كعكة عيد الميلاد

يعود تاريخ خبز الزنجبيل إلى حد ما إلى زمن جلب الجنود في الحروب الصليبية للسكر والتوابل إلى أوروبا . إلا أنه لم يرتبط بشكل أساسي بعيد الميلاد إلا بعد أن أدرجته الملكة فيكتوريا والأمير ألبرت ضمن مجموعة متنوعة من تقاليد عيد الميلاد الألمانية الأخرى. ^{[ 3 ]} كما يُعدّ خبز الزنجبيل من التقاليد التقليدية في منطقة الألزاس .

بريديل هي نوع من كعكات عيد الميلاد في مطبخ الألزاس في فرنسا.

كعكات الشوكولاتة المتشققة هي نوع من كعكات عيد الميلاد من مدينة سانت بول بولاية مينيسوتا الأمريكية. يُشتق اسم هذه الكعكة من صوت تشققها، فخلال الخبز، تتمدد العجينة وتتسطح بينما يتشقق السكر البودرة الذي يغطيها، مما يُعطيها مظهرًا متشققًا، ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} فيشبه ندفة الثلج . ^{[ 8 ] [ 9 ]} ولذلك، تُعد هذه الكعكة رمزًا لحلويات عيد الميلاد، إذ تُذكرنا بفصل الشتاء نظرًا لتشابهها مع التربة المغطاة بالثلج . ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

تُعتبر كعكات فاتيجمان من الحلويات التقليدية التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى في النرويج، ويتم قليها في زيت غير مملح. ^{[ 13 ]}

كعكات عيد الميلاد هي كعكات تقليدية من هولندا . وهي مستديرة الشكل وبها ثقب في المنتصف. ويُستخدم رقائق اللوز كزينة في النوع الأكثر شيوعاً.

كرومكاكر هي بسكويت تقليدي من النرويج. كانت تُخبز في الأصل على نار مكشوفة باستخدام مكاوي مزخرفة؛ إلا أن الطهاة المعاصرين يستخدمون مكاوي كهربائية أو مكاوي توضع على الموقد لخبز هذه البسكويتات الرقيقة جدًا. يعود اسم كرومكاكر ، الذي يعني "الكعكة المنحنية" أو "الكعكة الملتوية"، إلى شكلها المخروطي.

بسكويت الزنجبيل المقرمش والرقيق من السويد، ويُقطع تقليدياً على شكل زهور وقلوب. ^{[ 13 ]}

نشأت حلوى Pfeffernüsse في الدول الاسكندنافية ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى عندما كانت التوابل تستخدم حصريًا في خبز الأعياد. ^{[ 13 ]}

الريبوستيريا نوع من البسكويت المكسيكي يشبه البسكويت الهش ، يُخبز قليلاً ثم يُغمس في مزيج من السكر والقرفة حتى يُغطيه السكر والقرفة بالكامل. ^{[ 14 ]} ويُقدم عادةً مع القهوة أو الشوكولاتة المكسيكية الساخنة المتبلة.

ساندباكلس هي كعكات سكرية من القرن التاسع عشر في النرويج. يتم ضغط العجين في قوالب، ثم يتم خبزه في الفرن.

تُعدّ حلوى سبرينجرلي من الحلويات التقليدية لعيد الميلاد في جنوب ألمانيا ( بافاريا وبادن -فورتمبيرغ ) والنمسا منذ قرون. وهي حلوى بنكهة اليانسون مصنوعة من عجينة البيض والدقيق والسكر. وعادةً ما تُصنع بأشكال بسيطة، مثل المستطيلات أو الدوائر.

بعد تشكيلها، عادةً ما تُطبع عليها صورة أو تصميم باستخدام أسطوانات فرد العجين المنحوتة خصيصًا أو مكابس. وبعد خبزها، تُلوّن التصاميم أحيانًا إذا كان الهدف هو استخدام البسكويت كزينة. ^{[ 15 ]}

تُعرف أيضاً باسم كعكات السكر الأميشية أو كعكات سكر الناصرة، وقد ابتكرها المورافيون الذين استقروا في منطقة الناصرة قادمين من ألمانيا خلال منتصف القرن الثامن عشر. اعتمدت ولاية بنسلفانيا كعكة سكر الناصرة كحلوى رسمية للولاية في عام 2001. ^{[ 15 ]}