مناطق تعاني من نقص الغذاء

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 5 صور
الموسوعة الحرة

تُعدّ مدينة بورلينغيم بولاية كانساس (في الصورة) مثالاً على المناطق التي تعاني من نقص حاد في المواد الغذائية. فقد أُغلقت جميع متاجر البقالة الثلاثة الموجودة مسبقاً في بورلينغيم، ويقع أقرب متجر بقالة على بُعد أكثر من 40 كيلومتراً (25 ميلاً) في مدينة توبيكا بولاية كانساس . [ 1 ]  

المناطق التي تعاني من نقص الغذاء هي مناطق ذات وصول محدود إلى أغذية طازجة وصحية ومغذية وبأسعار معقولة. [ 2 ] [ 3 ] غالباً ما تُقارن هذه المناطق بمناطق أخرى تفتقر إلى متاجر البقالة وتعتمد بدلاً منها على المتاجر الصغيرة أو مطاعم الوجبات السريعة . في المقابل، تُسمى المناطق التي تتوفر فيها متاجر البقالة أو أسواق المزارعين التي تبيع الأطعمة الطازجة بـ"واحة الغذاء". [ 4 ] ترتبط المناطق التي تعاني من نقص الغذاء عادةً بانعدام الأمن الغذائي، وترتبط أيضاً بتدهور الحالة الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية . [ 5 ]

في عام 2025، أفادت وزارة الزراعة الأمريكية أن ما يُقدّر بنحو 12.8% من سكان الولايات المتحدة يعيشون في مناطق إحصائية منخفضة الدخل ومحدودة الوصول إلى الخدمات الغذائية . [ 6 ] ومن بين هذا العدد، يعيش 22 مليون شخص في "مناطق تعاني من نقص الغذاء"، والتي تُعرّف بأنها مناطق إحصائية منخفضة الدخل تبعد أكثر من ميل واحد (1.6 كيلومتر) عن أقرب سوبر ماركت في المناطق الحضرية أو الضواحي، وأكثر من 10 أميال (16 كيلومترًا) عن أقرب سوبر ماركت في المناطق الريفية. [ 7 ] [ 8 ] ومع ذلك، فإنّ نقص الغذاء ليس مجرد مشكلة ناتجة عن بُعد المسافة عن متاجر البقالة؛ بل تلعب عوائق هيكلية أخرى، مثل سهولة الوصول إلى الغذاء، والقدرة على تحمّل تكلفته، وصعوبات النقل، والقيود الاجتماعية والاقتصادية، دورًا في انعدام الأمن الغذائي . [ 9 ]

تميل المناطق التي تعاني من نقص الغذاء إلى أن تكون مأهولة بسكان ذوي دخل منخفض يعانون من صعوبة الوصول إلى وسائل النقل ، مما يجعلها أسواقًا أقل جاذبية لسلاسل المتاجر الكبرى. [ 10 ] [ 11 ] تفتقر هذه المناطق إلى موردي الأطعمة الطازجة، مثل اللحوم والفواكه والخضراوات. وبدلاً من ذلك، غالبًا ما تكون الأطعمة المتوفرة مصنعة وغنية بالسكريات والدهون، وهي عوامل معروفة تساهم في السمنة في الولايات المتحدة . [ 12 ] الأطفال الذين ينشؤون في هذه المناطق أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بسبب اعتمادهم على الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والفقيرة بالعناصر الغذائية. وقد وجدت الأبحاث صلة وثيقة بين معدلات سمنة الأطفال ووجود هذه المناطق، لا سيما في المناطق الحضرية ذات الخيارات المحدودة للمتاجر الكبرى. [ 13 ]

يُعدّ مفهوم " مستنقع الطعام" مفهومًا ذا صلة ، وهو مصطلح صاغه باحثون مؤخرًا، حيث عرّفوه بأنه منطقة تضم عددًا غير متناسب من مطاعم الوجبات السريعة (وإعلاناتها) مقارنةً بعدد محلات السوبر ماركت فيها. [ 14 ] وقد وجدت دراسة أجريت على منطقة نورث هارتفورد بروميس زون، أنه من خلال مقياس موضوعي لمدى كون منطقة ما "مستنقع طعام"، بالإضافة إلى تقارير ذاتية من سكان الأحياء ذات الدخل المنخفض والمتنوعة عرقيًا، ارتبط ارتفاع مؤشر "مستنقع الطعام" لديهم بزيادة وتيرة التسوق في أماكن بيع الأطعمة غير الصحية، وارتبط في الوقت نفسه بسهولة الوصول إلى هذه الأطعمة. علاوة على ذلك، ارتبط ارتفاع مؤشر "مستنقع الطعام" بزيادة استخدام وسائل النقل العام. تُسلّط "مستنقعات الطعام" الضوء على كيفية تجلّي ممارسات التخطيط العمراني التمييزية التاريخية والإهمال المنهجي للاستثمار في مجتمعات الأقليات العرقية في النقاشات الحالية حول إمكانية الحصول على الغذاء، والتي تتفاقم بسبب نقص وسائل النقل المناسبة للأشخاص الذين يعتمدون على النقل العام. [ 15 ] وفقًا للباحثين روز وزملائه، فإن وجود سوبر ماركت واحد فقط في منطقة منخفضة الدخل لا يضمن بالضرورة توفر المنتجات الغذائية، كما أنه لا يقلل من معدلات السمنة والمخاطر الصحية. [ 14 ] وقد وجدت دراسات حديثة أن وفرة الأطعمة غير الصحية قد تساهم بشكل أساسي في الحالات الصحية المرتبطة بالسمنة أكثر من المناطق التي تعاني من نقص الغذاء الصحي وحده، حيث يؤثر التركيز العالي لخيارات الطعام غير الصحية على السلوكيات الغذائية والمخاطر الصحية طويلة الأجل، بما في ذلك ارتفاع معدل الوفيات الناجمة عن السرطانات المرتبطة بالسمنة. [ 16 ]

أظهرت الأبحاث أن المناطق التي تعاني من نقص الغذاء تؤثر بشكل غير متناسب على الفئات السكانية الضعيفة، بما في ذلك المجتمعات ذات الدخل المنخفض، والأشخاص الملونين، والأشخاص المصابين بأمراض مزمنة مثل مرض السكري، والذين قد يعانون من انعدام الأمن الغذائي وضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم بسبب قلة فرص الحصول على خيارات غذائية طازجة وصحية. [ 17 ]

تاريخ

بحلول عام ١٩٦٧، أُطلق مصطلح "صحراء" على المناطق السكنية التي تفتقر إلى المرافق الأساسية اللازمة لتنمية المجتمع. [ ١٨ ] ويذكر تقريرٌ صادرٌ عن كومينز وماكنتاير أن أحد سكان المساكن العامة في غرب اسكتلندا هو من صاغ عبارة "صحراء الغذاء" الأكثر تحديدًا في أوائل التسعينيات. [ ١٩ ] وقد استُخدمت هذه العبارة رسميًا لأول مرة في وثيقةٍ صدرت عام ١٩٩٥ عن فريق عملٍ معنيٍّ بالسياسات ضمن فريق مشروع ذوي الدخل المنخفض التابع لفرقة العمل المعنية بالتغذية في المملكة المتحدة. [ ١٩ ] [ ٢٠ ]

حظيت ظاهرة نقص الغذاء في أمريكا والمملكة المتحدة بأكبر قدر من الدراسات نظرًا لأصولها الغربية. وقد اقتصرت الأبحاث الأولية على تأثير هجرة متاجر التجزئة من المراكز الحضرية. [ 21 ] واستكشفت دراسات أحدث تأثير هذه الظاهرة في مناطق جغرافية أخرى (مثل المناطق الريفية والنائية) وبين فئات سكانية محددة كالأقليات وكبار السن. وتناولت هذه الدراسات العلاقة بين جودة بيئات متاجر التجزئة الغذائية (من حيث سهولة الوصول إليها وتوافرها)، وأسعار المواد الغذائية، والسمنة. كما يمكن للعوامل البيئية أن تؤثر على سلوكيات الناس الغذائية. وتُقدم الأبحاث التي أُجريت باستخدام مناهج متنوعة منظورًا أكثر شمولًا حول "التأثيرات متعددة المستويات لبيئة متاجر التجزئة الغذائية على السلوكيات الغذائية (وخطر الإصابة بالسمنة)". [ 21 ]

ونتيجةً لذلك، طرأ تحوّل جذري في الحركة، حيث شجّع منظمو المجتمع سكان الأحياء المتضررة على التفكير في كيفية ارتباط قصور أنظمة الغذاء بتداخل العرق والطبقة. وتُعدّ جولة "زراعة البذور العادلة" مثالاً على ذلك، إذ زارت مشاريع قائمة على الحلول لمقاومة الظلم من خلال الحكمة البيئية والعدالة الغذائية، والتي أدارتها نساء من ذوات البشرة الملونة. كما سلّطت الجولة الضوء على بدائل مجدية اقتصادياً لتوفير غذاء صحي، وأوجدت مساحاتٍ تُمكّن أفراد المجتمع من المشاركة في حوارات حول الاستدامة. [ 22 ]

أشار المدافعون عن العدالة الغذائية إلى أن مصطلحات مثل "مناطق انعدام الغذاء" تُقلل من شأن تأثير تداخل العرق والطبقة الاجتماعية على عدم قدرة الأقليات على الحصول على الأطعمة الطازجة. [ 23 ] ولتوضيح ما يحدث بشكل أفضل، بدأ ناشطون مثل كارين واشنطن باستخدام مصطلح "الفصل العنصري الغذائي". وتصف الناشطة والمنظمة المجتمعية كارين واشنطن هذا المصطلح بأنه "نظرة شاملة على نظام الغذاء بأكمله ، إلى جانب العرق والجغرافيا والمعتقدات والظروف الاقتصادية". [ 24 ]

التعريفات

يستخدم الباحثون مجموعة متنوعة من الأساليب لتقييم المناطق التي تعاني من نقص الغذاء، بما في ذلك الأدلة وبيانات التعداد السكاني، ومجموعات التركيز، وتقييمات متاجر المواد الغذائية، وقوائم استخدام الغذاء، ونظام المعلومات الجغرافية (GIS)، والمقابلات، والاستبيانات، والدراسات الاستقصائية التي تقيس تصورات المستهلكين حول إمكانية الوصول إلى الغذاء. [ 25 ] وتختلف تعريفات المناطق التي تعاني من نقص الغذاء وفقًا لما يلي:

  • نوع المنطقة، حضرية أو ريفية. [ 26 ]
  • العوائق الاقتصادية والقدرة على تحمل تكاليف الحصول على أغذية مغذية، بما في ذلك تكلفة النقل، وأسعار الأغذية، ودخول سكان المنطقة. [ 19 ] [ 25 ] [ 27 ]
  • المسافة إلى أقرب سوبر ماركت أو متجر بقالة. [ 28 ]
  • عدد محلات السوبر ماركت في المنطقة المحددة. [ 28 ]
  • أنواع الأطعمة المقدمة، سواء كانت طازجة أو محضرة. [ 19 ] [ 25 ]
  • [ 29 ] القيم الغذائية للأطعمة المقدمة.

أدى تعدد التعريفات، التي تختلف باختلاف البلدان، إلى إثارة جدل حول وجود مناطق تعاني من نقص الغذاء. [ 25 ]

تجدر الإشارة أيضاً إلى أنه نظراً لتكلفة مسح أنواع الأطعمة والأسعار المعروضة في كل متجر، يستخدم الباحثون توافر محلات السوبر ماركت ومتاجر البقالة الكبيرة، بما في ذلك متاجر التخفيضات والمتاجر الكبرى، كمؤشر على توافر الغذاء المغذي بأسعار معقولة. [ 30 ]

حسب البلد

الأنواع

متجر صغير في بوسطن . معظم الأطعمة المعروضة فيه لا تتلف بسهولة نسبياً: منتجات مجففة، مصنعة، ومعلبة.

