سابو تاهو

سابو تاهو ( بالصينية :砂鍋豆腐؛ بينيين : shāguō dòufu ؛ وتعني حرفيًا " توفو في قدر فخاري " ) هو طبق توفو صيني إندونيسي يُطهى ويُقدم تقليديًا في قدر فخاري . ^{[ 1 ]} يُمكن تقديم سابو تاهو كطبق نباتي ، أو مع الدجاج، أو المأكولات البحرية (خاصة الروبيان)، أو اللحم البقري المفروم، أو لحم الخنزير. وهو طبق توفو شهير في إندونيسيا، حيث تتنافس العديد من المطاعم الصينية لتقديم ألذ سابو تاهو في جاكرتا. ^{[ 2 ]}

مكونه الرئيسي هو التوفو الحريري أو توفو البيض الناعم ، المطبوخ في قدر فخاري مع خضراوات تشمل الجزر ، والفطر ، والخردل الأخضر ، والكراث ، والملفوف الصيني ، والفاصولياء ، والقرنبيط ، والبروكلي ، والذرة الصغيرة ، والثوم ، والبصل ، والمتبل بصلصة الصويا ، وصلصة المحار ، وصلصة السمك ، والملح، والفلفل. عادةً ما يحتوي طبق سابو تاهو أيضًا على الدجاج أو المأكولات البحرية ، بما في ذلك الروبيان ، والحبار ، والسمك . ^{[ 3 ]}

تقليدياً، يُطهى سمك السابو تاهو حصراً في قدر فخاري صيني تقليدي على نار الفحم . إلا أنه اليوم قد يُطهى في مقلاة معدنية عادية أو قدر أو طنجرة .

• أرز بالدجاج في قدر فخاري
• مون تاهو
• قائمة أطباق التوفو
• كاب كاي
• تاهو جورينج