بيك فريانس

الموسوعة الحرة

بيك فريانس
نوع الشركةعام
صناعةطعام
تأسست1857 ؛ منذ 167 سنة ( 1857 )
منقرض26 مايو 1989 ؛ منذ 35 عامًا ( 1989-05-26 )
قدرشركة منحلة، أصبحت علامة تجارية
المقر الرئيسي
برموندسي
,
انجلترا
مالك

Peek Freans هو اسم شركة تصنيع البسكويت ومقرها في بيرموندسي ، لندن ، إنجلترا، وهي الآن علامة تجارية عالمية للبسكويت والحلويات ذات الصلة المملوكة لشركات أغذية مختلفة. تمتلك شركة De Beauvoir Biscuit Company ولكنها لا تسوق في المملكة المتحدة وأوروبا والولايات المتحدة

تاريخ

كان جيمس بيك (1800-1879) أحد ثلاثة إخوة ولدوا في دودبروك، ديفون ، لعائلة ميسورة الحال. [1] في عام 1821، أسس الإخوة الثلاثة شركة لاستيراد الشاي ، تأسست باسم Peek Brothers and Co.، في إيست إند بلندن . [1] وبحلول أربعينيات القرن التاسع عشر، كانت الشركة تستورد 5 ملايين جنيه إسترليني من الشاي سنويًا. [1]

في عام 1824، تزوج بيك من إليزابيث ماسترز (1799-1867). وأنجب الزوجان ثمانية أطفال. [1] وبحلول عام 1857، أعلن اثنان من أبنائه في أواخر سن المراهقة أنهما لن ينضما إلى شركة استيراد الشاي العائلية. أراد بيك أن يشركهما في تجارة تكميلية واقترح أن يبدآ عملًا في مجال البسكويت. بعد تأسيس العمل، قرر الابنان بسرعة اتباع مسار مختلف (توفي أحدهما في أوائل العشرينات من عمره؛ وهاجر الآخر إلى أمريكا الشمالية). ونتيجة لذلك، احتاج بيك إلى شخص لإدارة عمل البسكويت. تزوجت إحدى بنات أخيه، هانا بيك، مؤخرًا من جورج هيندر فرين، وهو طاحن وصانع بسكويت في ديفون، لذلك كتب بيك إلى فرين يطلب منه إدارة عمل البسكويت الجديد. [1]

التأسيس

سجل الشركاء أعمالهم في عام 1857 باسم Peek, Frean & Co. Ltd، ومقرها في مصفاة سكر مهجورة في شارع Mill في Dockhead، جنوب شرق لندن، [1] في غرب Bermondsey . [1] مع التوسع السريع للأعمال التجارية، في عام 1860، تعاقد Peek مع صديقه John Carr، الابن المتدرب لعائلة Carr's الاسكتلندية التي تعمل في مجال الطحن وصناعة البسكويت ومقرها كارلايل . [1]

منذ عام 1861، بدأت شركة بيك، فرين وشركاه المحدودة في تصدير البسكويت إلى أستراليا ، [1] لكنها توسعت منذ عام 1870 بعد الموافقة على تنفيذ طلب من الجيش الفرنسي للحصول على 460 طنًا طويلًا (470 طنًا) من البسكويت لحزم الحصص الغذائية المقدمة للجنود الذين يقاتلون الحرب الفرنسية البروسية . [1] بعد انتهاء الأعمال العدائية، طلبت الحكومة الفرنسية 16000 طن طويل (16000 طن) / 11 مليون بسكويت "لؤلؤة" حلوى احتفالًا بنهاية حصار باريس ، ومزيد من إمدادات الدقيق لباريس في عامي 1871 و 1872، بتمويل من مصرفييهم من عائلة روتشيلد . [1] سمحت مطالب المستهلكين الناتجة عن هجرة الجنود الفرنسيين المغتربين للشركة بالبدء في التصدير مباشرة إلى أونتاريو ، كندا منذ منتصف سبعينيات القرن التاسع عشر. [1]

مدينة البسكويت

في عام 1865، اتفق بيك مع كار على أن العمل يحتاج إلى أماكن أكبر. وفي مقابل حصة في العمل، أعطى كار للشركة 10 أفدنة (4.0 هكتار) من حدائق السوق التي اشتراها مؤخرًا في طريق كليمنتس وطريق دروموند، بيرموندسي. [1] أدى تكليف مصنع متكامل جديد، وحجمه الناتج ورائحته الحلوة المنبعثة، إلى حصول بيرموندسي على لقب "مدينة البسكويت". [1] [2] [3] تزامن افتتاح المصنع في عام 1866 مع تنحي جيمس بيك عن العمل، وتنصيب صهره توماس ستون مكانه. [1]

