بودنغ الذرة

بودنغ الذرة (يُسمى أيضًا بودنغ الذرة ، أو بودنغ الذرة ، أو هوبي غلوب ، أو خبز الملعقة ) ^{[ 1 ] [ 2 ]} هو طبق كريمي يُحضّر من الذرة المطهوة ، والماء، وأي من عوامل التكثيف المختلفة، ومكونات إضافية اختيارية للنكهة أو القوام. ^{[ 3 ]} يُستخدم عادةً كغذاء أساسي في المجتمعات الريفية في جنوب الولايات المتحدة ، ^{[ 3 ]} وخاصة في جبال الأبلاش . ^{[ 2 ]}

يُحضّر بودنغ الذرة أحيانًا باستخدام "الذرة الخضراء"، وهي عبارة عن أكواز ذرة غير ناضجة لم تجف تمامًا. ^{[ 2 ] [ 4 ]} ولا يشترط أن تكون الذرة الخضراء خضراء اللون. ^{[ 2 ]} ويمكن أن يُسهم طهي لبّ الذرة أثناء تحضير الطبق في زيادة كثافته. ^{[ 5 ]}

يُقدّم بودنغ الذرة أحيانًا كطبق في عيد الشكر . ^{[ 6 ]}

قد يكون بودنغ الذرة حلواً أو مالحاً.

• 
  بودنغ الذرة والطماطم الصغيرة النباتي الحلو

لا ينبغي الخلط بين بودنغ الذرة وبودنغ الذرة السريع ، الذي يُصنع عادةً من الذرة المطحونة، بدلاً من حبوب الذرة الكاملة. ^{[ 7 ]}

• كور، آن كوين (6 نوفمبر 2018). "مُتبّل جيدًا: بودنغ الذرة الهندي" . لونغمونت أوبزرفر . مؤرشف من الأصل في 3 أبريل 2020. تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2020 .