الكرز

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 18 صور
الموسوعة الحرة

كرز أحمر مع سيقان

الكرز هو ثمرة العديد من النباتات من جنس البرقوق ، وهو ثمرة لحمية ذات نواة (فاكهة ذات حجر) .

تُستخلص ثمار الكرز التجارية من أصنافٍ عديدة، مثل الكرز الحلو (Prunus avium) والكرز الحامض (Prunus cerasus ). ويُطلق على الشجرة وأزهارها وخشبها الاسم نفسه، كما في " الكرز الزينة " أو " زهر الكرز ". أما الكرز البري، فيمكن أن يكون أي نوع من أنواع الكرز التي تنمو خارج نطاق الزراعة، مع أن الكرز الحلو (Prunus avium) يُطلق عليه غالبًا اسم "الكرز البري" في الجزر البريطانية.

علم النبات

الكرز الحقيقي

برونوس أفيوم ، الكرز الحلو
برونوس سيراسوس ، الكرز الحامض
برونوس أفيوم من كاسيريس . صنف بيكوتا مشهور بجودته
شجرة كرز من صنف جيرمرسدورفر مزهرة

يضم جنس البرقوق الفرعي Cerasus أنواعًا تُعرف عادةً باسم الكرز. تُعرف هذه الأنواع بالكرز الحقيقي [ 1 ] ، وتتميز بوجود برعم شتوي واحد في كل إبط ، ووجود أزهارها في عناقيد صغيرة أو خيمات من عدة أزهار معًا (أحيانًا تكون منفردة، مثل P.  serrula ؛ وبعض الأنواع ذات عناقيد قصيرة ، مثل P.  maacki )، وثمارها الملساء بدون أخدود واضح. [ 2 ] من أمثلة الكرز الحقيقي:

الكرز البري

برونوس تومينتوسا ، كرز نانكينغ (نوع من أنواع الكرز الشجيري)

تتميز أشجار الكرز الشجيرية بوجود ثلاثة براعم شتوية في كل إبط. [ 2 ] كانت تُصنف سابقًا ضمن جنس الكرز (Prunus subg. Cerasus) ، ولكن تشير الأبحاث التصنيفية إلى أنها يجب أن تكون قسمًا من جنس البرقوق (Prunus subg. Prunus ). [ 1 ] من أمثلة أشجار الكرز الشجيرية:

الكرز البري، والغار الكرزي، وأنواع الكرز العنقودي الأخرى

برونوس إيليسيفوليا ، الكرز ذو الأوراق الشبيهة بأوراق الهولي (نوع من أنواع الغار الكرزي)
برونوس سيروتينا ، الكرز الأسود (نوع من أنواع الكرز البري)

يضم جنس البرقوق الفرعي بادوس معظم أنواع الكرز العنقودي التي كانت تُصنف سابقًا ضمن أجناس بادوس (الكرز البري)، ولوروسيراسوس (غار الكرز)، وبيجيوم (الأنواع الاستوائية مثل الكرز الأفريقي)، ومادينيا . [ 1 ] ومن أمثلة الكرز العنقودي:

أصل الكلمة

بائعة الكرز لسارة تروست (هولندا،  القرن الثامن عشر)

كلمة الكرز الإنجليزية مشتقة من الفرنسية الشمالية القديمة أو النورماندية cherise من الكلمة اللاتينية cerasum ، [ 3 ] وتشير إلى منطقة يونانية قديمة، كيراسوس (Κερασοῦς) بالقرب من غيرسون ، تركيا ، والتي يُعتقد أنها كانت أول من تم تصدير الكرز منها إلى أوروبا. [ 4 ]

تُستخدم كلمة "كرز" أيضاً للإشارة إلى بعض الأنواع التي تحمل ثماراً ذات حجم وشكل متشابهين على الرغم من أنها لا تنتمي إلى نفس جنس البرقوق ؛ ومن هذه الأنواع " الكرز الجامايكي " ( Muntingia calabura ) و" الكرز الإسباني " ( Mimusops elengi ). [ 5 ]

