توبليرون

توبليرون ( / ˈtoʊbləroʊn /​​​​​​​​^ⓘ توه -بل-رون(بالألمانية: [ tobləˈʁoːnə ] ،بالألمانية السويسرية القياسية: [ toblɛˈroːnɛ ] ) هيعلامة تجاريةسويسرية للشوكولاتة ^{[ 1 ]} مملوكة لشركةمونديليز إنترناشونال(التي كانت تُعرف سابقًاباسم كرافت فودز). كانت تُنتج حصريًا فيبرن، سويسرا، حتى عام 2022، عندما بدأ إنتاج جزء أصغر ومحدود من منتجاتها فيبراتيسلافا، سلوفاكيا. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

تشتهر شوكولاتة توبليرون بشكلها المميز الذي يتألف من سلسلة من الموشورات المثلثية المتصلة ، المستوحاة من جبل ماترهورن ، بالإضافة إلى الكتابة المحفورة على الشوكولاتة. وكلمة "توبليرون" هي كلمة مركبة من "توبلر"، وهو لقب أحد مؤسسيها، ثيودور توبلر، و" توروني "، وهي الكلمة الإيطالية التي تعني النوجا . ^{[ 4 ]} كانت الشركة مستقلة من عام 1899 حتى عام 1970، ثم اندمجت مع شركة سوشارد ، ثم مع شركة جاكوبس تحت اسم جاكوبس سوشارد، ثم استحوذت عليها شركة كرافت فودز - التي أعيد تسميتها لاحقًا إلى مونديليز إنترناشونال - في عام 2012. ^{[ 5 ]}

تأسس مصنع شوكولاتة توبلر عام ١٨٩٩ على يد إميل باومان (١٨٨٠-١٩٦٠) وثيودور توبلر (١٨٧٦-١٩٤١) في برن . ^{[ ٦ ]} في ذلك الوقت، كانت صناعة الشوكولاتة السويسرية تشهد نموًا هائلًا مع انتشار شوكولاتة الحليب التي تم ابتكارها حديثًا . في عام ١٩٠٨، ابتكر إميل باومان، ابن عم ثيودور توبلر، وصفة فريدة تتكون من شوكولاتة الحليب مع النوجا البيضاء واللوز والعسل . أما ثيودور توبلر فقد ابتكر الشكل المثلث المميز والتغليف. اسم المنتج هو مزيج من اسم توبلر والكلمة الإيطالية "توروني" ( نوع من النوجا). ^{[ ٧ ] [ ٨ ] [ ٩ ]}

يُعتقد عمومًا أن الشكل المثلث لجبل ماترهورن في جبال الألب السويسرية / الإيطالية هو ما ألهم ثيودور توبلر تصميم شوكولاتة توبليرون. مع ذلك، ووفقًا لأبناء ثيودور، فإن الشكل المثلث مستوحى من شكل هرمي ابتكره راقصو فرقة فوليز بيرجير كفقرة ختامية لعرض شاهده ثيودور. ^{[ 10 ]} وقد يكون مصدر إلهام آخر هو العبوة المثلثة المشابهة لعلامة دلتا بيتر التجارية. ^{[ 11 ]} ومع ذلك، يظهر ظل جبل ماترهورن على عبوة توبليرون الحديثة، كما هو موضح في الصورة أعلاه على اليمين. كما يظهر رسم تخطيطي لدب، رمز مدينة برن، على الجبل الموجود على العبوة.

تقدم ثيودور توبلر بطلب للحصول على براءة اختراع لعملية تصنيع شوكولاتة توبليرون في برن عام ١٩٠٩. ^{[ ١٠ ]} وفي العام نفسه، تم تسجيل علامة توبليرون التجارية في المعهد الفيدرالي السويسري للملكية الفكرية في برن. ^{[ ١٢ ]} يُحتمل أن يكون ألبرت أينشتاين ، الذي كان يعمل في المعهد ككاتب، قد شارك في عملية تسجيل براءة الاختراع. وبذلك، كانت توبليرون أول لوح شوكولاتة بالحليب يحصل على براءة اختراع. ^{[ ١٣ ]} وربما تكون أيضًا من أقدم ألواح الحلوى المصنوعة من شوكولاتة الحليب ، وإن لم تكن الأولى؛ فقد تم إطلاق شوكولاتة برانش ، وهي منتج آخر شهير في صناعة الشوكولاتة السويسرية، قبل ذلك ببضع سنوات. ^{[ ١٤ ]}

تم إطلاق نسخة من توبليرون مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة في عام 1969. وتم إطلاق نسخة بيضاء في عام 1973. ^{[ 15 ]}

