دوبونيه

دوبونيه ( بالإنجليزية : Dubonnet ، بالإنجليزية : / djuːˈbɒneɪ / ، بالفرنسية : / ˌdjuːbəˈneɪ / ، ^[ 1 ] ^{[ 2 ]} ) هو مشروب كينكينا حلو ^{المذاق ،} مصنوع من النبيذ ، ويُستهلك غالبًا كمقبلات . [ 3 ^{] وهو} مزيج من النبيذ المُدعم والأعشاب والتوابل ( بما في ذلك كمية قليلة من الكينين )، ^{[ 4 ]} حيث يتم إيقاف عملية التخمير بإضافة الكحول. يُنتج حاليًا في فرنسا بواسطة شركة بيرنو ريكارد ^، وفي الولايات المتحدة بواسطة شركة هيفن هيل ديستيليريز في باردستاون، كنتاكي . تبلغ نسبة الكحول في النسخة الفرنسية 14.8%، ^بينما تبلغ في النسخة الأمريكية 19%. ^{[ 3 ]} يشتهر هذا المشروب في المملكة المتحدة لكونه المشروب المفضل للملكة إليزابيث الثانية والملكة الأم إليزابيث . ^{[ 5 ]}

في نوفمبر 2021، مُنحت دوبونيه براءة ملكية من قبل الملكة إليزابيث الثانية. ^{[ 6 ]}

تُستخدم أربعة مكونات رئيسية:

• أساس النبيذ الأحمر: مزيج من عنب روبي ريد، وروبي كابرنيه ، ومسكات الإسكندرية ؛
• الأعشاب والتوابل: الكشمش الأسود ، خلاصة أنواع الشاي ، مكونات أخرى؛
• لحاء الكينشونا : يضفي نكهة تانين جافة
• سكر القصب : 100% سكر قصب . ^{[ 7 ]}

بدأ بيع دواء دوبونيه لأول مرة عام 1846 على يد جوزيف دوبونيه، استجابةً لمسابقة نظمتها الحكومة الفرنسية لإيجاد طريقة لإقناع جنود الفيلق الأجنبي الفرنسي في شمال إفريقيا بتناول الكينين . ^{[ 4 ]} يُستخدم الكينين لمكافحة الملاريا ولكنه شديد المرارة.

استحوذت شركة بيرنو ريكارد على ملكية دوبونيه عام ١٩٧٦. وانتعشت شعبيتها مجدداً في أواخر السبعينيات بفضل حملة إعلانية من بطولة بيا زادورا . وهي متوفرة بثلاثة أنواع: الأحمر، والأبيض، والذهبي ( بنكهة الفانيليا والبرتقال). كما تشتهر دوبونيه بشعارها الإعلاني الذي ابتكره مصمم الجرافيك الفرنسي كاساندر "دوبو، دوبون، دوبونيه" (وهو تلاعب بالألفاظ يعني تقريباً "إنه لذيذ؛ إنه جيد؛ إنه دوبونيه")، والذي لا يزال موجوداً على جدران المنازل في فرنسا . ثم أصبحت العلامة التجارية مملوكة لشركة هيفن هيل . ^{[ ٣ ]}

يُخلط مشروب دوبونيه عادةً مع عصير الليمون أو الليمون المر ، ويشكل جزءًا من العديد من الكوكتيلات .

يقال إن دوبونيه كان المشروب المفضل لدى:

• الملكة الأم إليزابيث ، التي كانت تُحبّ مشروب الجن والدوبونيه: 30% جن، 70% دوبونيه مع شريحة ليمون تحت الثلج. وقد ذكرت ذات مرة قبل إحدى رحلاتها: "أعتقد أنني سأحمل معي زجاجتين صغيرتين من الدوبونيه والجن هذا الصباح، تحسباً لأي طارئ." ^{[ 8 ] [ 9 ]}
• الملكة إليزابيث الثانية ، التي كانت تفضل تناول مشروب مكون من 33% جين و66% دوبونيه مع مكعبين من الثلج وشريحة ليمون قبل الغداء كل يوم. ^{[ 10 ]}
• كان نيلسون روكفلر ، الذي كان ذوقه في تناول الكحول معتدلاً، يتناول أحيانًا كأسًا من دوبونيه مع الثلج . ^{[ 11 ]}
• ويليام هانسون وجوردان نورث في بودكاستهما "ساعدوني، لقد أرسلت رسالة جنسية إلى رئيسي".

تتضمن المنتجات التالية دوبونيه كأحد مكوناتها:

• الجن والتونيك ، مشروب آخر تم ابتكاره لتشجيع الجنود الاستعماريين الأوروبيين في المناخات الاستوائية بجنوب آسيا على تناول الكينين.

• دوبونيه على موقع بيرنو ريكارد الإلكتروني
• موقع دوبونيه الإلكتروني