العصور القديمة

يمتد الموطن الأصلي للكرز الحلو عبر معظم أنحاء أوروبا وغرب آسيا وأجزاء من شمال إفريقيا، وقد استُهلكت ثماره في جميع أنحاء هذه المناطق منذ عصور ما قبل التاريخ. وتشير السجلات إلى أن لوسيوس ليسينيوس لوكولوس قد جلب كرزًا مزروعًا إلى روما من شمال شرق الأناضول ، المعروفة أيضًا بمنطقة بونتوس ، في عام 72 قبل الميلاد . [ 6 ] 

تم إدخال الكرز إلى إنجلترا في تينهام ، بالقرب من سيتينغبورن في كينت ، بأمر من هنري الثامن ، الذي كان قد تذوقه في فلاندرز . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

وصلت أشجار الكرز، إلى جانب العديد من أشجار ونباتات الفاكهة الأخرى، على الأرجح إلى أمريكا الشمالية حوالي عام 1606 في مستعمرة بورت رويال التابعة لفرنسا الجديدة ، والتي تُعرف اليوم باسم أنابوليس رويال في نوفا سكوتيا. وقد وصف ريتشارد غوثري في عام 1629 "الوادي الخصب المُزدان بتنوع كبير من أشجار الفاكهة، مثل الكستناء والإجاص والتفاح والكرز والخوخ وجميع أنواع الفاكهة الأخرى". [ 10 ]

زراعة

"وقت الكرز" لسلفاتوري بوستيجليوني

أكثر أنواع الكرز شيوعًا في الزراعة هو الكرز الحلو ( P.  avium )، الذي تنتمي إليه معظم أصناف الكرز . كما يُزرع الكرز الحامض ( P.  cerasus )، وخاصةً لأغراض الطهي. ينحدر كلا النوعين من أوروبا وغرب آسيا، وعادةً لا يحدث بينهما تلقيح متبادل . في شرق آسيا، يُزرع الكرز الصيني ( P.  pseudocerasus ) والكرز الزغبي ( P.  tomentosa ) منذ آلاف السنين لثمارهما الحلوة. [ 11 ]

تُعدّ تكلفة الري والرش والعمالة، بالإضافة إلى قابلية الكرز للتلف بفعل الأمطار والبرد، من العوامل التي تجعله باهظ الثمن نسبيًا. ومع ذلك، فإن الطلب على هذه الفاكهة مرتفع. في الإنتاج التجاري، يُحصد الكرز الحامض، وأحيانًا الكرز الحلو، باستخدام آلة هزازة آلية. [ 12 ] كما يُستخدم القطف اليدوي على نطاق واسع لكل من الكرز الحلو والحامض، وذلك لتجنب إتلاف الثمار والأشجار.

تشمل الأصول الجذرية الشائعة مازارد، ومحلب، وكولت، وسلسلة جيزيلا، وهي أصل جذري مُقزِّم ينتج أشجارًا أصغر حجمًا بكثير من غيرها، إذ يتراوح ارتفاعها بين 2.5 و3 أمتار فقط. [ 13 ] لا تحتاج أشجار الكرز الحامض إلى مُلقِّح ، بينما قليل من الأصناف الحلوة ذاتية التلقيح. [ 13 ]

تستغرق شجرة الكرز من ثلاث إلى أربع سنوات بعد زراعتها في البستان لإنتاج أول محصول من الفاكهة، وسبع سنوات للوصول إلى مرحلة النضج الكامل. [ 14 ]

موسم النمو

كغيرها من أشجار المناطق المعتدلة، تحتاج أشجار الكرز إلى عدد معين من ساعات البرودة سنويًا لكسر طور السكون والإزهار وإنتاج الثمار. ويختلف عدد ساعات البرودة المطلوبة باختلاف الصنف. وبسبب هذا الشرط المتعلق بالطقس البارد، لا يمكن لأي نوع من أنواع جنس البرقوق (Prunus) أن ينمو في المناخات الاستوائية. (للمزيد من المعلومات حول متطلبات البرودة، انظر قسم "الإنتاج" ).

