الثوم

📅 آخر تحديث: ٢٣ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٣ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 6 صور
الموسوعة الحرة

الآليوم فلافوم (الأصفر) و الآليوم كاريناتوم (الأرجواني)
نوع من الثوم (Allium sp.)
نوع من الثوم (Allium sp.)

يُعدّ جنس الثوم (Allium) جنسًا كبيرًا من النباتات المزهرة أحادية الفلقة ، ويضم 1112 نوعًا معترفًا به، [ 3 ] [ 4 ] مما يجعلهأكبر جنس في عائلة النرجسيات (Amaryllidaceae) ومنبين أكبر أجناس النباتات في العالم. [ 5 ] العديد من أنواعه صالحة للأكل ، وبعضها له تاريخ طويل في الزراعة والاستهلاك البشري ، مثل البصل والثوم والبصل الأخضر والكراث والثوم المعمر . [ 6 ] [ 7 ]

تنتشر أنواع الثوم في المناخات المعتدلة في نصف الكرة الشمالي ، باستثناء أنواع قليلة توجد في تشيلي (مثل الثوم  المعمر )، والبرازيل ( الثوم  السيلوفياني )، وأفريقيا الاستوائية ( الثوم  السباثاسيوم ). ويتراوح ارتفاعها بين 5 و150 سنتيمترًا . تُشكّل الأزهار نورة خيمية في قمة ساق عديمة الأوراق. وتختلف أحجام البصيلات بين الأنواع، من صغيرة ( قطرها حوالي 2-3 ملم) إلى كبيرة نسبيًا (8-10 سم ) . بعض الأنواع ( مثل البصل الويلزي والثوم المعمر ) تُطوّر قواعد أوراق سميكة بدلًا من تكوين بصيلات بالمعنى المتعارف عليه .     

وصف كارل لينيوس جنس الثوم (Allium) لأول مرة عام 1753. اسم الجنس Allium مشتق من الكلمة اللاتينية للثوم، [ 8 ] [ 9 ] والنوع النمطي لهذا الجنس هو Allium sativum ، والذي يعني "الثوم المزروع". [ 10 ] يُعدّ قرار إدراج نوع ما ضمن جنس الثوم (Allium) أمرًا صعبًا من الناحية التصنيفية ، كما أن حدود الأنواع غير واضحة. تتراوح التقديرات لعدد الأنواع بين 260 نوعًا، [ 11 ] و979 نوعًا. [ 12 ] في نظام تصنيف APG III ، يُصنّف الثوم (Allium) ضمن عائلة النرجسيات (Amaryllidaceae )، والفصيلة الفرعية الثومية (Allioideae ) (التي كانت تُعرف سابقًا باسم عائلة الثوميات Alliaceae). [ 13 ] في بعض أنظمة التصنيف القديمة ، كان الثوم (Allium) يُصنّف ضمن عائلة الزنبقيات (Liliaceae ) . [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] أظهرت الدراسات الوراثية الجزيئية أن هذا التحديد لعائلة الزنبقيات ليس أحادي النمط .

تُزرع أنواع مختلفة من جنس الثوم منذ أقدم العصور. ويُعدّ نحو اثني عشر نوعًا منها ذا أهمية اقتصادية كمحاصيل زراعية أو خضراوات للحدائق ، كما يتزايد عدد الأنواع المهمة كنباتات زينة . [ 14 ] [ 15 ] تُنتج النباتات التابعة لهذا الجنس مركبات عضوية كبريتية مشتقة من السيستين ، والتي تُضفي عليها نكهة ورائحة مميزة تُشبه البصل أو الثوم. [ 14 ] يُستخدم العديد منها كغذاء، مع العلم أن نكهة أنواع هذا الجنس ليست متساوية. في معظم الحالات، يكون كل من البصلة والأوراق صالحًا للأكل. وتعتمد نكهة الثوم المميزة على محتوى الكبريتات في التربة التي ينمو فيها النبات. [ 14 ] وفي حالات نادرة، عندما تنخفض نسبة الكبريت في التربة، تفقد جميع أنواع الثوم روائحها ونكهاتها المعتادة تمامًا.

وصف

كبسولة الثوم المعمر (Allium oreophilum ).

