ماهي ماهي

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 13 صور
الموسوعة الحرة

سمكة الماهي ماهي ( تُلفظ / ˌmɑːhiˈmɑːhi / ماه - هي- ماه - هي ) ، [ 3 ] أو سمكة الدلفين الشائعة ، أو سمكة الدلفين ، أو الدلفين ، أو دورادو [ 4 ] [ 2 ] ( Coryphaena hippurus )، هي سمكة شعاعية الزعانف تعيش على سطح الماء ، وتوجد في المياه المعتدلة والاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم. ويُطلق عليها أيضًا اسم دورادو (لا يجب الخلط بينها وبين سمكة سالمينوس برازيليينسيس ، وهي سمكة مياه عذبة) ودلفين (لا يجب الخلط بينها وبين حيوان الدلفين ). وهي واحدة من نوعين من عائلة Coryphaenidae ، والآخر هو سمكة بومبانو الدلفين . وتوجد هذه الأسماك بكثرة في المياه المحيطة بخليج المكسيك ، وكوستاريكا ، وهاواي ، والمحيط الهندي . في إيطاليا يطلق عليه اسم كوريفينا أو لامبوجا أو بيشي كابوني، وقد أعطى اسمه حتى لطبق الكابوناتا على الرغم من أن الباذنجان قد حل الآن محل السمك.

التسمية

يُشتق اسم "ماهي ماهي" من اللغة الهاوائية [ 5 ] ويعني "قوي جدًا"، وذلك من خلال عملية التكرار . [ 6 ] على الرغم من أن هذا النوع يُشار إليه أيضًا باسم "سمكة الدلفين الشائعة"، إلا أنه لا يمت بصلة للدلافين ؛ فأصل تسمية "سمكة الدلفين" حديث، وقد أُطلق لتجنب الخلط بينها وبين الدلافين، حيث كان الاسم التقليدي للسمكة هو "دلفين". انظر جنس Coryphaena للاطلاع على الأصول اللغوية المحتملة لكلمة " سمكة الدلفين " . في أجزاء من المحيط الهادئ وعلى طول الساحل الناطق بالإنجليزية في جنوب إفريقيا ، يُشار إلى سمكة الماهي ماهي عادةً باسمها في الإسبانية ، " دورادو " . [ 7 ]

أطلق لينيوس اسم الجنس، المشتق من الكلمة اليونانية κορυφή ، koryphe ، والتي تعني "القمة" أو "الذروة"، في عام 1758. وتشمل المرادفات للأنواع Coryphaena argyrurus و Coryphaena chrysurus و Coryphaena dolfyn . [ 2 ]

وصف

سمكة ماهي ماهي صغيرة
أسماك الماهي ماهي الصغيرة التي رباها معهد أبحاث الأحياء المائية في خليج مونتيري

تتميز أسماك الماهي ماهي بأجسامها المضغوطة وزعنفتها الظهرية الطويلة جدًا التي تمتد من الرأس تقريبًا إلى الزعنفة الذيلية. يمتلك الذكور البالغة " جبهة " مميزة ؛ تنمو مع نضوج السمكة وغالبًا ما تبرز فوق الجسم، الذي يتميز بانسيابيته بفضل عضلات الظهر. تُعد هذه " الجبهة " سمة ثنائية الشكل الجنسي ؛ فالإناث لها رأس مستدير. زعانفها الذيلية والشرجية مقعرة بشدة . وتتميز بألوانها البراقة - ذهبية على الجانبين، وأزرق وأخضر زاهٍ على الجانبين والظهر. زعانفها الصدرية زرقاء متقزحة . جانبها عريض وذهبي اللون. [ 8 ]

غالباً ما تغير الأسماك لونها خارج الماء (مما أدى إلى تسميتها بالإسبانية ، دورادو ، أي "الذهبي")، حيث تمر بعدة ألوان قبل أن تتلاشى في النهاية إلى لون أصفر رمادي باهت عند الموت .

