ميلت

السائل المنوي هو السائل الذي يُفرزه السمك والرخويات وبعض الحيوانات المائية الأخرى. تتكاثر هذه الحيوانات برش هذا السائل، الذي يحتوي على الحيوانات المنوية ، على بيض السمك . وقد يُشير المصطلح أيضاً إلى أكياس الحيوانات المنوية أو الخصيتين اللتين تحتويان على السائل المنوي.

يشير مصطلح "الملت ^{" ( أو "البيض} " ^{أحيانًا} ) إلى بيض السمك الطري ، ^وهو العضو ^{التناسلي الذكري} للأسماك ^{عندما يحتوي على الحيوانات المنوية ، ويُستخدم كغذاء. تتناول العديد من الثقافات الملت، وغالبًا ما يكون} مقليًا، وإن لم يكن عادةً كطبق رئيسي. يُربى الملت على مدار العام في خزانات النيتروجين، من خلال ^{التحفيز} الهرموني أو التحكم ^في دورة الضوء .

قد يتأثر إنتاج السائل المنوي بمؤثرات خارجية. من المعروف أن أسماك الزينة الذهبية تنتج كميات أكبر من السائل المنوي عند عزلها عن الذكور الأخرى في مجموعتها، ^{[ 5 ] [ 6 ]} ولكنها تستمر في إنتاج مستويات عالية حتى عند تعرضها لرائحة ذكر غريب، مما يشير إلى أن إنتاج السائل المنوي يتأثر بالاتصال الوثيق بالذكور المنافسين. ^{[ 6 ]} كما يُحفز إنتاج السائل المنوي برائحة أنثى السمكة. ^{[ 5 ]} وقد يحتوي السائل المنوي نفسه على فرمونات تجذب الإناث في فترة التبويض. ^{[ 7 ]}

الأسماك الخنثى أقل عرضة لإطلاق السائل المنوي، أو قد لا تُنتجه على الإطلاق، بسبب انسداد قنواتها المنوية. ^{[ 8 ]} حتى عندما تُنتج الأسماك الخنثى السائل المنوي، تكون كثافة الحيوانات المنوية أقل من المعتاد، وعادةً ما تكون حركة الحيوانات المنوية الموجودة أقل من المعتاد. ^{[ 9 ]} يمكن للأسماك ثلاثية الصيغة الصبغية أن تُنجب ذرية، لكن هذه الذرية تتميز بانخفاض معدلات الفقس وارتفاع معدلات النفوق. ^{[ 10 ]} لهذا السبب، قد تُنتج بعض المفرخات أسماكًا ثلاثية الصيغة الصبغية عمدًا لمنعها من التهجين أو التنافس مع الأسماك المحلية. ^{[ 11 ]}

يختلف التركيب الكيميائي لسائل منوي الأسماك قليلاً باختلاف أنواعها. يتكون سائل منوي الرنجة من 82.5% ماء، و2% دهون، و16.7% بروتين، و2% رماد، بينما يحتوي سائل منوي سمك القد على 21% من السائل المنوي. أما سائل منوي سمك القد فيتكون من 82% ماء، و1.1% دهون، و14.5% بروتين، و1.8% رماد. ^{[ 12 ]}

في مزارع الأسماك ، يقوم العمال بعصر السائل المنوي من ذكور الأسماك يدويًا، ثم يستخدمونه لتخصيب البيض المحصود. يمكن تطبيق هذه العملية على العديد من الأسماك وهي حية، وبعد ذلك يمكن إطلاقها. ^{[ 13 ]} تُعد مزارع سمك السلمون في المحيط الهادئ استثناءً؛ حيث تُقتل الأسماك العائدة من الهجرة ^{[ 14 ]} باستخدام المقصلة، ثم يُسكب السائل المنوي على البيض، إما بعصر الذكر فوق البيض أو بوضع السائل المنوي في قطارة وعصره. ^{[ 15 ]}

بعد جمع السائل المنوي، يمكن تبريده لفترات قصيرة لزيادة حركة الحيوانات المنوية. على سبيل المثال، سيظل سائل سمك الباكو المنوي يحتوي على حيوانات منوية حية بعد 8 ساعات، وستكون حركتها أعلى مقارنةً بالسائل المنوي المخزن في درجة حرارة الغرفة. ^{[ 16 ]} مع ذلك، لا ينطبق هذا على جميع الأنواع؛ فكلما طالت مدة تخزين سائل سمك السلمون المرقط ، ارتفع معدل نفوق الصغار الناتجة عنه. ^{[ 17 ]}

قد يظل السائل المنوي المستخرج من الأسماك النافقة خصبًا لساعات بعد نفوقها. فعلى سبيل المثال، يظل سائل منوي سمكة الحصان الأحمر ذي الذيل الأسود خصبًا لمدة ساعة بعد نفوقها؛ ^{[ 18 ]} كما يظل سائل منوي سمكة السلمون شينوك خصبًا لمدة تصل إلى خمس ساعات بعد نفوقها. ^{[ 17 ]} ويظل السائل المنوي خصبًا حتى لو قُتلت السمكة التي أُخذ منها بمبيد حشري . ^{[ 18 ]}

على الرغم من أن العديد من سكان أمريكا الشمالية يعتبرون تناول السائل المنوي من المحرمات، ^{[ 19 ]} إلا أنه شائع في العديد من المطابخ الآسيوية والأوروبية، وقد أطلق عليه اسم "النظير الذكوري للكافيار ". ^{[ 20 ]}

يتميز مسحوق المالت بقدرة امتصاص عالية للعناصر الأرضية النادرة مثل النيوديميوم والحديد . وكلما زاد وزن العنصر الأرضي النادر، زادت قدرته على امتصاص المالت. ^{[ 24 ]} ولهذا السبب ، اقتُرح استخدامه كطريقة صديقة للبيئة لاستخلاص العناصر الأرضية النادرة من النفايات. ^{[ 24 ]}

• قائمة الأطعمة الشهية

• "البذرة السيئة" ، مقال افتتاحي من موقع Slate حول استهلاك السائل المنوي