يتميز جنس الثوم (Allium) بنباتات معمرة عشبية ذات بصيلات حقيقية ، بعضها ينمو على جذور ، ولها رائحة ونكهة تشبه البصل أو الثوم . [ 19 ]

تكون الأبصال منفردة أو متجمعة، ومغطاة بغشاء رقيق ، وتُعتبر النباتات معمرة لأن الأبصال تتجدد سنويًا من قاعدة الأبصال القديمة، أو تنمو على أطراف الجذور ، أو في بعض الأنواع، على أطراف السيقان الجارية . [ 20 ] يوجد عدد قليل من الأنواع ذات جذور درنية . تكون الأغلفة الخارجية للأبصال عادةً بنية أو رمادية، ذات ملمس ناعم، وهي ليفية أو ذات بنية شبكية خلوية. أما الأغلفة الداخلية للأبصال فهي غشائية.

تتميز العديد من أنواع الثوم بأوراق قاعدية تذبل عادةً من الأطراف إلى الأسفل قبل أو أثناء الإزهار، بينما تحتفظ بعض الأنواع بأوراقها. ينتج النبات من ورقة واحدة إلى اثنتي عشرة ورقة، ومعظم الأنواع ذات نصل ورقي خطي أو مجوف أو مسطح. يكون نصل الورقة مستقيماً أو ملتفاً بأشكال مختلفة، لكن بعض الأنواع لها أوراق عريضة، مثل الثوم الفيكتوري (A. victorialis) والثوم ثلاثي القرون (A. tricoccum ). الأوراق جالسة ، ونادراً ما تكون ذات عنق .

تكون الأزهار، التي تنمو على سيقان زهرية، منتصبة أو متدلية في بعض الأنواع، ولها ست بتلات تشبه البتلات مرتبة في حلقتين. تحتوي الأزهار على قلم واحد وستة أسدية ملتصقة بالبتلات ؛ وقد يختلف لون المتوك وحبوب اللقاح باختلاف الأنواع. أما المبايض فهي علوية، ثلاثية الفصوص بثلاث حجرات .

الثمار عبارة عن كبسولات تنفتح طولياً على طول جدار الكبسولة بين فواصل الحجرة. [ 20 ] [ 21 ] البذور سوداء اللون، ولها شكل مستدير.

تتميز سيقان الأزهار الأسطوانية أو المسطحة بأنها دائمة في العادة. وتكون النورات على شكل خيمات ، حيث تتفتح الأزهار الخارجية أولاً ثم تنتقل إلى الداخل. وتنتج بعض الأنواع بصيلات داخل هذه الخيمات، وفي أنواع أخرى، مثل الثوم المتناقض (Allium paradoxum )، تحل البصيلات محل بعض الأزهار أو جميعها. وتحيط بالخيمات قنابات زهرية بارزة، غالباً ما تكون ملتحمة وتحتوي عادةً على ثلاثة عروق.

تتكاثر بعض أنواع البصليات عن طريق تكوين بصيلات صغيرة أو "فروع" حول البصيلة الأم، وكذلك عن طريق البذور . يمكن لعدة أنواع أن تُكوّن العديد من البصيلات في رأس الزهرة؛ في ما يُسمى " بصل الشجرة " أو البصل المصري ( A. × proliferum ) تكون البصيلات قليلة، لكنها كبيرة بما يكفي لتخليلها .

استُخدمت العديد من أنواع الثوم كغذاء في مختلف مناطق انتشارها. وهناك أنواع أخرى غير مرتبطة بها، تشبه الثوم في مظهرها إلى حد ما، لكنها سامة (مثل نبات الكاماس السام، Toxicoscordion venenosum ، في أمريكا الشمالية )، إلا أن أياً منها لا يمتلك الرائحة المميزة للبصل أو الثوم. [ 22 ] [ 23 ]

التصنيف

يضم جنس الثوم (Allium ) ما بين 850 إلى 1000 نوع [ 24 ] ، وهو الجنس الوحيد في قبيلة الثوم (Allieae )، إحدى القبائل الأربع التابعة للفصيلة الفرعية الثومية ( Allioideae) (من الفصيلة النرجسية Amaryllidaceae ). ولا تزال تُكتشف أنواع جديدة [ 24 ] ، ويُعدّ الثوم من أكبر أجناس ذوات الفلقة الواحدة [ 25 ] ، إلا أن تصنيفه الدقيق لا يزال غير مفهوم تمامًا [ 25 ] [ 24 ]، مع انتشار الأوصاف غير الصحيحة. وتنشأ هذه الصعوبات من حقيقة أن هذا الجنس يُظهر تعددًا شكليًا كبيرًا، وقد تكيّف مع مجموعة واسعة من الموائل. علاوة على ذلك، استندت التصنيفات التقليدية إلى الخصائص المتشابهة (التطور المستقل لسمات متشابهة في أنواع من سلالات مختلفة). ومع ذلك، فقد ثبت أن هذا الجنس أحادي النمط ، إذ يحتوي على ثلاث مجموعات رئيسية ، على الرغم من أن بعض الأجناس الفرعية المقترحة ليست كذلك. [ 25 ] يُحرز بعض التقدم باستخدام طرق علم الوراثة الجزيئية، وتُعد منطقة الفاصل المنسوخ الداخلي (ITS)، بما في ذلك الحمض النووي الريبوزي 5.8S والفاصلين ITS1 و ITS2، من أكثر المؤشرات استخدامًا في دراسة تمايز أنواع الثوم . [ 24 ]