تتميز أشجار الكرز بموسم نمو قصير، ويمكن زراعتها في معظم المناطق المعتدلة . [ 14 ] تزهر أشجار الكرز في أبريل (في نصف الكرة الشمالي)، ويبلغ موسم حصادها ذروته في الصيف. في جنوب أوروبا في يونيو، وفي أمريكا الشمالية في يونيو، وفي إنجلترا في منتصف يوليو، وفي جنوب كولومبيا البريطانية ( كندا ) من يونيو إلى منتصف أغسطس. في أجزاء كثيرة من أمريكا الشمالية، تُعد أشجار الكرز من أوائل أشجار الفاكهة التي تزهر وتنضج في منتصف الربيع.

في نصف الكرة الجنوبي ، عادةً ما يكون الكرز في ذروة نضجه في أواخر ديسمبر، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بعيد الميلاد . يُعدّ صنف "بورلات" من الأصناف المبكرة التي تنضج في بداية ديسمبر، بينما ينضج صنف "لابينز" قرب نهاية ديسمبر، أما صنف "سويت هارت" فينضج لاحقًا بقليل. [ 15 ]

الآفات والأمراض

الكرز مع نبات مونيلينيا لاكسا

عمومًا، تُعدّ أشجار الكرز من الأشجار المثمرة التي يصعب زراعتها والحفاظ عليها. [ 13 ] في أوروبا، عادةً ما تكون أول آفة مرئية في موسم النمو بعد الإزهار مباشرةً (في أبريل في غرب أوروبا) هي حشرة المنّ السوداء ( Myzus cerasi )، التي تُسبب تجعد أوراق أطراف الأغصان، حيث تُفرز مستعمرات المنّ مادة لزجة تُعزز نمو الفطريات على الأوراق والثمار. في مرحلة الإثمار في يونيو/يوليو (أوروبا)، تضع ذبابة فاكهة الكرز ( Rhagoletis cingulata و Rhagoletis cerasi ) بيضها في الثمار غير الناضجة، ثم تتغذى يرقاتها على لب الكرز وتخرج من خلال ثقب صغير (  قطره حوالي 1 مم)، والذي يُصبح بدوره نقطة دخول العدوى الفطرية لثمار الكرز بعد هطول الأمطار. [ 16 ] إضافةً إلى ذلك، تُعدّ أشجار الكرز عرضةً للإصابة بمرض تقرحات بكتيرية ، وتقرحات سيتوسبورا ، والعفن البني للثمار ، وتعفن الجذور الناتج عن التربة الرطبة جدًا، وتعفن التاج، والعديد من الفيروسات. [ 13 ]

الأصناف

كرز رينييه من ولاية واشنطن، الولايات المتحدة الأمريكية

حصلت الأصناف التالية على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة :

اسمالطول مانشر مالمرجع.
إشادة88[ 17 ]
أمانوجاوا84[ 18 ]
Autumnalis ( P. × subhirtella )88[ 19 ]
Autumnalis Rosea ( P. × subhirtella )84[ 20 ]
Avium Grandiflora ( انظر Plena)
كولوراتا ( P. padus )128[ 21 ]
جرانديفلورا ( انظر بلينا)
كانزان1212+[ 22 ]
كيكو-شيداري-زاكورا44[ 23 ]
كورسار88[ 24 ]
موريلو ( P. cerasus )44[ 25 ]
أوكامي ( P. × incam )128[ 26 ]
باندورا128[ 27 ]
بندولا روزيا44[ 28 ]
بندولا روبرا44[ 29 ]
اللون الوردي المثالي88[ 30 ]
بلينيا (جرانديفلورا)128+[ 31 ]
برايكوكس ( P. incisa )88
برونوس أفيوم (الكرز البري)12+8+
برونوس × سيستينا1.51.5[ 32 ]
برونوس سارجنتي (كرز سارجنت)12+8+[ 33 ]
برونوس سيرولا (الكرز التبتي)128+[ 34 ]
شيروفوجين88[ 35 ]
شيروتاي88[ 36 ]
شوجيتسو88[ 37 ]
برج128[ 38 ]
ستيلا44[ 39 ]
أوكون88+[ 40 ]

انظر إلى زهر الكرز ونبات البرقوق (Prunus) للأشجار الزينة.

