فوراستيرا

فوراستيرا هو نوع من العنب الأبيض الإيطالي يُزرع في جزيرتي إيشيا وبروسيدا قبالة سواحل نابولي في كامبانيا . في أوائل القرن الحادي والعشرين، أكد تحليل الحمض النووي أن نوع العنب الإسباني الذي يحمل الاسم نفسه، والذي يُزرع في جزر الكناري، هو نوع مختلف تمامًا ومتميز، ولا تربطه أي صلة وراثية وثيقة بعنب فوراستيرا الإيطالي. ^{[ 1 ]}

يعتقد علماء العنب أن اسم فوراستيرا مشتق من الكلمة الإيطالية فوريستيرو التي تعني "أجنبي"، وقد يشير ذلك إلى أن العنب لم ينشأ في جزر كامبانيا. مع ذلك، فإن أول ذكر موثق لهذا العنب كان في جزيرة إيشيا في كتابات صانع النبيذ جوزيبي روفاسيندا ، كونت روفاسيندا، عام 1877، والذي خدم أسلافه في بلاط دوقات سافوي . كما وصف عالم العنب جوزيبي فرويو، في كتابات أخرى من أواخر القرن التاسع عشر، زراعة العنب في إيشيا. ^{[ 1 ]}

وأشار روفاسيندا أيضاً في عام 1877 إلى أن عنب فوراستيرا كان يُزرع أيضاً في مقاطعة بيرغامو في لومبارديا حول بلدة غروميلو ديل مونتي، على الرغم من أن العنب لم يعد يُزرع هناك اليوم، إلا أن هذه المعلومات تشير إلى أن العنب "الأجنبي" قد يكون له أصل من شمال إيطاليا. ^{[ 1 ]}

كان يُعتقد سابقاً أن عنب فوراستيرا الكامباني قد جُلب في وقت ما إلى جزر الكناري، حيث لا يزال يُزرع عنب فوراستيرا الأبيض ويُسمح لنا باستخدامه في العديد من أنواع النبيذ الحاصلة على تسمية المنشأ (DO)، ولكن أظهرت أدلة الحمض النووي في أوائل القرن الحادي والعشرين أن الأصناف الإيطالية والإسبانية متميزة وليست وثيقة الصلة. ^{[ 1 ]}

فوراستيرا هو صنف من العنب ينضج مبكراً إلى متوسط ​​النضج، ويُعرف بقوته الشديدة وميله لإنتاج مظلة كبيرة قد تحتاج إلى ضبطها من خلال التقليم وتقنيات إدارة المظلة . ^{[ 1 ]}

في عام 2000، بلغت مساحة زراعة عنب فوراستيرا في إيطاليا 102 هكتار (250 فدانًا) ، وتركزت بشكل شبه حصري في جزيرتي إيشيا وبروسيدا. يُستخدم هذا العنب بشكل أساسي في صناعة نبيذ إيشيا الحاصل على شهادة المنشأ المراقبة (DOC)، حيث يُخلط غالبًا مع عنب بيانكوليلا وأنواع محلية أخرى مثل أريلا وسان لوناردو . كما يُسمح باستخدامه في بعض أنواع نبيذ سردينيا الحاصلة على شهادة المنشأ المراقبة ، وإن كان نادرًا هناك. ^{[ 1 ]}

بحسب خبيرة النبيذ جانسيس روبنسون ، فإن صنف العنب فوراستيرا يميل إلى إنتاج نبيذ خفيف القوام وسهل الشرب، سواء كان نبيذاً عادياً أو فواراً، ويتميز بنكهات الفاكهة الطازجة. ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عرفت فوراستيرا تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: فيريستييرا، فوراستيرا بلانكا، فوراستيرا، فورستيرا، فوريستيرا، فوريستيرو، فراستيرا، فوراستيرا، فوراستيرا وأوفا ديل إيزولا (في جزيرة بروسيدا). ^{[ 2 ] [ 1 ]}