سالينتو

أطلق الإمبراطور البيزنطي جستنيان الأول (527-565) حملة استعادة إيطاليا ، مُشعلًا بذلك فتيل الحرب القوطية (535-554)، التي انتهت بانتصار بيزنطي. في ظل الحكم الإمبراطوري، شملت ولاية بريتوري إيطاليا مقاطعتي بوليا وكالابريا (بوليا الحديثة مع سالينتو). خلال العصر البيزنطي، تعزز النفوذ اليوناني في سالينتو، كما يتضح من استخدام اللغة اليونانية والطقوس البيزنطية ، فضلًا عن تأثيرات ثقافية وفنية أخرى. ولا تزال اللغة اليونانية تُتحدث في بعض أجزاء سالينتو باسم "سالينتينو غريكو" .

منذ عام 569، حاول اللومبارديون الغزاة غزو المنطقة، لكن البيزنطيين صدّوهم. واستجابةً لهذه التهديدات، أُعيد تجميع الأراضي البيزنطية المتبقية في إيطاليا في عدة مناطق، أو أبرشيات، عام 580، إحداها كالابريا ، التي لم تكن تشمل كالابريا الرومانية القديمة (سالينتو) فحسب، بل شملت أيضًا لوكانيا وبروتيوم ، مما وضع الأساس لتوسع المصطلح. وبحلول عام 584، أُعيد تنظيم المحافظة الإيطالية بأكملها لتصبح إكسرخسية رافينا ، التي كانت تشمل كالابريا الموسعة ، ولكن مع مرور الوقت، سقط جزء كبير من جنوب إيطاليا تحت حكم دوقية بينيفينتو اللومباردية . ^{[ 1 ]}

احتل السراسنة باري وأوجينتو وتارانتو عام 847 ميلادي، لكن البيزنطيين ظلوا مسيطرين على المناطق غير المحتلة من سالينتو. وعقب هذا الاحتلال، دمر السراسنة أوجينتو عام 870 ميلادي ، ونفوا جميع سكانها إلى أفريقيا ، وبعد تدمير أوجينتو ، دمر السراسنة تارانتو أيضًا. نجح البيزنطيون في استعادة باري، وجزء كبير من بوليا من اللومبارديين، وبذلك أنشأوا بحلول القرن العاشر مقاطعة جديدة تُدعى لانغوبارديا ، والتي كانت تضم بوليا وسالينتو، بينما كانت مقاطعة كالابريا تضم ​​بروتيوم القديمة، ومن ثم اكتسب مصطلح كالابريا معناه الحديث، منفصلًا عن سالينتو. ^{[ 3 ]}

في عام 1016، وصل النورمان إلى جنوب إيطاليا ، ونزلوا في ساليرنو . ^{[ 2 ]} وفي عام 1059، تولى النورماندي روبرت جيسكارد، دوق بوليا وكالابريا، حكم بوليا، وكانت هذه بداية فترة ازدهار لمنطقة سالينتو. أصبحت بوليا جزءًا من الإمبراطورية الرومانية المقدسة في عهد هنري السادس فون هوهنشتاوفن، ثم خلفه ابنه، الإمبراطور الروماني المقدس فريدريك الثاني . بين عامي 1266 و1442، وصل الأنجويون الفرنسيون إلى السلطة، وأصبحت بوليا جزءًا من مملكة نابولي ، التي انتُزعت من مملكة صقلية . بعد اندماجها مع نابولي، أصبحت مملكة نابولي جزءًا من تاج أراغون حتى عام 1458. ^{[ 2 ]}

في عام 1480، حاصر العثمانيون بقيادة جديق أحمد باشا مدينة أوترانتو ونهبوها . وقُتل ما بين مئات إلى ألف رجل ممن تجاوزوا الخامسة عشرة من العمر على يد العثمانيين لرفضهم اعتناق الإسلام، ما أدى إلى قطع رؤوسهم. وحُصّنت المدن المجاورة لأوترانتو في محاولة لحماية نفسها من العثمانيين وهجمات أخرى. وخلال هذه الفترة، بين عامي 1482 و1484، سيطر البنادقة لفترة وجيزة على سالينتو. وفي عام 1534، أدرك الإمبراطور شارل الخامس الأهمية الاستراتيجية لسالينتو كقاعدة لمحاربة الأتراك، فأعاد ترميم العديد من القلاع، من بينها قلعة ليتشي . ^{[ 2 ]}

