الشرب

عندما يدخل سائل إلى فم الإنسان ، تكتمل عملية البلع بالحركة الدودية التي تنقل السائل عبر المريء إلى المعدة ؛ ويساعد الجاذبية في جزء كبير من هذه العملية. يمكن سكب السائل باليدين أو استخدام أكواب الشرب . كما يمكن الشرب عن طريق الرشف أو المص، عادةً عند تناول السوائل الساخنة أو الشرب بالملعقة. يستخدم الرضع طريقة المص حيث يضغطون شفاههم بإحكام حول مصدر السائل، كما هو الحال في الرضاعة الطبيعية : مزيج من التنفس وحركة اللسان يخلق فراغًا يسحب السائل إلى الداخل. ^{[ 1 ]}

بحكم الضرورة، تعتاد الحيوانات البرية في الأسر على شرب الماء، لكن معظم الحيوانات التي تعيش في بيئتها الطبيعية تحافظ على رطوبتها من خلال السوائل والرطوبة الموجودة في الطعام الطازج، ^{[ 2 ]} وتتعلم البحث بنشاط عن الأطعمة الغنية بالسوائل. ^{[ 3 ]} وعندما تجبرها الظروف على الشرب من المسطحات المائية، تختلف الطرق والحركات اختلافًا كبيرًا بين الأنواع. ^{[ 4 ]}

تُخفض القطط والكلاب والمجترات أعناقها وتلعق الماء بألسنتها القوية. ^{[ 4 ]} تلعق القطط والكلاب الماء بلسانها على شكل ملعقة. ^{[ 5 ]} تلعق الكلاب الماء عن طريق غرفه في أفواهها بلسانها الذي يشبه المغرفة. أما القطط، فلا يلامس الماء سوى طرف لسانها الأملس، ثم تسحبه بسرعة إلى داخل فمها الذي يُغلق سريعًا؛ مما يؤدي إلى سحب عمود من السائل إلى فمها، ثم يُغلق بإحكام. ^{[ 6 ]} تغمر المجترات ومعظم الحيوانات العاشبة الأخرى طرف فمها جزئيًا لسحب الماء عن طريق غمر اللسان بشكل مستقيم. ^{[ 7 ]} تشرب القطط بوتيرة أبطأ بكثير من المجترات، التي تواجه مخاطر افتراس طبيعية أكبر. ^{[ 4 ]}

لا تشرب العديد من حيوانات الصحراء حتى لو توفر الماء، بل تعتمد على تناول النباتات العصارية . ^{[ 4 ]} في البيئات الباردة والمتجمدة، تلجأ بعض الحيوانات، مثل الأرانب البرية والسناجب الشجرية والأغنام الجبلية ، إلى تناول الثلج والجليد. ^{[ 8 ]} في السافانا ، كانت طريقة شرب الزرافات موضع تكهنات بسبب تحديها الظاهر للجاذبية؛ وتفترض أحدث النظريات أن رقبة الحيوان الطويلة تعمل كمضخة مكبس . ^{[ 9 ]} وبشكل فريد، تسحب الأفيال الماء إلى خراطيمها ثم تقذفه في أفواهها. ^{[ 4 ]}

معظم الطيور تغرف الماء أو تسحبه إلى داخل تجويف منقارها، وترفع رؤوسها وتميلها للخلف للشرب. ويُستثنى من ذلك الحمام الشائع ، الذي يستطيع امتصاص الماء مباشرة عن طريق الشهيق. ^{[ 4 ]}

تحصل معظم الحشرات على كمية كافية من الماء من غذائها؛ ولكن عندما تُصاب بالجفاف نتيجة نقص الغذاء الرطب، تلجأ العديد من الأنواع إلى الشرب من المياه الراكدة. ^{[ 15 ]} إضافةً إلى ذلك، تمتص جميع الحشرات البرية باستمرار كمية معينة من رطوبة الهواء عبر جلدها الخارجي . ^{[ 15 ]} وقد تطورت بعض حشرات الصحراء، مثل حشرة Onymacris unguicularis ، لتشرب كميات كبيرة من الماء من ضباب الليل. ^{[ 15 ]}

لا تحتاج البرمائيات والحيوانات المائية التي تعيش في المياه العذبة إلى الشرب، إذ تمتص الماء باستمرار عبر الجلد عن طريق الخاصية الأسموزية . ^{[ 4 ] [ 16 ]} أما أسماك المياه المالحة ، فتشرب من فمها أثناء السباحة، وتتخلص من الملح الزائد عبر الخياشيم. ^{[ 16 ]} مع ذلك ، تشرب أسماك المياه المالحة كميات كبيرة من الماء وتفرز كمية قليلة من البول المركز.