يضم جنس الثوم (Allium) عددًا من المجموعات التصنيفية التي كانت تُعتبر سابقًا أجناسًا منفصلة ( Caloscordum Herb.، و Milula Prain، و Nectaroscordum Lindl.). وقد اعتبر العديد من الباحثين نبات الثوم السنبلة (Allium spicatum ) على أنه Milula spicata ، وهو النوع الوحيد في جنس Milula أحادي النوع . وفي عام 2000، تبين أنه مُدمج ضمن جنس الثوم (Allium) . [ 26 ]

نسالة

الفصيلة النرجسية :  الفصيلة الفرعية أليويديا 

قبيلة ألييا (أحادية الجنس، أليوم )

تاريخ

عندما وصف لينيوس [ 1 ] جنس الثوم (Allium) في كتابه "أنواع النباتات" (1753)، كان هناك ثلاثون نوعًا بهذا الاسم. وقد وضع الثوم في مجموعة أطلق عليها اسم " سداسي الأسدية أحادي المدقة " ( Hexandria monogynia ) [ 27 ] ، والتي تضم 51 جنسًا في المجموع. [ 28 ]

تقسيم فرعي

صنّف لينيوس في الأصل أنواعه الثلاثين ضمن ثلاث مجموعات ، مثل Foliis caulinis planis . ومنذ ذلك الحين، بُذلت محاولات عديدة لتقسيم العدد المتزايد من الأنواع المُعترف بها إلى مجموعات فرعية داخل الجنس، بدايةً كأقسام، ثم كأجناس فرعية مُقسّمة بدورها إلى أقسام. للاطلاع على تاريخ موجز، انظر Li et al. (2010). [ 25 ] يعود العصر الحديث للتحليل الوراثي إلى عام 1996. [ 29 ] في عام 2006، وصف Friesen وFritsch وBlattner [ 30 ] تصنيفًا جديدًا يضم 15 جنسًا فرعيًا و56 قسمًا وحوالي 780 نوعًا، استنادًا إلى الفواصل المنسوخة الداخلية لجين الريبوسوم النووي . بعض هذه الأجناس الفرعية تُطابق أجناسًا كانت منفصلة سابقًا ( Caloscordum و Milula و Nectaroscordum ) ضمن قبيلة Gilliesieae . [ 25 ] [ 31 ] تباينت المصطلحات المستخدمة، فبعض المؤلفين يقسمون الأجناس الفرعية إلى أقسام، وآخرون إلى تحالفات. كما استُخدم مصطلح التحالف للإشارة إلى المجموعات الفرعية داخل الأنواع، مثل الثوم الأسود (Allium nigrum )، وللأقسام الفرعية. [ 32 ]

أظهرت الدراسات الجزيئية اللاحقة أن تصنيف عام 2006 يُعدّ تحسّنًا ملحوظًا مقارنةً بالتصنيفات السابقة، إلا أن بعض أجناسه الفرعية وأقسامه قد لا تكون أحادية النمط . في الوقت نفسه، استمر عدد الأنواع الجديدة في الازدياد، ليصل إلى 800 نوع بحلول عام 2009، ولم يتباطأ معدل الاكتشاف. ركّزت الدراسات التفصيلية على عدد من الأجناس الفرعية، بما في ذلك جنس Amerallium . ويُعتبر Amerallium أحادي النمط مدعومًا بقوة . [ 33 ] كما خضع الجنس الفرعي Melanocrommyum لدراسات مستفيضة ، بينما ركّزت الدراسات على الجنس الفرعي Allium على قسم Allium ، بما في ذلك Allium ampeloprasum ، على الرغم من أن العينات المأخوذة لم تكن كافية لاختبار أحادية النمط لهذا القسم. [ 34 ]

تتوافق السلالات أو الخطوط التطورية الرئيسية مع الفروع الرئيسية الثلاثة. الخط الأول (الأقدم) بثلاثة أجناس فرعية، وهو في الغالب بصلي، والثاني بخمسة أجناس فرعية، والثالث بسبعة أجناس فرعية، ويحتوي على كل من الأنواع البصلية والجذرية. [ 25 ]

السلالات التطورية والأجناس الفرعية

تمثل السلالات التطورية الثلاثة والأجناس الفرعية الـ 15 هنا مخططات التصنيف الخاصة بـ Friesen et al. (2006) [ 30 ] و Li (2010) [ 25 ] والأنواع الإضافية اللاحقة [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] والمراجعات.

