نبيذ بلجيكي

يُنتج النبيذ البلجيكي في عدة مناطق من بلجيكا ، وقد شهد الإنتاج، على الرغم من أنه لا يزال متواضعاً عند 1400 هكتولتر في عام 2004، ^{[ 1 ]} توسعاً في العقود الأخيرة. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

ظهر النبيذ البلجيكي لأول مرة في العصور الوسطى ، حوالي القرن التاسع. من غير المرجح أن يكون النبيذ قد صُنع في المنطقة المعروفة اليوم ببلجيكا قبل ذلك، نظرًا لعدم ملاءمة المناخ وتغطية بلاد الغال بغابات كثيفة. مع ذلك، توجد إشارات إلى كروم العنب في باريس في القرن الرابع. ومنذ ذلك الحين، انتشرت زراعة الكروم شمالًا، وفي القرن الثامن، غطت الكروم ضفاف نهر الراين . وجرت المحاولات الأولى لزراعة الكروم في بلجيكا في نفس الفترة تقريبًا. علاوة على ذلك، كانت الكروم راسخة بالفعل في أماي . وكان كرم فيفينيس ، شمال مقاطعة لييج ، يُعتبر قديمًا في القرن التاسع، وكذلك كرم هوي ، الذي كان جزءًا منه ملكًا لأسقف لييج. وتمت زراعة ضفاف نهر الميز بكثافة نظرًا لموقعها المتميز على سفوح التلال.

في القرن الرابع عشر، كانت لكل مدينة كرمها الخاص، سواء داخل أسوارها أو خارجها. وقد تركت مدن تورناي ، ولوفان ، وبروكسل ، وبروج ، وغنت ، وثوين ، وهال ، ودينانت ، ونامور ، وتونغريس ، وهوي ، وغيرها، بصمات أنشطتها في زراعة الكروم في شكل أسماء محلية مثل واينبيرغ ( جبل الكروم) ، وواينغارد ( الكرم الهولندي) ، وفيفينيس، وفينالمونت.

كان الرهبان أول من زرع الكروم في المنطقة، إذ كانوا بحاجة إلى مشروب نقي وآمن لاحتفالاتهم، مشروب لا يُعرّض المواطنين أو مصادر مياه الأمطار للتلوث ؛ فاستجابت الكروم لجهودهم، فكانت أولى مزارع الكروم ملكًا للأديرة . بل إن بعض الأديرة الأكثر تنظيمًا امتلكت كرومًا خارج نطاقها. كما زُرع العنب من قِبل أفراد ، بالإضافة إلى سادة أراضٍ مثل دوقات بورغندي ، الذين امتلكوا كرومًا في بروكسل ولوفان وآرشوت ونامور ومونس .

شكلت الظروف المناخية في القرن الخامس عشر صعوبات أمام زراعة الكروم، مع بداية العصر الجليدي الصغير . وقد صمدت بعض مزارع الكروم في المناطق ذات المناخ المحلي المواتي حتى القرن السابع عشر.

خلال هذه الحقبة نفسها، تطورت تقنيات إنتاج البيرة، وبفضل إضافة نبات الجنجل ، امتدت فترة تخزينها. وازدادت شعبية البيرة، حتى حلت في نهاية المطاف محل النبيذ كأكثر المشروبات أمانًا من الناحية البكتيرية.

يُعدّ توسع رقعة زراعة العنب في بلجيكا أواخر القرن العشرين وأوائل القرن الحادي والعشرين جزءاً من اتجاه أوسع نحو زيادة إنتاج النبيذ في المناطق الباردة. وفي كثير من الحالات، أُنشئت كروم جديدة في مناطق كانت تُعرف سابقاً ببساتين الفاكهة .

