شيك شاك

في عام 2000، بدأت مدينة نيويورك إعادة بناء حديقة ماديسون سكوير ، التي كانت قد تدهورت حالتها وتعرضت لسوء الاستخدام. وكجزء من عملية إعادة التطوير، ساهم صاحب المطاعم داني ماير في تأسيس " مؤسسة ماديسون سكوير بارك" للمساعدة في إعادة تطويرها. ومن أولى الخطوات التي اتخذتها المؤسسة لتحسين الحديقة، استضافة معرض فني بعنوان "أحب سيارات الأجرة" داخلها لزيادة الوعي بجهود التجديد. ^{[ 9 ]} أنشأ راندي جاروتي، مدير العمليات لدى ماير، عربة لبيع النقانق ، كانت تُدار من مطبخ مطعم " إيليفن ماديسون بارك" ، أحد مطاعم مجموعة "يونيون سكوير هوسبيتاليتي جروب " (USHG) التابعة لماير. وبمرور الوقت، حققت العربة نجاحًا باهرًا، واستمرت في العمل لما يقرب من ثلاث سنوات. ^{[ 10 ]}

في عام ٢٠٠٤، بدأت المدينة بتلقي عروض لتشغيل مطعم جديد على طراز الأكشاك داخل الحديقة؛ عرض ماير فكرته عن المكان، وافتتح أول مطعم شيك شاك في يوليو ٢٠٠٤. منذ البداية، لم يكن المطعم مصممًا ليكون سلسلة مطاعم؛ بل كان من المفترض أن يكون متجرًا واحدًا مصممًا خصيصًا لمدينة نيويورك. ومع ذلك، مع استمرار نمو مبيعات الموقع الأصلي، أدركت المجموعة وجود سوق للتوسع. ^{[ ١٠ ]}

منذ افتتاحها، نمت سلسلة مطاعم شيك شاك لتصبح الجزء الأكبر من محفظة مجموعة مطاعم يو إس إتش جي. ويبلغ متوسط ​​إيرادات فروعها 4 ملايين دولار أمريكي، أي أكثر من ضعف متوسط ​​إيرادات فروع ماكدونالدز في الولايات المتحدة. ^{[ 11 ]} وتحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن الانتظار في طابور الخدمة قد يمتد لأكثر من ساعة في فصل الصيف في موقعها الأصلي، خاصةً في عطلات نهاية الأسبوع عندما يكون الطقس لطيفًا. وتُظهر كاميرا ويب على موقع المطعم الإلكتروني حالة الطابور في الوقت الفعلي. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

في يونيو 2010، افتتحت سلسلة مطاعم شيك شاك أول فرع لها خارج مدينة نيويورك في مركز لينكولن رود التجاري بحي ساوث بيتش في ميامي بيتش . ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} وفي أبريل 2017، خضع الفرع لعملية تجديد استمرت شهراً كاملاً، أضافت 586 قدماً مربعاً من المساحة، ليصل عدد المقاعد المتاحة إلى 106 مقاعد. ^{[ 16 ]}

في 12 يوليو 2010، افتُتحت مطاعم شيك شاك في منطقة المسارح ^{[ 17 ]} والجانب الشرقي العلوي . ^{[ 18 ] [ 19 ]} وكان افتتاح فرع الجانب الشرقي العلوي حدثًا هامًا لأنه أنعش شارع إيست 86، وهو منطقة تسوق حضرية كانت تعاني من صعوبات؛ فقد كان الموقع مهجورًا، وحتى عندما كان مأهولًا، وصفه أحد الجيران بأنه "لم يكن فيه شيء جيد قط... قذر ومتهالك... يكاد يكون منظرًا قبيحًا". ^{[ 18 ]}

