ياك

الياك ( Bos grunniens )، المعروف أيضاً باسم ثور التتار ، أو الثور الهادر ، ^{[ 1 ]} أو الماشية ذات الشعر الكثيف ، ^{[ 2 ]} أو السارلاك أو السارليك ، ^{[ 3 ]} أو الياك المستأنس ، هو نوع من الماشية المستأنسة طويلة الشعر ، يوجد في جميع أنحاء منطقة الهيمالايا ، وهضبة التبت ، وطاجيكستان ، وجبال بامير ، ويمتد شمالاً حتى منغوليا وسيبيريا . وهو ينحدر من الياك البري ( Bos mutus ). ^{[ 4 ]}

كلمة "ياك" الإنجليزية مشتقة من الكلمة التبتية : གཡག་ ، وتُنطق في لغة وايلي : g.yag . في اللغتين التبتية والبلتية، تُشير الكلمة إلى ذكر الياك فقط، بينما تُسمى الأنثى : འབྲི་ ، وتُنطق في لغة وايلي : 'bri، أو གནག ، وتُنطق في لغة وايلي: gnag ، وفي لغة وايلي : ཧཡག་ མོ་ ، وتُنطق في لغة وايلي : hYag-mo . في اللغة الإنجليزية، كما هو الحال في معظم اللغات الأخرى التي استعارت الكلمة، يُستخدم مصطلح "ياك" عادةً للإشارة إلى كلا الجنسين، بينما يُشير مصطلحا "الثور" و" البقرة" إلى كل جنس على حدة.

ينتمي الياك إلى جنس البوس ، وهو قريب من الأبقار والبيسون . وقد كانت تحليلات الحمض النووي للميتوكوندريا لتحديد التاريخ التطوري للياك غير حاسمة.

ربما يكون الياك قد انفصل عن الماشية في أي وقت بين مليون وخمسة ملايين سنة مضت، وهناك بعض المؤشرات على أنه قد يكون أقرب صلةً بالبيسون منه بباقي أفراد جنسه. ^{[ 5 ]} وقد عُثر على أحافير لأقارب قريبة للياك، مثل بوس بايكالينسيس ، في شرق روسيا، مما يشير إلى مسار محتمل لدخول أسلاف البيسون الأمريكي الحديث، الشبيهة بالياك، إلى الأمريكتين. ^{[ 6 ]}

صُنِّف هذا النوع في الأصل باسم Bos grunniens ("الثور المُخرخر") من قِبَل لينيوس عام 1766. ومع ذلك، يُعتبر هذا الاسم الآن مُقتصرًا على الشكل المُستأنس من الحيوان، بينما يُفضَّل استخدام Bos mutus ("الثور الأخرس") للإشارة إلى النوع البري. على الرغم من أن بعض المؤلفين ما زالوا يعتبرون الياك البري نوعًا فرعيًا ، Bos grunniens mutus ، فقد أصدرت اللجنة الدولية لتسمية الحيوانات (ICZN) قرارًا رسميًا عام 2003 ^{[ 7 ]} يسمح باستخدام اسم Bos mutus للياك البري ، وهو الاستخدام الأكثر شيوعًا الآن. ^{[ 8 ] [ 6 ] [ 9 ]}

لا توجد أنواع فرعية معترف بها من الياك إلا في الحالات التي يعتبر فيها الياك البري نوعًا فرعيًا من Bos grunniens .

حيوانات الياك حيوانات ضخمة البنية، ذات أجسام قوية وأرجل متينة وحوافر مستديرة مشقوقة وفراء كثيف وطويل يتدلى أسفل البطن. بينما يكون لون الياك البري داكنًا في الغالب، يميل إلى السواد أو البني، فإن الياك المستأنس يتميز بتنوع كبير في اللون، وغالبًا ما يحمل بقعًا بنية صدئة أو كريمية. له آذان صغيرة وجباه عريضة، وقرون ملساء داكنة اللون في الغالب. أما في الذكور (الثيران)، فتمتد القرون من جانبي الرأس ثم تنحني للخلف، ويتراوح طولها عادةً بين 48 و99 سم ​​(19 إلى 39 بوصة) .  