^{ظهرت بعض الإعلانات المبكرة لشوكولاتة} توبلر باللغات الدولية الإسبرانتو ^{[ 16 ]} والإيدو . ^{[ 17} ]

ظلت شركة توبلر مستقلة لسنوات عديدة. وفي عام 1970، اندمجت مع شركة سوشارد ، مُصنّعة شوكولاتة ميلكا ، لتُصبح شركة إنترفود. بعد اندماج توبلر وسوشارد، تقرر إنشاء جهة واحدة جديدة لتسويق وتصدير مختلف منتجات الشركتين حول العالم، وهي شركة مالتي فود. عُيّن ماكس إي. باومان، نجل إميل باومان، مديرًا لهذا القسم الجديد. اندمجت شركتا توبلر وسوشارد مع شركة جاكوبس للقهوة عام 1982 لتُشكّلا شركة جاكوبس توبلر وسوشارد. استحوذت شركة كرافت فودز على غالبية أسهم جاكوبس سوشارد، بما في ذلك شوكولاتة توبليرون، عام 1990؛ وفي عام 2012، تم فصلها (إلى جانب العديد من العلامات التجارية الأخرى) إلى شركة مونديليز .

تتراوح أحجام ألواح شوكولاتة توبليرون من عشرة سنتيمترات إلى ما يقارب المتر، وجميعها متناسقة الأبعاد. ووفقًا لكتاب "شوت للأطعمة والمشروبات المتنوعة"، فإن أحجام وعدد قمم ألواح توبليرون هي كالتالي:

في مهرجان توبليرون السنوي ، يتم صنع لوح شوكولاتة ضخم خاص للاحتفال بذكرى تأسيس العلامة التجارية. يمثل وزن اللوح سنوات توبليرون، حيث بلغ وزن أول لوح في عام 2008 مئة  كيلوغرام. ^{[ 18 ]}

منذ سبعينيات القرن الماضي، تم إنتاج أنواع أخرى من شوكولاتة توبليرون. وتشمل هذه الأنواع ما يلي:

شوكولاتة سادة

في صندوق مثلث أصفر (1969)

الشوكولاتة الداكنة

في صندوق أسود مثلث الشكل

الشوكولاتة البيضاء

في صندوق مثلث أبيض (1973)

شوكولاتة الحليب بنكهة النعناع المقرمش

في صندوق مثلث أبيض/أخضر (1985)

سنو توب

إصدارات مزينة بقمم من الشوكولاتة البيضاء، أيضاً في علبة مثلثة بيضاء/فضية

طبعات كاملة

شوكولاتة بالحليب مع مركز من الشوكولاتة البيضاء (علبة مثلثة زرقاء)

واحد تلو الآخر

قطع مثلثة مغلفة بشكل فردي

حلوى توبليرون

صدرت في عام 1997، نسخة ذات قمة واحدة في عبوة بيج مميزة

الفواكه والمكسرات

في عام 2007 مع صندوق كرتوني مثلث الشكل نصف أرجواني

رقائق العسل

مع صندوق نصف أبيض عليه صور لقطع على شكل خلية نحل (2009)

لوز مملح مقرمش

مع العسل ونوجا اللوز واللوز المكرمل المملح

بيرنر بار

لوح شوكولاتة بالحليب وزنه 500 غرام، عليه صورة بارزة لدب برن وشعار مدينة برن . وهو لوح توبليرون الوحيد غير المثلث الشكل. ^{[ 19 ]}

توبليرون توبيل

شوكولاتة توبليرون رقيقة في علبة مثلثة الشكل بيج اللون:

جوز الهند المقرمش

مع العسل ونوجا اللوز وجوز الهند

الكراميل الذهبي

كراميل مع العسل ونوجا اللوز

شوكولاتة تابلر

إصدار محدود، مع صندوق قابل للتخصيص (2022)

في الماضي، تم تصنيعها في مواقع أخرى بما في ذلك بيدفورد في إنجلترا، ودندي في اسكتلندا من ثلاثينيات القرن العشرين حتى عام 1969. ^{[ 25 ]}

خططت شركة مونديليز المنتجة لبدء إنتاج إضافي محدود اعتبارًا من نهاية عام 2023 في مصنع سلوفاكيا ^{[ 26 ]} (المعروف سابقًا باسم فيجارو) في براتيسلافا . وتنص القواعد السويسرية التي تم تطبيقها في عام 2017 على عدم جواز استخدام مؤشرات المنشأ السويسري، مثل التغليف الذي يحمل عبارة "سويسري" أو يعرض صورًا نموذجية لسويسرا، لذا سيتم وضع ملصق "صُنع في سويسرا" على ألواح الشوكولاتة، وسيتم استبدال صورة جبل ماترهورن السويسري بشعار جبلي "حديث وبسيط يتماشى مع الجمالية الهندسية والمثلثة". ^{[ 27 ]}