مخطط التفرع للسلالات التطورية في جنس الثوم [ 30 ]
الثوم

الخط التطوري الأول

الخط التطوري الثاني

الخط التطوري الثالث

السلالات التطورية والأجناس الفرعية (عدد الأقسام / عدد الأنواع) [ 39 ]

الخط التطوري الأول

على الرغم من أن هذا السلالة تتكون من ثلاثة أجناس فرعية، إلا أن جميع الأنواع تقريبًا تُنسب إلى الجنس الفرعي Amerallium ، وهو ثالث أكبر جنس فرعي من جنس Allium . تُعتبر هذه السلالة أقدم سلالة ضمن جنس Allium ، والسلالة الوحيدة التي تضم نباتات بصلية خالصة، بينما يضم الجنسان الآخران أنواعًا بصلية وجذرية. ضمن هذه السلالة، يُعد Amerallium مجموعة شقيقة للجنسين الفرعيين الآخرين ( Microscordum + Nectaroscordum ). [ 25 ]

الخط التطوري الثاني

تُشكل الأنواع التابعة للجنس الفرعي Melanocrommyum غالبية الأنواع في هذه السلالة المكونة من خمسة أجناس فرعية ، وهو الجنس الأكثر ارتباطًا من الناحية التطورية بالجنسين الفرعيين Vvedenskya و Porphyroprason . تُعد هذه الأجناس الثلاثة من الأجناس المتأخرة التفرع، بينما يُعد الجنسان الفرعيان المتبقيان، Caloscordum و Anguinum ، من الأجناس المبكرة التفرع. [ 25 ]

الخط التطوري الثالث

يضم الخط التطوري الثالث أكبر عدد من الأقسام (سبعة)، وأكبر جنس فرعي من جنس الثوم : الجنس الفرعي Allium ، الذي يشمل النوع النمطي للجنس، الثوم المزروع (Allium sativum ). ويحتوي هذا الجنس الفرعي أيضًا على غالبية الأنواع في سلالته. ضمن هذه السلالة، يكون التطور السلالي معقدًا. يشكل جنسان فرعيان صغيران، هما Butomissa و Cyathophora، فرعًا شقيقًا للأجناس الفرعية الخمسة المتبقية، مع كون Butomissa أول مجموعة متفرعة. من بين الأجناس الفرعية الخمسة المتبقية، يشكل Rhizirideum جنسًا فرعيًا متوسط ​​الحجم وهو الشقيق للأجناس الفرعية الأربعة الأخرى الأكبر حجمًا. قد لا يكون هذا الخط أحادي النمط. [ 25 ]

المجموعات الفرعية المقترحة

أسماء من [ 40 ]

التوزيع والموئل

نبات الأليوم البري في بهبهان، إيران
الثوم البري في بهبهان ، إيران

معظم أنواع جنس الثوم موطنها الأصلي نصف الكرة الشمالي ، وتنتشر في جميع أنحاء المنطقة القطبية الشمالية ، من المناطق شبه الاستوائية الجافة إلى المنطقة الشمالية ، [ 25 ] وخاصة في آسيا. من بين هذه الأنواع، يوجد 138 نوعًا في الصين، أي ما يقارب سدس جميع أنواع الثوم ، وتمثل خمسة أجناس فرعية. [ 25 ] وهناك عدد قليل من الأنواع موطنها الأصلي أفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية. [ 20 ] ويُعدّ نوع الثوم المعمر (Allium dregeanum) استثناءً معروفًا، إذ يوجد في نصف الكرة الجنوبي (جنوب أفريقيا). يوجد مركزان للتنوع البيولوجي ، أحدهما رئيسي يمتد من حوض البحر الأبيض المتوسط ​​إلى آسيا الوسطى وباكستان ، بينما يوجد الآخر ثانوي في غرب أمريكا الشمالية. [ 25 ] ويتميز هذا الجنس بتنوعه الكبير في شرق البحر الأبيض المتوسط . [ 37 ]

علم البيئة

تنمو الأنواع في ظروف مختلفة من التربة الجافة جيدة التصريف ذات الأساس المعدني إلى التربة الرطبة العضوية؛ معظمها ينمو في مواقع مشمسة، ولكن عدد منها ينمو أيضًا في الغابات (مثل A. ursinum )، [ 14 ] أو حتى في المستنقعات أو المياه.