في يوليو 2011، أُعلن عن توصل سلسلة مطاعم شيك شاك إلى اتفاق مع هيئة النقل الحضري (MTA) لافتتاح فرع لها في الطابق السفلي من محطة غراند سنترال . ^{[ 20 ]} تأخر هذا المشروع بسبب رفض مطعم زوكالو المكسيكي، المستأجر للمساحة التي كان من المقرر أن تشغلها شيك شاك، إخلاء المكان بعد انتهاء عقد الإيجار، ورفع دعوى قضائية بدعوى أن "عملية المزايدة (على المساحات التجارية في غراند سنترال) فاسدة". ^{[ 21 ]} رُفضت الدعوى، فاستأنف زوكالو الحكم. وفي أكتوبر 2012، تقدم زوكالو بطلب للحماية من الإفلاس بموجب الفصل الحادي عشر. ^{[ 22 ]} في أوائل مايو 2013، أخلى زوكالو المكان، وافتُتح الفرع الجديد في 5 أكتوبر 2013. ^{[ 23 ]}

افتتحت سلسلة مطاعم شيك شاك أول فرع لها في المطار في مايو 2013 في مبنى الركاب رقم 4 الذي تم توسيعه حديثًا في مطار جون إف كينيدي. ^{[ 24 ]}

بدأت سلسلة مطاعم شيك شاك توسعها الدولي في أبريل 2011 بافتتاح فرع لها في مول الإمارات بدبي . ^{[ 25 ]} ثم توسعت السلسلة في يوليو 2011 بافتتاح فرع آخر في منطقة الأفنيوز بالكويت . ^{[ 26 ]} وافتُتح أول فرع لها في أوروبا منتصف عام 2013 في لندن ، المملكة المتحدة ، بعد فترة وجيزة من افتتاح أول فرع لسلسلة مطاعم فايف جايز في المنطقة نفسها. وبحلول عام 2024 ، بلغ عدد فروع شيك شاك في المملكة المتحدة 16 فرعًا. ^{[ 27 ]} وافتُتح أول فرع لها في تايلاند في مارس 2023 في مركز سنترال وورلد التجاري ببانكوك. ^{[ 28 ]}

بحلول أغسطس/آب 2014، بدأت فروع سلسلة مطاعم شيك شاك بالعمل في كاليفورنيا، وكونيتيكت، وديلاوير، وواشنطن العاصمة، وفلوريدا، وجورجيا، وإلينوي، وماريلاند، وماساتشوستس، ونيو هامبشاير، ونيو جيرسي، ونيفادا، وبنسلفانيا، وتكساس، وفرجينيا، بالإضافة إلى فروعها في نيويورك. ^{[ 29 ]} وفي ذلك الشهر، انتشرت تقارير تفيد بأن الشركة كانت تستعد لطرح أسهمها للاكتتاب العام ، وأنها كانت تجري مناقشات مع عدد من البنوك الاستثمارية، بما في ذلك جي بي مورغان ، ومورغان ستانلي، وغولدمان ساكس ، بشأن ضمان الاكتتاب . ^{[ 29 ] [ 30 ]}

في 29 يناير 2015، حددت شركة شيك شاك سعر طرحها الأولي للاكتتاب العام عند 21 دولارًا أمريكيًا للسهم. وفي صباح 30 يناير 2015، بدأ تداول أسهمها في بورصة نيويورك بسعر 47 دولارًا أمريكيًا للسهم تحت الرمز SHAK. وفي أبريل 2015، وصل سعر السهم إلى 72 دولارًا أمريكيًا، وبلغ ذروته عند حوالي 90 دولارًا أمريكيًا في مايو 2015. ^{[ 31 ]} وذكرت الشركة في ملف الاكتتاب أنها تخطط لتوسيع نطاق فروعها المحلية لتشمل 450 متجرًا تديرها بنفسها. ورغم عدم تحديد موعد نهائي لهذا التوسع، أشارت الشركة إلى نيتها افتتاح 10 مطاعم على الأقل سنويًا، ثم عدّلت هذا الهدف لاحقًا إلى 12 مطعمًا سنويًا، ثم مرة أخرى في عام 2016 إلى 14 مطعمًا سنويًا، وهو هدف من شأنه أن يؤدي إلى الوصول إلى 450 متجرًا في غضون 25 عامًا تقريبًا. ^{[ 32 ]} في وقت لاحق من شهر مايو، قدمت سلسلة مطاعم شيك شاك طلبًا لتسجيل علامة تجارية لعبارة "تشيكن شاك"، مما أثار تكهنات بأن الشركة ستقدم شطائر الدجاج. ^{[ 33 ]} قدمت الشركة شطائر الدجاج مؤقتًا في فروعها في بروكلين في 7 يوليو 2015. ^{[ 34 ]} في يناير 2016، بدأت شيك شاك بتقديم شطائر الدجاج في جميع فروعها في الولايات المتحدة، بعد أن كانت قد بدأت بتقديمها في جميع فروعها في بروكلين. ^{[ 35 ]}