يُنتج النبيذ في كل من والونيا وفلاندرز . وبما أن الفرنسية إحدى اللغات الرسمية في بلجيكا، فإن المصطلحات الرسمية المستخدمة لوصف مناطق النبيذ البلجيكية هي نفسها المستخدمة لوصف النبيذ الفرنسي . تضم بلجيكا خمس مناطق تسمية منشأ مُراقبة (AOC) مُحددة رسميًا، أربع منها في فلاندرز وواحدة في والونيا ، بالإضافة إلى منطقتين لإنتاج النبيذ المحلي (Vin de pays ). ^{[ 1 ] [ 4 ]} كانت هاجيلاند ، الواقعة في برابانت الفلمنكية بالقرب من لوفين ، أول منطقة تسمية منشأ مُراقبة أُنشئت عام 1997. تلتها منطقة هاسبينغاو ( هيسباي ) عام 2000، والواقعة في ليمبورغ ، بالقرب من الحدود مع هولندا ، وهي موطن أشهر " شاتو " في بلجيكا وأكبر منتج للنبيذ، وهو مصنع جينكاستيل جينويلز-إلديرين . ^{[ 5 ]} تبعتها AOC Heuvelland في عام 2005. ^{[ 6 ]} في اللغة الهولندية، تتم كتابة هذه AOCs الفلمنكية الثلاثة باسم Hagelandse wijn و Haspengouwse wijn و Heuvellandse wijn ، على التوالي، والمصطلح الرسمي المطابق للمصطلح الفرنسي AOC هو Gecontroleerde oorsprongsbenaming . هناك أيضًا AOC للنبيذ الفوار عالي الجودة من فلاندرز، Vlaamse mousserende kwaliteitswijn ، الذي تم إنشاؤه في عام 2005. ^{[ 4 ] [ 7 ]}

تم إنشاء أول منطقة تسمية منشأ محمية في والونيا، وهي Côtes de Sambre et Meuse، في عام 2004، وتقع بين نهري سامبر وموز ، بالقرب من لييج .

تغطي منطقتا " فين دو باي " (نبيذ الريف) فلاندرز ووالونيا على التوالي. يُطلق على نبيذ الريف الفلمنكي اسم "فلامس لاندوين" ، بينما يحمل نبيذ الريف الوالوني اسمًا أكثر فخامة " فين دو باي دي جاردان دو والوني" . ^{[ 8 ]}

تُنتج أنواع مختلفة من النبيذ، لكن حوالي 90% من الإنتاج عبارة عن نبيذ أبيض. ^{[ 1 ]} ويحظى نبيذ شاردونيه المصنوع من عنب شاردونيه ، والذي يُنتج بأسلوب يُشبه إلى حد ما نبيذ بورغندي الأبيض، بأكبر قدر من الاهتمام . وبينما يُنتج نوعان من نبيذ شاردونيه: غير المُعتّق في براميل البلوط ( على طريقة شابلي ) والمُعتّق فيها ( على طريقة كوت دو بون )، إلا أن النوع المُعتّق في براميل البلوط لاقى استحسانًا أكبر لدى نقاد النبيذ.

بالنسبة لتصنيف AOC Hageland، فإن أصناف العنب التالية مصرح بها: ^{[ 9 ]}

• العنب الأبيض: أوكسيروا ، باخوس ، شاردونيه ، مولر ثورجاو ، كيرنر ، أوبتيما ، أورتيجا ، بينوت بلانك ، بينوت جريس ، ريسلينج ، سيجيريبي ، فورتزر .
• العنب الأحمر: دورنفيلدر ، بينو مونييه ، بينو نوار .

بالنسبة لتصنيف AOC Côtes de Sambre et Meuse، فإن أصناف العنب التالية مصرح بها: ^{[ 10 ]}

• العنب الأبيض: أوكسيروا ، برونر ، شاردونيه ، شاسيلاس ، تشينين ، جوهانيتر ، مادلين أنجفين ، ميرزلنغ ، مولر ثورغاو (أو ريفانير )، مسقط ، أورتيجا ، بينوت بلانك ، بينوت جريس ، ريسلينج ، سيبل ، سيجر ، ترامينر (أو جيورزترامينر ).
• العنب الأحمر: جاماي ، ميرلوت ، بينوت نوير ، بينوت نوير بريكوس ، ريجنت .

بالنسبة للنبيذ الفوار الفلمنكي: ^{[ 7 ]}

• العنب الأبيض: أوكسيروا ، شاردونيه ، بينو بلان ، بينو غري ، ريسلينغ .
• العنب الأحمر: بينو مونييه ، بينو نوار .

تشمل أنواع العنب الأخرى التي تزرع في بلجيكا: مسقط بلو ، ^{[ 11 ]} سولاريس . ^{[ 12 ]}

لا يوجد في البلاد سوى عدد قليل من مسابقات النبيذ. ولكن مسابقة النبيذ الدولية " موند سيليكشن" هي الوحيدة التي حظيت برعاية المنظمة الدولية للنبيذ والكرمة (OIV).

• صناعة النبيذ
• الزراعة في بلجيكا

• Haspengouwse Wijnbouwers (باللغة الهولندية)