تُستخدم أنواع مختلفة من نباتات الثوم كغذاء ليرقات عثة الكراث وذبابة البصل [ 14 ] بالإضافة إلى أنواع أخرى من حرشفيات الأجنحة بما في ذلك عثة الملفوف ، وعثة السنونو الشائعة (المسجلة على الثوم)، وعثة سهام الحديقة ، وعثة الجناح السفلي الصفراء الكبيرة ، وعثة جوزة الطيب ، وعثة الحرف العبري الشعيري ، وعثة اللفت، و Schinia rosea ، وهي عثة تتغذى حصريًا على أنواع الثوم .

علم الوراثة

يتميز جنس الثوم (Allium) بتنوع كبير بين أنواعه في حجم الجينوم، دون أن يصاحب ذلك تغيرات في مستوى الصيغة الصبغية . [ 41 ] وقد لوحظ هذا التنوع الملحوظ في نقاش تطور الحمض النووي غير المشفر ، وأدى إلى اختبار البصل ، وهو بمثابة "اختبار واقعي لأي شخص يعتقد أنه توصل إلى وظيفة عالمية لهذا الحمض النووي". [ 42 ] يتراوح حجم الجينوم بين 7.5 جيجا بايت في نبات الثوم ذي الأوراق البيضاء (A. schoenoprasum) و30.9 جيجا بايت في نبات الثوم الدب (A. ursinum) ، وكلاهما ثنائي الصيغة الصبغية . [ 41 ]

التيلومير

تم اكتشاف التسلسل التيلوميري غير العادي لنبات Allium cepa وتم التحقق منه خلوياً على أنه CTCGGTTATGGG [ 43 ] تم توضيح طريقة المعلوماتية الحيوية للكشف عن هذا التسلسل التيلوميري الفريد باستخدام تحليل الجينوم SERF de novo [ 44 ].

زراعة

مجموعة مختارة من نباتات الثوم المزروعة معروضة في برنامج "عالم البستانيين المباشر " على قناة بي بي سي

تم حصاد العديد من أنواع الثوم عبر التاريخ البشري، ولكن حوالي اثني عشر نوعًا فقط لا تزال ذات أهمية اقتصادية اليوم كمحاصيل أو خضراوات للحدائق . [ 14 ] [ 45 ]

زخرفي

تُزرع العديد من أنواع وأصناف الثوم المعمر (Allium) كنباتات زينة . [ 46 ] تشمل هذه الأنواع الثوم المعمر كريستوفي (A. cristophii) والثوم المعمر العملاق (A. giganteum) ، اللذان يُستخدمان كنباتات حدودية لأزهارهما الزينة وخصائصهما المعمارية. [ 15 ] [ 47 ] وقد تم تهجين أو انتقاء العديد من الأصناف ذات الأزهار الأرجوانية الغنية. يُعد الثوم المعمر الهولندي "بيربل سينسيشن" (A. hollandicum 'Purple Sensation') أحد أكثرها شيوعًا، وقد حاز على جائزة الاستحقاق البستاني (H4). [ 48 ] تُنتج هذه البصلات الزينة عناقيد كروية على سيقان مفردة في فصلي الربيع والصيف، بأحجام وألوان متنوعة، تتراوح من الأبيض ( الثوم المعمر مون بلان)، والأزرق ( الثوم المعمر سيروليوم )، إلى الأصفر ( الثوم المعمر فلافوم )، والأرجواني ( الثوم المعمر العملاق ). في المقابل، يمكن أن تُصبح أنواع أخرى (مثل الثوم المعمر ثلاثي الأوراق ( A. triquetrum ) والثوم المعمر الدبسي ( A. ursinum ) الغازية من الأعشاب الضارة في الحدائق . [ 47 ] [ 49 ]

حصلت الأصناف التالية، ذات الأصول غير المؤكدة أو المختلطة، على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة :

سمية

تُعدّ الكلاب والقطط عرضةً للتسمم بعد تناول أنواع معينة من البصل. [ 14 ] [ 57 ] وقد عانت الماشية أحيانًا من تسمم البصل أيضًا. وهناك مخاوف بشأن تناول الثوم من قِبَل الأشخاص المصابين بنقص إنزيم G6PD ، وهو اضطراب وراثي يجعل خلايا الدم الحمراء شديدة الحساسية للتلف التأكسدي. [ 58 ]

المواد السامة المشتبه بها في نبات الثوم هي المواد الكيميائية المحتوية على الكبريت، وتحديداً ثنائي الكبريتيدات وسلفوكسيد إس-ميثيل سيستين (SMCO): [ 58 ] ومن المفارقات أنها نفس المواد المرتبطة بفوائد صحية مزعومة لدى البشر والقوارض. [ 59 ] [ 60 ]

الاستخدامات

يضم هذا الجنس العديد من الأنواع ذات الأهمية الاقتصادية، ومنها البصل ( Allium cepa )، والكراث الفرنسي ( Allium oschaninii )، والكراث ( Allium ampeloprasum )، والثوم ( Allium sativum )، وأعشاب مثل البصل الأخضر (أنواع مختلفة من جنس Allium ) والثوم المعمر ( Allium schoenoprasum ). وقد استُخدم بعضها في الطب الشعبي. [ 25 ]

لعبت أنواع من جنس الكراث والنباتات ذات الخصائص المشابهة، والتي يُشار إليها في هذا السياق باسم "الكراث"، دورًا بارزًا في الوثنية الجرمانية . ويشمل ذلك كتابة كلمة laukaz (الكراث) في النقوش الرونية ، على الأرجح للحماية والشفاء. [ 61 ]

يشمل هذا الجنس أيضًا أنواعًا يتم جمعها بكثرة من البرية مثل الثوم البري ( Allium ursinum ) في أوروبا والثوم البري ( Allium tricoccum ) في أمريكا الشمالية.