إنتاج

أكبر الدول المنتجة للكرز (الحلو) في عام 2020 (بالأطنان)
رتبةدولةإنتاج
1ديك رومى724,994
2الولايات المتحدة294,900
3تشيلي255,471
4أوزبكستان185,068
5إيران164,080
6إيطاليا104,380
7اليونان93,740
8إسبانيا82,130
9أوكرانيا63,550
10بلغاريا52,330
عالم2,609,550
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة [ 41 ]
أكبر الدول المنتجة للكرز الحامض في عام 2020 (بالأطنان)
رتبةدولةإنتاج
1روسيا254,800
2ديك رومى189,184
3أوكرانيا174,630
4صربيا165,738
5بولندا153,100
6إيران121,651
7أوزبكستان70,650
8الولايات المتحدة63,276
9هنغاريا61,460
10بيلاروسيا53,763
عالم1,479,045
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة [ 41 ]

بلغ الإنتاج العالمي من الكرز الحلو في عام 2020 نحو 2.61 مليون طن ، حيث ساهمت تركيا بنسبة 28% من هذا الإجمالي. ومن بين الدول الرئيسية الأخرى المنتجة للكرز الحلو الولايات المتحدة الأمريكية وتشيلي . أما الإنتاج العالمي من الكرز الحامض في عام 2020 فبلغ نحو 1.48 مليون طن، وتصدرت روسيا وتركيا وأوكرانيا وصربيا قائمة الدول المنتجة .

الشرق الأوسط

الكرز الحلو الناضج في طهران

توجد بساتين الكرز التجارية الرئيسية في غرب آسيا في تركيا وإيران وسوريا ولبنان وأذربيجان .

أوروبا

توجد بساتين الكرز التجارية الرئيسية في أوروبا في تركيا وإيطاليا وإسبانيا ومناطق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى، وبدرجة أقل في دول البلطيق وجنوب الدول الاسكندنافية .

في فرنسا منذ عشرينيات القرن الماضي، تأتي أولى ثمار الكرز في الموسم في أبريل/مايو من منطقة سيريه ( بيرينيه أورينتال )، [ 42 ] حيث يرسل المنتجون المحليون، كتقليد منذ عام 1932، أول صندوق من الكرز إلى رئيس الجمهورية . [ 43 ]

أمريكا الشمالية

كرز ميشيغان الطازج في سلة

في الولايات المتحدة ، تُزرع معظم أنواع الكرز الحلو في واشنطن وكاليفورنيا وأوريغون وويسكونسن وميشيغان . [ 44 ] تشمل أصناف الكرز الحلو المهمة: بينغ ، وأولستر ، ورينييه ، وبروكس، وتولاري، وكينغ، وسويت هارت. [ 45 ] تُوفر كل من أوريغون وميشيغان كرز "رويال آن" فاتح اللون (يُعرف أيضًا باسم "نابليون" أو "كوين آن") لصنع كرز الماراشينو . تُزرع معظم أنواع الكرز الحامض (أو التارت) في ميشيغان، تليها يوتا ونيويورك وواشنطن. [ 44 ] تشمل أنواع الكرز الحامض : "نانكينغ" و "إيفانز ". تُلقب مدينة ترافيرس سيتي في ميشيغان بـ"عاصمة الكرز في العالم"، [ 46 ] حيث تستضيف مهرجان الكرز الوطني وتُصنع فيها أكبر فطيرة كرز في العالم . تُعرف المنطقة المحددة في شمال ميشيغان والمعروفة بإنتاج الكرز الحامض باسم منطقة "ترافيرس باي".