يُستخدم مصطلح "مناطق انعدام الغذاء في المدن" تقليديًا للإشارة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا، ولكن في السنوات الأخيرة، امتد استخدامه ليشمل أفريقيا أيضًا. وقد استغرق الباحثون وقتًا لفهم هذه المناطق في أفريقيا، نظرًا لضرورة إعادة تقييم المفهوم التقليدي للمصطلح ليتناسب مع طبيعة محلات السوبر ماركت غير التقليدية في القارة. [ 31 ]

أشارت دراسة أجريت عام ٢٠٠٩ إلى أن الناس يميلون إلى اختيار طعامهم بناءً على ما هو متوفر في أحيائهم. غالبًا ما تتميز المناطق التي تفتقر إلى الغذاء بكثافة عالية من مطاعم الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة التي تقدم الأطعمة الجاهزة والمعالجة. [ ٣٢ ] وذكرت دراسة أخرى أجرتها جامعة تولين عام ٢٠١٨ أن هناك ثلاث فئات لمناطق نقص الغذاء: تلك المتعلقة بالقدرة، وتلك المتعلقة بالأصول، وتلك المتعلقة بالتوجهات. [ ٣١ ] تُعرَّف مناطق نقص الغذاء المتعلقة بالقدرة بأنها "أي شيء يمنع فعليًا وصول المستهلك إلى الطعام الذي يمتلك الموارد المالية والرغبة النفسية لشرائه". [ ٣١ ] أما مناطق نقص الغذاء المتعلقة بالأصول فتتمثل في غياب الأصول المالية، مما يمنع استهلاك الطعام المرغوب فيه والمتوفر في أماكن أخرى. [ ٣١ ] بينما تُعرَّف مناطق نقص الغذاء المتعلقة بالتوجهات بأنها أي حالة ذهنية تمنع المستهلكين من الوصول إلى الأطعمة التي يمكنهم إحضارها إلى منازلهم فعليًا، والتي يمتلكون الأصول اللازمة لشرائها. [ ٣١ ]

الأسباب

لقد تمت دراسة المناطق التي تعاني من نقص الغذاء بشكل أساسي في الدول الغربية بسبب القيود المفروضة على تطبيق تعريف الوصول إلى متاجر التجزئة على مجتمعات مختلفة ذات ثقافات واستراتيجيات توريد غذائي وبيئات متباينة حول العالم. [ 33 ]

أشارت دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية عام ٢٠٠٩ إلى أن ضعف الوصول إلى محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة يتأثر بخصائص مختلفة للأحياء وجغرافية المجتمع. [ ٣٤ ] وذكرت الدراسة أن فجوات الدخل، والفصل العنصري، والوضع الاجتماعي والاقتصادي ، وتوافر وسائل النقل والبنية التحتية، والطابع الريفي، والفصل حسب الدخل، ونسب المنازل الشاغرة في المجتمع، عوامل متغيرة تحدد مدى وصول المجتمعات إلى محلات السوبر ماركت. [ ٣٤ ]

التغيرات الديموغرافية والتمييز العنصري في الإسكان

في الولايات المتحدة، يُنظر إلى التمييز العنصري في الإسكان على أنه نمط تمييزي يؤثر بشكل غير متناسب على الأمريكيين من أصل أفريقي ذوي الدخل المنخفض والأقليات العرقية. بدأ التمييز العنصري في الإسكان في ثلاثينيات القرن العشرين عندما طورت مؤسسة قروض مالكي المنازل (HOLC) نظام تصنيف يُظهر مستويات الأمن في الأحياء من خلال الخرائط. [ 35 ] وقد تسبب هذا التمييز في الفصل العنصري في الأحياء، وهو ما لا يزال يؤثر على مجتمعات الأقليات العرقية. [ 35 ] يرتبط هذا النمط من الفصل العنصري بظاهرة نقص الغذاء في الوقت الحاضر، حيث يعاني السكان من الأقليات العرقية من محدودية الوصول إلى الغذاء المغذي وبأسعار معقولة. يرتبط التمييز العنصري في الإسكان تاريخيًا بظاهرة نقص الغذاء في الوقت الحاضر، حيث تفتقر الأحياء التي كانت تُصنف سابقًا ضمن هذه الظاهرة إلى إمكانية الوصول إلى الغذاء المغذي وبأسعار معقولة. يعكس هذا التأثير طويل الأمد للتمييز العنصري في الإسكان على أحياء الأقليات العرقية، وكيف يستمر الفصل العنصري في التأثير من خلال تشكيل ظروف مثل محدودية الوصول إلى الموارد والبيئات الغذائية، والتي ترتبط بتدهور النتائج الصحية بسبب انعدام الأمن الغذائي. [ 36 ]

يُطرح مفهوم "التمييز العنصري في امتيازات محلات السوبر ماركت " كسبب لانخفاض إمكانية الوصول إلى محلات السوبر ماركت، وهو ما يُعدّ سمة مميزة لبعض التعريفات الأكاديمية لمناطق انعدام الأمن الغذائي. ويصف هذا المفهوم كيف تميل سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة إلى نقل فروعها من المناطق الحضرية الفقيرة أو الامتناع عن افتتاح فروع فيها، وذلك بسبب ما تعتبره عوائق حضرية واقتصادية، مما يقلل من فرص وصول بعض المجتمعات إلى محلات السوبر ماركت. [ 37 ] ومع تحسّن المناطق ذات الدخل والموارد المنخفضة، وجدت إحدى الدراسات أن هذا التحسّن لا يزال مرتبطًا بنقص إمكانية الوصول إلى الغذاء. وبالتالي، يُعاني سكان هذه المناطق ذوو الموارد المحدودة من صعوبة الحصول على غذاء صحي بشكل منتظم، حيث لا تُفتتح محلات البقالة في هذه المناطق المُحسّنة بنفس وتيرة تحسّنها، مما يُضيف مشكلة أخرى إلى المجتمع، بينما لا يُعالج في الوقت نفسه انعدام الأمن الغذائي الموجود أصلًا في المناطق الحضرية ذات الموارد المحدودة. [ 38 ] وتشمل العوائق الحضرية التي تواجهها الشركات انخفاض الطلب مقارنةً بالضواحي، وارتفاع تكاليف الأراضي والأجور والمرافق، وزيادة معدلات الجريمة في المناطق الحضرية. [ 37 ] تتأثر العوامل الاقتصادية، مثل العرض والطلب ، التي تأخذها الشركات في الاعتبار، بشبكة معقدة من العوامل المترابطة (على سبيل المثال، يتأثر الطلب على المنتجات الطازجة بالوضع الاجتماعي والاقتصادي للأفراد وتربيتهم الثقافية). [ 39 ]

أظهرت العديد من الدراسات التفاوت في عدد محلات السوبر ماركت في الأحياء ذات الأغلبية السوداء مقارنةً بالأحياء ذات الأغلبية البيضاء، مما يشير إلى أن خصائص سكان الحي قد تكون من بين العوامل الدافعة وراء عزوف بعض الشركات عن افتتاح فروع لها في أحياء معينة. [ 37 ] ويؤدي انخفاض عدد محلات السوبر ماركت في بعض المجتمعات إلى زيادة المسافة التي يضطر الناس إلى قطعها للحصول على الطعام، مما يحدّ من إمكانية حصول الأشخاص الذين لا يملكون وسائل نقل موثوقة على الغذاء. [ 37 ]

مبادرات الولايات المتحدة الفيدرالية

لمعالجة مشكلة نقص الغذاء الصحي، أُنشئت مبادرة تمويل الغذاء الصحي (HFFI) في الولايات المتحدة عام 2010، وهي تقدم منحًا وقروضًا لمراكز توزيع الأغذية والمشاريع الصغيرة ومحلات البقالة في المناطق المحرومة. [ 40 ] ولتوفير خيارات غذائية صحية، قدمت المبادرة تمويلًا يزيد عن 220 مليون دولار أمريكي حتى عام 2023، وجذبت استثمارات خاصة بقيمة مليار دولار أمريكي تقريبًا. [ 41 ]

تتوفر موارد مثل برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP) ، وبرنامج الغداء المدرسي الوطني، وبرنامج التغذية التكميلية للنساء والأطفال (WIC) ، والتي تمولها وزارة الزراعة الأمريكية من خلال إدارة خدمات الغذاء والتغذية (FNS). [ 42 ] [ 43 ] اعتبارًا من أبريل 2026، يوجد 16 برنامجًا للمساعدة الغذائية ممولة اتحاديًا تخدم الأفراد المؤهلين، بمن فيهم ذوو الدخل المنخفض والذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. تهدف هذه البرامج إلى الحد من انعدام الأمن الغذائي المرتبط بالمجتمعات التي تعيش في مناطق تعاني من نقص الغذاء. [ 42 ]

النقل والجغرافيا

في الولايات المتحدة، طرح الباحثون عدة أسباب وراء ظهور ما يُعرف بـ"مناطق انعدام الأمن الغذائي". إحدى النظريات التي تُفسر ظهور هذه المناطق، والتي تُعرّف بأنها مناطق ذات وصول محدود إلى محلات السوبر ماركت، هي توسع سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة التي أدت إلى إزاحة متاجر البقالة الصغيرة من الأحياء. [ 39 ] ويشير الباحثون إلى جاذبية سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة للمستهلكين نظرًا لتنوع منتجاتها الغذائية وجودتها العالية، فضلًا عن ساعات عملها الأطول مقارنةً بمتاجر البقالة الصغيرة، سواءً كانت مستقلة أو مملوكة لعائلات، مما أدى إلى انخفاض الطلب والدعم لهذه المتاجر. [ 25 ] ويمكن أن يُؤدي توسع سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة وفقدان متاجر البقالة الصغيرة إلى خلق مناطق لا يمكن الوصول إليها إلا لمن يملكون وسائل نقل، مما يُنشئ مناطق ذات وصول غير متناسب إلى متاجر التجزئة، وهو ما يُطلق عليه بعض الباحثين اسم "مناطق انعدام الأمن الغذائي". [ 37 ] وقد وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس عام 2025 أن نمو سلاسل متاجر الدولار تسبب في خروج متاجر البقالة من أسواق ذوي الدخل المنخفض، مما أدى إلى ظهور "مناطق انعدام الأمن الغذائي". [ 44 ]

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الأمن الغذائي المجتمعي "يتعلق بالعوامل الاجتماعية والاقتصادية والمؤسسية الأساسية داخل المجتمع التي تؤثر على كمية ونوعية الغذاء المتاح، وعلى القدرة على تحمل تكاليفه أو سعره مقارنةً بكفاية الموارد المالية المتاحة لشرائه". [ 45 ] وتميل المناطق الريفية إلى أن تكون أكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي من المناطق الحضرية، لأن خيارات الطعام في المناطق الريفية غالباً ما تكون محدودة، إذ يتطلب الوصول إلى المتاجر الكبرى أو مصادر الغذاء التي توفر تشكيلة واسعة وصحية من الأطعمة استخدام وسائل النقل. وعادةً لا توفر المتاجر الصغيرة كميات كبيرة من المنتجات الزراعية . [ 45 ]

