كامباري

كامباري ( بالإيطالية: [ kamˈpaːri ] ) هو مشروب كحولي إيطالي ، يُعتبر من المشروبات المُرّة (وليس من مشروبات الأمارو) لدى الإيطاليين، بينما يعتبره الأمريكيون من مشروبات الأمارو . يُحضّر كامباري بنقع الأعشاب والفواكه (بما في ذلك الكينوتو والكاسكاريلا ) في الكحول والماء. ^{[ 1 ]} وهو نوع من المشروبات المُرّة ، يتميز بلونه الأحمر الداكن. تُنتجه مجموعة كامباري ، وهي شركة متعددة الجنسيات مقرها إيطاليا .

ابتُكر مشروب كامباري عام 1860 على يد غاسباري كامباري في نوفارا بإيطاليا . وكان يُلوّن في الأصل بصبغة الكارمين ، المستخرجة من حشرات القرمز المطحونة ، والتي أعطت المشروب لونه الأحمر المميز. توقفت مجموعة كامباري عن استخدام الكارمين عام 2006. ^{[ 2 ]}

في عام 1904، تم افتتاح أول مصنع إنتاج لشركة كامباري في سيستو سان جيوفاني ، بالقرب من ميلانو ، إيطاليا. تحت إدارة دافيد كامباري، نجل غاسباري، بدأت الشركة بتصدير المشروب، أولاً إلى نيس في قلب الريفييرا الفرنسية ، ثم إلى الخارج.

تُوزّع علامة كامباري التجارية الآن في أكثر من 190 دولة. كامباري هي علامة تجارية مسجلة لشركة دافيد كامباري ميلانو إس بي إيه، ^{[ 3 ] [ 4 ]} وهي جزء من مجموعة كامباري (Gruppo Campari) .

عقب الغزو الروسي لأوكرانيا في فبراير 2022، أعلنت مجموعة كامباري تعليق جميع استثماراتها في روسيا، بما في ذلك الأنشطة الإعلانية والترويجية، وخفضت عملياتها إلى الحد الأدنى اللازم لدفع رواتب موظفيها المحليين. وعلى الرغم من هذه الإجراءات، لا تزال منتجات كامباري متوفرة في السوق الروسية. ^{[ 5 ]} في أغسطس 2023، أشارت التقارير إلى أن كامباري تخطط لطرح مشروب فاتح للشهية جديد، سارتي روزا، في روسيا، مما يوحي بإمكانية توسيع نطاق منتجاتها في البلاد. ^{[ 6 ] [ 7 ]} وحتى ديسمبر 2024، استمرت مجموعة كامباري في العمل في روسيا.

غالباً ما يستخدم كامباري في الكوكتيلات ويتم تقديمه عادةً مع مياه الصودا أو عصير الحمضيات (غالباً عصير الجريب فروت الوردي )، وغالباً ما يتم تزيينه بشريحة من البرتقال الأحمر أو الليمون الأحمر (بشكل رئيسي في أستراليا ) أو يخلط مع بروسيكو كمشروب سبريتز .

يُعدّ كامباري مكونًا أساسيًا في العديد من الكوكتيلات الرسمية التابعة لرابطة المشروبات الدولية (التي ترعاها كامباري): نيغروني ، وأمريكانو (الذي سُمّي بهذا الاسم في وقتٍ لم يكن فيه الكثير من الأمريكيين على دراية بكامباري)، وبوليفاردير ، وأولد بال (الذي أُزيل من قائمة الرابطة عام ١٩٨٧)، بالإضافة إلى مشروبات أخرى مثل غاريبالدي . وهو مكون شائع في مشروب سبريتز، على الرغم من شيوع أنواع أخرى من المشروبات المُرّة المُقبلة للشهية.

في السوق الإيطالية، يُباع مشروب كامباري الممزوج بالماء الفوار في زجاجات فردية تحت اسم كامباري صودا (10% كحول). ويُعبأ كامباري صودا في زجاجة مميزة صممها الفنان الإيطالي فورتوناتو دي بيرو عام 1932.

قام موقع Wine Enthusiast بتقييم كامباري في عدة مناسبات، ومنحه درجة "96/100" في عام 2023. ^{[ 8 ]}

• 
  زجاجة كامباري
• 
  صودا كامباري
• 
  صودا كامباري

• الموقع الرسمي
• "كامباري: المشروب الإيطالي الكلاسيكي الذي لا يزال يتمتع بأناقة" ، صحيفة ديلي تلغراف
• الفصل التاسع: "كامباري: تنويع المنتجات والتوسع الدولي" ، من كتاب "استراتيجية الشركات ونمو الشركات: خلق قيمة للمساهمين" ، بقلم أنجيلو درينغولي
• فن كامباري