فيرنيت

أُدخل مشروب فيرنيت إلى الأرجنتين على يد الإيطاليين خلال موجة الهجرة الأوروبية الكبرى إلى البلاد في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. ^{[ 4 ]} ويرتبط هذا المشروب بشكل خاص بمقاطعة قرطبة ، التي تُلقب بـ"عاصمة فيرنيت العالمية"؛ حيث يُستهلك فيها ما يقرب من ثلاثة ملايين لتر سنويًا، وهو ما يمثل أقل بقليل من 30% من الاستهلاك الوطني. ^{[ 5 ]} ويبلغ الإنتاج الوطني حوالي 25 مليون لتر، يُباع 35% منها في مدينة بوينس آيرس ومقاطعتها . ^{[ 6 ] [ 7 ]} وتُعد فيرنيت برانكا العلامة التجارية الأكثر شعبية في البلاد، إذ تتصدر السوق وتحظى بمكانة أسطورية بين الأرجنتينيين. ^{[ 8 ]} ومن بين العلامات التجارية الشهيرة الأخرى: 1882، وكابري، ورامازوتي، وفيتوني. ^{[ 5 ]}

يُخلط مشروب فيرنيت عادةً مع كوكاكولا ، وهو مشروب يُعرف باسم فيرنيت كون كوكا (بالإسبانية: فيرنيت وكوكاكولا) أو فرناندو . ^{[ 8 ] [ 9 ]} ورغم توفره منذ فترة طويلة، إلا أن شعبيته ازدادت بشكل ملحوظ في منتصف ثمانينيات القرن الماضي، بفضل إعلانات فراتيلي برانكا على محطات التلفزيون ذات النطاق الوطني، ^{[ 10 ]} واستمرت شعبيته في النمو باطراد منذ ذلك الحين. ^{[ 11 ]} وشهد استهلاك فيرنيت ارتفاعًا كبيرًا في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ^{[ 4 ]} وبحلول أوائل العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، بلغت شعبية فيرنيت، الذي كان سعره معقولًا نسبيًا، ذروتها لدرجة أن العديد من الحانات في بوينس آيرس أزالته من قوائم مشروباتها لتشجيع بيع المشروبات الأغلى سعرًا. ^{[ 4 ]}

شهدت مبيعات مشروب فيرنيت في تشيلي ارتفاعًا ملحوظًا في أوائل العقد الثالث من القرن الحادي والعشرين، حيث تضاعفت ثلاث مرات بين عامي 2018 و2022، وارتفعت بنسبة 50% في عام 2024 وحده. ^{[ 12 ] [ 13 ]} يُعزى انتشار فيرنيت في تشيلي إلى انتشاره من الأرجنتين، الدولة القريبة جغرافيًا وثقافيًا من تشيلي. ^{[ 12 ]} كما يُعزى أيضًا إلى تأثير الأرجنتينيين المقيمين في تشيلي دوره في زيادة شعبية فيرنيت. ^{[ 13 ]}

لا يزال مشروب البيسكو المشروب المقطر الأكثر شعبية في تشيلي، ولم ينخفض ​​استهلاكه للفرد على الرغم من ازدياد شعبية مشروب الفيرنيت. ^{[ 12 ]} وبحلول عام 2023، كان الفيرنيت يحظى بشعبية خاصة بين الشباب التشيلي. ^{[ 13 ]} يُستهلك الفيرنيت عادةً مع الكولا في تشيلي تحت اسم "فيرنيت كون كوكا" ، ولكن بعض أنواع المشروبات التشيلية التقليدية، مثل التيريموتو، تُحضّر أحيانًا باستخدام الفيرنيت. ^{[ 13 ]} ووفقًا لموقع "لا بيوجيرا" ، كان الفيرنيت أحد مكونات الوصفة الأصلية للتيريموتو ، ولكنه استُبدل في وقت ما بشراب الرمان . ^{[ 13 ]}

تحظى علامة Fernet Stock التجارية، المصنّعة في جمهورية التشيك، بشعبية واسعة هناك، [ 14 ] حيث ^{تُقدّم كمشروب مركز} أو كجزء من كوكتيلات متنوعة. ومن العلامات التجارية الأخرى المنتجة في جمهورية التشيك، على سبيل المثال، Altfernet ^{[ 15 ]} وŠitner Fernet. ^{[ 16 ]}

يحظى هذا المشروب بشعبية واسعة في منطقة خليج سان فرانسيسكو منذ ما قبل فترة الحظر . ^{[ 1 ]} في عام 2008، استحوذت سان فرانسيسكو على 25% من استهلاك الولايات المتحدة. ^{[ 17 ]} عادةً ما تقدم حانات سان فرانسيسكو مشروب الفيرنيت كجرعة مركزة ، يتبعها مشروب الزنجبيل . ^{[ 1 ]}