تنسيق الزهور

تُعنى تجارة الزهور بإنتاج الزهور وتجارتها وتوزيعها . وتشمل هذه التجارة العناية بالزهور ومعالجتها، وتصميمها وتنسيقها ، وعرضها، وتوصيلها . يبيع تجار الجملة الزهور بكميات كبيرة ومستلزماتها للمختصين في هذا المجال. أما تجار التجزئة، فيقدمون الزهور الطازجة والمنتجات والخدمات ذات الصلة للمستهلكين.

تُعنى تجارة الزهور بزراعة الأزهار وتنسيقها وبيعها. ويأتي جزء كبير من المواد الخام اللازمة لهذه التجارة من صناعة الزهور المقطوفة . وتُعدّ محلات بيع الزهور، إلى جانب المتاجر الإلكترونية ، المنافذ الرئيسية لبيع الزهور فقط، ولكن محلات السوبر ماركت ومتاجر لوازم الحدائق ومحطات الوقود تبيع الزهور أيضاً.

فن تنسيق الزهور هو فن ابتكار تنسيقات الزهور في المزهريات والأوعية والسلال وغيرها من الحاويات، أو صنع باقات وتنسيقات من الزهور المقطوفة والأوراق والأعشاب ونباتات الزينة وغيرها من المواد النباتية . غالبًا ما يُعتبر مصطلحا "تنسيق الزهور" و"فن تنسيق الزهور" مترادفين. يعمل منسقو الزهور مع الزهور والنباتات، وعادةً ما يكون ذلك في مجال البيع بالتجزئة . يختلف فن تنسيق الزهور عن علم الزهور ، وهو دراسة توزيع أنواع النباتات وعلاقاتها في المناطق الجغرافية. كما يختلف عن البستنة ، التي تُعنى بشكل أوسع بزراعة الزهور والنباتات للحفاظ على نضارتها لأطول فترة ممكنة، وجعلها مرغوبة للشراء، وهو ما يتطلب أيضًا معرفة متطلبات العملاء وتوقعاتهم. تُعد القدرة على ابتكار مجموعة متنوعة من تنسيقات الزهور، مثل الأكاليل والباقات وزينة المعصم وزينة العروة والتنسيقات الدائمة وغيرها من التنسيقات الأكثر تعقيدًا، أمرًا بالغ الأهمية.

تتمتع تجارة الزهور بسوقٍ هام في عالم الفعاليات المؤسسية والاجتماعية، إذ تلعب الزهور دورًا بارزًا في ديكور المناسبات والاجتماعات الخاصة. وتُعدّ قطع الزينة المركزية، والمداخل، وطاولات الاستقبال، وباقات العرائس، ومظلات الزفاف ، وديكورات المسرح، مجرد أمثلة قليلة على استخدام الزهور في الفعاليات المؤسسية والاجتماعية. كما تُستخدم الزهور تقليديًا في الأماكن الدينية، وغالبًا ما يتولى تنسيقها متطوعون ذوو خبرة من الكنيسة.

لكل دولة أسلوبها الخاص في تنسيق الزهور. ويعتمد ذلك على أنواع الزهور المتوفرة بسهولة، وعلى ثقافة الدولة.

إيكيبانا

إيكيبانا هو أسلوب لتصميم الأزهار نشأ في اليابان. يشتهر ببساطة خطوطه وأشكاله، وهو أسلوب تصميم يُمارس في المقام الأول للاستمتاع الشخصي. ويعتمد على ثلاثة عناصر أساسية: السماء، والإنسان، والأرض. ^{[ 1 ]}

عادةً ما يُرتب بائع الزهور باقات الزهور حسب الموسم والمناسبات. تحمل الزهور معاني مختلفة في ثقافات متنوعة، وتختلف المناسبات والأعياد التي تُستخدم فيها. يُستخدم الخشخاش لإحياء ذكرى الجنود الشهداء في بريطانيا العظمى ودول الكومنولث فقط. ^{[ 2 ]} غالبًا ما يُفضل الناس الزهور المرتبطة بمجموعتهم العرقية أو بلدهم، ويؤثر المعنى الثقافي للون الزهرة بشكل كبير على اختيارهم واستخدامهم لها. تحمل الألوان معاني مختلفة لدى المجموعات المختلفة، فمثلاً، قد ترتبط ألوان معينة بالحظ أو الموت أو الحب . قد تُعبر زهرة مثل الوردة الحمراء عن الحب في بعض الثقافات، بينما قد تُعتبر في ثقافات أخرى غير لائقة أو مُحيرة. كما أن المواقف المتباينة بشدة تجاه اللون الأبيض قد تؤدي إلى سوء فهم، وأحيانًا إلى الإساءة. يُمثل اللون الأبيض، على سبيل المثال، الموت في العديد من الثقافات الآسيوية ، بينما يُعد رمزًا للنقاء والبراءة في البلدان ذات التراث الأوروبي . ^{[ 3 ]} طور الفيكتوريون الأوائل، من بين آخرين، لغة شاملة للزهور، يُستعان بها أحيانًا في صناعة الزهور اليوم.

