باندا إكسبريس

باندا إكسبرس هي سلسلة مطاعم أمريكية للوجبات السريعة متخصصة في المطبخ الصيني الأمريكي . مع أكثر من 2400 فرع، ^{[ 3 ]} تُعدّ أكبر سلسلة مطاعم آسيوية في الولايات المتحدة، ^{[ 4 ] [ 5 ]} وتنتشر فروعها بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية وآسيا. ^{[ 6 ]} كانت مطاعم باندا إكسبرس تُفتتح تقليديًا في ساحات الطعام بالمراكز التجارية ، لكن السلسلة تُدير الآن فروعًا في العديد من البيئات والمواقع الأخرى، بما في ذلك المطاعم المستقلة، بالإضافة إلى الجامعات والكازينوهات والمطارات والقواعد العسكرية والمتنزهات الترفيهية وغيرها.

تقدم سلسلة مطاعم باندا إكسبرس تشكيلة واسعة من الأطباق الأمريكية الصينية، تشمل دجاج البرتقال ، وصدر دجاج سويت فاير، ولحم بكين، ودجاج ترياكي مشوي ، ودجاج كونغ باو ، مع العلم أن بعض الأطباق المميزة، مثل روبيان الجوز بالعسل وستيك أنجوس بالفلفل الأسود، تتطلب دفع رسوم إضافية. يقع المقر الرئيسي للشركة في روزميد، كاليفورنيا . ^{[ 7 ]} تُعد باندا إكسبرس فرعًا من سلسلة مطاعم باندا إن ، وهي سلسلة مطاعم راقية تقدم خدمة المائدة، وتتميز بأسلوبها غير الرسمي ووجباتها السريعة . ^{[ 5 ]}

تأسست مجموعة مطاعم باندا ، الشركة الأم لمطاعم باندا إن ، وباندا إكسبرس، وهيباتشي-سان ، على يد أندرو تشيرنغ ، وبيغي تشيرنغ ، ووالد أندرو، الشيف الماهر مينغ تساي تشيرنغ. ^{[ 8 ]} أندرو تشيرنغ ووالده صينيان، بينما ولدت بيغي في بورما ونشأت في هونغ كونغ. ^{[ 9 ]} تخرج كل من أندرو وبيغي تشيرنغ من جامعة بيكر في مدينة بالدوين، كانساس (حيث التقيا لأول مرة). ^{[ 10 ] [ 11 ]}

بدأ أندرو مشروعًا تجاريًا مع والده في الولايات المتحدة عام ١٩٧٣، وافتتحا أول مطعم باندا إن في باسادينا، كاليفورنيا . ^{[ ٩ ] [ ١٠ ]} في البداية، كان الإقبال ضعيفًا لدرجة أن أندرو اضطر إلى تقديم عروض خاصة وهدايا مجانية لجذب الزبائن لتناول الطعام في باندا إن. ^{[ ١٢ ]} في عام ١٩٨٢، انضمت بيغي إلى أندرو في مجال المطاعم. ^{[ ٩ ]} أثناء إدارة باندا إن، تعرّف أندرو على تيري دوناهو ، مدرب فريق كرة القدم الأمريكية آنذاك في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، وكذلك على شقيق تيري، دان، الذي كان يعمل في مجال العقارات. ^{[ ٩ ]} وبفضل هذه العلاقة، دعت شركة دوناهو شريبر للعقارات، مديرة مركز غلينديل غاليريا التجاري ، عائلة تشيرنغ عام ١٩٨٣ لتطوير نسخة للوجبات السريعة من باندا إن في ردهة الطعام بالمركز، وتم إطلاق باندا إكسبرس في أكتوبر من ذلك العام. ^{[ 13 ]} تم افتتاح فرع ثانٍ بعد ذلك بعامين في ويست سايد بافيليون عام 1985. ^{[ 14 ]} ومنذ ذلك الحين، توسعت السلسلة بشكل مطرد في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ويدّعي الشيف آندي كاو أنه ابتكر الوصفة الأصلية للدجاج بالبرتقال الصيني الأمريكي في مطعم باندا إكسبرس في هاواي عام 1987. ^{[ 15 ]}

في البداية، كانت مطاعم باندا إكسبرس موجودة فقط في ساحات الطعام بالمراكز التجارية الكبرى. ^{[ 9 ]} خلال أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات، بدأ آل تشيرنغ تجربة فروع داخل محلات السوبر ماركت ، من خلال اتفاقية مع سلسلة متاجر فونس ، ثم افتتاح مطاعم مستقلة. ^{[ 9 ]} في عام 1997، افتتحت الشركة أول مطعم مستقل بخدمة السيارات في هيسبيريا، كاليفورنيا . ^{[ 16 ]} اليوم، أقل من 2% من مطاعمها موجودة في المراكز التجارية. ^{[ 17 ]}

في أواخر العقد الأول من الألفية الثانية، بدأ آل تشيرنغ بتطبيق نظام مناطق اللعب، المعروفة باسم "باندا إكسبرس بلاي بليسز"، والتي كان قد طورها شريكهم التجاري، ريجينالد شواب، في أواخر التسعينيات. حققت هذه المناطق نجاحًا كبيرًا، لا سيما على الساحل الشرقي للولايات المتحدة، حيث استمرت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس في الازدهار. ونظرًا لجائحة كوفيد-19 وارتفاع تكاليف الصيانة، أُزيلت مناطق اللعب من فروع السلسلة في أغسطس 2020.

نظراً لعمل بيغي لسنوات عديدة كمصممة ومهندسة برمجيات لدى شركات مقاولات دفاعية مثل ماكدونيل دوغلاس ، قامت باندا إكسبرس بأتمتة عملياتها في وقت مبكر. ^{[ 9 ] [ 10 ]} كما أضافت بيغي منظور تحليل النظم إلى العمل، وعملت على حل مشكلات اللوجستيات والتوحيد القياسي اللازمة لتوسيع نطاق الفكرة. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

في عام ٢٠٠٥، بدأت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس بافتتاح فروع لها في ساحات الطعام داخل الجامعات، بعضها مشترك في برامج وجبات الطلاب المقيمين. ^{[ ١٨ ]} وفي عام ٢٠٠٨، مُنحت عائلة تشيرنغ جائزة مدينة الملائكة من قِبل غرفة تجارة منطقة لوس أنجلوس الساحلية، ^{[ ١٩ ]} تقديرًا لمساهماتهم في منطقة لوس أنجلوس الكبرى . ^{[ ٢٠ ]} وفي عام ٢٠٠٧، كان الفرع الأعلى إيرادات للشركة، والذي حقق أكثر من ٤ ملايين دولار أمريكي سنويًا، يقع في ساحة الطعام بمركز آلا موانا في هونولولو ، هاواي. ^{[ ٢١ ]}

في برنامج "نايت لاين " على قناة ABC News ، بتاريخ 18 أبريل 2011، عُرضت فقرة خاصة عن سلسلة مطاعم باندا إكسبرس ونجاحها. وتناولت الفقرة كيف يشجع أندرو تشيرنغ موظفيه وإدارته على المشاركة في برامج التطوير الذاتي التي تركز على مؤسسة لاند مارك التعليمية . ^{[ 22 ]}

في عام ٢٠١١، رفعت لجنة تكافؤ فرص العمل دعوى قضائية ضد سلسلة مطاعم باندا إكسبرس، بدعوى أنها تعامل موظفيها من أصول لاتينية بشكل مختلف عن موظفيها الآسيويين. ^{[ ٢٣ ]} وفي يونيو ٢٠١٣، أُعلن أن سلسلة المطاعم ستدفع ١٥٠ ألف دولار لتسوية دعوى أخرى رفعتها اللجنة نيابةً عن ثلاث فتيات مراهقات على الأقل، زُعم تعرضهن للتحرش الجنسي بين عامي ٢٠٠٧ و٢٠٠٩ من قِبل مشرف مطبخ في كاواي، هاواي . ^{[ ٢٤ ]} إضافةً إلى الغرامات، عدّلت باندا إكسبرس سياساتها، وأُلزمت بتوفير تدريب لموظفيها حول مكافحة التمييز والتحرش الجنسي.

وفي وقت لاحق من ذلك العام، افتتحت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس أول فرع لها في غرب المحيط الهادئ، وذلك في جزيرة غوام . ^{[ 25 ]} ثم افتتحت أول فرع لها في ولاية ألاسكا في ديسمبر 2015. ^{[ 26 ]}

في عام ٢٠١٧، بلغت مبيعات مجموعة مطاعم باندا السنوية أكثر من ٣ مليارات دولار أمريكي، ويعمل بها ما يقارب ٣٩ ألف موظف. ^{[ ٢٧ ]} كما افتتح آل تشيرنغ مطعم باندا إنوفيشن كيتشن في باسادينا، حيث أشرفت ابنتهم أندريا تشيرنغ على معظم أعمال المطعم. ^{[ ٢٨ ]} تقوم فكرة باندا إنوفيشن كيتشن على تجربة نكهات ومكونات جديدة لابتكار أطباق جديدة في قائمة الطعام. بالإضافة إلى ذلك، افتتحوا ركنًا للشاي لتقديم مشروبات تايوانية مثل شاي حليب بوبا، ومشروبات جديدة مثل ميلك شيك كعكة الحظ. ^{[ ٢٨ ]}

في ديسمبر 2017، افتتحت سلسلة مطاعم باندا إكسبريس فرعها رقم 2000، والذي يقع في مدينة نيويورك بالقرب من جامعة كولومبيا . ^{[ 29 ]}

في فبراير 2022، قدمت مجموعة مطاعم باندا طلبًا لتسجيل علامة تجارية أمريكية باسم PANDAVERSE لـ "السلع الافتراضية القابلة للتنزيل، وتحديدًا المواد الغذائية والمشروبات للاستخدام في العوالم الافتراضية" و"منتجات الطعام والمشروبات الافتراضية". ويشير هذا الطلب إلى نية توسيع علامة باندا إكسبرس التجارية لتشمل عالم الميتافيرس. ^{[ 30 ]}

في مارس 2022، التزمت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس بالتحول إلى استخدام بيض الدجاج غير المحبوس في أقفاص بنسبة 100%، استجابةً لضغوط جماعات الرفق بالحيوان. ^{[ 31 ]}

تتواجد سلسلة مطاعم باندا إكسبرس أيضاً في أروبا، وكندا، والسلفادور، وغواتيمالا، واليابان، والمكسيك، والفلبين، والمملكة العربية السعودية، وكوريا الجنوبية، والإمارات العربية المتحدة. افتُتح أول فرع لها في المكسيك بمدينة مكسيكو في سبتمبر 2011. ^{[ 32 ]}

في أكتوبر 2013، افتُتح أول فرع لسلسلة مطاعم باندا إكسبرس في كندا على طريق هانت كلوب في نيبين، أونتاريو ، ولكنه أُغلق منذ ذلك الحين. ^{[ 33 ]} وافتُتح أول فرع في كالجاري في أكتوبر 2016. ^{[ 34 ]}

في 26 مايو 2014، أفادت صحيفة "أريبيان بزنس" أن سلسلة مطاعم "باندا إكسبرس" ستفتتح فرعاً لها في الإمارات العربية المتحدة. ^{[ 35 ]} وقد افتُتح أول مطعم "باندا إكسبرس" في الشرق الأوسط في دبي في نوفمبر 2014. ^{[ 36 ]}

تم افتتاح أول موقع في كوريا الجنوبية في سيول في سبتمبر 2014 كمشروع مشترك مع شركة SF Innovation Co. التي تتخذ من سيول مقراً لها. ^{[ 37 ]}

في يوليو 2016، افتتحت سلسلة مطاعم باندا إكسبريس أول فرع لها في غواتيمالا، في مدينة غواتيمالا . ^{[ 38 ]}

في سبتمبر 2017، افتتحت سلسلة مطاعم باندا إكسبريس أول فرع لها في دولة أروبا الهولندية الكاريبية في مطار الملكة بياتريكس الدولي . ^{[ 39 ]}

على الرغم من عدم معرفة تاريخ افتتاح أول مطعم باندا إكسبرس في المملكة العربية السعودية ، فقد افتُتح فرع ثانٍ في الرياض في يناير 2018. ^{[ 40 ]} وتُشغّل شركة جورميه جلف كلا المطعمين السعوديين، بالإضافة إلى فرعيها في الإمارات العربية المتحدة. ^{[ 41 ]}

في يوليو 2018، دخلت سلسلة مطاعم باندا إكسبريس إلى السلفادور لأول مرة من خلال افتتاح فرعين في العاصمة سان سلفادور . ^{[ 42 ]}

في سبتمبر 2018، أعلنت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس عن مشروعها المشترك مع شركة جوليبي للأغذية لافتتاح فروع لها في الفلبين . ^{[ 43 ]} وبعد عام، في ديسمبر 2019، افتُتح أول مطعم باندا إكسبرس في الفلبين في مركز إس إم ميغامول التجاري في ماندالويونغ . ^{[ 44 ]} ثم افتُتحت فروع أخرى، جميعها في منطقة مانيلا الكبرى . ^{[ 45 ] [ 46 ]}

افتُتح أول فرع لسلسلة مطاعم باندا إكسبرس في روسيا بمدينة موسكو في سبتمبر 2018. ^{[ 47 ]} إلا أنه في مارس 2022، أوقفت باندا إكسبرس جميع أشكال الدعم المؤسسي، بما في ذلك العمليات والتسويق وسلسلة التوريد، ردًا على الحرب الروسية ضد أوكرانيا . ^{[ 48 ] [ 49 ]}

كانت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس تمتلك سابقًا ثمانية فروع في اليابان، تُدار بموجب اتفاقية امتياز انتهت صلاحيتها لاحقًا. ^{[ 13 ]} في نوفمبر 2016، عادت الشركة إلى اليابان بافتتاح مطعم جديد في كاواساكي . ^{[ 50 ]} يُدار هذا المطعم ضمن شراكة مع إيبودو . ^{[ 51 ]} وبحلول أغسطس 2022، بلغ عدد مطاعم باندا إكسبرس في اليابان تسعة مطاعم. ^{[ 52 ]}

في أكتوبر/تشرين الأول 2020، أفادت صحيفة "ساوث تشاينا مورنينغ بوست" أن مطعمًا مزيفًا لسلسلة مطاعم "باندا إكسبرس" في مدينة كونمينغ جنوب غرب الصين قد تم الإبلاغ عنه بتهمة انتهاك العلامة التجارية، وأُغلق خلال التحقيق. ^{[ 53 ]} واستخدم المطعم المزيف، كما ورد، نفس شعار "باندا إكسبرس"، وتضمنت قائمته، بحسب التقارير، نفس طبق دجاج كونغ باو ودجاج قشر اليوسفي الموجودين في مطاعم الشركة. ^{[ 54 ]}

في أغسطس 2022، افتتحت سلسلة مطاعم باندا إكسبريس أول موقع لها في أوروبا الوسطى في ردهة الطعام بمركز كايزرسلاوترن العسكري، قاعدة رامشتاين الجوية ، ألمانيا . ^{[ 55 ]}

في عام ١٩٩٩، أطلقت سلسلة مطاعم باندا إكسبرس مبادرة "باندا كيرز" لرد الجميل للمجتمع. وتقدم المبادرة التمويل والغذاء والخدمات التطوعية للأطفال المحتاجين وجهود الإغاثة في حالات الكوارث. ^{[ ٥٦ ]} وفي عام ٢٠١٠، قامت الشركة بتركيب صناديق تبرعات في جميع مطاعم باندا إكسبرس. وقد جمعت المؤسسة الخيرية ١٠٧ ملايين دولار، منها ٨٩ مليون دولار من صناديق التبرعات داخل المطاعم، و٤١ مليون دولار تم التبرع بها لبرنامج "القائد بداخلي"، وهو برنامج لتعليم القيادة ومهارات الحياة، تم تطبيقه في ٨٦٥ مدرسة ابتدائية في ٣٩ ولاية. كما تبرعت المؤسسة بمبلغ ٣٧ مليون دولار لمستشفيات شبكة معجزة الأطفال ، لدعم التكاليف الطبية للأطفال الفقراء وجهود الإغاثة في حالات الكوارث. ^{[ ٥٧ ]}

• قائمة المطاعم الصينية
• بي إف تشانغز

• Official website
• Hoover's Financial Data on the Panda Restaurant Group