مراجع

  1. 1 2 لينيوس 1753 ، الآليوم الأول ص  294-301
  2. ↑ قائمة كيو العالمية لعائلات نباتية مختارة
  3. ↑ " Allium L." نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاسترجاع في 25-07-2024 .
  4. ↑ "قائمة نباتات منظمة النباتات العالمية على الإنترنت" . wfoplantlist.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 نوفمبر 2024 .
  5. ↑ فرودين، ديفيد ج. (2004). "تاريخ ومفاهيم أجناس النباتات الكبيرة". تاكسون . 53 (3): 753-776 . Bibcode : 2004Taxon..53..753F . doi : 10.2307/4135449 . JSTOR 4135449 . 
  6. ↑ رابينوفيتش، حاييم؛ توماس، برايان، محرران. (2022). الثوميات الصالحة للأكل: علم النبات والإنتاج والاستخدامات . بوسطن: CAB International. ISBN 978-1-78924-997-2.
  7. ↑ راي، راميش سي. (2024). مخلفات المحاصيل الجذرية والدرنية والبصلية: إدارتها باستخدام أساليب التكرير الحيوي . سبرينغر نيتشر. ISBN 978-981-99-8266-0.
  8. ^ كواتروتشي 1999 ، المجلد. 1 ص. 91.
  9. ↑ غليدهيل، ديفيد (2008). "أسماء النباتات". مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 9780521866453(غلاف مقوى)، رقم ISBN 9780521685535(غلاف ورقي). 43 صفحة
  10. ↑ الآليوم في: فهرس الاسم العام. في: ريجنوم الخضار .
  11. ↑ كنود ران. 1998. "الفصيلة الثومية"، الصفحات 70-78. في: كلاوس كوبيتزكي (محرر). عائلات وأجناس النباتات الوعائية، المجلد الثالث. سبرينغر-فيرلاغ: برلين؛ هايدلبرغ، ألمانيا. ISBN 978-3-540-64060-8
  12. ↑ قائمة النباتات، لجنس الثوم
  13. ↑ تشيس، إم دبليو؛ ريفيل، جيه إل؛ وفاي، إم إف (2009). "تصنيف فرعي للعائلات الموسعة من الفصيلة الهليونية: النرجسية، والهليونية، والزانثوروية" . المجلة النباتية لجمعية لينيان . 161 (2): 132-136 . doi : 10.1111/j.1095-8339.2009.00999.x .
  14. 1 2 3 4 5 6 7 8 إريك بلوك (2010). الثوم وأنواع أخرى من البصليات: التراث والعلم . الجمعية الملكية للكيمياء. ISBN 978-0-85404-190-9.
  15. 1 2 3 ديليس ديفيز (1992). الأليوم: البصل الزينة . دار نشر تيمبر. ISBN 978-0-88192-241-7.
  16. ↑ جيمس ل. بريستر، "البصل وأنواع الثوم الأخرى" (والينجفورد: دار نشر CABI، 2008)
  17. ↑ حاييم د. رابينوفيتش، ليزلي كورا، "علوم محاصيل الثوم: التطورات الحديثة" (والينجفورد: دار نشر CABI، 2002)
  18. ↑ بيني وودوارد، "الثوم وأصدقاؤه: تاريخ ونمو واستخدام أنواع الثوم الصالحة للأكل" (جنوب ملبورن: هايلاند هاوس، 1996)
  19. ↑ ويلر وآخرون 2013 .
  20. 1 2 3 "Allium in Flora of China @" . Efloras.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-12-2012 .
  21. ↑ "Allium in Flora of North America @" . Efloras.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-12-2012 .
  22. ↑ بيترسون، آر بي 1982. دليل ميداني للنباتات البرية الصالحة للأكل: شرق ووسط أمريكا الشمالية. هوتون ميفلين، بوسطن.
  23. ↑ جيبونز، إي. 1962. مطاردة الهليون البري. ديفيد مكاي، نيويورك.
  24. 1 2 3 4 Deniz et al 2015 .
  25. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 لي وآخرون. 2010 .
  26. ↑ فريزن وآخرون 2000 .
  27. ↑ نظام لينوس الجنسي 2015 .
  28. ↑ لينيوس 1753 ، Hexandria monogynia I ص.  285–332 .
  29. ↑ فون بيرغ وآخرون 1996 .
  30. 1 2 3 Friesen, Fritsch & Blattner 2006 .
  31. ↑ سيكوروفا 2006 .
  32. ↑ فريتش وآخرون 2010 .
  33. ↑ نغوين وآخرون 2008 .
  34. ↑ هيرشيغر وآخرون 2010 .
  35. ↑ برولو وآخرون 2003 .
  36. ↑ نغوين وآخرون 2008 .
  37. 1 2 تزانوداكيس وتريغاس 2015 .
  38. ↑ Koçyiğıt et al. 2016 .
  39. ↑ تصنيف GRIN لعام 2023 .
  40. ↑ "تروبكوس" .
  41. 1 2 ريكروش، أ.؛ يوكتينغ، ر.؛ براون، س. س.؛ نادوت، س. (2005). "تطور حجم الجينوم عبر بعض أنواع الثوم المزروعة". الجينوم . 48 ( 3): 511-520 . doi : 10.1139/g05-017 . ISSN 0831-2796 . PMID 16121247. S2CID 14787301 .   
  42. ↑ فريلينغ، مايكل؛ شو، جي؛ وودهاوس، مارغريت؛ ليش، دامون (2015). "حل لمفارقة قيمة C ووظيفة الحمض النووي غير المشفر: فرضية توازن الجينوم" . النبات الجزيئي . 8 (6): 899-910 . Bibcode : 2015MPlan...8..899F . doi : 10.1016/j.molp.2015.02.009 . PMID 25743198 . 