تتطلب معظم أصناف الكرز فترة برودة لا تقل عن 800 ساعة، ما يعني أنه لكي تكسر طور السكون وتزهر وتثمر، يجب أن يشهد فصل الشتاء 800 ساعة على الأقل من درجات حرارة أقل من 7 درجات مئوية (45 درجة فهرنهايت) . أما أصناف "البرودة المنخفضة" التي تتطلب 300 ساعة أو أقل، مثل ميني رويال ورويال لي، فتتطلب التلقيح الخلطي ، بينما صنف رويال كريمسون ذاتي التلقيح. [ 47 ] تُوسّع هذه الأصناف نطاق زراعة الكرز ليشمل المناطق ذات الشتاء المعتدل في جنوب الولايات المتحدة. ويُعدّ هذا الأمر نعمةً لمزارعي الكرز الحلو في كاليفورنيا، إذ تُعتبر كاليفورنيا ثاني أكبر منتج للكرز الحلو في الولايات المتحدة. [ 14 ]  

تنمو أنواع الكرز الحلو المحلية وغير المحلية بشكل جيد في مقاطعتي أونتاريو وكولومبيا البريطانية في كندا ، حيث يُقام مهرجان الكرز السنوي منذ سبعة عقود متتالية في بلدة أوسويوس بوادي أوكاناغان . [ 48 ] بالإضافة إلى أوكاناغان، تشمل مناطق زراعة الكرز الأخرى في كولومبيا البريطانية وادي سيميلكامين ووادي كوتينيه ، وتنتج هذه المناطق الثلاث مجتمعةً 5.5 مليون كيلوغرام سنويًا، أي ما يعادل 60% من إجمالي الإنتاج الكندي. [ 49 ] تشمل أصناف الكرز الحلو في كولومبيا البريطانية: 'رينييه'، و'فان'، و'شيلان'، و'لابينز'، و'سويت هارت'، و'سكينا'، و'ستاكاتو'، و'كريستالينا'، و'بينغ'.

أستراليا

تُزرع الكرز في جميع الولايات الأسترالية باستثناء الإقليم الشمالي. وتتركز مناطق الإنتاج الرئيسية في المناطق المعتدلة ضمن ولايات نيو ساوث ويلز وفيكتوريا وجنوب أستراليا وتسمانيا. أما غرب أستراليا، فيقتصر إنتاجها على المناطق المرتفعة في جنوب غرب الولاية. وتشمل مناطق الإنتاج الرئيسية يونغ وأورانج وباثورست في نيو ساوث ويلز ، وواندين وواديي غولبورن وموراي في فيكتوريا ، ومنطقة تلال أديلايد في جنوب أستراليا ، وواديي هوون وديروينت في تسمانيا .

تشمل الأصناف التجارية الرئيسية، مرتبة حسب موسميتها، ما يلي: «إمبراطورة»، و«تاجر»، و«سوبريم»، و«شتلة رونز»، و«شيلان»، و«أولستر»، و«فان»، و«بينغ»، و«ستيلا»، و«نوردوندر»، و«لابينز»، و«سيمون»، و«ريجينا»، و«كورديا»، و«سويت هارت». ويجري حاليًا طرح أصناف جديدة، منها «ستاكاتو» الذي ينضج في أواخر الموسم، و«سيكويا» الذي ينضج في أوائل الموسم. ويعمل برنامج تربية الكرز الأسترالي على تطوير سلسلة من الأصناف الجديدة التي تخضع حاليًا للاختبار والتقييم. [ 50 ]

تُعرف بلدة يونغ في ولاية نيو ساوث ويلز باسم "عاصمة الكرز في أستراليا" وتستضيف مهرجان الكرز الوطني.

القيمة الغذائية

تتكون الكرز الحلو النيء من 82% ماء، و16% كربوهيدرات ، و1% بروتين ، ونسبة ضئيلة من الدهون (انظر الجدول). وباعتباره فاكهة نيئة، فإن الكرز الحلو يوفر قيمة غذائية ضئيلة لكل 100 غرام، إذ لا يحتوي إلا على الألياف الغذائية وفيتامين ج بنسبة متوسطة، بينما لا تتجاوز نسبة الفيتامينات والمعادن الأخرى 10 % من القيمة اليومية الموصى بها لكل حصة ( انظر الجدول). [ 51 ]