قرون الإناث (الأبقار) أصغر حجمًا، إذ يتراوح طولها بين 27 و64 سم (11 إلى 25 بوصة) ، ولها شكل أكثر استقامة. يتميز كلا الجنسين برقبة قصيرة مع حدبة بارزة فوق الكتفين، إلا أن هذه الحدبة تكون أكبر وأكثر وضوحًا لدى الذكور. ^{[ 6 ]} يتراوح وزن الذكور بين 350 و585 كجم (772 إلى 1290 رطلًا) ، بينما يتراوح وزن الإناث بين 225 و255 كجم (496 إلى 562 رطلًا) . قد تكون حيوانات الياك البرية (المتوحشة) أثقل وزنًا بكثير، حيث يصل وزن الثيران إلى 1000 كجم (2200 رطل) . ^{[ 10 ]} اعتمادًا على السلالة، يتراوح ارتفاع ذكور الياك المستأنسة عند الكتفين بين 111 و138 سم (44 إلى 54 بوصة) ، بينما يتراوح ارتفاع الإناث عند الكتفين بين 105 و117 سم (41 إلى 46 بوصة) . ^{[ 11 ]}            

يمتلك كلا الجنسين شعرًا طويلًا كثيفًا مع طبقة داخلية صوفية كثيفة تغطي الصدر والجوانب والفخذين لعزلهما عن البرد. خاصةً عند الثيران، قد تُشكل هذه الطبقة "تنورة" طويلة تصل إلى الأرض. الذيل طويل ويشبه ذيل الحصان، وليس كثيفًا كذيول الأبقار أو البيسون. تتميز حيوانات الياك المستأنسة بتنوع ألوان فرائها، فمنها الأبيض والرمادي والبني والأشقر المرقط والمرقط . الضرع عند الإناث وكيس الصفن عند الذكور صغيران ومغطّيان بالشعر لحمايتهما من البرد. للإناث أربعة حلمات . ^{[ 6 ]}

لا يُعرف عن حيوانات الياك إصدار صوت الخوار المميز للماشية، ولكن كلاً من الياك البري والمستأنس يُصدر أصواتًا تشبه الصرير، مما ألهم التسمية العلمية للنوع المستأنس، Bos grunniens (الثور الهادر). أطلق نيكولاي برزيفالسكي على النوع البري اسم Bos mutus (الثور الصامت)، معتقدًا أنه لا يُصدر أي صوت على الإطلاق، ولكنه في الواقع يُصدر صوتًا. ^{[ 12 ]}

علم وظائف الأعضاء

تتكيف فسيولوجيا الياك بشكل جيد مع المرتفعات العالية ، إذ يمتلك رئتين وقلبًا أكبر من الأبقار الموجودة في المناطق المنخفضة، بالإضافة إلى قدرة أكبر على نقل الأكسجين عبر دمه، ^{[ 13 ] [ 14 ]} وذلك بفضل استمرار وجود الهيموجلوبين الجنيني طوال حياته. ^{[ 15 ]} في المقابل، يواجه الياك صعوبة في العيش في المناطق المنخفضة، ^{[ 16 ]} وهو عرضة للإصابة بالإجهاد الحراري عند درجات حرارة تتجاوز 15 درجة مئوية (59 درجة فهرنهايت) . تشمل التكيفات الأخرى مع البرد طبقة سميكة من الدهون تحت الجلد ، وانعدام شبه تام للغدد العرقية الوظيفية . ^{[ 13 ]}  