علم الأحياء

يمكن أن تعيش أسماك الماهي ماهي حتى خمس سنوات، وإن كان عمرها نادرًا ما يتجاوز أربع سنوات. عادةً ما تكون الإناث أصغر حجمًا من الذكور. يتراوح وزن الأسماك المصطادة عادةً بين 7 و13 كيلوغرامًا (15 إلى 29 رطلًا) وطولها مترًا واحدًا (3 أقدام). نادرًا ما يتجاوز وزنها 15 كيلوغرامًا (33 رطلًا) ، وتُعدّ أسماك الماهي ماهي التي يزيد وزنها عن 18 كيلوغرامًا (40 رطلًا) استثنائية. تُصنّف أسماك الماهي ماهي من بين أسرع الأسماك نموًا . تتكاثر في تيارات المحيط الدافئة على مدار معظم أيام السنة، ويُعثر على صغارها عادةً في تجمعات طحالب السرجس . تهاجر صغار الماهي ماهي عبر مالطا ، حيث تُعرف باسم لامبوكي، وصقلية ، حيث تُعرف باسم لامبوجا أو كابوني ؛ وهناك تُصطاد باستخدام الشباك وحصائر عائمة من سعف النخيل تتجمع تحتها.       

التكاثر

يصل الذكور والإناث إلى النضج الجنسي في عامهم الأول، عادةً في عمر 4-5 أشهر. يحدث التكاثر عندما يصل طول الجسم إلى 20 سم (7.9 بوصة) . قد تضع الإناث بيضها مرتين إلى ثلاث مرات في السنة، وتنتج ما بين 80,000 و1,000,000 بيضة في كل مرة. في المياه التي تبلغ درجة حرارتها 28 درجة مئوية (82 درجة فهرنهايت) ، تتواجد يرقات الماهي ماهي على مدار العام، مع رصد أعداد أكبر في فصلي الربيع والخريف. [ 9 ] توجد أسماك الماهي ماهي في الغالب في المياه السطحية . يكون لحمها رماديًا مائلًا للبياض عندما يكون نيئًا، ويصبح عند طهيه أبيضًا جذابًا بنكهة نقية غير زفرة .    

نظام عذائي

سمك الماهي ماهي من الأسماك اللاحمة ، ويتغذى على الأسماك الطائرة ، وسرطان البحر ، والقشريات الأخرى ، والحبار ، ورأسيات الأرجل الأخرى ، والماكريل ، والأسماك العظمية الأخرى التي تتغذى عليها . [ 9 ] كما يُعرف عنه أنه يتغذى على العوالق الحيوانية . ولمطاردة هذه الفرائس المتنوعة في أعالي البحار ، يتميز سمك الماهي ماهي بسرعته الفائقة في السباحة، حيث تصل سرعته إلى 50 عقدة (92.6 كم/ساعة؛ 57.5 ميل/ساعة) .  

العلاقة بالبشر

صياد شاب مع سمكة الدلفين من سانتوريني ، اليونان، حوالي 1600 قبل الميلاد ( الحضارة المينوية )

صيد الأسماك

صيد الأسماك الترفيهي

يُعدّ سمك الماهي ماهي مرغوبًا بشدة في الصيد الرياضي والتجاري. ويسعى الصيادون الرياضيون لاصطياده لجماله وحجمه وجودة غذائه ووفرة أعداده. ويتواجد الماهي ماهي في البحر الكاريبي ، وعلى الساحل الغربي لأمريكا الشمالية والجنوبية ، والساحل المطل على المحيط الهادئ لكوستاريكا ، وخليج المكسيك ، والساحل الأطلسي لفلوريدا وغرب أفريقيا ، والمحيط الهندي ، وخليج البنغال ، وبحر الصين الجنوبي وجنوب شرق آسيا ، وهاواي ، وتاهيتي ، والعديد من الأماكن الأخرى حول العالم. [ 10 ] [ 11 ] [ 9 ]