بالمقارنة مع الكرز الحلو، يحتوي الكرز الحامض النيء على 50% فيتامين سي أكثر لكل 100 غرام (12% من القيمة اليومية) وحوالي 20 ضعفًا من فيتامين أ (8% من القيمة اليومية)، وخاصة البيتا كاروتين (انظر الجدول). [ 52 ]

المخاطر الصحية

تحتوي بذور الكرز، التي يمكن الوصول إليها عن طريق مضغ أو كسر النوى الصلبة ، على الأميغدالين ، وهي مادة كيميائية تُطلق مركب سيانيد الهيدروجين السام عند تناولها. تختلف كمية الأميغدالين في كل حبة كرز اختلافًا كبيرًا، ولا تظهر الأعراض إلا بعد تناول عدة بذور مهروسة (3-4 بذور من صنف موريلو أو 7-9 بذور من الأصناف الحمراء أو السوداء). عادةً لا يُسبب ابتلاع البذور كاملةً أي مضاعفات. [ 55 ]

استخدامات أخرى

خزانة أدراج من خشب الكرز

يُقدّر خشب الكرز لجمال لونه الغني وحبيباته المستقيمة في صناعة الأثاث الفاخر، وخاصة المكاتب والطاولات والكراسي. [ 56 ] [ 57 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 شي، شو؛ لي، جينلو؛ صن، جياهوي؛ يو، جينغ؛ تشو، شيليانغ (2013). "التطور والتصنيف لجنس البرقوق (الفصيلة الوردية)" . مجلة علم الأحياء النباتية التكاملية . 55 (11). الأكاديمية الصينية للعلوم : جون وايلي وأولاده، ص 1069-1079 . Bibcode : 2013JIPB...55.1069S . doi : 10.1111/jipb.12095 . ISSN 1744-7909 . PMID 23945216 .  
  2. 1 2 " Cerasus in Flora of China" . eFloras.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 فبراير 2021 .
  3. ↑ "Cherry" . قاموس أصل الكلمات على الإنترنت، دوغلاس هاربر. 2017. مؤرشف من الأصل في 14 فبراير 2017. تم الاسترجاع في 13 فبراير 2017 .
  4. ↑ رايند، ويليام (1841). تاريخ المملكة النباتية . جامعة أكسفورد. ص 334. مؤرشف من الأصل في 14 فبراير 2017. 
  5. ↑ ويرسيما، جون هـ.؛ ليون، بلانكا (2016). النباتات الاقتصادية العالمية: مرجع قياسي ( الطبعة الثانية). بوكا راتون، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية: مطبعة سي آر سي. الصفحات 833-834 . ISBN   978-1-4665-7681-0.
  6. ↑ هيربرمان، تشارلز، محرر. (1913). "بونتوس" . الموسوعة الكاثوليكية . نيويورك: شركة روبرت أبليتون. 
  7. ^ أوليفر لوسون ديك، أد. (1949). حياة أوبري القصيرة . ديفيد ر. جودين الناشر. ص. الثالث والأربعون. رقم ISBN  9781567920635. لاحظ عالم الآثار الفضولي جون أوبري (1626-1697) في مذكراته: تم جلب الكرز لأول مرة إلى كينت في عهد الملك الثامن، الذي كان في فلاندرز، وأعجب بالكرز، فأمر بستانيه بإحضارها من هنا، ونشرها في إنجلترا .{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )
  8. ↑ يُقال إن جميع بساتين الكرز في مقاطعة كينت كانت مزروعة بالكرز الفلمنكي من مزرعة مساحتها 105 فدان في تينهام، مصنوعة من الكرز الأجنبي، وتفاح البيبين ، وتفاح جولدن رينيت، على يد بائع الفاكهة الخاص بهنري الثامن. (من "نظرة على الرعية" . رعية تينهام . مؤرشف من الأصل في 22-09-2008).)
  9. ↑ "مجلس مقاطعة سيتينغبورن وميلتون الحضرية" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 19-01-2015.ومع ذلك، لم يتم منح الشعار الذي يحمل عبارة "شجرة الكرز المثمرة بشكل صحيح" والشعار "المعروفة بثمارها" إلا في 28 يوليو 1949.
  10. ↑ "رحلة إلى العالم الجديد الشجاع" . صحيفة ذا هيرالد . 30 نوفمبر 1996. تاريخ الاسترجاع: 31 ديسمبر 2023 .
  11. ↑ لو، غويهوان (2013). "مقاربة لتاريخ زراعة المشمش والكرز الصيني" (ملف PDF) . الزراعة القديمة والحديثة (باللغة الصينية) (2): 38-46 .
  12. ↑ Chainpure (23 يونيو 2009). "من الروح إلى العقل: يا للعجب! إنه موسم حصاد الكرز" . Chainpure.com. مؤرشف من الأصل بتاريخ 7 مارس 2012. تم الاطلاع عليه بتاريخ 26 نوفمبر 2011 .
  13. 1 2 3 4 إنجلز، تشاك؛ وآخرون . (2007). البستان المنزلي: زراعة أشجار الفاكهة والمكسرات المتساقطة الأوراق . جامعة كاليفورنيا للزراعة والموارد الطبيعية. ص 27-28 .  
  14. 1 2 3 "الكرز" . مركز أبحاث ومعلومات الفاكهة والمكسرات، جامعة كاليفورنيا في ديفيس. 1 فبراير 2021. مؤرشف من الأصل في 27 أبريل 2021.
