Pachyrhizus erosus

Pachyrhizus erosus ، المعروف باسم jícama ( / ˈhɪkəmə / أو / dʒɪˈkɑːmə / ; ^{[ 1} ] الإسبانية : jícama ^[ ˈxikama ]​​​​​​​​​^ⓘ ؛ منلغات ناواتل:xīcamatl [ ʃiːˈkamatɬ ] أواللفت المكسيكي، هونبات متسلقأمريكا الوسطى، على الرغم من أن اسمجيكامايشير في الغالب إلىجذره الدرني. ^{[ 2 ]} ينتمي إلىعائلة البقوليات(Fabaceae).Pachyrhizus tuberosus ^{[ 3 ]} و Pachyrhizus ahipa هما النوعان الآخران المزروعان في هذا الجنس. قد يكون تسمية هذه المجموعة من النباتات الصالحة للأكل مربكًا في بعض الأحيان، نظرًا لتداخل العديد من الأسماء الشائعة المتشابهة، أو حتى المتطابقة. ^{[ 4 ]}

تُنتج النباتات الناضجة أزهارًا زرقاء أو بيضاء، وقرونًا تشبه البازلاء. تُعرف عدة أنواع من نبات الباتشيريزوس باسم الجيكاما، ولكن النوع الأكثر شيوعًا في الأسواق هو الباتشيريزوس  إيروسوس . يُزرع نوعان من الباتشيريزوس  : الجيكاما المائية والجيكاما اللبنية ، وكلاهما سُمّي بهذا الاسم نسبةً إلى قوام عصيرهما. يتميز النوع اللبني بجذر طويل وعصير حليبي، بينما يتميز النوع المائي بجذر بيضاوي الشكل وعصير أكثر سيولة وشفافية، وهو النوع المُفضّل في الأسواق. ^{[ 5 ]}

يمكن أن يصل ارتفاع نبات الجيكاما إلى 4-5 أمتار (13-16 قدمًا) عند توفير دعامة مناسبة. ويمكن أن يصل طول جذوره إلى مترين ( 6 أقدام ونصف ) ووزنها إلى 20 كيلوغرامًا (44 رطلاً) . وقد سُجّل أثقل جذر جيكاما على الإطلاق بوزن 23 كيلوغرامًا (51 رطلاً) في عام 2010 في الفلبين . ^{[ 6 ]} الجيكاما نبات حساس للصقيع، ويحتاج إلى تسعة أشهر دون صقيع للحصول على محصول وفير من الدرنات الكبيرة أو لزراعته تجاريًا. يُفضّل زراعته في المناطق الباردة التي تتمتع بخمسة أشهر على الأقل دون صقيع، حيث سينتج درنات، ولكنها ستكون أصغر حجمًا. أما في المناطق الدافئة والمعتدلة التي تتمتع بخمسة أشهر على الأقل دون صقيع، فيمكن بدء زراعة البذور قبل ثمانية إلى عشرة أسابيع من آخر موجة صقيع ربيعية. يُنصح بتوفير تدفئة سفلية، لأن البذور تحتاج إلى درجات حرارة دافئة للإنبات، لذا يجب حفظ الأصص في مكان دافئ. لا يُناسب نبات الجيكاما المناطق ذات موسم النمو القصير إلا إذا تمت زراعته في دفيئة. يمكن للمزارعين في المناطق الاستوائية زراعة البذور في أي وقت من السنة. أما المزارعون في المناطق شبه الاستوائية، فينبغي عليهم زراعة البذور بمجرد أن تدفأ التربة في فصل الربيع. ^{[ 7 ]}    

من الأسماء الأخرى للخيكاما: البطاطا المكسيكية، والأهيبا ، والسا غوت ، والبطاطا الصينية، واللفت الحلو . ^{[ 8 ]} في الإكوادور وبيرو، يُستخدم اسم الخيكاما للإشارة إلى نبات الياكون أو التفاح الأرضي البيروفي، وهو نبات من عائلة عباد الشمس ، وتُستخدم درناته أيضاً كغذاء. ^{[ 9 ]}

نشأت نبات الجيكاما في المكسيك وأمريكا الوسطى. ^{[ 10 ]} وقد عُثر عليها في مواقع أثرية في بيرو يعود تاريخها إلى 3000  قبل الميلاد. ^{[ 10 ]} وفي القرن السابع عشر، أدخل الإسبان نبات الجيكاما إلى آسيا. ^{[ 10 ]}

على عكس الجذر، فإن باقي أجزاء النبتة شديدة السمية ؛ إذ تحتوي البذور على سم الروتينون ، الذي يُستخدم لتسميم الحشرات والأسماك . وتتميز البذور الناضجة والأزهار والفاصولياء بمحتوى عالٍ من الروتينون. [ ^{13 ] [ 14 ] وقد} فكر المزارعون التجاريون في استخدام بذور الجيكاما كمصدر للمبيدات الحشرية . ^{[ 5 ]}

• الوسائط المتعلقة بنبات Pachyrhizus erosus على ويكيميديا ​​كومنز