في 23 أبريل 1873، احترق مصنع دوكهيد القديم في حريق مذهل، [1] مما دفع أمير ويلز إلى الخروج على مضخة مياه تجرها الخيول تابعة لفرقة إطفاء لندن لمشاهدة الانفجارات الناتجة. [1]

توفي جيمس بيك عن عمر يناهز 79 عامًا في منزله في واتكومب بالقرب من توركواي ، ديفون. [1] بعد تقاعد ابن جورج فرين جيمس فرين في عام 1887، لم تعد عائلته لها علاقة بإدارة الأعمال. أصبح ابن شقيق بيك فرانسيس هيدلي بيك (1858-1904) أول رئيس للشركة المدرجة الآن في البورصة في عام 1901. ومع ذلك، عند وفاته في عام 1904، لم تعد عائلة بيك لها علاقة بإدارة الأعمال مرة أخرى. ظلت عائلة جون كار مرتبطة بنشاط بالعمل لعدة أجيال أخرى. [1]

علامة مرجعية من بيك فريانس تعود إلى عام 1900 تقريبًا

في عام 1906، كان مصنع بيك، فرين آند كو في بيرموندسي موضوعًا لأحد أقدم الأفلام الوثائقية التي صورها كريكس وشارب. [4] كان هذا جزئيًا للاحتفال بتوسع أعمال الكعك الخاصة بالشركة، والتي صنعت لاحقًا كعكات الزفاف لكل من الأميرة إليزابيث وفيليب ماونت باتن وتشارلز ، أمير ويلز، والسيدة ديانا سبنسر .

في عام 1924، أنشأت الشركة أول مصنع لها خارج المملكة المتحدة، في دوم دوم ، الهند . [1] في عام 1931، ذهب خمسة موظفين من مصنع بيرموندسي إلى أستراليا لتدريب الموظفين في المصنع الجديد في كامبرداون في سيدني . في عام 1949، أسسوا أول مخبز لهم في كندا ، يقع على طريق بيرموندسي في إيست يورك، أونتاريو ، والذي لا يزال ينتج حتى اليوم منتجات تحمل علامة Peek Freans التجارية.

بعد 126 عامًا، أغلقت شركة BSN، المالكة للمصنع آنذاك، مصنع لندن يوم الأربعاء 26 مايو 1989. [1] كان إغلاق المصنع في بيرموندسي موضوع الفيلم الوثائقي Old Ways New Ways لعام 1988 الذي صنعه صانعو الأفلام المستقلون المحليون Sands Films ، وأخرجه أوليفييه ستوكمان. [5]

بعد أن تركت المباني مهجورة لفترة طويلة، أعيد تطويرها في النهاية إلى ما يسمى اليوم بمجمع أعمال تاور بريدج. [1] لا يزال أحد الشوارع القريبة من موقع المصنع يُسمى شارع فريان، على اسم المؤسس المشارك للشركة. في عام 2020، تم الإعلان عن خطط لإعادة تطوير موقع Biscuit Town السابق كمساكن للإيجار (BTR)، مع منح مخطط BTR الذي تبلغ تكلفته 500 مليون جنيه إسترليني ويضم 1600 منزل إذن التخطيط في مارس 2024. [6]

في أواخر عام 2011، تم اكتشاف حلوى عيد الميلاد المعلبة في الجزء الخلفي من خزانة المطبخ في بول، دورست . تم التبرع بها إلى متحف حوض بناء السفن التاريخي في بورتسموث ، وكانت "بودنج البرقوق الخالي من الكحول من Peek, Frean & Co - لندن، مكونات عالية الجودة فقط" من عام 1900. كانت واحدة من ألف حلوى تم إرسالها إلى البحارة البريطانيين أثناء حرب البوير نيابة عن أغنيس ويستون ، المشرفة على جمعية الامتناع عن الكحوليات البحرية الملكية - ومن ثم فإن وصفتها خالية من الكحول. [7]