  15. ↑ "الأصناف" . استمتع باللحظة . مزارعو الكرز في أستراليا. 2011. مؤرشف من الأصل في 13 سبتمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 12 سبتمبر 2017 .
  16. ↑ "ذبابة فاكهة الكرز (Rhagoletis cingulata)" . plantwise.org . مؤرشف من الأصل بتاريخ 24-09-2015.
  17. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة، برونوس أكوليد (د) AGM / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  18. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس أمانوجاوا الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  19. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس × سوبيرتيلا 'أوتومناليس' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  20. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس × سوبيرتيلا 'أوتومناليس روزيا' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  21. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس بادوس 'كولوراتا' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  22. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة، برونوس 'كانزان' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  23. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس 'كيكو-شيداري-زاكورا' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  24. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة، برونوس 'كورسار' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  25. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة، برونوس سيراسوس 'موريلو' (C) AGM / قسم البستنة بالجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  26. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس × إنكام 'أوكامي' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  27. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس باندورا الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  28. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس بندولا 'بندولا روزيا' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  29. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس بندولا 'بندولا روبرا' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  30. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس 'بينك بيرفكشن' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  31. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس أفيوم 'بلينا' (د) AGM / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  32. ↑ "دليل اختيار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس × سيستينا الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  33. ↑ "دليل اختيار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس سارجنتي الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  34. ↑ "دليل اختيار نباتات الجمعية الملكية للبستنة - برونوس سيرولا الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  35. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس 'شيروفوجين' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / قسم البستنة في الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 نوفمبر 2012 .
  36. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة، برونوس 'شيروتاي' الحائز على جائزة الاستحقاق البستاني / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  37. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة - برونوس 'شوجيتسو'"تمت أرشفة هذا النص من المصدر الأصلي في 6 يونيو 2013. تم الاطلاع عليه في 29 مايو 2013 .
  38. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة - برونوس سباير"تمت أرشفة هذا النص من المصدر الأصلي في 6 يونيو 2013. تم الاطلاع عليه في 29 مايو 2013 .