غالباً ما تبحث رحلات الصيد البحرية عن الحطام العائم وطيور الفرقاطة قرب حافة الشعاب المرجانية على عمق حوالي 37 متراً . تسبح أسماك الماهي ماهي (وغيرها الكثير من الأسماك) عادةً قرب الحطام مثل الأخشاب الطافية، وأغطية الدلاء سعة 20 لتراً، وأشجار النخيل وسعفها، أو خطوط طحالب السرجس، وحول عوامات الصيد . تبحث طيور الفرقاطة عن الطعام المصاحب للحطام أو طحالب السرجس. يستطيع مرشدو الصيد ذوو الخبرة تحديد أنواع الأسماك التي يُحتمل وجودها حول الحطام من خلال سلوك الطيور. 

تُعدّ معدات الصيد التي يتراوح وزنها بين 14 و23 كيلوغرامًا (30 إلى 50 رطلاً  ) كافية تمامًا عند صيد سمك الماهي ماهي بالجر. وقد يلجأ الصيادون الذين يستخدمون رمي الطعم بالذبابة إلى البحث عن طيور الفرقاطة للعثور على أسماك ماهي ماهي كبيرة الحجم، ثم يستخدمون تقنية الطعم المتغير. إذ يُمكن لطعم الباليو أو شبكة مليئة بالسردين الحيّ تُلقى في الماء أن تُثير سمك الماهي ماهي وتدفعه إلى حالة من الشراهة. كما يُمكن أن تُحقق الطعوم الاصطناعية عديمة الخطاف التأثير نفسه. بعد إلقاء الطعوم الاصطناعية أو الطعوم الحية ، يُلقي الصيادون الطعم الاصطناعي إلى سمك الماهي ماهي أثناء تغذيته. وبمجرد أن يعلق سمك الماهي ماهي بالخيط، يصبح سريعًا ولامعًا وذا حركات بهلوانية، مع بقع زرقاء وصفراء وخضراء وحتى حمراء جميلة. [ 12 ]

الصيد التجاري

الإنتاج العالمي لصيد سمك الدلفين الشائع ( Coryphaena hippurus ) بآلاف الأطنان من عام 1950 إلى عام 2022، كما ورد في تقرير منظمة الأغذية والزراعة [ 13 ].

تُعدّ الولايات المتحدة ودول الكاريبي من أبرز مستهلكي هذا النوع من الأسماك، إلا أن استهلاك العديد من الدول الأوروبية له يتزايد سنويًا. ويُعتبر سمك الماهي ماهي من الأسماك الغذائية الشائعة في أستراليا، حيث يُصطاد ويُباع عادةً كمنتج ثانوي في مزارع صيد التونة وسمك أبو سيف التجارية . وتُعدّ اليابان وهاواي من كبار مستهلكيه. كما يزخر بحر العرب ، وخاصةً سواحل عُمان ، بسمك الماهي ماهي. في البداية، كان الماهي ماهي يُصطاد في الغالب بشكل عرضي في مصائد التونة وسمك أبو سيف باستخدام الخيوط الطويلة . أما الآن، فيسعى إليه الصيادون التجاريون لجودته العالية.

في بولينيزيا الفرنسية ، يستخدم الصيادون الرماح ، مستخدمين قاربًا مصممًا خصيصًا يُدعى "بوتي مارارا" ، لصيد سمك الماهي ماهي، لأنه لا يغوص. " بوتي مارارا" قارب قوي بمحرك على شكل حرف V، مُحسَّن لتحقيق سرعة وخفة حركة عاليتين، ويُقاد بعصا ليتمكن القائد من حمل الحربة بيده اليمنى. تُمارس هذه الطريقة أيضًا من قِبل الصيادين في الفلبين، وخاصة في مقاطعة باتانيس الشمالية، حيث يُطلق على صيد الماهي ماهي بالرماح اسم " باغماماماتاو" .