ابتكار

منذ بداية تأسيسها، أنتجت الشركة ما كان آنذاك الشكل الراسخ للبسكويت في دول الكومنولث ، وهو نوع جاف صلب ومربع ومثقوب (يُعرف باسم "ثقوب الرصيف"، قدمه الخباز لمنع البسكويت من التمدد مثل الخبز)، ومناسب للتخزين على السفن أثناء المرور بسبب طول عمره. [1] ومع ذلك، جلب كار معرفته بكل من تقليد الكعكة الاسكتلندية (أي البسكويت القصير )، وخبرته أثناء تدريبه على البسكويت الهولندي الحلو والناعم . مع استمرار جيمس بيك في النظر إلى العمل كفرصة تكميلية وتسويقية مشتركة لشركة الشاي العائلية، بدأوا في تقديم خطوط منتجات محلاة: [1]

النصب التذكاري للحرب العالمية الأولى في روثرهيث ، لندن، تم تمويله بشكل كبير من قبل بيك فرين وتم تشييده في عام 1921
  • 1861: بسكويت غاريبالدي الحلو المحشو بالفواكه، والذي سُمي على اسم الجنرال الإيطالي جوزيبي غاريبالدي الذي قام بجولة في المملكة المتحدة عام 1854. [8]
  • 1865: بسكويت طري، "بيرل". كان هذا أول بسكويت طري تقدمه شركة مصنعة مقرها المملكة المتحدة
  • 1875: "ماري"، نسخة إنجليزية من غاليتاس مارياس
  • 1899: أول بسكويت هضمي حلو مغطى بالشوكولاتة ، تم تسويقه باسم "طاولة الشوكولاتة"
  • 1902: بسكويت "بات-أ-كيك"
  • 1909: "النفخة الذهبية"
  • 1910: تم إطلاق بسكويت محشو بالكريمة باسم "كريولا"، والمعروف الآن باسم بسكويت بوربون
  • 1912: "الكعكة القصيرة"
  • 1923: "جلاكسو"
  • ثلاثينيات القرن العشرين: تم تقديم الجبنة الصغيرة والتويجليت .

مثل العديد من أرباب العمل الجيدين في العصر الفيكتوري، طورت الشركة نهجًا أبويًا مستنيرًا، مما أعطى العديد من الفوائد المبتكرة لموظفيها. [1] في مصنع Biscuit Town، يشبه إلى حد كبير بلدة صغيرة، بالإضافة إلى وجود: بنك في الموقع ومكتب بريد ومحطة إطفاء؛ كان لدى الموظفين وعائلاتهم وصول مجاني إلى الخدمات الطبية وطب الأسنان والبصريات في الموقع. [1] كانت ساعات العمل المتعاقد عليها في الأصل 68 عبر نمط ورديتين من الاثنين إلى السبت، ولكن تم تخفيضها من عام 1868 دون خفض في الأجر، وهو ما أشار إليه هنري مايو على أنه مفيد للغاية . [1] أراد المديرون التأكد من أن العمال ينغمسون في "الملاحقات الفاضلة"، [ غامض ] [ بحاجة لتوضيح ] وبالتالي شكلوا أول الجمعيات المدفوعة للشركة، بما في ذلك: نادي الكريكيت (1868)؛ الجمعية الموسيقية (1907)؛ والجمعيات الرياضية والدرامية (كلاهما عام 1908). [1] بعد الحرب العالمية الأولى ، أنشأت الشركة محكمة، حيث يمكن للعمال التعبير عن مخاوفهم ومناقشتها بحرية. أدى هذا إلى منح الشركة لموظفيها خطة معاشات تقاعدية، بالإضافة إلى إجازة مدفوعة الأجر لمدة أسبوع سنويًا. [1]

الشركات المصنعة للبسكويت المرتبطة

في عام 1921، دخلت شركة Peek Frean في اتفاقية اندماج مع شركة البسكويت المنافسة Huntley & Palmers ، مما أدى إلى إنشاء شركة قابضة، Associated Biscuit Manufacturers Ltd (ABM). [1] ومع ذلك، احتفظت كلتا شركتي البسكويت بعلاماتهما التجارية ومبانيهما الخاصة. انضمت شركة Jacob's إلى التكتل منذ عام 1961. تأسست شركة English Biscuit Manufacturers (EBM) في باكستان كشركة إنتاج مشتركة محلية منذ عام 1965، والتي لا تزال تمتلك حقوق العلامات التجارية المختلفة في البلاد. [9]

خلال مسيرتها، تغير اسم العلامة التجارية للشركة من Peek, Frean and Co. إلى Peek Frean (في أوائل القرن العشرين) ثم إلى Peek Freans (بحلول سبعينيات القرن العشرين، تم استخدام الاسم في حالة الملكية على المنتجات لسنوات عديدة).

