayología) / هيليو فيرا" . المكتبة الافتراضية ميغيل دي سرفانتس (بالإسبانية) . تم الاسترجاع في 25 مارس 2021 .
- ↑ "فهرس علماء النبات" . harvard.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 مارس 2015 .
- ↑ مركز رصد الحفظ العالمي (1998). "Ilex paraguariensis" . القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 1998 e.T32982A9740718. doi : 10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T32982A9740718.en .
- ↑ "أزمة مشروب المتة في الأرجنتين" . globalpost.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 أبريل 2015 .
- ^ ليموس باربوسا، أنطونيو (1956). كورسو دي توبي أنتيغو . ريو دي جانيرو: مكتبة ساو خوسيه.
- ^ دي ألميدا نافارو، إدواردو (2013). Dicionário do Tupi Antigo: لغة أصلية كلاسيكية في البرازيل . ساو باولو: المحرر العالمي. رقم ISBN 978-85-260-1933-1.
- ^ "كونجونها - أركا ديل غوستو" . مؤسسة الغذاء البطيء . تم الاسترجاع في 29 أكتوبر 2022 .
- ↑ فيريرا، ABH Novo Dicionário da Língua Portuguesa . الطبعة الثانية. ريو دي جانيرو: نوفا فرونتيرا، 1986. ص 453
- 1 2 ريال أكاديميا إسبانيولا. "رَفِيق" . تم الاسترجاع 23 مايو 2013.
- ↑ AULEX، "قاموس كيتشوا-إسباني على الإنترنت" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 مايو 2013.
- 1 2 ريال أكاديميا إسبانيولا. "يربا" . تم الاسترجاع 23 مايو 2013.
- 1 2 "ماتي: يا تشا دا هورا" . مؤرشفة من الأصلي في 10 أكتوبر 2012 . تم الاسترجاع 4 سبتمبر 2012 .
- ↑ "قاموس ميريام-ويبستر على الإنترنت" . Mw.com. 13 أغسطس 2010. تم الاطلاع عليه في 5 يونيو 2011 .
- ↑ "الماتيه - مشروب" . موسوعة بريتانيكا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 8 أكتوبر 2015 .
- ↑ "maté - traduction - Dictionnaire Français-Anglais WordReference.com" . www.wordreference.com (باللغة الفرنسية) . تم الاسترجاع في 29 ديسمبر 2023 .
- ↑ "قاموس الكلمات الإسبانية السحري" مؤرشف في 23 مايو 2014 في أرشيف الإنترنت . تم الاطلاع عليه في 23 مايو 2013.
- ↑ ويبر، مارجوري ج.؛ كيلر، كاثلين هـ. (18 أكتوبر 2012). "التوزيع التطوري للغدد الرحيقية خارج الزهرية في النباتات" . حوليات علم النبات . 111 (6): 1251-1261 . doi : 10.1093/aob/mcs225 . eISSN 1095-8290 . PMC 3662505 .
- 1 2 3 تشيشولم، هيو ، محرر. (1911). . الموسوعة البريطانية . المجلد 17 ( الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج. الصفحات 877-878 .
- ↑ ريبر، فيرا بلين (يوليو 1985). "التجارة والصناعة في باراغواي في القرن التاسع عشر: مثال من" . الأمريكتان . 42 ( 1): 29-53 . doi : 10.2307/1006706 . ISSN 0003-1615 . JSTOR 1006706. S2CID 147135625 .
- ^ "Erva-mate - o Ouro verde do Paraná" . تم الاسترجاع 10 يوليو 2013.
- 1 2 "هل يمكن أن يسبب نبات المتة السرطان؟" . Netdoctorcenter.com. 7 ديسمبر 2024.
- 1 2 "FAOSTAT" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. مؤرشف من الأصل في 6 يناير 2019. تم الاطلاع عليه في 5 أبريل 2015 .
- ↑ "قائمة السلع المنتجة بواسطة عمالة الأطفال أو العمل القسري" . dol.gov . تم الاطلاع عليها بتاريخ 28 مارس 2021 .