من المهم النظر إلى ملكية السيارات في ضوء بُعد المتاجر وعددها في المنطقة. أشارت دراسة أجريت عام ٢٠٠٩ إلى أن بُعد المتاجر يؤثر على جودة الطعام المُتناول. [ ٣٢ ] غالبًا ما تكون السيارة أو وسائل النقل العام ضرورية للذهاب إلى متجر البقالة. وعندما لا تتوفر سيارة أو وسائل نقل عامة، نادرًا ما تكون الأنظمة الغذائية صحية، لأن مطاعم الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة أسهل وصولًا وأقل تكلفة من حيث المال والوقت. [ ٣٧ ] وجدت إحدى الدراسات أن سكان أحياء منطقة نورث هارتفورد بروميس زون الذين يستخدمون الحافلة كوسيلة النقل الرئيسية لديهم أعلى معدلات شراء الأطعمة غير الصحية. [ ١٥ ] عادةً ما يتبع من يمشون إلى متاجر البقالة أنظمة غذائية أسوأ، ويعزى ذلك إلى اضطرارهم لحمل أكياس التسوق إلى منازلهم. [ ٣٢ ]

المعيار الأساسي لتصنيف منطقة ما على أنها منطقة تعاني من نقص الغذاء الصحي هو قربها من سوق للأغذية الصحية. فعندما يصبح هذا السوق في متناول سكانها، تختفي هذه المنطقة، لكن هذا لا يعني بالضرورة أن السكان سيختارون تناول طعام صحي. وقد أظهرت دراسة طولية نُشرت في مجلة JAMA Internal Medicine أن توفر هذه الأسواق لا يرتبط عمومًا بتوصيات تناول الفاكهة والخضراوات أو بجودة النظام الغذائي بشكل عام. [ 46 ]

في مقال نُشر عام ٢٠١٨ في مجلة غيرنيكا ، ذكرت كارين واشنطن أن عوامل تتجاوز سهولة الوصول المادي تشير إلى ضرورة إعادة النظر في مصطلح " الصحراء الغذائية " نفسه. وتعتقد أن مصطلح "الفصل العنصري الغذائي" يعكس بدقة أكبر الظروف المحيطة بالحصول على أغذية مغذية بأسعار معقولة: "عندما نقول الفصل العنصري الغذائي، يمكن أن يبدأ الحوار الحقيقي". [ ٤٧ ]

خيارات المستهلك

لا يُعدّ الوصول إلى خيارات الطعام العائق الوحيد أمام اتباع أنظمة غذائية صحية وتحسين النتائج الصحية. جمع ريغلي وزملاؤه بيانات قبل وبعد تطبيق مبادرة للحدّ من نقص الغذاء في مدينة ليدز بالمملكة المتحدة، وذلك لاستكشاف العوامل المؤثرة على اختيار المتاجر الكبرى والتصورات المتعلقة بالنظام الغذائي الصحي. أُجريت اختبارات قبل افتتاح المتجر الجديد، واختبارات بعد الافتتاح بعد عامين من افتتاحه. أظهرت النتائج أن ما يقرب من نصف سكان المنطقة الذين يعانون من نقص الغذاء بدأوا بالتسوق في المتجر الجديد، ولكن لم تُسجّل سوى تحسينات طفيفة في النظام الغذائي. [ 48 ]

ركزت دراسة تجريبية مماثلة أجراها كومينز وآخرون على مجتمع ممول من مبادرة تمويل الأغذية الطازجة في بنسلفانيا. وقد تابعت الدراسة أثر بناء متجر بقالة في منطقة تعاني من نقص حاد في الغذاء. وخلصت الدراسة إلى أن "مجرد بناء متاجر بيع بالتجزئة جديدة للأغذية قد لا يكون كافيًا لتشجيع تغيير السلوكيات الغذائية". [ 48 ] وتُظهر دراسات مماثلة أن السكن بالقرب من متجر مليء بالفواكه والخضراوات لا يُحدث تأثيرًا كبيرًا على الخيارات الغذائية. [ 48 ]

أظهرت دراسة استقصائية منفصلة أن توفر محلات السوبر ماركت والبقالة لا يرتبط عمومًا بجودة النظام الغذائي وتناول الأطعمة الطازجة. [ 31 ] كما أكد بيرسون وآخرون أن سهولة الوصول المادي ليست العامل الوحيد المحدد لاستهلاك الفاكهة والخضراوات. [ 48 ]

بما أن المناطق التي تعاني من نقص الغذاء الصحي تنتشر بكثرة في المناطق ذات معدلات الفقر المرتفعة، فقد وجدت دراسة تناولت معاناة ذوي الدخل المحدود في المجتمعات ذات الموارد المحدودة أن الكثيرين يدركون أهمية اتباع نظام غذائي متوازن من خلال تناول الفواكه والخضراوات والتقليل من الأطعمة المصنعة، بل إن بعض المشاركين أعربوا عن رغبتهم في تناول أطعمة طازجة وصحية. ومع ذلك، فإن انخفاض الوضع الاجتماعي والاقتصادي يزيد من حدة الأنظمة الغذائية غير الصحية التي يعاني منها الكثيرون ممن يعيشون أو يعملون في هذه المناطق. فعلى الرغم من الرغبة في تناول وجبات طازجة وصحية، إلا أن ذلك غالباً ما يكون بعيد المنال بالنسبة للأسر ذات الدخل المحدود، مما يضطرها إلى اللجوء إلى الأطعمة المعلبة والمصنعة ذات فترات الصلاحية الطويلة. [ 49 ]

تغير المناخ والطقس

تعاني أفريقيا من نقص الغذاء، وهناك ارتباط مباشر بين تغير المناخ والنمو السريع لهذه المناطق. [ 31 ] ورغم توسع محلات السوبر ماركت إلى مناطق لم تكن موجودة فيها سابقًا، لا يزال هناك تفاوت في إمكانية الوصول إليها. [ 31 ] في كيب تاون، يُعدّ نقص الغذاء في المناطق الحضرية، المرتبط بالأصول، السبب الرئيسي لانعدام الأمن الغذائي، إذ لا يستطيع سكانها شراء الطعام الذي يفضلونه. [ 31 ]

يُمكن أن يُساهم تغيّر المناخ في ظهور مناطق تعاني من نقص الغذاء في المدن، لأنه يؤثر بشكل مباشر على إمكانية الحصول عليه. وتتمثل الطريقة الرئيسية التي يؤثر بها تغيّر المناخ على الأمن الغذائي وظهور هذه المناطق في تقليل إنتاج الغذاء. [ 31 ] [ 50 ] ومع محدودية توفر المنتج، يرتفع سعره، مما يجعله غير متاح لمن لا يستطيعون شراء السلع باهظة الثمن. [ 31 ] وفي كيب تاون تحديدًا، تعتمد محلات السوبر ماركت بشكل مباشر على المنتجات الطازجة من المزارع المجاورة. [ 31 ] يؤثر تغيّر المناخ على إنتاج الغذاء، كما يُمكن أن يُلحق الضرر بالأصول الرأسمالية، مما يؤثر على إمكانية الوصول إليها واستخدامها. [ 31 ]

تسبب إعصار إيان في بعض الأضرار لسقف أحد متاجر وول مارت.

قد يُقيّد الوصول إلى الغذاء في المناطق المنكوبة بالكوارث الطبيعية. وقد يُغلق الوصول إلى المتاجر في الأحياء ذات الدخل المنخفض عند غمر الطرق بالمياه. [ 51 ] كما أن تضرر المباني قد يؤخر إعادة فتح المتاجر. فبعد إعصار هارفي ، لم تتمكن متاجر البقالة من استئناف عملها بشكل طبيعي بسبب مشاكل تضرر البنية التحتية ونقص الإمدادات. وكان هذا الوضع بالغ الخطورة على المجتمعات ذات الدخل المنخفض، إذ غالبًا ما تمتلك موارد أقل لمواجهة مثل هذه الكوارث، كما أنها أكثر عرضة للعيش في مناطق معرضة للفيضانات وتفتقر إلى خيارات بيع المواد الغذائية بالتجزئة. [ 52 ]

ونتيجةً لذلك، أُغلقت محلات السوبر ماركت في الأحياء ذات الدخل المنخفض لفترات أطول من المتاجر الأخرى، مما فاقم التفاوتات القائمة. [ 52 ] وقد انخفض عدد محلات السوبر ماركت المتاحة بعد إعصار كاترينا الذي ضرب نيو أورليانز . وكان الوصول إلى محلات السوبر ماركت في الأحياء ذات الأغلبية السوداء محدودًا بالفعل قبل الإعصار. وقد زاد الإعصار من التفاوتات العرقية في الحصول على الغذاء والوصول إلى محلات السوبر ماركت. [ 53 ]

العمل والأسرة

قد يواجه الأشخاص الذين يعملون في ساعات غير اعتيادية، بما في ذلك المناوبات الليلية أو المناوبات المسائية، صعوبة في التسوق من المتاجر التي تغلق أبوابها مبكرًا، فيلجؤون بدلًا من ذلك إلى التسوق في مطاعم الوجبات السريعة أو المتاجر الصغيرة، التي عادةً ما تفتح أبوابها لوقت متأخر. [ 11 ] [ 48 ] ويزيد نقص الأطعمة الصحية المتاحة من صعوبة الحفاظ على نظام غذائي متوازن لهؤلاء العاملين بنظام المناوبات. ويشير العاملون في مجال الرعاية الصحية الذين يعملون في المناوبات الليلية، وخاصة في المناطق التي تعاني من نقص الغذاء، إلى أنهم يتجاهلون وجبات الطعام حتى انتهاء دوامهم، لأن الخيارات المتاحة غالبًا ما تكون الأطعمة المعلبة أو الوجبات السريعة، على الرغم من رغبتهم في تناول أطعمة مغذية. [ 54 ] وقد وجدت إحدى الدراسات أن العاملين بنظام المناوبات الذين يعملون لفترات أطول أبلغوا عن مستويات أعلى من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، بالإضافة إلى الإبلاغ عن مستويات أعلى من الاكتئاب والقلق والتوتر. ويشير الباحثون إلى أن اضطرابات الساعة البيولوجية الناتجة عن جداول العمل غير المنتظمة قد تؤدي إلى أنماط غذائية غير منتظمة، مما يجعل العاملين بنظام المناوبات أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام بدافع المتعة . [ 55 ] إنّ العيش و/أو العمل في مناطق تفتقر إلى الغذاء الصحي يزيد من رغبة الفرد في اللجوء إلى الأطعمة فائقة المعالجة والأطعمة المعلبة، كوسيلة للراحة، وأيضًا كآلية للتكيف مع متطلبات العمل والضغوط النفسية التي يواجهها العاملون بنظام المناوبات. وإذا كانوا يعيشون في مناطق تفتقر إلى الغذاء الصحي ولديهم مسؤوليات عائلية، فقد يحدّ العمل أيضًا من الوقت المتاح لهم للتنقل للحصول على أغذية مغذية، وكذلك لإعداد وجبات صحية وممارسة الرياضة. [ 56 ]

الجريمة والسلامة

يمكن أن تكون الجريمة سبباً ونتيجةً لظهور مناطق تعاني من نقص الغذاء في المناطق الحضرية. فالسرقة من المتاجر قد تؤدي إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية، مما قد يؤدي بدوره إلى المزيد من السرقة في حلقة مفرغة . [ 25 ]

على الرغم من أن جرائم العنف والسرقة لا ترتبط إحصائيًا دائمًا بنقص الغذاء، فقد وجدت الدراسات أن هذا الارتباط يزداد قوة في الأحياء ذات الكثافة السكانية السوداء الأعلى. [ 57 ] وتشمل التفسيرات المحتملة الانسحاب التاريخي، وهجرة السكان البيض ، ومحدودية خيارات التنقل المتاحة للمجتمع الأسود. [ 57 ]