في سبعينيات القرن العشرين، تم الإعلان عن Peek Freans من خلال الأغنية الشعبية "Peek Freans are a Very Serious Cookie." [10]

حاضر

برج بيك فرين في آشفيلد ، أستراليا. اعتبارًا من عام 2022، كان متجرًا لشركة Bunnings

انفصلت الشركة في عام 1982، بعد أن اشترت شركة نابيسكو شركة ABM. في عام 1985، استحوذ قسم الأغذية في شركة RJ Reynolds Tobacco Company على شركة نابيسكو ، مما أدى إلى إنشاء تكتل RJR Nabisco . بعد شراء شركة RJR Nabisco في عملية شراء بالاستدانة من قبل شركة Kohlberg Kravis Roberts ، لسداد الديون الناتجة، تم بيع أصول مختلفة. وشمل ذلك تقسيم شركة Peek Freans السابقة؛ تم بيع قسم أمريكا الشمالية لشركة Kraft Foods ، وتم بيع القسم الأوروبي الذي يقع في المملكة المتحدة بشكل أساسي إلى تكتل الأغذية الأوروبي BSN (المعروف الآن باسم Groupe Danone )، وتم بيع العديد من الشركات التابعة الدولية محليًا إلى مستثمرين داخل البلاد، مثل EBM. كجزء من خفض التكاليف، أنهت BSN استخدام وتسويق العلامة التجارية في المملكة المتحدة، مما سمح لها بإغلاق المصنع في بيرموندسي. في سبتمبر 2004، اشترت شركة United Biscuits ما كان يُعرف آنذاك باسم Jacob's Biscuit Group مقابل 240 مليون جنيه إسترليني من Groupe Danone. [11]

في عام 2017، تم الاستحواذ على العلامة التجارية Peek Frean من قبل حفيد حفيد فرانسيس بيك، أول رئيس لشركة Peek Frean وابن جيمس بيك. [12]

انظر أيضا

مراجع

  1. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwxyz aa ab ac ad Geoff Marshall (1 مايو 2013). تراث لندن الصناعي . دار نشر التاريخ. رقم ISBN 9780752487281.
  2. ^ "مصنع بسكويت بيك فرين في بيرموندسي، لندن" . تم الاسترجاع في 23 سبتمبر 2014 .
  3. ^ "مصنع البسكويت يعود من جديد". بي بي سي نيوز . 8 فبراير 2005. تم استرجاعه في 23 سبتمبر 2014 .
  4. ^ "زيارة إلى مصنع البسكويت الخاص بشركة بيك فرين آند كو". كريكس وشارب. 1906. تم الاسترجاع في 19 نوفمبر 2012 .
  5. ^ "طرق قديمة وطرق جديدة". مجلس الأفلام والفيديو في الجامعات البريطانية .
  6. ^ موربي، آرون (11 مارس 2024). "الموافقة على بناء 1600 منزل للإيجار في مصنع بسكويت في لندن". كونستراكشن إنكوايرر . تم الاسترجاع في 11 مارس 2024 .
  7. ^ "العثور على حلوى عيد الميلاد في بول بعد 112 عامًا". بي بي سي نيوز . 2 نوفمبر 2011. تم الاسترجاع في 13 يوليو 2021 .
  8. ^ "مفكر المطبخ: بسكويت غاريبالدي".
  9. ^ أرشيف مصنعي البسكويت الإنجليزي 2010-08-10 على موقع واي باك مشين
  10. ^ "إعلان كوكيز بيك فريانس (1979) - يوتيوب". يوتيوب .
  11. ^ "شركة دانون تبيع بسكويتها في المملكة المتحدة لشركة يونايتد". صحيفة الإندبندنت . 24 يوليو 2004. مؤرشف من الأصل في 27 ديسمبر 2007. تم الاسترجاع في 12 أبريل 2007 .
  12. ^ "قد تعود بسكويتات بيك فريان إلى أرفف المتاجر في المملكة المتحدة العام المقبل". ساوثوورك نيوز . 7 ديسمبر 2017. تم الاسترجاع في 26 يونيو 2019 .
تحتوي ويكيميديا ​​كومنز على الوسائط المتعلقة بـ Peek Freans .
  • تاريخ بيك فريانز محفوظ في 2009-02-15 على موقع واي باك مشين
  • لوحات زرقاء لمجلس ساوثوورك 2005
  • سجلات بيك فرين - جامعة ريدينغ
  • معرض بيك فرين الدائم - متحف روثرهيث للتراث، متحف بومبهاوس التعليمي
  • نظرة خاطفة على Peek Freans بقلم Will Pavia
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Peek_Freans&oldid=1246453900"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate