أركتيوم

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 8 صور
الموسوعة الحرة

الأرقطيون جنسمن النباتات ثنائية الحول، يُعرف باسم الأرقطيون ، وينتمي إلى الفصيلة النجمية . موطنه الأصلي أوروبا وآسيا، وقد انتشرت أنواع عديدة منه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. وقد ساهمت خصائص الأرقطيون اللاصقة، بالإضافة إلى توفيرها آلية ممتازة لنشر البذور ، في اختراع اللاصق ذي الخطاف والحلقة .

وصف

تتميز نباتات جنس الأرقطيون بأوراق خضراء داكنة قد يصل طولها إلى 70 سنتيمترًا (28 بوصة) . وهي عمومًا كبيرة وخشنة وبيضوية الشكل، وتكون الأوراق السفلية منها على شكل قلب. سطحها السفلي مغطى بطبقة صوفية. أعناق الأوراق مجوفة في الغالب. تزهر أنواع الأرقطيون عادةً من يوليو إلى أكتوبر. توفر أزهار الأرقطيون حبوب اللقاح والرحيق الأساسيين لنحل العسل في شهر أغسطس تقريبًا، عندما يبدأ البرسيم بالذبول وقبل أن يبدأ نبات العصا الذهبية بالإزهار. [ 3 ]

التصنيف

في عام 1753، أنشأ عالم النبات السويدي كارل لينيوس جنس Arctium من خلال التعرف على نوعين : Arctium lappa و Arctium personata . تم جمع عينة النوع Arctium lappa من منطقة النفايات المزروعة في أوروبا ("الموئل في EUROPE CULTIS RUDRATIS"). [ 1 ] [ 4 ] اعتبارًا من أغسطس 2025 اسم Arctium personata هو مرادف لـ Carduus personata . [ 5 ]

صُنِّف عدد كبير من الأنواع ضمن جنس الأرقطيون (Arctium) في فترات مختلفة، لكن معظمها يُصنَّف الآن ضمن جنس الكوسينيا (Cousinia ) ذي الصلة. يصعب تحديد الحدود الدقيقة بين الأرقطيون والكوسينيا ، إذ توجد علاقة وثيقة بين تطورهما الجزيئي . يُخلط أحيانًا بين الأرقطيون ونباتات الشوك ( Xanthium ) والراوند ( Rheum ).

الأنواع المقبولة

الأنواع التالية مقبولة: [ 2 ]

يختلف علماء النبات حول عدد الأنواع التي أُدخلت إلى أمريكا الشمالية، لكن معظم المراجع تقبل على الأقل الأنواع الثلاثة التالية: Arctium lappa و Arctium minus و Arctium tomentosum . ولا تقبل موسوعة نباتات أمريكا الشمالية ، وغيرها من المراجع المؤثرة، سوى هذه الأنواع الثلاثة. [ 3 ] [ 6 ] [ 7 ] إضافةً إلى الأنواع الثلاثة، تقبل بعض المراجع نوعًا هجينًا واحدًا أو أكثر. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] وتقبل وزارة الزراعة الأمريكية نوعًا رابعًا، هو Arctium vulgare . [ 12 ]

أصل الكلمة

حوالي القرن السادس عشر، من bur + dock، والأخيرة تعني الحماض من جنس Rumex . [ 13 ]

التوزيع والموئل

جميع أنواع نبات الأرقطيون موطنها الأصلي أوروبا و/أو آسيا، ولكن تم إدخال العديد منها على نطاق واسع. في أوراسيا، تمتد أنواع الأرقطيون الأصلية من غرينلاند إلى سيبيريا شمالاً، ومن ماكارونيسيا إلى شبه جزيرة ماليزيا جنوباً. [ 2 ] ويوجد نوعان منها في الصين. [ 14 ]

تم إدخال أنواع من نبات الأرقطيون إلى أربع قارات: آسيا، وأستراليا، وأمريكا الشمالية، وأمريكا الجنوبية. كما تم إدخال نوعين منها إلى نيوزيلندا. [ 15 ]

علم البيئة

تتغذى يرقات عثة الشبح (Hepialus humuli) على جذور نبات الأرقطيون، إلى جانب نباتات أخرى . كما يُستخدم هذا النبات كغذاء لأنواع أخرى من حرشفيات الأجنحة، بما في ذلك فراشة ذيل بني ، وفراشة Coleophora paripennella ، وفراشة Coleophora peribenanderi ، وفراشة القوطية ، وفراشة الجير المرقطة، وفراشة البندق المتموجة .

تُعرف رؤوس نبات الأرقطيون الشائكة ( الأشواك ) بقدرتها على الالتصاق بسهولة بالفراء والملابس. ولذلك، تُعدّ الأشواك وسيلة ممتازة لنشر البذور . [ 3 ] في إنجلترا، أفاد بعض مراقبي الطيور أن بعض الطيور علقت في الأشواك مما أدى إلى موتها البطيء، لعجزها عن تحرير نفسها. [ 16 ]

سمية

قد تسبب الأجزاء الخضراء الموجودة فوق سطح الأرض التهاب الجلد التماسي لدى الأفراد الذين يعانون من الحساسية لأن النبات يحتوي على اللاكتونات . [ 17 ]

الاستخدامات

المأكولات والمشروبات

طبق يحتوي على مقبلات يابانية، كينبيرا غوبو ، تتكون من جذر الأرقطيون والجزر المقلي، مع طبق جانبي من الفجل المجفف المقلي

يمكن حصاد الجذر الرئيسي لنباتات الأرقطيون الصغيرة وتناوله كخضار جذري . ورغم أنه غير شائع عمومًا في المطبخ الأوروبي الحديث ، إلا أنه يحظى بشعبية في شرق آسيا. يُعرف نبات الأرقطيون (Arctium lappa) باسم "نيوبانغ" (牛蒡) في اللغة الصينية، وهو الاسم نفسه الذي استُعير في اللغة اليابانية باسم "غوبو" (gobō )، ويُؤكل في اليابان وكوريا وتايوان. في اللغة الكورية، يُطلق على جذر الأرقطيون اسم "أو-يونغ " ( 우엉 ) ويُباع باسم " تونغ أو-يونغ " ( 통우엉 )، أي "الأرقطيون الكامل". تُزرع هذه النباتات من أجل جذورها الرفيعة، التي قد يصل طولها إلى متر واحد وعرضها إلى سنتيمترين. يتميز جذر الأرقطيون بقوامه المقرمش ونكهته الحلوة أو الخفيفة أو اللاذعة مع مرارة ترابية خفيفة يمكن تخفيفها بنقع الجذور المقطعة إلى شرائح رفيعة أو مفرومة في الماء لمدة خمس إلى عشر دقائق. وقد استُخدمت هذه الجذور كبديل للبطاطس في روسيا. [ 18 ]

يمكن أيضًا حصاد سيقان الأزهار غير الناضجة في أواخر الربيع، قبل ظهور الأزهار؛ ويشبه مذاقها مذاق الخرشوف ، الذي ينتمي إليه نبات الأرقطيون. تُقشر السيقان جيدًا، وتُؤكل إما نيئة أو مسلوقة في ماء مالح. [ 19 ] كما تُؤكل الأوراق في الربيع في اليابان عندما يكون النبات صغيرًا وأوراقه طرية. بعض أصناف الأرقطيون الياباني (A. lappa) مُخصصة لهذا الغرض. من الأطباق اليابانية الشهيرة طبق كينبيرا غوبو (金平牛蒡)، وهو عبارة عن جذر الأرقطيون والجزر المقطعين إلى شرائح رفيعة أو مبشورين ، والمطهو ​​ببطء مع صلصة الصويا والسكر والميرين و/أو الساكي وزيت السمسم . طبق آخر هو ماكيزوشي الأرقطيون ( سوشي محشو بجذر الأرقطيون المخلل؛ غالبًا ما يُلون جذر الأرقطيون صناعيًا باللون البرتقالي ليشبه الجزر).

في النصف الثاني من القرن العشرين، حظي نبات الأرقطيون بشهرة عالمية لاستخدامه في الطهي، وذلك بفضل ازدياد شعبية النظام الغذائي الماكروبيوتيكي الذي يُشجع على تناوله. يحتوي الأرقطيون على كمية جيدة من الألياف الغذائية (6  غرامات لكل 100  غرام)، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية، [ 20 ] وهو منخفض السعرات الحرارية. كما يحتوي على ألياف الإينولين البريبايوتيكية . [ 21 ] ويحتوي أيضًا على إنزيم بوليفينول أوكسيداز ، [ 22 ] الذي يُكسبه لونه الداكن ومذاقه الخشن نتيجة تكوينه مركبات التانين والحديد . يتناغم مذاق جذر الأرقطيون الخشن مع لحم الخنزير في حساء الميسو ( تونجيرو ) ومع طبق البلاف الياباني ( تاكيكومي جوهان ).