في 31 أغسطس 2016، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك أنها ستبدأ خدمة الغرف في فندق جمعية شيكاغو الرياضية، وهو أول فندق في أمريكا يقدم خدمة شيك شاك داخل الغرف. ^{[ 36 ]}

في نوفمبر 2016، افتُتح أول فرع لسلسلة مطاعم شيك شاك في هيوستن، تكساس ، داخل مركز غاليريا للتسوق . وبحلول مارس 2017، افتُتح فرع آخر داخل حديقة دايكن في وسط مدينة هيوستن ، مع افتتاح فرع ثالث هناك في أغسطس 2019، ليصبح الفرع الخامس في المدينة. وافتُتح الفرع الثالث في قرية رايس في مارس 2018. وبحلول ديسمبر، افتُتح الفرع الرابع في حي مونتروز. وفي منتصف ديسمبر 2016، افتُتح أول فرع في ولاية ديلاوير في نيوارك . وفي فبراير 2017، افتُتح أول فرع في ولاية ميشيغان في وسط مدينة ديترويت . ^{[ 37 ]} وافتُتح فرع ثانٍ في ميشيغان في تروي في 25 أكتوبر 2017. وفي 10 مايو 2017، افتتحت شيك شاك أول فرع لها في ولاية كنتاكي في مجمع ذا ساميت آت فريتز فارم في ليكسينغتون . ^{[ 38 ]} في يونيو من ذلك العام، أعلنت الشركة عن افتتاح فرع لها في شارلوت، بولاية كارولاينا الشمالية ، أواخر عام 2017، ليصبح أول فرع لسلسلة مطاعم شيك شاك في كارولاينا. ^{[ 39 ]} كانت فروع كاليفورنيا الخمسة جميعها في مقاطعة لوس أنجلوس ، إلى أن افتُتح الفرع السادس في سان دييغو في 20 أكتوبر 2017 في مركز ويستفيلد يو تي سي التجاري . وافتُتح فرع آخر في سان دييغو في وادي ميشن أواخر عام 2017، ^{[ 40 ]} وكذلك فرع في منطقة ساوث باي في إل سيغوندو في أكتوبر. ^{[ 41 ]}

توسعت الشركة إلى اليابان عام 2015، بافتتاح أول متجر لها في طوكيو. وفي عام 2018، افتتحت متجراً آخر في أوميدا ، أوساكا. ^{[ 42 ]} وبحلول عام 2024، بلغ عدد متاجرها 14 متجراً.

افتُتح أول فرع له في يونيو 2016 بالقرب من محطة غانغنام في كوريا. وبحلول عام 2024، ارتفع عدد الفروع إلى 26 فرعاً. ^{[ 43 ]}

في 7 يونيو 2018، افتتحت سلسلة مطاعم شيك شاك أول فرع لها في ولاية أوهايو داخل قرية أورانج في شرق كليفلاند . وسرعان ما افتُتحت فروع أخرى في منطقة كليفلاند، بما في ذلك فرع داخل الصالة الرئيسية لمطار كليفلاند هوبكنز الدولي . تبع ذلك افتتاح فرع في سياتل - وهو أول فرع للشركة في شمال غرب المحيط الهادئ - في أكتوبر 2018، وشهد إقبالاً كثيفاً. ^{[ 44 ]} توسعت شيك شاك لتشمل ضواحي سياتل خلال السنوات اللاحقة، ووصل عدد فروعها إلى أربعة بحلول أواخر عام 2023، مع خطة لافتتاح فرع خامس. ^{[ 45 ]}

في يوليو 2018، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك عن توسعها إلى الفلبين من خلال شراكة امتياز مع مجموعة شركات روستان ، عبر شركتها التابعة ستورز سبيشاليستس. ^{[ 46 ]} تم افتتاح أول متجر في البلاد في مدينة بونيفاسيو العالمية في تاغويغ ، مترو مانيلا ، في 10 مايو 2019. ^{[ 47 ]}

في 10 أكتوبر 2018، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك أنها ستبدأ عملياتها رسميًا في سنغافورة في مطار جويل شانغي عام 2019. ^{[ 48 ]} وبحلول عام 2021، بلغ عدد فروعها ثمانية فروع في المدينة الدولة. ^{[ 49 ]}

في 27 يونيو 2019، افتتح مطعم شيك شاك فرعه الأول في مكسيكو سيتي ، تحديدًا في باسيو دي لا ريفورما ، أحد أكثر شوارع المكسيك ازدحامًا. وقد لاقى الافتتاح إقبالًا كبيرًا، حيث اصطف الناس في طوابير لمدة ساعتين تقريبًا في يوم الافتتاح. ^{[ 50 ]} من المتوقع أن تفتتح سلسلة المطاعم 30 فرعًا في المكسيك بحلول عام 2029، بدءًا من الفرع التالي في جنوب مكسيكو سيتي، تحديدًا في كوابا. ^{[ 51 ]} وبحلول نهاية عام 2024، سيصل عدد فروعها في البلاد إلى 18 فرعًا.

في 3 أغسطس 2019، تم افتتاح أول موقع في ولاية يوتا في ضاحية ساندي ، وتم بناؤه في مدرسة ابتدائية وثانوية تاريخية عمرها 90 عامًا. ^{[ 52 ]}

في 16 أبريل 2021، افتُتح أول فرع لسلسلة مطاعم "شيك شاك" في ولاية أوريغون بمدينة بيفرتون . ^{[ 53 ]} وفي أبريل 2023، افتُتح مطعم آخر في وسط مدينة بورتلاند بعد سنوات من التخطيط. ^{[ 54 ]}

في 10 يناير 2022، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك ومجموعة إس بي سي الكورية الجنوبية المتخصصة في الأغذية عن نيتهما افتتاح 10 فروع لشيك شاك في ماليزيا خلال السنوات العشر القادمة، على أن يتم افتتاح أول فرع في مركز تسوق ذا إكستشينج تي آر إكس بالعاصمة كوالالمبور . ^{[ 55 ] [ 56 ] [ 57 ]}

في 22 مارس 2023، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك أنها ستتوسع في كندا ، بدءًا من موقع رئيسي في عام 2024. وتخطط لافتتاح 35 فرعًا بحلول عام 2035. ^{[ 58 ]}

في 24 مارس 2023، أطلقت سلسلة مطاعم شيك شاك فروعها في تايلاند ، لتكون بذلك ثالث دولة في جنوب شرق آسيا تُفتتح فيها فروعها. وسيتم افتتاح أول فرع لها في بانكوك ، تحديداً في سنترال وورلد ، في 30 مارس 2023 ^{[ 59 ] [ 60 ]} ، وتطمح الشركة إلى التوسع بافتتاح حوالي 15 فرعاً في تايلاند بحلول عام 2032. ^{[ 61 ]}

في 19 أبريل 2023، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك أنها ستفتتح فروعاً لها في إسرائيل، وافتُتح أول فرع في فبراير 2024. ^{[ 62 ] [ 63 ]} على الرغم من أن افتتاح شيك شاك في إسرائيل أُعلن عنه قبل هجمات 7 أكتوبر 2023 وحرب غزة اللاحقة ، إلا أن القرار أثار جدلاً واسعاً لأنه بدا وكأنه يدعم تورط إسرائيل في الأزمة الإنسانية في غزة .

في مارس 2024، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك عن تعيين روب لينش، الرئيس التنفيذي لشركة بابا جونز ، رئيساً تنفيذياً جديداً للشركة. ^{[ 64 ]}

في 10 أبريل 2024، افتتحت سلسلة مطاعم شيك شاك أول فرع لها في كوالالمبور في مركز إكستشينج تي آر إكس. وبذلك، أصبحت ماليزيا رابع دولة في جنوب شرق آسيا تفتتح فرعاً لشيك شاك. ^{[ 65 ]}

في 13 يونيو 2024، افتتحت سلسلة مطاعم شيك شاك أول فرع لها في كندا في ساحة سانكوفا في تورنتو . ^{[ 66 ]}

في الأول من يوليو 2026، أعلنت سلسلة مطاعم شيك شاك عن خطط لافتتاح أول فرع لها في هاواي في مركز ألا موانا ، "في وقت ما" من عام 2027. ^{[ 67 ]}

في أبريل 2020، تقدمت سلسلة مطاعم شيك شاك بطلب تمويل من خلال برنامج حماية الرواتب (PPP) بسبب خسائرها التجارية خلال جائحة كوفيد-19 ، وحصلت على 10 ملايين دولار. ^{[ 68 ]} وُجهت انتقادات لشيك شاك لاستغلالها ثغرة في البرنامج سمحت لها بالحصول على مساعدات مالية مخصصة لدعم الشركات الصغيرة. تدير الشركة 189 فرعًا في الولايات المتحدة، لكنها لا توظف سوى حوالي 45 شخصًا في كل مطعم. ^{[ 69 ]} صرّح راندي جاروتي، الرئيس التنفيذي لشيك شاك، حينها بأن الشركة ستعيد مبلغ الـ 10 ملايين دولار حتى "تتمكن المطاعم الأكثر احتياجًا من الحصول عليها الآن". ^{[ 70 ]} في يوليو، كُشف النقاب عن أن مجموعة يونين سكوير للضيافة، المملوكة لداني ماير مؤسس شيك شاك ، قد حصلت على ما بين 11 و27 مليون دولار من تمويل برنامج حماية الرواتب. لم يُبدِ ماير أي ندم على تلقيه أموال الإغاثة، على الرغم من أن الشركة توظف 2300 موظف. عندما تم الكشف عن تمويل الإغاثة لسلسلة مطاعم شيك شاك، كان قد ظهر سابقًا في بودكاست واحد على الأقل مصرحًا بأن قبولها لتمويل برنامج حماية الرواتب كان أمرًا غير مسؤول. ^{[ 71 ]}

لطالما كان مطعم شيك شاك المطعم الرئيسي في مهرجان الطعام EEEEEATSCON الذي تنظمه مجلة The Infatuation في سانتا مونيكا، كاليفورنيا ، وفوريست هيلز، نيويورك . يُعرف المدير التنفيذي للطهاة، مارك روساتي، بابتكاره برجر وميلك شيك حصريين بالتعاون مع مطاعم محلية خصيصًا للمهرجان. في عام 2018، تعاون مع مطعم إميلي في بروكلين لابتكار برجر على طريقة شيك شاك مغطى بالجبن الأمريكي، وصلصة "إيمي" الخاصة، والبصل المكرمل. لاقى البرجر رواجًا كبيرًا لدرجة أن تذاكر المهرجان نفدت قبل أسبوع من موعده، ووُصف بأنه "مزيج من نكهات البيتزا والبرجر" و"مذهل". ^{[ 72 ] [ 73 ]} وفي عام 2019، تعاون مع مطعم بيتي تروا في سانتا مونيكا ^{[ 74 ]} ومطعم أنكل بونز في فوريست هيلز. ^{[ 75 ]}

تبيع الشركة قمصانًا ونظارات شمسية وإكسسوارات أخرى تحمل علامات تجارية، وتُعرف باسم "شاك سواغ". ^{[ 76 ] [ 77 ]}

في عام ٢٠١٥، تعهدت سلسلة مطاعم شيك شاك بإنهاء استخدام بيض الدجاج المُربى في أقفاص البطاريات في سلسلة التوريد الخاصة بها في الولايات المتحدة بحلول نهاية عام ٢٠١٦. ^{[ ٨٠ ]}  وفي عام ٢٠٢٠، وسّعت الشركة نطاق هذا الالتزام ليشمل جميع فروعها حول العالم. ^{[ ٨١ ]} وفي عام ٢٠٢٣، اتهمت منظمة "ذا هيومان ليغ" و"أوبن وينغ ألاينس" سلسلة مطاعم شيك شاك بعدم الإبلاغ عن التقدم المُحرز في انتقالها إلى نظام إنتاج الدجاج الخالي من الأقفاص. ^{[ ٨٢ ]}

في عام 2016، تبنت سلسلة مطاعم شيك شاك مبادرة "الدجاج الأفضل" ، متعهدةً بتحسين ظروف معيشة دجاج التسمين وممارسات ذبحه في سلسلة توريدها، بالإضافة إلى التوقف عن استيراد الدجاج المُهجّن انتقائيًا للنمو السريع بحلول عام 2024. ^{[ 83 ]} وفي عام 2021، شاركت في تأسيس فريق عمل إلى جانب ست علامات تجارية أخرى ومنظمة " الرحمة في الزراعة العالمية" المعنية برفاهية الحيوان، وذلك للترويج لمبادرة "الدجاج الأفضل" في قطاع الأغذية. ^{[ 84 ] [ 85 ]} وفي عام 2025، أفادت شيك شاك بالتزامها ببعض جوانب مبادرة "الدجاج الأفضل"، لكنها ذكرت أن 0% من إمداداتها من الدجاج تتوافق مع الجوانب الوراثية أو المتعلقة بالذبح. ^{[ 86 ]}

في عام 2024، صنّفت منظمة "المساواة بين الحيوانات" المعنية برفاهية الحيوان سلسلة مطاعم "شيك شاك" بأنها أحرزت تقدماً نحو التخلص من أقفاص الحمل في سلسلة توريد لحم الخنزير، لكنها لم تتخلص منها تماماً. ^{[ 87 ]}

في يونيو/حزيران 2020، اتهمت منظمات شرطية زوراً موظفين في مطعم "شيك شاك" في مانهاتن السفلى بتسميم شرطيين بمادة التبييض بعد أن أبلغوا عن طعم غريب في مشروباتهم المخفوقة. ^{[ 88 ] [ 89 ] [ 90 ] [ 91 ] [ 92 ]} بدأت هذه الاتهامات على الإنترنت من جمعية دعم المحققين وجمعية الشرطة الخيرية لمدينة نيويورك ، وانتشرت على نطاق واسع في وسائل التواصل الاجتماعي قبل أن تتناقلها العديد من وسائل الإعلام. ^{[ 91 ]} لم يجد تحقيق الشرطة أي دليل على ارتكاب عمال "شيك شاك" أي جريمة، وتمت تبرئة المطعم من أي مخالفة. ^{[ 88 ]} صرحت إدارة "شيك شاك" لاحقاً بأن الطعم الغريب للمشروبات قد يكون ناتجاً عن خلل في تنظيف آلة صنع المخفوقات. ^{[ 92 ]}