نظراً لمعاني ودلالات الأزهار المختلفة، وتعدد إمكانيات تصميم باقات الزهور، فإنها تلعب أدواراً متعددة في العلاقات الشخصية. تُرسل الأزهار للتعبير عن الحب، والاحتفال بالمناسبات الخاصة، وتقديم التعازي، وغير ذلك.

خلال جائحة كوفيد-19 في الفترة 2020-2021، أصبحت باقات الزهور وسيلةً أكثر أهميةً للتواصل مع الأحبة عن بُعد. وكما أشارت صحيفة نيويورك تايمز ، "بدلاً من التعبير عن مشاعرنا وجهاً لوجه، أصبحنا جميعاً نعبر عنها بالزهور". وقد أدى ذلك إلى زيادة أرباح قطاع الزهور الأمريكي؛ إذ أفاد أكثر من 80% من المشاركين في استطلاع أجرته جمعية بائعي الزهور الأمريكيين عام 2021 أن مبيعاتهم خلال موسم الأعياد في عام 2020 قد ارتفعت مقارنةً بعام 2019. ^{[ 4 ]}

تُزوَّد محلات بيع الزهور بالتجزئة بالزهور الطازجة بشكل أساسي من مزارعين محليين وتجار جملة محليين ومزادات الزهور . ويتم توفير معظم هذه الزهور من قبل موردين متخصصين في البستنة والزهور المقطوفة .

توجد على الصعيد الدولي مئات أسواق ومزادات بيع الزهور بالجملة، وأكبرها سوق "بلومنفيلينغ آلسيمير" في مدينة آلسيمير بهولندا. ومن الأسواق الرئيسية الأخرى مركز دبي للزهور الناشئ وسوق أوتا للزهور في طوكيو باليابان.

تُعتبر ميامي ، في أمريكا الشمالية، مركز التوزيع الرئيسي للزهور الطازجة المستوردة. ويقوم تجار الجملة هناك بالتوزيع محلياً وإقليمياً ووطنياً، مع وجود مراكز رئيسية في أمريكا الشمالية تشمل نيويورك وبوسطن ولوس أنجلوس وسان فرانسيسكو وكارلسباد في كاليفورنيا. وتُدار مزادات الزهور وفقاً لنظام التوقيت الهولندي ، وتقع معظمها في تورنتو ومونتريال وفانكوفر في كندا.

الرغوة الزهرية هي رغوة يستخدمها بائعو الزهور لتثبيت سيقان الزهور أثناء التخزين والتوصيل. تتكون عادةً من بلاستيك الفينول فورمالديهايد . وبفضل معالجتها الإضافية بالمنظفات ، تمتص هذه المادة الماء وتزيد من عمر الزهور المنسقة. ^{[ 5 ]} الرغوة الزهرية غير قابلة للتحلل الحيوي، وغير قابلة لإعادة التدوير، وسامة للإنسان والحيوان على حد سواء. ^{[ 6 ]}

تاريخياً، كانت تجارة الزهور في باريس تُدار من قِبل نقابة بائعات الزهور (1677-1791)، اللواتي كنّ يبعن زهورهن كباعة متجولين. أُلغيت النقابة خلال الثورة الفرنسية ، لكن استمر بيع الزهور عبر الباعة المتجولين فقط حتى سُمح لبائعات الزهور بفتح متاجر خاصة بهن في عامي 1828-1829، وفي عام 1830 افتتحت الرائدة مدام بريفو متجرها الخاص للزهور في قصر رويال بباريس. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

بدأ البستانيون في هولندا ببيع باقات الزهور منذ حوالي عام ١٨٥٠. وفي عام ١٨٥١، افتتح متجر "بوتز فلاورز" أبوابه في نيو كاسل، بنسلفانيا، ولا يزال قائماً حتى اليوم كواحد من أقدم متاجر الزهور في الولايات المتحدة. وبعد ذلك بوقت قصير، حوالي عام ١٩٠٠، بدأت أولى متاجر الزهور بالانتشار في هولندا. في ذلك الوقت، كانت متاجر الزهور تضم أيضاً بيوتاً زجاجية صغيرة لبيع زهورها.

عادةً ما يضم محل بيع الزهور تشكيلة واسعة من الأزهار، تُعرض أحيانًا في الشارع، أو تحتوي على واجهة زجاجية كبيرة لعرضها. وللحفاظ على نضارتها، تُحفظ الأزهار مبردة في الماء، غالبًا في مزهريات زجاجية أو بلاستيكية أو أوعية أخرى. تحتوي معظم المحلات على ثلاجة/خزانة تبريد بالقرب من مدخلها، مزودة بأبواب زجاجية كبيرة ليسهل على الزبائن رؤية محتوياتها. كما تحتوي بعض المحلات على ثلاجة أخرى بعيدة عن أنظار الزبائن، حيث تُحفظ فيها باقات إضافية وتنسيقات خاصة لطلباتهم. وتضم معظم المحلات غرفة عمل منفصلة، ​​حيث يمكن لمصممي الزهور العمل على الطلبات في خصوصية تامة.