في أبريل 2025، أعلنت شركة مونديليز إنترناشونال عن استثمار ما يقارب 65 مليون فرنك سويسري في مصنع توبليرون التابع لها في برن، سويسرا . ^{[ 28 ]} يُعدّ هذا المصنع المركز العالمي لتوبليرون، حيث تأسست العلامة التجارية العريقة عام 1908، وحيث يُصنّع اليوم ما يقارب 90% من منتجات توبليرون المباعة عالميًا. وكرمزٍ بصريٍّ لتراثها السويسري، ستُزيّن عبوات شوكولاتة توبليرون المصنّعة في برن بالعلم السويسري، ما يُؤكّد على أصل المنتج. ^{[ 29 ]}

تشمل مكونات لوح شوكولاتة توبليرون التقليدي السكر، ومسحوق الحليب كامل الدسم، وزبدة الكاكاو، وكتلة الكاكاو، والعسل (3%)، ودهن الحليب، واللوز (1.6%)، ومستحلب (ليسيثين الصويا)، وبياض البيض، ونكهة، ومواد صلبة من الكاكاو (28%)، ومواد صلبة من الحليب (14%). ^{[ 30 ]}

بحلول عام 1920، واجهت وصفة توبليرون منافسة من مصنّعين آخرين، على سبيل المثال من شركة كايلر السويسرية ، التي أطلقت لوح شوكولاتة شوكميل في ذلك العام. ^{[ 31 ]} ومن أنواع الشوكولاتة الأخرى المشابهة المصنوعة في سويسرا (في هذه الحالة من حيث المكونات والشكل) شوكولاتة ماهوني، التي تنتجها شركة فراي . ^{[ 32 ] [ 33 ]}

في يوليو 2017، واستجابةً لتقليص حجم شوكولاتة توبليرون في عام 2016، أطلقت سلسلة متاجر باوندلاند البريطانية نسختها الخاصة من توبليرون تحت اسم "توين بيكس"، وهي أكبر حجماً من لوح توبليرون المعدل. ^{[ 34 ]}

استوحى خط توبليرون اسمه من شكله الهرمي المميز ، وهو عبارة عن سلسلة من التحصينات المضادة للدبابات تعود إلى حقبة الحرب العالمية الثانية ، وكانت منتشرة في المناطق الحدودية السويسرية. ^{[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]}

تم تصوير المشهد الافتتاحي لفيلم "ويلي ونكا ومصنع الشوكولاتة " (1971) داخل مصنع توبلر في سويسرا . مع ذلك، تم إنتاج معظم الفيلم في ألمانيا الغربية . ^{[ 38 ]}

عانى آلان بارتريدج، الشخصية الكوميدية البريطانية، من إدمان طويل الأمد لشوكولاتة توبليرون، الأمر الذي أصبح نكتة متكررة في مسلسله التلفزيوني. ^{[ 39 ]}

في عام 1995، كُشف النقاب عن إساءة استخدام السياسية السويدية مونا سالين لبطاقتها الائتمانية الحكومية في عمليات شراء غير مصرح بها. ولأنها اشترت، من بين سلع أخرى باهظة الثمن، قطعتين من شوكولاتة توبليرون، حاول صحفيون مؤيدون لسالين التقليل من شأن إساءة استخدامها للامتيازات المالية البرلمانية ووصفوها بـ"قضية توبليرون"، إلا أن سالين أُجبرت مع ذلك على الانسحاب من الترشح لمنصب رئيس الوزراء . وعادت إلى العمل السياسي عام 1998. ^{[ 40 ]}

تُعرف مجموعة المساكن المثلثة الشكل لطلاب جامعة مانشستر الواقعة على طريق أكسفورد في مانشستر، إنجلترا، والتي بُنيت حوالي عام 1975 باسم توبليرون . ^{[ 41 ] [ 42 ]}

تُستخدم أكبر قطعة شوكولاتة توبليرون قيد الإنتاج ^{[ 43 ]} كدعابة متكررة في مسلسل نتفليكس Neo Yokio لعام 2017. ^{[ 44 ]}

• قائمة المراجع المتعلقة بجبل ماترهورن

• شوت، بن (2003). مختارات شوت من الأطعمة والمشروبات . لندن: بلومزبري، رقم ISBN 0-7475-6654-2