{{cite web}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link ) - ^ "Parque Histórico do Mate" [ حديقة ماتي التاريخية ] (باللغة البرتغالية). أمانة ولاية بارانا للثقافة. مؤرشفة من الأصلي في 6 أكتوبر 2014 . تم الاسترجاع 3 يونيو 2014 .
- 1 2 3 بورتنيك، أوسكار خوسيه، "إنتاج يربا ماتي" مؤرشف في 26 أغسطس 2014 في آلة Wayback ، الطبعة الثالثة، 2006. تم استرجاعه في 24 مايو 2013.
- 1 2 موسكاردي، فلافيو (1999). "تقييم استخدام الفيروسات الباكولية لمكافحة حرشفيات الأجنحة". المراجعة السنوية لعلم الحشرات . 44 (1). المراجعات السنوية : 257-289 . doi : 10.1146/annurev.ento.44.1.257 . ISSN 0066-4170 . PMID 15012374 .
- ↑ "نبات المتة الأصلي" . نبات المتة الأصلي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 يوليو 2011 .
- ^ "Cómo hacer un buen Mate | Ruta de la Yerba Mate" . www.rutadelayerbamate.org.ar . تم الاسترجاع في 9 يناير 2022 .
- ↑ "دليل قرع المتة" . نيتيف ليف . ١٢ فبراير ٢٠١٦. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٨ مارس ٢٠٢١ .
- ↑ "الماتيه: الشاي المر الذي يحب سكان أمريكا الجنوبية شربه" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 مايو 2013.
- ↑ "مشروب يربا ماتي بنكهات مختلفة" . ما تي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 مايو 2013 .
- ↑ "سيغنيفيكادو دي 'سيمارون'"تم الاطلاع عليه بتاريخ 5 يوليو 2013 .
- ↑ "تيريري" . ما تي . تم الاسترجاع في 30 مايو 2013 .
- ^ "فلور دي أغوستو" . تم الاسترجاع في 9 يناير 2022 .
- ↑ ماكجي، ج؛ باتريك، ر.س؛ وود، س.ب؛ بلومغارت، ل.هـ (1976). "حالة مرض انسداد الأوردة الكبدية في بريطانيا مرتبطة باستهلاك شاي الأعشاب" . مجلة علم الأمراض السريرية . 29 (9): 788-94 . doi : 10.1136/jcp.29.9.788 . PMC 476180. PMID 977780 .
- ↑ فولش، سي. (2009). "تحفيز الاستهلاك: أساطير يربا ماتي، وأسواقها، ومعانيها من الغزو إلى الوقت الحاضر". دراسات مقارنة في المجتمع والتاريخ . 52 : 6-36 . doi : 10.1017/S0010417509990314 . S2CID 145175412 .
- ↑ "شاي "المتة" مشروب لبناني شهير منذ زمن طويل . موقع " يور ميدل إيست " . مؤرشف من الأصل بتاريخ 7 يناير 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 يناير 2017 .
- ↑ وونغ، سامانثا. "ماتيرفا: أون بوتشيتو دي كوبا" (ملف PDF) . جونسون وويلز: كتابات الطلاب عن الطعام . ص 8 (ملف PDF ص 11). مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 13 يناير 2014. تم الاطلاع عليه في 10 سبتمبر 2020 .
- ^ روكي ، راكيل رابادي (2011). المطبخ الكوبي ( الطبعة الأولى). ألفريد أ. كنوبف. ص. 6. رقم ISBN 978-0-375-71196-1تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 سبتمبر 2020 .
- ↑ غامبيرو أ، ريبيرو إم إل (يناير 2015). " الآثار الإيجابية لنبات المتة (Ilex paraguariensis) في علاج السمنة" . المغذيات . 7 (2): 730-750 . doi : 10.3390/nu7020730 . PMC 4344557. PMID 25621503 .
- ↑ بيشيرسكي، إران؛ ليفينسون، إفرايم (2 يونيو 2011). "التطور التقاربي في الأيض المتخصص للنباتات". المراجعة السنوية لبيولوجيا النبات . 62 (1): 549-566 . Bibcode : 2011AnRPB..62..549P . doi : 10.1146/annurev-arplant-042110-103814 . ISSN 1543-5008 . PMID 21275647 .