تُعرض الأزهار في محلات بيع الزهور عادةً بأنواعٍ متوفرة بكثرة في الموسم، ولكنها تشمل أيضاً أزهاراً مستوردة من مختلف أنحاء العالم. ومن الأنواع الأساسية في المناطق المعتدلة: الورود ، والزنبق ، والسوسن ، والأوركيد، والزنابق . وتلعب الموضة دوراً في مجال تنسيق الزهور؛ فما يُعتبر اليوم زهرةً لا غنى عنها قد يتغير بسرعة كبيرة.

تُوفّر بعض المتاجر سلال الهدايا والفواكه والشوكولاتة بالإضافة إلى الزهور، بينما تشتري متاجر أخرى هذه الأشياء فقط عند الحاجة إليها لتلبية طلبية معينة. يُعدّ قطاع الزهور موسميًا ويتأثر بشكل كبير بالأعياد والمناسبات التالية: عيد الميلاد ، عيد الحب ، يوم الموظفين الإداريين ، عيد الأم ، عيد جميع القديسين ، فترة المجيء ، عيد الفصح ، حفلات الزفاف والجنازات . [ ^{9 ] تُشكّل} هذه المناسبات الجزء الأكبر من العمل، بينما تُمثّل مبيعات نباتات الزينة المنزلية جزءًا أصغر، ولكنه أكثر ثباتًا. كما تُشكّل الزهور المُخصصة للاستمتاع الشخصي، بالإضافة إلى تلك المُختارة للاحتفال بأعياد الميلاد والذكرى السنوية والشكر والتمنيات بالشفاء العاجل، جزءًا مهمًا من عمل بائعي الزهور.

• 
  سوق الزهور في آلسيمير
• 
  متجر زهور التوليب في أمستردام
• 
  سوق الزهور في ماريهامن
• 
  محل لبيع الزهور في شارع فلندرز لين، ملبورن
• 
  سوق الزهور في تالين
• 
  تُظهر الصفحة الأولى من مجلة الأحد لصحيفة سانت لويس بوست ديسباتش ، بتاريخ 31 مارس 1907، صورةً داخليةً لمتجر لبيع الزهور. رسم توضيحي من تصميم مارغريت مارتن .
• 
  تكريم جنائزي لـ "أمي" بأزهار الأقحوان ، باث ، إنجلترا
• 
  تصميم زهور حسب الطلب في فاريهام ، المملكة المتحدة

يُعدّ التعليم، بنوعيه الرسمي وغير الرسمي، قطاعاً هاماً آخر في صناعة تنسيق الزهور. إذ يُقدّم مصممو وفنانو تنسيق الزهور ذوو الخبرة خبراتهم للطلاب المهتمين بتصميم الزهور كهواية أو كمهنة. وتتوفر الدورات التدريبية عادةً من خلال الكليات المجتمعية، والمدارس المهنية الخاصة، وجمعيات تجارة تنسيق الزهور.

في هولندا، تأسست أول كلية للبستنة عام 1896 في نالدويك ، ثم تأسست الكلية الثانية عام 1897 في آلسيمير . وفي عام 1926، أُجريت أولى امتحانات التأهيل المهني الوطنية في مجال تنسيق الزهور. احتفلت كلية البستنة في آلسيمير بمرور 75 عامًا على تأسيسها عام 1972، وبمرور 100 عام عام 1997. ومنذ عام 1926، عُرفت كلية البستنة في آلسيمير باسم المدرسة الملكية للبستنة المتوسطة (RTMS). بدأ أول برنامج تعليمي مهني في تنسيق الزهور في المدرسة الملكية للبستنة المتوسطة عام 1968. وكان أول أستاذ لتنسيق الزهور في كلية البستنة في آلسيمير هو السيد ثيو بورما. وفي عام 1972، بدأ ثيو بورما بتدريس دورات مسائية مهنية للحصول على دبلوم تنسيق الزهور. في عام ١٩٨٠، أسس ثيو بورما وزوجته خوسيه بورما أول مدرسة خاصة لتنسيق الزهور، وهي مدرسة بورما الدولية لتصميم الزهور في آلسيمير. وكانت شهادة تنسيق الزهور معترفًا بها من قبل الحكومة الهولندية حتى عام ١٩٩٦. وبعد فتح حدود أوروبا، لم تعد الشهادة مطلوبة، إلا أن معهد بورما لا يزال ينظم دورات تدريبية مهنية للطلاب الهولنديين والدوليين.

• تصميم الأزهار
• زراعة الزهور ، زراعة الزهور لاستخدامها في تنسيق الزهور.
• سيارة الزهور
• توصيل الزهور
• تاريخ تنسيق الزهور
• إيكيبانا ، فن تنسيق الزهور الياباني
• تنسيق الزهور الكوري
• لغة الزهور