في عام 1713، مُنحت النمسا سالينتو بموجب معاهدة أوتريخت ، على الرغم من استمرار هجمات البنادقة والعثمانيين على المنطقة. وبعد منح النمسا حق الوصول، في عام 1734، في معركة بيتونتو، هزمت إسبانيا النمسا واستعادت السيطرة على بوليا. وفي عام 1806، أُلغي النظام الإقطاعي في مملكة نابولي تحت الحكم الفرنسي ، مع بداية عهد مملكة نابولي النابليونية . ^{[ 2 ]}

بعد إلغاء المجتمع الإقطاعي في عام 1816، دخلت مملكة نابولي ومملكة صقلية في عملية اندماج دولتين ، لتصبحا مملكة الصقليتين .

في عام 1861، خلال حركة توحيد إيطاليا ، انضمت بوليا إلى مملكة إيطاليا الجديدة ، وبعد ذلك أُجبرت الكنيسة الكاثوليكية على بيع غالبية أراضيها للمملكة. ^{[ 2 ]}

في عام ١٩٢٢، في عهد موسوليني، زاد إنتاج الحبوب والزيتون والنبيذ في بوليا سعيًا لجعل إيطاليا دولة مكتفية ذاتيًا. وفي عام ١٩٣٩، اندلعت الحرب العالمية الثانية، ونُشرت القوات الألمانية في سالينتو وإيطاليا. وفي عام ١٩٤٣، وفي خضم الحرب العالمية الثانية ، انضمت إيطاليا إلى دول المحور، مما أدى إلى تعرض موانئ باري وبرينديزي وتارانتو لقصف مكثف في محاولة من قوات الحلفاء لإخراج القوات الألمانية من بوليا. ^{[ ٢ ]}

في سالنتينو، تُستخدم لهجة سالنتينو من أقصى جنوب إيطاليا بشكل رئيسي، ^{[ 4 ]} على الرغم من أن لهجة يونانية قديمة (تُعرف باسم غريكو ) تُستخدم أيضًا في بعض المدن الداخلية. ^{[ 5 ]}

تشمل بعض الأطباق الشهيرة من منطقة سالينتو ما يلي:

• أوريكيتي ، وهي معكرونة على شكل أذن، تُطهى غالباً مع صلصة الطماطم وجبنة ريكوتا شيانتا الكريمية القوية ، أو مع رابيني
• بارميجيانا دي ميلانزان ، مصنوع من الباذنجان وصلصة الطماطم والجبن مثل جبنة الموزاريلا وجبنة بارميجيانو ريجيانو.
• بيتا دي باتات ، فطيرة مالحة مصنوعة من البطاطس المهروسة.
• Turcinieddhri ، والمعروف أيضًا باسم gnummareddi ، ^{[ 6 ]} أحشاء الضأن المشوية.
• بورتشيادروزي ، وهي عبارة عن كعكات صغيرة مقلية مصنوعة يدوياً مع العسل، وتؤكل في وقت عيد الميلاد.

تُبرز مهرجانات الطعام "ساغري" في سالينتو المأكولات المحلية وتقاليد الطهي والثقافة المحلية. وتُعدّ هذه الولائم الجماعية مناسبات نابضة بالحياة ومرحبة، تُقدّم لمحة عن مطبخ سالينتو. ^{[ 7 ]}

تُعدّ سالينتو وجهة سياحية رئيسية للمثليين الإيطاليين، وتتطور حول مدينة غاليبولي الجنوبية، ومنتجعات بايا فيردي، والشواطئ الطبيعية القريبة. ^{[ 8 ]} ويُحتفل بمهرجان فخر سالينتو سنوياً.

تُعدّ الأبراج الساحلية في سالينتو أبراج مراقبة ساحلية ، إذ كان ساحل شبه الجزيرة عرضةً لهجمات بحرية من قبل السراسنة لفترة طويلة. ويُعتقد أن النورمان قد بنوا الأبراج الأولى . أما الأبراج التاريخية المتبقية، فمعظمها يعود إلى القرنين الخامس عشر والسادس عشر، والعديد منها الآن عبارة عن أطلال. ^{[ 9 ]}