قد تشمل العوامل الإضافية كيفية استقبال المتاجر المختلفة لمجموعات مختلفة من الناس [ 11 ] وقربها من متاجر بيع المشروبات الكحولية. [ 58 ] اشتكى سكان شيكاغو في استطلاع رأي أُجري عام 2010 من أن مشاكل داخل المتاجر، مثل سوء الصيانة وخدمة العملاء، تُعدّ أيضًا عوائق. [ 58 ] كما يُمكن أن تُمثّل السلامة مشكلةً لمن يسكنون في مناطق ذات معدلات جريمة مرتفعة، خاصةً إذا كانوا مضطرين للمشي حاملين طعامًا، وربما برفقة طفل أو أطفال. [ 58 ]

كثيراً ما أشارت التقارير الإعلامية التي أعقبت احتجاجات "حياة السود مهمة" عام 2020 وما رافقها من إصلاحات في نظام العدالة الجنائية في الولايات المتحدة إلى سرقة المتاجر والعنف عند الحديث عن إغلاق متاجر البقالة في المدن، متجاهلةً عوامل أكثر أهمية مثل انخفاض الطلب في السوق، وتراجع حجم المبيعات، واندماج الشركات في القطاع. ونادراً ما تذكر التقارير المالية المقدمة للمستثمرين السرقة كسبب لإغلاق المتاجر. [ 59 ] ورغم أن شركات مثل تارجت وسي في إس ووالغرينز أشارت علناً إلى أن سرقة المتاجر كانت السبب الرئيسي لإغلاقها، إلا أن سرقة المتاجر انخفضت في 17 مدينة من أصل 24 مدينة أمريكية رئيسية قدمت بياناتها باستمرار من عام 2018 إلى عام 2023. [ 60 ] وادعى الاتحاد الوطني لتجارة التجزئة (NRF) في تقرير صدر عام 2023 أن " الجريمة المنظمة في تجارة التجزئة " شكلت ما يقرب من نصف إجمالي خسائر المخزون المبلغ عنها في عام 2021؛ وقد تم سحب هذا التقدير لاحقاً بسبب بيانات غير دقيقة. [ 59 ] [ 61 ] [ 62 ]

الحواجز السلوكية والاجتماعية والثقافية

في عام ٢٠١٧، بلغت احتمالية انعدام الأمن الغذائي في الولايات المتحدة ٢٢.٤٪ لدى اللاتينيين، و٢٦.١٪ لدى الأمريكيين من أصل أفريقي، و١٠.٥٪ لدى البيض. [ ٦٣ ] ووجدت دراسة أجريت عام ٢٠٠٢ أن الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي غالبًا ما يضطرون إلى تقليص نفقاتهم بشكل أكبر في نهاية الشهر، عندما تنفد مدخراتهم أو مساعداتهم الغذائية. ومن شهر لآخر، توجد مناسبات خاصة أخرى قد تؤدي إلى زيادة الإنفاق على الطعام، مثل أعياد الميلاد والعطلات والأحداث غير المخطط لها. [ ٦٤ ] ولأن الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي ما زالوا منخرطين بشكل أساسي في المجتمع، فإنهم يواجهون ضغوطات الحياة الأخرى، بالإضافة إلى الإحباط أو الشعور بالذنب الناتج عن عدم قدرتهم على إطعام أنفسهم أو عائلاتهم. [ ٦٤ ]

في عام ٢٠١٧، اقترح ستيفن كامينز أن المشكلة لا تكمن في توفر الغذاء، بل في عادات الأكل. [ ٦٥ ] وفي عام ٢٠٠٥، حثّ بيرسون وآخرون سياسات الغذاء على التركيز على العوائق الاجتماعية والثقافية التي تحول دون تناول الطعام الصحي. [ ٦٦ ] فعلى سبيل المثال، تهدف مبادرة "البقالات الصحية" في مدينة نيويورك، وهي مبادرة مشتركة بين القطاعين العام والخاص، إلى تشجيع البقالات على توفير الحليب والمنتجات الطازجة، وحثّ السكان على شرائها واستهلاكها. [ ٦٧ ]

الصيدليات

إضافةً إلى قرب مطاعم الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة، تتميز العديد من المجتمعات ذات الدخل المنخفض بانتشار أكبر للصيدليات مقارنةً بالمجتمعات ذات الدخل المتوسط ​​أو المرتفع. [ 68 ] غالبًا ما تحتوي هذه المتاجر على كميات كبيرة من الوجبات الخفيفة، مثل الحلوى والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المالحة، والتي يسهل الوصول إليها من صندوق الدفع في 96% من الصيدليات. [ 69 ] ورغم أهمية الصيدليات في هذه المجتمعات، إلا أنها تُعدّ بمثابة متجر صغير إضافي، مما يزيد من تعرض السكان ذوي الدخل المنخفض للأطعمة غير الصحية.

تَغذِيَة

الأطعمة المصنعة في متجر بقالة في هيوستن، تكساس

يُعدّ نقص الأطعمة الصحية والمغذية أحد العناصر الأساسية لما يُعرف بـ"مناطق انعدام الغذاء". ونظرًا لأنّ هذه المناطق تُعرَّف عادةً بانخفاض قدرة الأسر على الوصول إلى محلات السوبر ماركت ومصادر الحصول على الغذاء الصحي، فإنّ المناطق المصنفة على أنّها مناطق انعدام الغذاء تميل إلى احتواء عدد أكبر من مطاعم الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة التي غالبًا ما تكون أكثر سهولة في الوصول إليها وبأسعار معقولة للأسر. [ 33 ]

غالباً ما توفر المتاجر الصغيرة ومطاعم الوجبات السريعة كميات أكبر من الأطعمة المصنعة مقارنةً بالأطعمة الطازجة غير المصنعة. ويُشكل انتشار الأطعمة المصنعة في المناطق التي تعاني من نقص الغذاء خطراً متزايداً على صحة السكان: فقد رُبط تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة، التي تحتوي على نسب أعلى من الصوديوم والأملاح والسكريات والمواد المضافة مقارنةً بالأطعمة الطازجة، بشكلٍ ثابت بزيادة مخاطر الإصابة بمشاكل صحية واستقلابية. [ 70 ] [ 25 ]

أظهرت دراسة أجريت عام 2025 أن إغلاق متاجر البقالة نتيجة لتوسع متاجر الدولار أدى إلى انخفاض إقبال المستهلكين في المناطق المجاورة على شراء المنتجات الصحية. [ 44 ] وذكرت دراسة أخرى أجريت عام 2010 أن محدودية الوصول إلى الأطعمة المغذية في المناطق التي تعاني من نقص الغذاء الصحي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على قدرة الفرد على اتباع عادات صحية. ويُعدّ توفر الغذاء، وسعره، والوعي الصحي من المحددات الاجتماعية للصحة التي تتفاقم عند العيش في مناطق تعاني من نقص الغذاء الصحي. [ 25 ]

لمعالجة البُعد العنصري لانعدام الأمن الغذائي الناجم عن التمييز العنصري التاريخي في الإسكان وغيره من الممارسات العنصرية، يرى البعض ضرورة استخدام مصطلح "الفصل العنصري الغذائي" بدلاً من "انعدام الأمن الغذائي"، لأن مصطلح " الفصل العنصري " يُقرّ بأن العرق عاملٌ رئيسي في نشوء هذه المناطق المحرومة من الغذاء واستمرارها. [ 71 ] يشمل الفصل العنصري الغذائي محدودية الوصول إلى الغذاء عموماً، ومحدودية الوصول إلى الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية أيضاً، مما يؤدي بدوره إلى نتائج صحية سيئة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والاكتئاب والقلق، ويمكن تصنيفه على أنه "عنصرية مُهيكلة". [ 72 ] في الأحياء والمناطق التعليمية ذات الأغلبية السوداء والملونة، لوحظ تركز أكبر لمطاعم الوجبات السريعة، حيث بلغ عددها من 1.25 إلى 2 ضعف العدد المتوقع عشوائياً. [ 73 ] وقد ارتبط ذلك بعلاقة قوية بين قرب مطاعم الوجبات السريعة ومؤشر كتلة الجسم لدى الشباب ، مما يعني أن طلاب المدارس الحكومية السود أكثر عرضة لخطر السمنة. [ 73 ] ونتيجةً لذلك، يميل الشباب السود إلى اتباع نظام غذائي سيئ، ويزداد احتمال لجوئهم المستمر إلى خيارات غذائية غير صحية بسبب تدني جودة متاجر البقالة المتاحة، وانتشار مطاعم الوجبات السريعة. ومع ذلك، بذلت المجتمعات السوداء قصارى جهدها للتخفيف من هذه المشكلة من خلال مبادرات غذائية مجتمعية؛ فعلى سبيل المثال، تميل الأحياء السوداء الفقيرة إلى امتلاك "حدائق مجتمعية ومزارع حضرية أكثر" كوسيلة لتوفير المنتجات الطازجة بسهولة أكبر للسكان. [ 72 ] وهذا يؤكد على التقاليد العريقة للاعتماد على الذات في المجتمعات السوداء، والتي تسمح للسكان بابتكار حلول إبداعية لتوفير الغذاء لأنفسهم، على الرغم من أن هذه الآليات للحفاظ على الذات غالبًا ما يتم تجاهلها أو عدم ملاحظتها من قبل الأشخاص خارج المجتمع. لا تُعدّ الحدائق المنزلية وغيرها من المساحات الخضراء غير المُسوّقة، والتي تُستخدم لتكملة الأطعمة غير الصحية والمُبالغ في أسعارها في المتاجر المحلية، ذات طابع سياسي صريح، [ 71 ] بل هي وسيلةٌ لسكان المجتمعات التي تعاني من نقص التغذية لتلبية احتياجاتهم غير المُلبّاة. تُساهم هذه المساحات الخضراء في تعزيز الصحة، كما تُتيح للسكان فرصة التقارب فيما بينهم، وإدراك وجود طرق عملية تُمكنهم من التحكم في بعض جوانب صحتهم.

تشير دراسات متعددة أجريت في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين إلى أن الاختلافات في الطلب على الغذاء الصحي تساهم أيضاً في تدهور الصحة في المناطق التي تعاني من نقص الغذاء الصحي. [ 74 ] [ 75 ] [ 76 ]

الآثار

الصحة المجتمعية

طُرح مفهوم تضخيم الحرمان لتفسير كيف يمكن أن تُؤدي المناطق التي تفتقر إلى الغذاء الصحي إلى استمرار سوء الحالة الصحية للمجتمع: إذ يُشير الباحثون إلى أن تعرض سكان الأحياء ذات الدخل المنخفض لبيئات غذائية غير كافية وغير صحية يُمكن أن يزيد من عوامل الخطر الفردية لديهم للإصابة بالأمراض وسوء الصحة. [ 34 ] ومع ذلك، شككت دراسة نُشرت عام 2019 في مجلة الاقتصاد الفصلية في فكرة أن توفير المواد الغذائية الصحية للأحياء الفقيرة يُقلل من عدم المساواة الغذائية. [ 74 ] وخلصت الدراسة إلى أن "توفير نفس المنتجات والأسعار المتاحة للأسر ذات الدخل المرتفع للأسر ذات الدخل المنخفض يُقلل من عدم المساواة الغذائية بنسبة 10% فقط، بينما تُعزى النسبة المتبقية البالغة 90% إلى الاختلافات في الطلب ". [ 74 ]