يُعدّ تناول الماء يوميًا ضروريًا للوظائف الفسيولوجية الطبيعية لجسم الإنسان . وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول كمية محددة من الماء يوميًا ، ليس بالضرورة عن طريق الشرب، بل أيضًا عن طريق استهلاك الماء الموجود في المشروبات والأطعمة الأخرى. وتبلغ الكمية الموصى بها 3.7 لترات (حوالي 1 جالون) يوميًا للرجل البالغ، و2.7 لترات (حوالي 0.75 جالون) للمرأة البالغة. ^{[ 18 ]}

مع ذلك، تزعم مصادر أخرى أن تناول كميات كبيرة من مياه الشرب النقية ، بشكل منفصل ومستقل عن مصادر الرطوبة الأخرى، ضروري للصحة الجيدة - ثماني حصص يوميًا، كل حصة ثماني أونصات سائلة (1.8 لتر، أو 0.5 جالون)، هي الكمية التي يوصي بها العديد من خبراء التغذية ، ^{[ 19 ]} على الرغم من عدم وجود أدلة علمية تدعم هذه التوصية. ^{[ 20 ] [ 21 ]}

يؤكد خبراء الترطيب المعتمدون على الأدلة العلمية أن كمية الماء اللازمة للشرب تعتمد على درجة حرارة الجو، ومستوى النشاط، وحجم الجسم، ومعدل التعرق. ^{[ 22 ]} وتشير الأبحاث إلى أن الشرب عند الشعور بالعطش يحافظ على ترطيب الجسم بنسبة لا تتجاوز 2% من المستوى المطلوب. ^{[ 22 ]} وقد يكون الشرب عند تجاوز الشعور بالعطش مفيدًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى أداء مهام تتطلب تركيزًا شديدًا، ولمن يعانون من أمراض الكلى ، وحصى الكلى ، والتهابات المسالك البولية ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف الإحساس بالعطش (والذي قد يشمل عددًا أكبر من كبار السن). ^{[ 22 ]}

• بروم، دونالد م. (1981). بيولوجيا السلوك: الآليات والوظائف والتطبيقات . كامبريدج: مطبعة جامعة كامبريدج. ISBN 0-521-29906-3تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .
• كورتيس، هيلينا؛ بارنز، ن. سو (1994). مدخل إلى علم الأحياء . ماكميلان. ISBN 0879016795تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .
• فيباخ، نيكولاس هـ.، محرر. (2007). مبادئ الطب الخارجي . ليبينكوت ويليامز وويلكنز. ISBN 978-0-7817-6227-4تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .
• فلينت، أوستن (1875). فسيولوجيا الإنسان . نيويورك: دي. أبليتون وشركاه. OCLC 5357686. تاريخ الاسترجاع: 31 أغسطس 2013 . 
• جيتلي، إيان (2008). الشراب: تاريخ ثقافي للكحول . نيويورك: بنغوين. ص 1-14 . ISBN  978-1-59240-464-3تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .
• ماير، ويليام (2012). علم وظائف الأعضاء للثدييات . المجلد  الثاني. إلسيفير. ISBN 9780323155250تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .
• بروفان، درو (2010). دليل أكسفورد للتحقيقات السريرية والمخبرية . أكسفورد: مطبعة جامعة أكسفورد. ISBN 978-0-19-923371-7تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .
• سميث، روبرت ميد (1890). فسيولوجيا الحيوانات الأليفة . فيلادلفيا، لندن: إف إيه ديفيس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2013 .