في علم الفلك

موقع دورادو في السماء

سميت كوكبة دورادو ، التي تم إنشاؤها عام 1598، نسبةً إلى سمكة الماهي ماهي. وتقع بالقرب من سحابة ماجلان الكبرى . [ 14 ]

المخاوف البيئية ومخاوف سلامة الغذاء

يتم تصنيف سمك الماهي ماهي بشكل مختلف حسب طريقة صيده، وذلك وفقًا لأنظمة تصنيف الاستدامة المختلفة:

  • يُصنّف حوض أسماك خليج مونتيري سمك الماهي ماهي، عند صيده في المحيط الأطلسي الأمريكي، كخيارٍ ممتاز، وهو أعلى تصنيفاته الثلاثة المتعلقة بالأثر البيئي. وينصح الحوض بتجنب سمك الماهي ماهي المستورد الذي يُصطاد بالخيط الطويل، ولكنه يُوصي بالصيد بالجر أو بالصنارة كبديلٍ جيد.
  • يصنف مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية سمك الماهي ماهي على أنه سمك "متوسط ​​الزئبق " (ثاني أدنى فئة من بين أربع فئات)، ويقترح تناول ست حصص أو أقل شهرياً. [ 15 ]

يُعدّ سمك الماهي ماهي ناقلاً شائعاً لتسمم السيغواتيرا . [ 16 ] ورغم شعبيته الكبيرة في أنحاء كثيرة من العالم، فقد سُجّلت حالات تسمم سيغواتيرا نتيجة تناوله من قِبل البشر. وينتج تسمم السيغواتيرا عن تراكم السموم ( السيجواتوكسين والمايتوتوكسين ) في لحم السمكة مع مرور الوقت. وتُنتج هذه السموم بواسطة طحلب Gambierdiscus toxicus الذي ينمو مع الطحالب البحرية، مما يدفع أسماكاً مثل الماهي ماهي إلى تناولها عن طريق الخطأ. [ 17 ]

يحتوي سمك الماهي ماهي بشكل طبيعي على مستويات عالية من الهيستيدين ، الذي يتحول إلى هيستامين عند نمو البكتيريا أثناء التخزين أو المعالجة غير السليمة. [ 18 ] ولا يؤدي الطهي أو التدخين أو التجميد اللاحق إلى التخلص من الهيستامين. وهذا يؤدي إلى مرض ينتقل عن طريق الغذاء يُعرف باسم التسمم الغذائي الإسقمري ، والذي يصيب أيضًا أنواعًا أخرى من الأسماك مثل التونة والماكريل والسردين والأنشوجة والرنجة والسمك الأزرق والسمك العنبري والمارلين . [ 18 ] وتشمل الأعراض أعراض عدم تحمل الهيستامين ، وقد تشمل احمرار الجلد والصداع والحكة وعدم وضوح الرؤية وتقلصات البطن والإسهال. [ 18 ] وعادةً ما تبدأ الأعراض بعد 10 إلى 60 دقيقة من تناول الطعام، وقد تستمر لمدة تصل إلى يومين. [ 18 ] وفي حالات نادرة، قد تحدث مشاكل في التنفس (مثل الربو التحسسي ) أو عدم انتظام ضربات القلب . [ 18 ] يعتمد التشخيص عادةً على الأعراض، وقد يتم دعمه بمستوى طبيعي للتريبتيز في الدم . [ 19 ]

