رومبوبي

رومبوبي ، المعروف أيضاً باسم رومبوبو أو رومبوبو أو روم بوبو ، هو مشروب بيض مصنوع من البيض والحليب ونكهة الفانيليا والروم . [ 1 ^{] يضفي صفار} البيض لوناً أصفر على المشروب. وهو مشروب تقليدي يُستمتع به في جميع أنحاء ^أمريكا الوسطى والمكسيك والإكوادور ، وخاصةً في فترة عيد الميلاد. [ ² ] في المكسيك، يُعتقد أنه صُنع في الأصل في أديرة مدينة بويبلا . كلمة رومبوبي مشتقة من كلمة رومبون ، والتي تُستخدم لوصف النسخة الإسبانية ^من مشروب البيض التي وصلت إلى المكسيك. تستخدم النسخة الإسبانية الروم كمكون رئيسي، ومن هنا جاء أصل كل من رومبون ورومبوبي . على سبيل المثال، تقدم سالكاخا في غواتيمالا نسخة معروفة من مشروب رومبوبي، وفي أمريكا الجنوبية ، من بين المشروبات الأكثر شعبية في تشيلي مشروب رومبون وكولا دي مونو أو ذيل القرد، ويحتوي الأخير على القهوة ، مما يجعله داكنًا بدلاً من الأصفر، ولكنه يحتوي أيضًا على المكونات الأخرى الشائعة في رومبوبي.

رومبوبي هو أحد أنواع المشروبات الكحولية المتنوعة التي تُحضّر تقليديًا في العديد من الاحتفالات، وخاصة في المكسيك والأمريكتين، وتتألف من البيض والحليب والسكر والمشروبات الروحية . ومن أشهرها مشروب أدفوكات الهولندي ، ومشروب إيغنوغ الإنجليزي، وهو مشتق من مزيج الحليب والنبيذ المعروف باسم " بوسيت ". كما يُشبه مشروب إيغنوغ الأمريكي، المصنوع من الروم أو البوربون ، رومبوبي. وتوجد أنواع أخرى مشابهة لرومبوبي في العديد من البلدان (حيث تُضاف إليها مشروبات روحية محلية)، إلا أن رومبوبي أصبح مشروبًا شائعًا ومعروفًا على نطاق واسع في المكسيك. ولا يزال رومبوبي المكسيكي مشروبًا أساسيًا بين السكان المحليين، وتتوفر منه العديد من العلامات التجارية الشهيرة في الأسواق العالمية.

يُعدّ مشروب الرومبوبي المكسيكي نموذجاً للوصفات التي نشأت في الأديرة خلال الحقبة الاستعمارية، وخاصةً في مدينة بويبلا دي لوس أنجليس . ووفقاً للتقاليد، فقد صُنع مشروب الرومبوبي المكسيكي الأصلي في دير سانتا كلارا بمدينة بويبلا في القرن السابع عشر.

يُصنع مشروب رومبوبي تجاريًا في جميع أنحاء المكسيك على مدار العام. ورغم شيوع العلامات التجارية، يُفضل العديد من السكان المحليين تحضيره منزليًا. تُضاف إليه أحيانًا مكونات عديدة، منها الجوز الأمريكي ، واللوز ، والجوز ، والقرفة ، والصنوبر ، والفانيليا ، والفراولة ، وغيرها من المكونات المحلية. وإلى جانب الأعياد، يشرب السكان المحليون رومبوبي في احتفالاتهم العائلية، كما يُستخدم كمشروب في الحلويات أو كطبقة علوية. يتوفر رومبوبي التجاري في الولايات المتحدة ، وخاصة في الولايات المتاخمة للمكسيك، وفي بعض الدول الأخرى إلى جانب مشروبات مشابهة.

• أدفوكات – مشروب كحولي هولندي يحتوي على البيض 
• كولا دي مونو - كوكتيل تشيلي 
• كوكيتو - كوكتيل بورتوريكي من الروم وحليب جوز الهند 
• مشروب البيض المخفوق – مشروب كريمي مصنوع من منتجات الألبان 
• إيربونش – مشروب دافئ، محلى، كحولي، مصنوع من البيض 
• كوجل موجل – حلوى منزلية الصنع تعتمد على البيض 
• بونش كريما - مشروب كحولي كريمي من فنزويلا وترينيداد وتوباغو 
• مطبخ بويبلا
• زابايوني ، المعروف أيضًا باسم زابايوني - حلوى إيطالية، أو مشروب أحيانًا