أشارت الدراسات السابقة إلى أن انخفاض إمكانية الوصول إلى محلات السوبر ماركت يرتبط ببعض النتائج الصحية المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، كما أظهرت بعض الدراسات أن زيادة إمكانية الوصول إلى محلات السوبر ماركت تقلل من خطر السمنة، بينما تُحدث المتاجر الصغيرة نتائج معاكسة. [ 34 ] [ 77 ] ومع ذلك، فقد سلط العديد من الباحثين الضوء على محدودية هذه الدراسات نظرًا لمحدودية نطاقها الجغرافي، وقصر مدتها الزمنية، وتركيزها على نتيجة صحية واحدة (إذ يتم تقييم صحة الأفراد من خلال مقاييس صحية متعددة، وليس عاملًا واحدًا فقط)، وعدم قدرتها على مراعاة جميع المحددات الاجتماعية للنتائج الصحية. [ 34 ] [ 77 ]

أكد الباحثون أنه على الرغم من أن هذه الدراسات يمكن أن تقدم نظرة ثاقبة حول كيفية مساهمة إمكانية الحصول على الغذاء في النتائج الصحية، إلا أنه نظرًا لتداخل المحددات الاجتماعية للصحة التي تساهم في النتائج الصحية الفردية، لا يمكن تفسير النتائج على أنها علاقة سببية بين نقص الغذاء وسوء النتائج الصحية. [ 77 ]

تُعدّ المناطق التي تفتقر إلى الغذاء الصحي جانبًا واحدًا فقط من بيئات الغذاء الفردية للأفراد، والتي تتألف من مجالات متداخلة تشمل خيارات الغذاء المجتمعية (المتاجر الكبرى، والمتاجر الصغيرة، وما إلى ذلك)؛ وخيارات الغذاء في العمل/المدرسة/المنزل (الطعام المدرسي، والمشتريات المنزلية)؛ والاستهلاك الغذائي الفردي، وكلها عوامل تُحدد الحالة الصحية. [ 78 ] وبالمثل، تؤثر الخصائص الفردية، مثل التركيبة السكانية، والوضع الاجتماعي والاقتصادي، والبيئة المادية (سهولة الوصول إلى متاجر التجزئة، ووسائل النقل، وما إلى ذلك)، والبيئات الاجتماعية للأسر (المعايير الثقافية/الاجتماعية، وما إلى ذلك)، على النظام الغذائي، الذي يُعدّ عاملًا مُحددًا للنتائج الصحية وعاملًا في الإصابة ببعض الأمراض. [ 34 ]

تُعدّ البيئة الغذائية للأفراد أحد المحددات الاجتماعية العديدة للصحة التي تُسهم في نتائجهم الصحية، إذ تُسهم محددات اجتماعية أخرى، كالبنية التحتية للنقل، والتخطيط الحضري ، والبيئة العمرانية ، والسياسات المحلية، في تحسين صحة الفرد. [ 34 ] ونظرًا لتداخل العوامل الاجتماعية المؤثرة في الصحة وتعقيدها، فقد أشارت الدراسات إلى أن الوضع الاجتماعي والاقتصادي للمجتمع والفرد (الحرمان من الموارد والاقتصاد) يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالنتائج الصحية السلبية، أكثر من ارتباطه بنقص إمكانية الحصول على الغذاء الذي يميز المناطق التي تعاني من نقص الغذاء. [ 77 ]

وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن متاجر البقالة متقاربة أكثر في الأحياء الفقيرة، وأنه لا توجد علاقة بين استهلاك الأطفال للطعام ووزنهم ونوع الطعام المتوفر بالقرب من منازلهم. [ 75 ]

أشارت دراسة أجريت عام 2013 إلى أن إضافة متجر بقالة بالقرب من المنزل يرتبط بانخفاض متوسط ​​في مؤشر كتلة الجسم بمقدار 0.115، وهو انخفاض ضئيل للغاية مقارنة بزيادة مؤشر كتلة الجسم لدى الشخص البدين. [ 76 ]

استراتيجيات لمعالجة مشكلة نقص الغذاء

رغم أن تطوير البنية التحتية، كإنشاء متاجر كبرى جديدة ومراكز توزيع غذائية مجتمعية، قد يُحسّن من إمكانية الحصول على الغذاء، إلا أن الدراسات التي أُجريت في عدد من الدول أظهرت أنها لا تُؤدي دائمًا إلى تغييرات جذرية في النظام الغذائي أو انخفاض في معدلات السمنة. [ 79 ] فعلى سبيل المثال، كشفت دراسات أُجريت في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة أنه على الرغم من زيادة رضا السكان المحليين بعد افتتاح متاجر كبرى جديدة، إلا أن استهلاك الفاكهة والخضراوات ظل ثابتًا نسبيًا في غياب برامج تثقيفية وبرامج محلية. [ 80 ] وخارج الولايات المتحدة، دمجت مبادرات في كندا وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى المساعدة الزراعية المحلية مع توزيع الأغذية عبر الأجهزة المتنقلة، مما يُبرز ضرورة وجود حلول مُخصصة إقليميًا ومناسبة ثقافيًا. [ 81 ] وتُعد هذه الأساليب جزءًا من حركة أوسع في سياسات الغذاء تُعالج العقبات النظامية أمام التغذية الصحية من خلال الجمع بين البنية التحتية المادية وبرامج الصحة العامة والتخطيط الحضري. [ 82 ]

أطر بديلة لمواجهة نقص الغذاء

أشارت العديد من الدراسات التي أجريت في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين إلى القيود المحتملة لتطبيق مفهوم "مناطق انعدام الغذاء" في معالجة قضايا التفاوت الغذائي واستهلاك الأغذية غير الصحية، لا سيما في الدول غير الغربية. [ 83 ] [ 33 ]

بما أن مفهوم "مناطق انعدام الأمن الغذائي" نشأ في المملكة المتحدة ويُدرس بشكل أساسي في الدول الأنجلوسكسونية، فقد شكك العديد من الباحثين في مدى انطباقه على دول الجنوب العالمي. ويشير الباحثون إلى أن مناطق انعدام الأمن الغذائي تُعرَّف عادةً بأنها نقص في إمكانية الوصول إلى محلات السوبر ماركت (التركيز المكاني)، وأن إطارها يعمل على افتراض أن زيادة عدد محلات السوبر ماركت تعني زيادة توافر الأطعمة الصحية. [ 83 ]

يرى بعض الباحثين في مجال التخطيط الحضري أن الإطار الحالي لتحديد المناطق التي تعاني من نقص الغذاء لا يأخذ في الحسبان عوامل مكانية وغير مكانية إضافية تُسهم في حصول الأسر على الغذاء، ويفترض خطأً أن زيادة عدد خيارات بيع المواد الغذائية بالتجزئة ستُخفف بشكل مباشر من مشكلات الحصول على الغذاء وانعدام الأمن الغذائي في جميع أنظمة الغذاء المحلية . [ 84 ] [ 83 ] وبينما يفترض الإطار التقليدي تجانس تجارب الناس في نظامهم الغذائي المحلي، يشير الباحثون إلى عوامل إضافية مثل وقت السفر، والجريمة، والحصول على الغذاء من خارج الحي السكني، والعمل، والدخل، وسلوكيات أخرى خاصة بكل أسرة تؤثر على حصول الناس على الغذاء. [ 84 ]

متجر سوق في ولاية أنامبرا، نيجيريا

أبرزت العديد من الدراسات مصادر غذائية بديلة تجعل الوصول إلى المتاجر الكبرى أقل أهمية في البلدان التي تمر بمرحلة انتقالية، مثل العديد من البلدان في أفريقيا ومدن الغابات المطيرة في البرازيل. [ 33 ] فعلى سبيل المثال، تشير دراسات أجريت عامي 2012 و2014 إلى أن مصادر الحصول على الغذاء البديلة، مثل الباعة المتجولين والمتاجر الصغيرة والأسواق المفتوحة والزراعة الحضرية ونقل الغذاء بين الأسر، تُعدّ أكثر شيوعًا من خيارات شراء الطعام بالتجزئة في مختلف المدن الأفريقية. [ 83 ] [ 84 ]

وبالمثل، تُبرز دراسة أُجريت في البرازيل عام 2017 الدورَ الحاسمَ للمصادر غير التجارية، كالصيد والزراعة والحدائق المنزلية، في تحقيق الأمن الغذائي للسكان وتوفير الغذاء لهم. [ 33 ] ونظرًا لتداخل العوامل الخاصة بكل سياق، والتي تختلف باختلاف الاقتصادات الغذائية المحلية، والتي تؤثر على حصول الأسر على الغذاء وأمنها الغذائي، يؤكد بعض الباحثين على ضرورة تعديل تعريف وإطار عمل المناطق التي تعاني من نقص الغذاء بما يتناسب مع السياقات المحددة، وذلك لمعالجة انعدام الأمن الغذائي والتفاوتات الغذائية وقضايا الحصول على الغذاء في البلدان النامية بشكل فعّال وشامل. [ 33 ]

أشار العديد من الباحثين إلى وجود قصور في التعريف والإطار الحاليين لمفهوم "مناطق انعدام الأمن الغذائي" في الولايات المتحدة، وذلك في سياق جهود الحد من استهلاك الأغذية غير الصحية، والتفاوتات الغذائية بين المجتمعات المختلفة، وانعدام الأمن الغذائي. وينتقد بعض الباحثين التركيز الأساسي لأطر "مناطق انعدام الأمن الغذائي" الحالية - أي نقص إمكانية الوصول إلى متاجر التجزئة - باعتباره تبسيطًا أحادي البعد لقضايا الأمن الغذائي وإمكانية الوصول إليه، وهو ما يُغفل معالجة المشكلات الهيكلية اللازمة للحد من استهلاك الأغذية غير الصحية والتفاوتات الغذائية. [ 85 ] كما يؤكد العديد من المدافعين عن العدالة الغذائية أنه في حين أن المبادرات الشعبية المحلية قد تُسهم في زيادة إمكانية الوصول إلى الغذاء في بعض المجتمعات، إلا أنها لا تُنهي عدم المساواة في الحصول على الغذاء من خلال معالجة القضايا الأساسية المتمثلة في الفقر والإهمال التاريخي في المجتمعات ذات الموارد المحدودة. [ 86 ]

وبالمثل، يرى بعض الباحثين أن التعريف الحالي يُصوّر الوصول إلى الغذاء كمشكلة ثنائية (إما أن تكون المنطقة تعاني من نقص الغذاء أو لا)، وهو ما يُبالغ في مشكلة المساحة، في حين أن الوصول إلى الغذاء مشكلة معقدة ومتعددة الأبعاد تشمل عوامل حاسمة أخرى مثل البنية التحتية للنقل، والدخل، والوقت، وسلوك المستهلك. [ 87 ] كما استشهد العديد من الباحثين بدراسات طولية لم تُلاحظ وجود صلة بين الوصول إلى الغذاء والنتائج الصحية، وسلطوا الضوء على بيانات تُشير إلى أن زيادة إمكانية الوصول إلى متاجر التجزئة لا تُحسّن بالضرورة الخيارات الغذائية والنتائج الصحية اللاحقة للمجتمع. [ 88 ]