  43. ^ فجكوس، بيتر؛ بيسكا، فراتيسلاف؛ سيتوفا، زدينكا؛ وآخرون . (ديسمبر 2015). "تيلوميرات الآليوم غير مقنعة" . مجلة النبات . 85 (3). بيتر فاجكوس وآخرون، مجلة النبات: 337-347 . دوى : 10.1111/tpj.13115 . بميد 26716914 .  
  44. ↑ "تيلومير البصل" . تحليل الجينوم الجديد من SERF، BioSerf. يوليو 2018.
  45. ↑ سيمونيتي، غوالتيرو (1990). ستانلي شولر (محرر). دليل سيمون وشوستر للأعشاب والتوابل . سيمون وشوستر، المحدودة. ISBN 978-0-671-73489-3.
  46. ↑ أنتوني هكسلي ، مارك غريفيث، ومارغوت ليفي (1992). قاموس الجمعية الملكية للبستنة الجديد . دار ماكميلان للنشر المحدودة: لندن. دار ستوكتون للنشر: نيويورك. ISBN 978-0-333-47494-5(تعيين).
  47. 1 2 بريكيل، كريستوفر (رئيس التحرير)، موسوعة الجمعية الملكية للبستنة من الألف إلى الياء لنباتات الحدائق ، ص 95، دورلينج كيندرسلي، لندن، 1996، ISBN 0-7513-0303-8
  48. ^ مكتشف مصنع RHS 2009-2010 ، ص. 68، دورلينج كيندرسلي، لندن، 2009، ISBN 978-1-4053-4176-9
  49. ↑ لويد، كريستوفر ورايس، غراهام، (1991). أزهار الحدائق من البذور ، ص 45، فايكنغ، ISBN 0-670-82455-0
  50. ↑ "موقع RHS Plantfinder - نبات الثوم المعمر 'السفير'"" الجمعية الملكية للبستنة. 2016. تم الاطلاع عليه في 5 يناير 2018. "
  51. ↑ "دليل نباتات الجمعية الملكية للبستنة - نبات الثوم المعمر 'بو ريغارد'"" الجمعية الملكية للبستنة. 1995. تم الاطلاع عليه في 5 يناير 2018. "
  52. ↑ "دليل نباتات الجمعية الملكية للبستنة - نبات الثوم المعمر 'المصارع'"" الجمعية الملكية للبستنة. 1995. تم الاطلاع عليه في 5 يناير 2018. "
  53. ↑ "دليل نباتات الجمعية الملكية للبستنة - نبات الثوم المعمر 'جلوب ماستر'"" الجمعية الملكية للبستنة. 1995. تم الاطلاع عليه في 5 يناير 2018. "
  54. ↑ " الآليوم روزينوروم 'مايكل هـ. هوغ'" . RHS . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 فبراير 2020 .
  55. ↑ "دليل نباتات الجمعية الملكية للبستنة - نبات الثوم المستدير الأرجواني"" الجمعية الملكية للبستنة. 2016. تم الاطلاع عليه في 5 يناير 2018. "
  56. ↑ " عالم الأليوم "" . RHS . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 فبراير 2020 .
  57. ↑ كوب، آر بي (أغسطس 2005). "موجز علم السموم: التسمم بأنواع الثوم في الكلاب والقطط" (ملف PDF) . الطب البيطري . 100 (8). إدواردسفيل، كانساس : 562-566 . الرقم الدولي الموحد للدوريات الإلكترونية 1939-1919 . الرقم الدولي الموحد للدوريات المطبوعة 8750-7943 . [ خاضع لمراجعة الأقران ] .  
  58. ١ ٢ راي، هيلين أ . (يناير ١٩٩٩). "تسمم البصل في قطيع من أبقار اللحم" . المجلة البيطرية الكندية . ٤٠ (١): ٥٥-٥٧ . PMC ١٥٣٩٦٥٢. PMID ٩٩١٩٣٧٠. على الرغم من أن البشر يبدون مقاومين نسبيًا لتسمم البصل، إلا أن هناك بعض المخاوف بشأن قابلية بعض المجموعات العرقية التي تعاني من نقص وراثي في ​​إنزيم G6PD للإصابة. / يعتمد تسمم البصل على عوامل أخرى غير اختلاف قابلية الأنواع للإصابة. يحتوي البصل على كميات متفاوتة من سموم ثنائي الكبريتيد وسموم SMCO، وذلك تبعًا لنوع البصل، ووقت السنة، وظروف النمو. كما أن تخزين البصل في أكوام كبيرة يوفر بيئة مناسبة لتلوث المحصول بسموم أخرى، مثل السموم الفطرية، والتي قد تساهم في حدوث المرض.  
  59. ↑ "الإجهاد التأكسدي وفقر الدم الانحلالي في الكلاب والقطط: دراسة مقارنة". المجلة التكاملية للعلوم البيولوجية البيطرية . 3 (3). 31 أكتوبر 2019. doi : 10.31038/IJVB.2019331 .
  60. ↑ تشاو، إكس إكس؛ لين، إف جيه؛ لي، إتش؛ لي، إتش بي؛ وو، دي تي؛ جينغ، إف؛ ما، دبليو؛ وانغ، واي؛ مياو، بي إتش؛ غان، آر واي (2021). "التطورات الحديثة في المركبات النشطة بيولوجيًا، والوظائف الصحية، ومخاوف السلامة المتعلقة بالبصل (Allium cepa L.)". مجلة فرونتيرز إن نيوتريشن . 8 669805. doi : 10.3389/fnut.2021.669805 . PMID 34368207 . {{cite journal}}: CS1 maint: unflagged free DOI ( link )
  61. ↑ ماركي، توم (2013). "«الثوم والياقوت في الوحل»: «الكراث» في سياقاته الشعبية المبكرة (ملف PDF) . دراسات ليدز في اللغة الإنجليزية : 10-42 .

مصادر

فهرس

الكتب

الفصول

مقالات

المواقع الإلكترونية