مراجع

  1. ^ كوليت، ب. أسيرو، أ.؛ اموريم، AF. بستاني، أ.؛ كاناليس راميريز، سي؛ كارديناس، ج.؛ نجار، ك. دي أوليفيرا لايت جونيور؛ ن. دي ناتالي، أ.؛ فوكس، دبليو؛ فريدو، فلوريدا؛ جريفز، ج. فييرا هازين، FH؛ خوان جوردا، م.؛ مينتي فيرا، سي؛ ميابي، ن.؛ مونتانو كروز، ر.؛ نيلسون، ر. أوكسينفورد، هـ؛ شيفر، ك. سيرا، ر. صن، سي؛ تيكسيرا ليسا، آر بي؛ بيريس فيريرا ترافاسوس، PE؛ أوزومي، Y.؛ يانيز، إي. (2011). " كوريفاينا هيبوروس " . IUCN القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض . 2011 e.T154712A4614989. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T154712A4614989.en . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 نوفمبر 2021 .
  2. 1 2 3 فرويز، راينر ؛ باولي، دانيال (محرران). " Coryphaena hippurus " . قاعدة بيانات الأسماك . إصدار أغسطس 2019.
  3. ↑ "تعريف ماهي ماهي" . قاموس.كوم .
  4. ^ "الأطلنطي ماهي ماهي" . نوا مصايد الأسماك .
  5. ↑ ماري كاوينا بوكوي ؛ صموئيل هويت إلبرت (2003). "البحث عن كلمة دولفين " . في قاموس هاواي . أولوكاو، المكتبة الإلكترونية الهاوائية، مطبعة جامعة هاواي .
  6. ^ "ماهيماهي" . قاموس تي أكا الماوري . تم الاسترجاع في 2 سبتمبر 2022 .
  7. ↑ "تفاصيل السمكة" . WWF SASSI . مؤرشف من الأصل في 10 يونيو 2018. تم الاطلاع عليه في 31 مايو 2018 .
  8. ^ ديان ج. براي (2011). "ماهي ماهي، كوريفاينا هيبوروس " . أسماك أستراليا . تم الاسترجاع 7 أكتوبر 2014 .
  9. 1 2 3 بوستويك، جوشوا (2000). " Coryphaena hippurus " . موقع تنوع الحيوانات على الإنترنت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 أغسطس 2011 .
  10. ↑ بيلي، نيكولاس (2008). " Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758" . WoRMS . السجل العالمي للأنواع البحرية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يناير 2025 .
  11. ↑ "ما هو سمك الماهي ماهي؟" . شبكة الطعام . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يناير 2025 .
  12. ↑ "كل ما تحتاج لمعرفته عن سمك الماهي ماهي" . موقع ذا سبروس إيتس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يناير 2025 .
  13. ↑ "مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية - الإنتاج العالمي" . منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) . تم الاطلاع عليه بتاريخ 6 مايو 2024 .
  14. ↑ ريدباث، إيان. "دورادو" . حكايات النجوم . تم الاسترجاع في 27 ديسمبر 2022 .
  15. ↑ "دليل المستهلك للزئبق في الأسماك" . 10 مارس 2016.
  16. ↑ "تسمم الأسماك بالسيغواتيرا (CFP)" . معهد أبحاث الأسماك والحياة البرية. مؤرشف من الأصل في 25 نوفمبر 2006. تم الاطلاع عليه في 4 يناير 2010 .
  17. ↑ " سمكة الدلفين " . متحف فلوريدا للتاريخ الطبيعي. 2019. تم الاطلاع عليه في 2 يونيو 2019 .
  18. 1 2 3 4 5 "التسمم الغذائي الناتج عن السموم البحرية - الفصل 2 - الكتاب الأصفر 2018" . مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها . 2017. تم الاطلاع عليه في 1 يونيو 2018 .المجال العامتتضمن هذه المقالة نصًا من هذا المصدر، وهو متاح للعموم .
  19. ↑ ريدولو، إي؛ مارتينياجو، آي؛ سينا، جي؛ ريتشي، جي (أكتوبر 2016). "متلازمة الإسقمري: تبدو كحساسية من الأسماك، لكنها ليست كذلك". الرأي الحالي في الحساسية والمناعة السريرية . 16 (5): 516-21 . doi : 10.1097/ACI.0000000000000297 . PMID 27466827. S2CID 21610715 .