وبدلاً من ذلك، يقترح الباحثون نموذجاً يتناول التقاطع المعقد بين السلوك الفردي واختيار الغذاء مع القوى الاجتماعية والسياسية لحل قضايا الجوع والأمن الغذائي والحصول على الغذاء. [ 85 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ سيلفا، جيل ويندهولت (24 نوفمبر 2010). "مناطق انعدام الغذاء: إغلاق متاجر البقالة يُخلّف فراغًا في المناطق الريفية" . صحيفة كانساس سيتي ستار . تاريخ الاسترجاع: 1 يناير 2025 .
  2. ↑ ستوري، ماري؛ كافينغست، كارين م.؛ روبنسون-أوبراين، رامونا؛ غلانز، كارين (2008). "خلق بيئة غذائية صحية: السياسات والنهج البيئية" . المراجعة السنوية للصحة العامة . 29 : 253-272 . doi : 10.1146/annurev.publhealth.29.020907.090926 . ISSN 0163-7525 . PMID 18031223 .  
  3. ↑ "قانون الغذاء والحفظ والطاقة لعام 2008، الدورة الثانية للكونغرس الـ110، مشروع قانون مجلس النواب رقم 6124، الباب السابع" (ملف PDF) . مؤرشف (ملف PDF) من النسخة الأصلية بتاريخ 23 يونيو 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 نوفمبر 2017 .
  4. ↑ "واحة الغذاء :: وزارة الصحة بولاية واشنطن" . مؤرشف من الأصل في 21 أبريل 2019. تم الاطلاع عليه في 11 فبراير 2018 . 
  5. ↑ فريق المحتوى الطبي والتحريري في معهد الطب الوظيفي. "كيف يرتبط الحصول على الغذاء بالأمراض المزمنة؟ | معهد الطب الوظيفي" . www.ifm.org . تاريخ الاطلاع: 30 أبريل 2026 .
  6. ↑ "أطلس أبحاث الوصول إلى الغذاء - تقديرات على مستوى الولايات للسكان ذوي الدخل المنخفض والوصول المحدود إلى الغذاء" . وزارة الزراعة الأمريكية؛ دائرة البحوث الاقتصادية. 17 سبتمبر 2025. تم الاطلاع عليه في 10 فبراير 2026 .
  7. ↑ دياز دي فيليغاس، كارولينا؛ رودريغيز، كيارا (بدون تاريخ). "مشروع ميدلي لمناطق نقص الغذاء" (ملف PDF) . قسم العلوم البيولوجية، جامعة فلوريدا الدولية - عبر موقع EPA.gov.
  8. ↑ "أطلس أبحاث الوصول إلى الغذاء - الوثائق | خدمة البحوث الاقتصادية" . www.ers.usda.gov . تم الاطلاع عليه في 30 أبريل 2026 .
  9. ↑ "الحصول على الغذاء كعائق هيكلي أمام الصحة والرفاهية | المعالجون والمرضى في ولاية كارولينا الشمالية" . healersandpatients.web.unc.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 أبريل 2026 .
  10. ↑ لي، كورتني هول (23 فبراير 2017). "عدم المساواة في متاجر البقالة" . سوجورنرز . مؤرشف من الأصل في 23 يونيو 2018. تم الاسترجاع في 17 نوفمبر 2017 .
  11. ١ ٢ ٣ فيليبس، آنا لينا (٢٠١١). "تحسين خرائط المناطق التي تعاني من نقص الغذاء: يمكن تحديد ودراسة الأحياء التي تفتقر إلى الغذاء الصحي أو التي لا تتوفر فيها إمكانية الوصول إليه باستخدام نظم المعلومات الجغرافية" . مجلة ساينتست الأمريكية . المجلد ٩٩، العدد ٣. الصفحات ٢٠٩-٢١٠ . doi : 10.1511/2011.90.209 . JSTOR 23019314 .    
  12. ↑ "العيش في منطقة تعاني من نقص الغذاء: كيف يؤثر نقص الوصول إلى الأطعمة الصحية على الصحة العامة | ملاحظات من الأكاديمية الوطنية للعلوم الصحية" . notes.nap.edu . 25 يناير 2011. مؤرشف من الأصل في 23 يونيو 2018. تم الاطلاع عليه في 17 نوفمبر 2017 .
  13. ↑ كي، جوانا؛ بورنيت، دونا؛ بابو، جيغاناثان راميش؛ غيثا، ثانجياه (3 يناير 2023). " تأثير البيئة الغذائية على السمنة لدى الأطفال: مراجعة منهجية" . مجلة الأطفال . 10 (1): 98. doi : 10.3390/children10010098 . ISSN 2227-9067 . PMC 9857183. PMID 36670647 .   
  14. 1 2 كوكزي-ستاورز، كريستين؛ شوارتز، مارلين؛ براونيل، كيلي (2017). "المستنقعات الغذائية تتنبأ بمعدلات السمنة بشكل أفضل من المناطق التي تفتقر إلى الغذاء في الولايات المتحدة" . المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة . 14 (11): 1366. Bibcode : 2017IJERP..14.1366C . doi : 10.3390/ijerph14111366 . ISSN 1660-4601 . PMC 5708005. PMID 29135909 .   
  15. عبد الرزاق، سمية؛ أتولوي، أبيودون ت.؛ أنتروم، كورتيس جالين؛ نيرولا، كريتي؛ بانور، ريتشارد؛ راي، سنيها؛ كومن، إميل؛ هيدو-ميدينا، تانيا؛ دافي، فاليري ب.؛ كوكسي ستورز، كريستين (25 سبتمبر 2025). " مستنقعات الغذاء وإمكانية الوصول إلى وسائل النقل: المحددات الهيكلية المتقاطعة للتسوق الغذائي وإمكانية الوصول إليه في المجتمعات الحضرية المهمشة" . المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة . 22 (10): 1481. doi : 10.3390/ijerph22101481 . ISSN 1660-4601 . PMC 12563320. PMID 41154885 .   
  16. ↑ بيفيل، مالكولم سيث؛ تساي، مينغ هان؛ بارام، أبريل؛ أندريهجاك، سيدني إليزابيث؛ جونز، سامانثا؛ مور، جاستن زافيير (2023). "ارتباط المناطق التي تعاني من نقص الغذاء والمناطق التي تعاني من وفرة الغذاء بمعدلات الوفيات الناجمة عن السرطان المرتبط بالسمنة في الولايات المتحدة" . مجلة الجمعية الطبية الأمريكية للأورام . 9 (7): 909-916 . doi : 10.1001/jamaoncol.2023.0634 . ISSN 2374-2437 . PMC 10160992. PMID 37140933 .   
  17. ↑ أودومز-يونغ، أنجيلا؛ بروس، مارينو أ. (2018). "دراسة أثر العنصرية الهيكلية على انعدام الأمن الغذائي: الآثار المترتبة على معالجة التفاوتات العرقية/الإثنية" . صحة الأسرة والمجتمع . 41 ملحق 2، انعدام الأمن الغذائي والسمنة (ملحق 2 : انعدام الأمن الغذائي والسمنة): ص3- ص6. doi : 10.1097/FCH.0000000000000183 . ISSN 1550-5057 . PMC 5823283. PMID 29461310 .   
  18. ↑ شو، هيلاري جون (ديسمبر 2003). "1.1. أصل مصطلح "صحراء الغذاء"( ملف PDF) . بيئة المناطق التي تعاني من نقص الغذاء (أطروحة). كلية الجغرافيا بجامعة ليدز. ص  11. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل بتاريخ 10 أغسطس 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 أغسطس 2017 .
  19. 1 2 3 4 كومينز، إس؛ ماكنتاير، إس (2002). "«مناطق انعدام الأمن الغذائي » - الأدلة والافتراضات في صنع السياسات الصحية . المجلة الطبية البريطانية . 325 (7361): 436-438 . doi : 10.1136/bmj.325.7361.436 . PMC 1123946. PMID 12193363 .  
  20. ↑ ميتشل، ستايسي (1 ديسمبر 2024). "البقالة الكبرى: كيف أدى تغيير في السياسة الفيدرالية في ثمانينيات القرن الماضي إلى خلق ما يُعرف اليوم بـ"صحراء الغذاء"" . مجلة ذا أتلانتيك .
  21. 1 2 فورد، باولا ب؛ دزوالتوفسكي، ديفيد أ (2008). "التفاوتات في انتشار السمنة نتيجةً لاختلاف بيئة بيع الأغذية بالتجزئة: ثلاث فرضيات قابلة للاختبار". مراجعات التغذية . 66 (4): 216-228 . doi : 10.1111/j.1753-4887.2008.00026.x . PMID 18366535. S2CID 14769196 .  
  22. ↑ كريك، ناثان، محرر. (2020). بلاغة الحركات الاجتماعية: الشبكات، والسلطة، والإعلام الجديد . روتليدج. ISBN 978-1-138-34600-0. OCLC 1148871923 . 
  23. ↑ كريستيانسن، كارينا هامرشيمب (8 سبتمبر 2016). إعادة صياغة مفهوم "مناطق انعدام الأمن الغذائي": تاريخ الوصول إلى محلات السوبر ماركت في المدن وخطاب السياسة العامة المتعلق به (أطروحة دكتوراه ). جامعة جونز هوبكنز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 أكتوبر 2024 .
  24. ↑ برونز، آنا (15 مايو 2018). "الفصل العنصري الغذائي: أصل مشكلة البقالة في أمريكا" . صحيفة الغارديان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 ديسمبر 2021 .
  25. 1 2 3 4 5 6 7 8 ووكر، رينيه إي.؛ كين، كريستوفر ر.؛ بيرك، جيسيكا ج. (2010). "التفاوتات وإمكانية الحصول على الغذاء الصحي في الولايات المتحدة: مراجعة لأدبيات مناطق انعدام الغذاء". الصحة والمكان . 16 (5): 876-884 . doi : 10.1016/j.healthplace.2010.04.013 . ISSN 1353-8292 . PMID 20462784. S2CID 4637240 .   
  26. ↑ مورتون، لويس رايت؛ بلانشارد، تروي سي. (2007). "التعطش للوصول: الحياة في المناطق الريفية الأمريكية التي تعاني من نقص الغذاء" (ملف PDF) . حقائق ريفية . 1 (4): 1-10 . مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 21 أكتوبر 2013. تم الاطلاع عليه في 28 يوليو 2013 .
  27. ↑ ريسيج، ف.؛ هوبيس، أ. (2000). "مناطق انعدام الأمن الغذائي وكيفية معالجتها: دراسة لنهج إحدى المدن". مجلة التثقيف الصحي . 59 (2): 137-149 . CiteSeerX 10.1.1.1005.1078 . doi : 10.1177/001789690005900203 . S2CID 73403420 .  
  28. 1 2 هندريكسون، ديجا؛ سميث، شيري؛ إيكينبيري، نيكول (2006). "إمكانية الحصول على الفاكهة والخضراوات في أربع مجتمعات منخفضة الدخل تعاني من نقص الغذاء في مينيسوتا". الزراعة والقيم الإنسانية . 23 (3): 371-383 . Bibcode : 2006AgrHV..23..371H . doi : 10.1007/s10460-006-9002-8 . S2CID 154678652 . 
  29. ↑ لارسن، كريستيان؛ جيلاند، جيسون (2009). "سوق المزارعين في منطقة تعاني من نقص الغذاء: تقييم تأثيراته على سعر وتوافر الغذاء الصحي". الصحة والمكان . 15 (4): 1158-1162 . Bibcode : 2009HePla..15.1158L . doi : 10.1016/j.healthplace.2009.06.007 . PMID 19631571 . 