بالمقارنة مع الماشية المستأنسة، يتميز كرش الياك بحجمه الكبير نسبيًا مقارنةً بالورقة الورقية . وهذا على الأرجح يسمح له باستهلاك كميات أكبر من الطعام منخفض الجودة في المرة الواحدة، وتخميره لفترة أطول لاستخلاص المزيد من العناصر الغذائية. ^{[ 13 ]} يستهلك الياك ما يعادل 1% من وزن جسمه يوميًا، بينما تحتاج الماشية إلى 3% للحفاظ على صحتها. الياك حيوانات عاشبة ترعى في المراعي، حيث كان أسلافها البرية يتغذون بشكل أساسي على الأعشاب والنباتات المائية ، ^{[ 17 ]} بالإضافة إلى بعض الأعشاب والشجيرات القزمة. ^{[ 18 ]}

تتزاوج حيوانات الياك في فصل الصيف، عادةً بين شهري يوليو وسبتمبر، وذلك تبعًا للبيئة المحلية. أما في بقية العام، فتتجول العديد من الذكور في مجموعات صغيرة بعيدة عن القطعان الكبيرة. ومع ذلك، ومع اقتراب موسم التزاوج ، تصبح عدوانية وتتشاجر فيما بينها بانتظام لإثبات سيطرتها. وإلى جانب عروض التهديد غير العنيفة، كالهدير وحفر الأرض بقرونها، تتنافس ذكور الياك بشكل مباشر، حيث تهاجم بعضها البعض مرارًا وتكرارًا ورؤوسها منخفضة أو تتبارز بقرونها. ومثل حيوانات البيسون ، ولكن على عكس الماشية، تتقلب الذكور في التربة الجافة خلال موسم التزاوج، وغالبًا ما تقوم بتحديد مناطقها بالبول أو الروث. ^{[ 6 ]} وتدخل الإناث في دورة الشبق حتى أربع مرات في السنة، وتكون الإناث مستعدة للتزاوج لبضع ساعات فقط في كل دورة. ^{[ 19 ]}

تستمر فترة الحمل ما بين 257 و270 يومًا، ^{[ 13 ]} لذا تلد الأنثى عجلًا واحدًا بين شهري مايو ويونيو. تبحث البقرة عن مكان منعزل للولادة، لكن العجل يستطيع المشي في غضون عشر دقائق تقريبًا من ولادته، وسرعان ما ينضم هو وأنثى العجل إلى القطيع. ^{[ 13 ]} عادةً ما تلد إناث كل من الأبقار البرية والمستأنسة مرة واحدة كل سنتين، ^{[ 6 ]} مع إمكانية حدوث ولادات أكثر تكرارًا إذا كان الغذاء متوفرًا بكثرة.

تُفطم العجول عند بلوغها عامًا واحدًا وتصبح مستقلة بعد ذلك بفترة وجيزة. تكون العجول البرية بنية اللون في البداية، ولا يكتسب شعرها الداكن إلا لاحقًا. تلد الإناث عادةً للمرة الأولى في عمر ثلاث أو أربع سنوات، ^{[ 20 ]} وتصل إلى ذروة قدرتها الإنجابية في عمر ست سنوات تقريبًا. قد تعيش حيوانات الياك لأكثر من عشرين عامًا في الأسر أو في المزارع، ^{[ 6 ]} مع أن متوسط ​​عمرها في البرية قد يكون أقصر.

لآلاف السنين، تُربى حيوانات الياك المستأنسة في منغوليا والتبت، وذلك أساسًا للحصول على حليبها وصوفها ولحمها، فضلًا عن استخدامها كحيوانات جرّ . ^{[ 21 ]} يُعدّ روثها المجفف وقودًا مهمًا يُستخدم في جميع أنحاء التبت، وغالبًا ما يكون الوقود الوحيد المتاح في هضبة التبت الشاسعة الخالية من الأشجار . تنقل حيوانات الياك البضائع عبر ممرات الجبال للمزارعين والتجار المحليين، كما أنها تُشكّل عامل جذب لرحلات التسلق والرحلات الاستكشافية.