- ↑ فاسكيز، أ؛ موينا، ب (1986). "دراسات حول شرب المتة". مجلة علم الأدوية العرقية . 18 (3): 267-272 . doi : 10.1016/0378-8741(86)90005-x . PMID 3821141 .
- ↑ بيتيلر إم إتش، إرنست إي (أبريل 2004). "المكملات الغذائية لإنقاص الوزن: مراجعة منهجية" . المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 79 (4): 529-36 . doi : 10.1093/ajcn/79.4.529 . PMID 15051593 .
- ↑ بيتيلر إم إتش، شميدت كيه، إرنست إي (مايو 2005). "الآثار الجانبية للمكملات الغذائية العشبية لإنقاص الوزن: مراجعة منهجية". مجلة مراجعات السمنة . 6 (2): 93-111 . doi : 10.1111/j.1467-789X.2005.00169.x . PMID 15836459. S2CID 25448193 .
- ↑ «فريق عمل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان المعني بتقييم المخاطر المسببة للسرطان على البشر. القهوة، الشاي، المتة، الميثيل زانثينات، والميثيل جليوكسال؛ في: دراسات الوكالة الدولية لأبحاث السرطان حول تقييم المخاطر المسببة للسرطان على البشر، رقم 51» . الوكالة الدولية لأبحاث السرطان. 1991. تاريخ الاطلاع: 11 يونيو 2026 .
- ↑ شرب القهوة والمتة والمشروبات الساخنة جدًا . الوكالة الدولية لأبحاث السرطان. 2018. ISBN 978-92-832-0183-0ISSN 1017-1606 . مؤرشف من الأصل بتاريخ 29 أبريل 2024. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 أبريل 2024 .
- ↑ لوميس، دانا؛ غايتون، كاثرين ز؛ غروس، يان؛ لوبي-سيكريتان، بياتريس؛ الغساسي، فاتحة؛ بوفارد، فيرونيك؛ بن إبراهيم-طلال، لاميا؛ غوها، نيلا؛ ماتوك، هايدي؛ سترايف، كورت (يوليو 2016). "تأثير شرب القهوة والمتة والمشروبات الساخنة جدًا على الإصابة بالسرطان" . مجلة لانسيت للأورام . 17 (7): 877-878 . doi : 10.1016/S1470-2045(16)30239-X . PMID 27318851. تاريخ الاسترجاع: 29 أبريل 2024 .
- ↑ غولوزار، آسيه؛ فاغوندس، ريناتو ب.؛ إتيمادي، أراش؛ شانتز، ميشيل م.؛ كامانغار، فارين؛ أبنت، كريستيان س.؛ داوسي، سانفورد م. (18 ديسمبر 2012). "تباين كبير في تركيز الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات المسرطنة في عينات يربا ماتي حسب العلامة التجارية والدفعة وطريقة المعالجة" . العلوم والتكنولوجيا البيئية . 46 (24): 13488-13493 . Bibcode : 2012EnST...4613488G . doi : 10.1021/es303494s . PMC 3525749. PMID 23101992 .
روابط خارجية
- نبات الشهر: يربا ماتي على موقع JSTOR Daily . 5 يناير 2023
- القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة للأنواع القريبة من التهديد
- يربا ماتي
- البلوط الأخضر
- نباتات الأرجنتين
- نباتات البرازيل
- أشجار البرازيل
- نباتات باراغواي
- نباتات أوروغواي
- نباتات غابة الأطلسي
- نباتات منطقة سيرادو
- المطبخ الأمريكي الجنوبي
- الكافيين
- المنشطات العشبية والفطرية
- شاي الأعشاب
- النباتات الطبية
- المحاصيل التي نشأت في الأمريكتين
- محاصيل من أصل برازيلي
- محاصيل من أصل أرجنتيني
- محاصيل منشؤها أوروغواي
- محاصيل من أصل باراغواي
- نباتات قريبة من التهديد
- نباتات ذات غدد رحيقية خارج الزهرة
- الزراعة في البرازيل
- الزراعة في الأرجنتين
- الزراعة في باراغواي
- رموز ريو غراندي دو سول