  30. ↑ فير بلوغ، ميشيل (1 مارس 2010). "الوصول إلى الغذاء المغذي بأسعار معقولة محدود في "مناطق انعدام الغذاء"" موجات العنبر " . وزارة الزراعة الأمريكية؛ دائرة البحوث الاقتصادية. مؤرشف من الأصل في 19 يوليو 2018. تم الاطلاع عليه في 23 مايو 2018 .
  31. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ ٨ ٩ ١٠ ١١ ١٢ ١٣ "مناطق نقص الغذاء في أمريكا (إنفوغرافيك)" . جامعة تولين؛ كلية الخدمة الاجتماعية. ١٠ مايو ٢٠١٨. مؤرشف من الأصل في ٤ ديسمبر ٢٠١٨. تم الاطلاع عليه في ٣١ أكتوبر ٢٠١٨ .
  32. كوفيني ، جون؛ أودواير، ليزل أ . (2009). "تأثيرات التنقل والموقع على الوصول إلى الغذاء". الصحة والمكان . 15 ( 1 ): 45-55 . Bibcode : 2009HePla..15...45C . doi : 10.1016/j.healthplace.2008.01.010 . PMID 18396090 . 
  33. 1 2 3 4 5 6 ديفيز، جيما؛ فراوسين، جينا؛ باري، لوك (2017). "هل توجد مناطق تعاني من نقص الغذاء في مدن الغابات المطيرة؟" . حوليات الجمعية الأمريكية للجغرافيين . 107 (4): 794-811 . Bibcode : 2017AAAG..107..794D . doi : 10.1080/24694452.2016.1271307 . ISSN 2469-4452 . 
  34. ١ ٢ ٣ ٤ ٥ ٦ ٧ فير بلوغ، ميشيل؛ برينمان، فينس؛ فاريغان، ترايسي؛ هامريك، كارين؛ هوبكنز، ديفيد؛ كوفمان، فيليب؛ لين، بينغ هوان؛ نورد، مارك؛ سميث، ترافيس أ.؛ ويليامز، رايان؛ كينيسون، كيلي؛ أولاندر، كارول؛ سينغ، أنيتا؛ تاكرمانتي، إليزابيث (يونيو ٢٠٠٩). الوصول إلى الغذاء الميسور والمغذي: قياس وفهم المناطق التي تعاني من نقص الغذاء وعواقبها: تقرير إلى الكونغرس (تقرير). وزارة الزراعة الأمريكية؛ دائرة البحوث الاقتصادية. doi : 10.22004/AG.ECON.292130 . رقم المنشور الإداري ٠٣٦.
  35. 1 2 شاكر، ياسمين؛ غرينسكي، سارة إي.؛ كولينز، تيموثي دبليو.؛ فلوريس، آرون بي. (2023). "التمييز العنصري في الإسكان، والعنصرية، والحصول على الغذاء في المراكز الحضرية الأمريكية" . الزراعة والقيم الإنسانية . 40 (1): 101-112 . doi : 10.1007/s10460-022-10340-3 . ISSN 0889-048X . PMC 9303837. PMID 35891801 .   
  36. ↑ "مناطق انعدام الغذاء: التعريف والآثار والحلول" . www.medicalnewstoday.com . 22 يونيو 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 أبريل 2026 .
  37. 1 2 3 4 5 6 تشانغ، مينغياو؛ غوش، ديبارتشانا (2016). "التمييز المكاني في محلات السوبر ماركت وهشاشة الأحياء: دراسة حالة هارتفورد، كونيتيكت" . معاملات نظم المعلومات الجغرافية . 20 (1): 79-100 . Bibcode : 2016TrGIS..20...79Z . doi : 10.1111/tgis.12142 . ISSN 1361-1682 . PMC 4810442. PMID 27034615 .   
  38. ↑ شاكر، ياسمين؛ غرينسكي، سارة إي.؛ كولينز، تيموثي دبليو.؛ فلوريس، آرون بي. (1 مارس 2023). "التمييز العنصري في الإسكان، والعنصرية، والحصول على الغذاء في المراكز الحضرية الأمريكية" . الزراعة والقيم الإنسانية . 40 (1): 101-112 . doi : 10.1007/s10460-022-10340-3 . ISSN 1572-8366 . PMC 9303837. PMID 35891801 .   
  39. 1 2 فير بلوغ، م.؛ دوتكو، ب.؛ برينمان، ف. (2014). "قياس إمكانية الوصول إلى الغذاء والمناطق التي تعاني من نقص الغذاء لأغراض السياسة العامة". وجهات نظر وسياسات اقتصادية تطبيقية . 37 (2): 205-225 . doi : 10.1093/aepp/ppu035 . hdl : 10.1093/aepp/ppu035 .
  40. ↑ مكتبة جامعة كاليفورنيا في سان دييغو. "مبادرة تمويل الغذاء الصحي: استراتيجيات فيدرالية لتوفير الغذاء." 2023.
  41. ↑ مكتبة جامعة كاليفورنيا في سان دييغو. "تقييم برامج الوصول إلى الغذاء الفيدرالية". 2024.
  42. 1 2 "برامج المساعدة الغذائية | Nutrition.gov" . www.nutrition.gov . تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 أبريل 2026 .
  43. ↑ ليفي، ليليان سي؛ بيريز-فيلازكو، خيمينا (1 يناير 2026). "تأثيرات سياسة التغذية على انعدام الأمن الغذائي وصحة الأفراد في الولايات المتحدة: مراجعة سردية" . مجلة التغذية . 156 (1): 101233. doi : 10.1016/j.tjnut.2025.10.043 . ISSN 0022-3166 . PMID 41224197 .  
  44. 1 2 كاوي، الهادي؛ هولنبيك، بريت؛ أوزبورن، مات (2025). أثر توسع متاجر الدولار على هيكل السوق المحلي وإمكانية الحصول على الغذاء (نسخة أولية). doi : 10.2139/ssrn.4163102 . SSRN 4163102 . 
  45. ١ ٢ "الجوع في المناطق الريفية والحصول على الغذاء الصحي - مقدمة" . مركز معلومات الصحة الريفية . وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية؛ إدارة الموارد والخدمات الصحية. مؤرشف من الأصل في ٢٤ أغسطس ٢٠١٨. تم الاطلاع عليه في ١٨ نوفمبر ٢٠١٧ .
  46. ↑ بون-هاينونين، جان؛ جوردون-لارسن، بيني ؛ كيف، كاتارينا آي؛ شيكاني، جيمس إم؛ لويس، كورا إي؛ بوبكين، باري إم. (2011). "مطاعم الوجبات السريعة ومتاجر المواد الغذائية: علاقات طولية مع النظام الغذائي لدى البالغين من الشباب إلى منتصف العمر: دراسة CARDIA" . مجلة أرشيف الطب الباطني . 171 (13): 1162-1170 . doi : 10.1001/archinternmed.2011.283 . PMC 3178268. PMID 21747011 .  
  47. ↑ برونز، آنا (7 مايو 2018). "كارين واشنطن: إنها ليست منطقة تعاني من نقص الغذاء، بل هي فصل عنصري غذائي" . غيرنيكا . مؤرشف من الأصل في 7 يوليو 2018. تم الاطلاع عليه في 25 مايو 2018 .
  48. 1 2 3 4 5 ريجلي، نيل؛ وورم، دانيال؛ مارجيتس، باري (2003). "الحرمان، والنظام الغذائي، وإمكانية الوصول إلى متاجر بيع المواد الغذائية بالتجزئة: نتائج دراسة ليدز حول "مناطق نقص الغذاء" . البيئة والتخطيط أ . 35 (1): 151-188 . Bibcode : 2003EnPlA..35..151W . doi : 10.1068/a35150 .
  49. ↑ بايكر شانكس، كارمن؛ أندريس، لوري؛ هارديسون-مودي، آني؛ جيلكوت بيتس، ستيفاني؛ باتون-لوبيز، ميغان؛ برويت، تي. إيلين؛ دوبوي، فيرجيل؛ وونغ، كارين؛ كيرك-إبستين، ماريسا؛ إنجلهارد، إميلي؛ هاك، مونيكا؛ أوزبورن، إيزابيل؛ هوف، كيسي؛ هاينز-ماسلو، ليندسي (9 ديسمبر/كانون الأول 2022). "انعدام الأمن الغذائي في المناطق الريفية بالولايات المتحدة: دراسة للصعوبات وآليات التكيف لإطعام أسرة من الأسر ذات الدخل المنخفض" . المغذيات . 14 (24): 5250. doi : 10.3390/nu14245250 . ISSN 2072-6643 . PMC 9785039 . PMID 36558409 .   
  50. ↑ بلامر، براد؛ بوبوفيتش، ناديا؛ بالمر، برايان (24 أغسطس/آب 2020). "كيف تركت عقود من سياسات الإسكان العنصرية الأحياء تعاني من الحر الشديد" . صحيفة نيويورك تايمز . ISSN 0362-4331 . تاريخ الاطلاع: 30 أبريل/نيسان 2026 . 
  51. ↑ دارجين، جينيفر؛ مصطفوي، علي (ديسمبر 2022). "تحليل المسارات غير المتجانسة للتأثيرات المتباينة على مستوى الأسر نتيجة انقطاع خدمات البنية التحتية". المجلة الدولية للحد من مخاطر الكوارث . 83 103351. Bibcode : 2022IJDRR..8303351D . doi : 10.1016/j.ijdrr.2022.103351 .
  52. 1 2 روزنهايم، ناثانيل ب؛ واتسون، ماريا؛ كاسيلاس كونورز، جون؛ صفايت، ماستورا؛ بيكوك، والتر جيليس (2024). "الوصول إلى الغذاء بعد الكوارث: نظرة متعددة الأبعاد لإعادة الإعمار بعد إعصار هارفي" . مجلة الجمعية الأمريكية للتخطيط . 90 (3): 452-470 . doi : 10.1080/01944363.2023.2284160 . ISSN 0194-4363 . 
  53. ↑ موندورف، أدريان ر.؛ ويلتس-سميث، أميليا؛ روز، دونالد (2015). "بعد عشر سنوات: تغيرات في تفاوتات الحصول على الغذاء في نيو أورليانز منذ إعصار كاترينا" . مجلة الصحة الحضرية . 92 (4): 605-610 . doi : 10.1007/s11524-015-9969-9 . ISSN 1468-2869 . PMC 4524844. PMID 25985844 .   
  54. ↑ تينغ، نور إسلامي محمد فهمي؛ نغيلايانغ، إيمانويل؛ سعيد، نور فرحانة محمد؛ جوليانا، نورشام؛ محمد عزمي، نور أميرة شهيرة؛ تشين، لينغ-وي؛ لوي، سي لينغ (20 أغسطس 2025). "دراسة نوعية حول التغذية ورفاهية العاملين بنظام المناوبات في مجال الرعاية الصحية" . التقارير العلمية . 15 (1): 30512. Bibcode : 2025NatSR..1530512T . doi : 10.1038/s41598-025-11534-5 . ISSN 2045-2322 . PMC 12368084. PMID 40835640 .   
  55. ↑ أكين، إليف؛ بايرام، خديجة ميرفي؛ أوزتوركان، أردا (12 فبراير 2026). "الرغبة الشديدة تحت الضغط: التفاعل بين الجوع اللذيذ، والصحة النفسية، واستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لدى العاملين بنظام المناوبات" . مجلة فرونتيرز في الصحة العامة . 14 1757016. Bibcode : 2026FrPH...1457016A . doi : 10.3389/fpubh.2026.1757016 . ISSN 2296-2565 . PMC 12935673. PMID 41769110 .   
  56. ↑ كوريل، مايكل (2010). " السمنة بسبب المساعدات الحكومية: العلاقة بين المشاركة في برامج الرعاية الاجتماعية، والجنس، والسمنة في أمريكا" . مجلة ديوك لقانون وسياسة النوع الاجتماعي . 18 : 45-77 . SSRN 1921920. مؤرشف من الأصل في 21 ديسمبر 2019. تم الاطلاع عليه في 21 أبريل 2021 . 
  57. 1 2 بوم، هنتر م.؛ كامينسكي، روبرت ج.؛ مولروني، تيموثي؛ براون، روبرت أ.؛ مالهوترا، راكيش (2023). "العنف في المناطق التي تعاني من نقص الغذاء: دراسة جماعية سكانية حول الوصول إلى الغذاء، والتركيبة العرقية، وجرائم العنف". العنف والضحايا . 38 (3): 435-456 . doi : 10.1891/VV-2022-0007 . ISSN 0886-6708 . PMID 37348956. S2CID 259233932 .   