هناك أمر واحد فقط يجعل استخدام حيوانات الياك في الرحلات الطويلة في المناطق القاحلة أمراً صعباً. فهي لا تأكل الحبوب التي يمكن حملها في الرحلة. وستموت جوعاً ما لم يتم إحضارها إلى مكان فيه عشب. ^{[ 22 ]}

تُستخدم أيضًا في جرّ المحاريث . ^{[ 23 ]} يُصنع من حليب الياك جبن يُسمى "تشوربي" في اللغتين التبتية والنيبالية، و" بياسلاغ " في منغوليا. يُعدّ الزبد المصنوع من حليب الياك أحد مكونات شاي الزبدة الذي يستهلكه التبتيون بكميات كبيرة، ^{[ 24 ]} كما يُستخدم في المصابيح ويُصنع منه منحوتات زبدية تُستخدم في الاحتفالات الدينية. ^{[ 25 ]}

في أجزاء من التبت وكاراكورام، يُعدّ سباق الياك شكلاً من أشكال الترفيه في المهرجانات التقليدية وجزءاً هاماً من ثقافتها. ومؤخراً، يجري تسويق رياضات تُمارس باستخدام حيوانات الياك المستأنسة، مثل التزلج على الجليد أو بولو الياك ، كمعالم سياحية في دول جنوب آسيا، بما في ذلك جيلجيت-بالتستان في باكستان.

في نيبال، يُقام مهرجان سنوي لشرب دم الياك الطازج، ويُعتقد أنه يشفي أمراضًا مختلفة مثل التهاب المعدة واليرقان والإجهاد البدني. ^{[ 33 ] [ 34 ]} يُستخرج الدم الطازج من رقبة الياك دون قتله، ويُشفى الجرح بعد انتهاء المراسم. ^{[ 35 ]} يُعتقد أن هذه الطقوس نشأت في التبت وموستانغ . ^{[ 36 ]}

تقليدياً، تُستخدم حيوانات الياك لنقل الموتى إلى المقابر لإقامة مراسم الدفن السماوي في التبت، حيث تنص الممارسة التبتية على إطلاق سراح حيوانات الياك عند انتهاء المهمة. ^{[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ] [ 40 ]}

التزلج على الياك رياضة تُمارس في منتجع مانالي الجبلي في ولاية هيماشال براديش الهندية ، كإحدى عوامل الجذب السياحي. تتضمن هذه الرياضة متزلجًا ينتظر أسفل المنحدر، وياكًا يقف على قمته ؛ ويرتبط الياك والمتزلج بحبل يلتف حول بكرة في أعلى التل. ولتشغيل الياك، يجب على المتزلج هز دلو من حبوب الياك (ثم وضعه بسرعة) . يجذب هذا الياك، الذي يندفع إلى أسفل التل ويسحب المتزلج إلى أعلى بواسطة الحبل. ^{[ 41 ] [ 42 ]}

• 
  حيوانات الياك في مانالي، هيماشال براديش ، الهند، مُجهزة للركوب
• 
  قافلة من حيوانات الياك المحملة بالحمولة في دير ليتانغ في مقاطعة غارزي التبتية ذاتية الحكم ، سيتشوان، الصين
• 
  حيوانات الياك تحرث الحقول في التبت
• 
  حيوانات الياك في جيلجيت-بالتستان ، باكستان
• 
  الياك المحلي في مقاطعة ماو ، الصين
• 
  حيوان الياك في منطقة جبل سيغونيانغ السياحية ، سيتشوان، الصين
• 
  يتم تربية حيوانات الياك في المراعي والمروج على ارتفاعات تتراوح بين 3000 و5000 متر (9800-16400 قدم) فوق مستوى سطح البحر في 28 منطقة جبلية شمالية في نيبال.  

• رقصة الياك
• ياكالو

• الرابطة الدولية للياك (IYAK) ؛ مؤرشفة في 4 مارس 2020 على موقع Wayback Machine
• رابطة الياك الأوروبية (EYAK)
• مقال عن سلالات الياك في أرشيف منظمة الأغذية والزراعة
• الياك: الحيوان الرسمي للتبت. مؤرشف بتاريخ 31 يناير 2009 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine).
• قاعدة بيانات جينوم الياك