  39. ↑ "مختار نباتات الجمعية الملكية للبستنة: برونوس أفيوم 'ستيلا' (أنثى) AGM / بستنة الجمعية الملكية للبستنة" . Apps.rhs.org.uk. مؤرشف من الأصل بتاريخ 17-05-2013 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11-11-2012 .
  40. ↑ "محدد مصنع RHS – برونوس 'أوكون'تمت أرشفة هذا النص من المصدر الأصلي في 17 مايو 2013. تم الاطلاع عليه في 29 مايو 2013 .
  41. 1 2 "محاصيل/مناطق/إنتاج الكرز حسب البلدان (من قوائم الاختيار)" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، قاعدة بيانات الإحصاءات الزراعية (FAOSTAT). 2014. مؤرشف من الأصل في 11 مايو 2017. تم الاطلاع عليه في 12 سبتمبر 2017 .
  42. ^ فابريسيو كارديناس (24 أغسطس 2014). "Premières cerises de Céret et d'ailleurs" [ الكرز الأول من سيريت وأماكن أخرى ] . Vieux papiers des Pyrénées-Orientales (بالفرنسية). مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 27-06-2015.
  43. ^ فابريسيو كارديناس (1 يونيو 2014). "Des cerises de Céret pour le président de la République en 1932" [ كرز Ceret لرئيس الجمهورية عام 1932 ] . Vieux papiers des Pyrénées-Orientales (بالفرنسية). مؤرشفة من الأصلي بتاريخ 26-10-2014.
  44. إنتاج الكرز ( ملف PDF) (تقرير). دائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية، وزارة الزراعة الأمريكية. 23 يونيو 2011. الرقم الدولي الموحد للدوريات 1948-9072 . مؤرشف من النسخة الأصلية (ملف PDF) في 6 أبريل 2012. تاريخ الاسترجاع: 6 أكتوبر 2011 . 
  45. ↑ "أصناف الكرز" . مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2014. تم الاطلاع عليه في 24 أكتوبر 2014 .
  46. ↑ "ترافيرس سيتي - عاصمة الكرز" . تاريخ ميشيغان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 27 مارس 2018 .
  47. ↑ فينسنت لازانيو (21 يناير 2011). "أصناف جديدة من أشجار الكرز تزدهر في المناخ المعتدل" . صحيفة سان دييغو تريبيون . تاريخ الاسترجاع: 6 يونيو 2018 .
  48. ↑ "مهرجان الكرز 2017" . جمعية مهرجان أوسويوس. 2016. مؤرشف من الأصل في 21 نوفمبر 2016. تم الاطلاع عليه في 6 يونيو 2018 .
  49. ↑ "الكرز" . وزارة الزراعة في مقاطعة كولومبيا البريطانية. 2013. مؤرشف من الأصل في 2 فبراير 1999. تم الاطلاع عليه في 28 يونيو 2014 .
  50. ↑ "التقرير السنوي للصناعة 08 • 09" (ملف PDF) . شركة البستنة الأسترالية المحدودة (HAL). مؤرشف من النسخة الأصلية (ملف PDF) بتاريخ 25 أبريل 2012.
  51. ↑ "حقائق غذائية، كرز، حلو، نيء، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، المرجع القياسي 21. Nutritiondata.com. مؤرشف من الأصل في 11 فبراير 2013. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2013 .
  52. ↑ "حقائق غذائية، كرز، حامض، أحمر، نيء، 100 غرام" . قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، المرجع القياسي 21. Nutritiondata.com. مؤرشف من الأصل في 31 مارس 2013. تم الاطلاع عليه في 19 فبراير 2013 .
  53. ١ ٢ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (٢٠٢٤). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل بتاريخ ٢٧ مارس ٢٠٢٤. تم الاطلاع عليه بتاريخ ٢٨ مارس ٢٠٢٤ .
  54. 1 2 "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، فيرجينيا أ.؛ هاريسون، ميغان؛ أوريا، ماريا، محرران. (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  55. ↑ كومار، كارتيك (24-06-2022). أوتيكار، بالافي سويوج (محرر). "هل نوى الكرز آمنة للأكل؟ محتوى السيانيد والمزيد" . ميديسين نت . تم الاسترجاع في 05-07-2022 .
  56. ↑ "أنواع أخشاب أونتاريو: الكرز الأسود" . مطبعة الملكة لأونتاريو، كندا. 2016. مؤرشف من الأصل في 25 ديسمبر 2016. تم الاطلاع عليه في 25 ديسمبر 2016 .
  57. ↑ "اختيار الأثاث الخشبي" (ملف PDF) . جامعة ولاية يوتا. 1987. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 25 ديسمبر 2016. تم الاطلاع عليه في 25 ديسمبر 2016 .