  58. ١ ٢ ٣ اللجنة الاستشارية لولاية إلينوي التابعة للجنة الحقوق المدنية الأمريكية (أكتوبر ٢٠١١). "مناطق نقص الغذاء في شيكاغو" (ملف PDF) . واشنطن العاصمة: لجنة الحقوق المدنية الأمريكية. ص ٧. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في ٨ مارس ٢٠١٩. تم الاطلاع عليه في ٢٤ نوفمبر ٢٠١٦ . 
  59. 1 2 ديكنسون، ماغي؛ باركر، سيمون (2025). "مراقبة متاجر البقالة: سرديات الذعر من الجريمة والحصار في أعقاب الانتفاضات الحضرية". أنتيبود . 57 (6): 2349-2368 . Bibcode : 2025Antip..57.2349D . doi : 10.1111/anti.70057 . ISSN 1467-8330 . وقد ازداد التغطية الإعلامية للسرقة من المتاجر بشكل كبير منذ عام 2020. 
  60. ↑ سيباستيان، ثيا؛ لوف، حنا (6 مارس 2024). "سرقة المتاجر في المدن الأمريكية: فصل الحقيقة عن الخيال" . مؤسسة بروكينغز . تم الاطلاع عليه في 7 مايو 2025 .
  61. ↑ ميدينا، إدواردو (8 ديسمبر 2023). "مجموعة تجزئة تتراجع عن ادعاء مثير للجدل حول سرقة المتاجر "المنظمة" . صحيفة نيويورك تايمز . بروكويست 2899411312 . 
  62. ↑ ماسترز، كاثرين (6 ديسمبر/كانون الأول 2023). "جماعات الضغط في قطاع التجزئة الأمريكي تتراجع عن ادعاء رئيسي بشأن الجريمة المنظمة في قطاع التجزئة" . رويترز . تم الاطلاع عليه في 7 مايو/أيار 2025 .
  63. ↑ شارما، شريلا ف؛ هيرنانديز، دافني س؛ هولشر، ديانا م. (2015). "مناهج متعددة التخصصات لمعالجة انعدام الأمن الغذائي والتغذية بين الشباب وأسرهم" . مجلة البحوث التطبيقية للأطفال: إثراء السياسات المتعلقة بالأطفال المعرضين للخطر . 6 (2) المقالة 1. doi : 10.58464/2155-5834.1278 . ISSN 2155-5834 . 
  64. 1 2 ميسر، إيلين؛ روس، إليزابيث م (2002). "التحدث مع المرضى حول انعدام الأمن الغذائي". التغذية في الرعاية السريرية . 5 (4): 168-181 . doi : 10.1046/j.1523-5408.2002.00303.x . ISSN 1523-5408 . PMID 12380244 .  
  65. ↑ كورابي، سارة (3 فبراير 2014). "لماذا يتطلب الأمر أكثر من مجرد متجر بقالة للقضاء على "منطقة تعاني من نقص الغذاء"" . بي بي إس نيوز آور . مؤرشف من الأصل في 18 أكتوبر 2017. تم الاطلاع عليه في 21 مارس 2017. "
  66. ↑ بيرسون، تيم؛ راسل، جين؛ كامبل، مايكل جيه؛ باركر، مارغو إي. (2005). "هل تؤثر "مناطق نقص الغذاء" على استهلاك الفاكهة والخضراوات؟ - دراسة مقطعية". الشهية . 45 (2): 195-197 . doi : 10.1016/j.appet.2005.04.003 . ISSN 1095-8304 . PMID 15927303. S2CID 41779820 .   
  67. ↑ دانفر، راشيل؛ ويليامز، دونيا أ؛ بارونبيرغ، سابرينا؛ سيلفر، لين (2012). "البقالات الصحية: زيادة وترويج الأطعمة الصحية في المتاجر الصغيرة في مدينة نيويورك" . المجلة الأمريكية للصحة العامة . 102 (10): e27– e31 . doi : 10.2105/AJPH.2011.300615 . ISSN 1541-0048 . PMC 3490666. PMID 22897534 .   
  68. ↑ أوهري-فاتشاسباتي، بونام؛ ديويز، روبن س.؛ أتشاي، فرانشيسكو؛ ديليا، ديريك؛ تولوك، ديفيد؛ تونغ، داوكين؛ لورتس، كوري؛ يديديا، مايكل ج. (2019). "إمكانية الحصول على الغذاء الصحي في المجتمعات ذات الدخل المنخفض والأقليات: تقييم طولي - 2009-2017" . المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة . 16 (13): 2354. doi : 10.3390/ijerph16132354 . ISSN 1661-7827 . PMC 6650883. PMID 31277250 .   
  69. ↑ وايت هاوس، آن؛ سيمون، آنا؛ فرينش، سيمون أ.؛ وولفسون، جوليان (2012). "توافر الوجبات الخفيفة والحلوى والمشروبات في المستشفيات والعيادات المجتمعية والصيدليات التجارية" . التغذية في الصحة العامة . 15 (6): 1117-1123 . doi : 10.1017/S1368980011003600 . ISSN 1475-2727 . PMID 22277097 .  
  70. ^ تشن ، شياو جيا. تشانغ، تشانغ. يانغ، هويجي؛ تشيو، بيشان؛ وانغ، هايتشو؛ وانغ، فان؛ تشاو، تشيو؛ فانغ، يونيو؛ ني، جيايان (2020). "استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والنتائج الصحية: مراجعة منهجية للدراسات الوبائية" . مجلة التغذية . 19 (1): 86. دوى : 10.1186/s12937-020-00604-1 . ردمك 1475-2891 . بمك 7441617 . بميد 32819372 .   
  71. 1 2 "جغرافيا الطعام الأسود" .
  72. 1 2 غريبر، آشلي ب.؛ نيثري، راشيل؛ كوغر، توري ل.؛ وايت، مونيكا؛ كاواشي، إيشيرو؛ آدمكيويتش، غاري (2022). " حلول مجتمعية للفصل العنصري الغذائي: تحليل مكاني لمساحات زراعة الغذاء المجتمعية والتركيبة السكانية للأحياء في فيلادلفيا" . العلوم الاجتماعية والطب . 310 115221. doi : 10.1016/j.socscimed.2022.115221 . PMC 11253559. PMID 36058113 .  
  73. 1 2 كواتي، نا أويو أ.؛ لوه، جي مينغ (2010). "منفصلة وغير متساوية: تأثير خصائص الحي والمدرسة على التقارب المكاني بين مطاعم الوجبات السريعة والمدارس". الطب الوقائي . 51 (2): 153-156 . doi : 10.1016/j.ypmed.2010.04.020 . PMID 20457178 . 
  74. 1 2 3 ألكوت، هانت؛ دايموند، ريبيكا؛ دوبيه، جان بيير؛ هاندبري، جيسي؛ راكوفسكي، إيليا؛ شنيل، مولي (2019). "مناطق انعدام الغذاء وأسباب عدم المساواة الغذائية". المجلة الفصلية للاقتصاد . 134 (4): 1793-1844 . doi : 10.1093/qje/qjz015 . ISSN 0033-5533 . 
  75. 1 2 لي، هيلين (2012). "دور توافر الغذاء المحلي في تفسير خطر السمنة بين الأطفال الصغار في سن المدرسة". العلوم الاجتماعية والطب . 74 (8): 1193-203 . doi : 10.1016/j.socscimed.2011.12.036 . PMID 22381683 . 
  76. 1 2 هاتوري، أيكو؛ آن، روبينغ؛ ستورم، رولاند (2013). "منافذ بيع الطعام في الأحياء، والنظام الغذائي، والسمنة بين البالغين في كاليفورنيا، 2007 و2009" . الوقاية من الأمراض المزمنة . 10 120123. مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC): E35. doi : 10.5888/pcd10.120123 . ISSN 1545-1151 . PMC 3600873. PMID 23489640 .   
  77. تيستا، ألكسندر؛ جاكسون ، ديلان ب؛ سيمينزا، دانيال س؛ فون، مايكل ج (2021). " مناطق نقص الغذاء وصحة القلب والأوعية الدموية لدى الشباب" . التغذية والصحة العامة . 24 ( 1 ): 117-124 . doi : 10.1017/S1368980020001536 . ISSN 1368-9800 . PMC 10195490. PMID 32641177 .   
  78. ↑ المجلس الوطني للبحوث (الولايات المتحدة) (2009). الآثار الصحية العامة لمناطق نقص الغذاء: ملخص ورشة العمل . واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديميات الوطنية. Bibcode : 2009nap..book12623I . doi : 10.17226/12623 . ISBN 978-0-309-13728-7PMID 25032337​​ 
  79. ↑ مكتبة جامعة كاليفورنيا في سان دييغو. "تحليل مقارن لتدخلات مكافحة نقص الغذاء في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة." 2022.
  80. ↑ مكتبة جامعة كاليفورنيا في سان دييغو. "دراسات التغذية والبيئة المبنية". 2023.
  81. ↑ مكتبة جامعة كاليفورنيا في سان دييغو. "النهج العالمية لسياسة الوصول إلى الغذاء". 2021.
  82. ↑ مكتبة جامعة كاليفورنيا في سان دييغو. "التخطيط الحضري والعدالة الغذائية". 2022.
  83. باترسبي ، جين ؛ كراش ، جوناثان ( 2014 ). "مناطق انعدام الغذاء في المدن الأفريقية". منتدى المدن . 25 (2): 143-151 . doi : 10.1007/s12132-014-9225-5 . ISSN 1015-3802 . S2CID 255517241 .  
  84. باترسبي ، جين ( 2012 ). "ما وراء صحراء الغذاء: إيجاد سبل للحديث عن الأمن الغذائي الحضري في جنوب أفريقيا". حوليات جغرافية: السلسلة ب، الجغرافيا البشرية . 94 (2): 141-159 . doi : 10.1111/j.1468-0467.2012.00401.x . ISSN 0435-3684 . S2CID 55452849 .  
  85. سادلر ، ريتشارد كيسي؛ جيلاند، جيسون أندرو؛ أركو، جودوين (2016). "قضايا نظرية في نقاش "مناطق انعدام الغذاء" وسبل المضي قدمًا". مجلة الجغرافيا . 81 (3): 443-455 . رمز Bibcode : 2016GeoJo..81..443S . doi : 10.1007/s10708-015-9634-6 . ISSN 0343-2521 . S2CID 254512944 .  
  86. ↑ بلوك، دانيال ر.؛ تشافيز، نويل؛ ألين، إريكا؛ راميريز، دينا (1 يونيو 2012). "السيادة الغذائية، والحصول على الغذاء في المناطق الحضرية، والنشاط الغذائي: دراسة الروابط من خلال أمثلة من شيكاغو" . الزراعة والقيم الإنسانية . 29 (2): 203-215 . Bibcode : 2012AgrHV..29..203B . doi : 10.1007/s10460-011-9336-8 . ISSN 1572-8366 . 
  87. ↑ وايدنر، مايكل ج . (2018). "الوصول المكاني إلى الغذاء: التخلي عن استعارة صحراء الغذاء". علم وظائف الأعضاء والسلوك . 193 (الجزء ب): 257-260 . doi : 10.1016/j.physbeh.2018.02.032 . PMID 29454842. S2CID 3523748 .  
  88. ↑ بلوك، جيسون ب.؛ سوبرامانيان، إس في (2015). "تجاوز مفهوم "مناطق نقص الغذاء": إعادة توجيه سياسات الولايات المتحدة للحد من التفاوتات في جودة النظام الغذائي" . مجلة PLOS Medicine . 12 (12) e1001914. doi : 10.1371/journal.pmed.1001914 . ISSN 1549-1676 . PMC 4672916. PMID 26645285 .   

للمزيد من القراءة