يُعدّ مشروب الهندباء والأرقطيون مشروبًا غازيًا شائعًا في المملكة المتحدة منذ القدم ؛ ويعود أصله إلى شراب العسل الذي كان يُصنع من أعشاب السياج، والذي كان يُشرب بكثرة في العصور الوسطى . [ 23 ] يُعتقد أن الأرقطيون مُدرّ للحليب ، أي أنه يزيد من إدرار الحليب ، ولكن يُنصح أحيانًا بتجنبه أثناء الحمل استنادًا إلى دراسات أُجريت على الحيوانات تُشير إلى أن بعض مكونات الأرقطيون تُحفّز الرحم. [ 24 ]

في أوروبا، كان يُستخدم جذر الأرقطيون كعامل مرارة في البيرة قبل أن ينتشر استخدام نبات الجنجل لهذا الغرض على نطاق واسع.

الطب التقليدي

تُستخدم بذور نبات A. lappa في الطب الصيني التقليدي تحت اسم نيوبانغزي ( بالصينية :牛蒡子؛ بينيين : niúbángzi ؛ بعض القواميس تذكر الصينية فقط :牛蒡؛ بينيين : niúbàng ). [ 25 ]

الأرقطيون عشبة طبية تقليدية تُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. ويُستخدم مستخلص زيت جذر الأرقطيون، والذي يُسمى أيضاً زيت الأرقطيون، في أوروبا كعلاج لفروة الرأس. [ 26 ]

في الثقافة

زخارف الكليم المصنوعة من نبات الأرقطيون

أسود من الغبار، لكنه لا يزال حيًا، وأحمر في مركزه. ذكّرني ذلك بالحاج مراد. يدفعني ذلك إلى الكتابة. إنه يؤكد على الحياة حتى النهاية، وحيدًا وسط الحقل بأكمله، بطريقة أو بأخرى، أكدها.

— الكاتب الروسي ليو تولستوي ، في مذكراته (يوليو 1896) عن برعم صغير من نبات الأرقطيون رآه في حقل محروث

في الأناضول التركية، كان يُعتقد أن نبات الأرقطيون يطرد الحسد ، ولذلك يُستخدم غالبًا كزخرفة منسوجة في الكليم للحماية. كما يرمز هذا النبات، بأزهاره الكثيرة، إلى الوفرة. [ 27 ] قبل وأثناء الحرب العالمية الثانية ، زُوّد الجنود اليابانيون بحربة طولها 15.5 بوصة، تُحفظ في غمد أسود اللون، تُعرف باسم "جوكين". وكان لقبها "سيف الأرقطيون" ( غوبو كين ).

يسجل حوار ديفونشاير لماري بالمر في منتصف القرن الثامن عشر أن شوك النبات كان معروفًا في ديفون، إنجلترا، باسم "أزرار العازب".

تشير الفنانة الشعبية الإنجليزية نانسي كير في أغنيتها "سانتا جورجيا" إلى "أرض سانتا جورجيا حيث تنمو ضفاف الأرقطيون"، والتي يُفترض أنها تُمثل العلاقة بين الريف والمدينة في إنجلترا الحديثة (وخاصة شيفيلد). [ 28 ] [ 29 ]

نبات الأرقطيون إيفردين من سلسلة ألعاب الجوع سمي تيمناً بهذا النبات.

مصدر إلهام الفيلكرو

بعد أن اصطحب جورج دي ميسترال ، المخترع السويسري، كلبه في نزهةٍ ذات يومٍ في أواخر أربعينيات القرن العشرين (عام ١٩٤٨)، انتابه الفضول بشأن بذور نبات الأرقطيون التي التصقت بملابسه وفراء كلبه. تحت المجهر، تفحّص بدقةٍ نظام الخطاف الذي تستخدمه البذور للالتصاق بالحيوانات المارة، مما يُساعد على انتشارها، وأدرك أن بالإمكان استخدام الطريقة نفسها لربط أشياء أخرى ببعضها. أدى عمله إلى تطوير لاصق الخطاف والحلقة ، الذي بيع في البداية تحت العلامة التجارية "فيلكرو" . [ ٣٠ ]

تستخدم اللغة الصربية الكرواتية الكلمة نفسها، čičak ، للدلالة على نبات الأرقطيون والفيلكرو؛ [ 31 ] وتستخدم اللغة التركية الكلمة نفسها مع اسم pitrak ، بينما في اللغة البولندية، تعني كلمة rzep كلاً من "البرعم" و"الفيلكرو". [ 32 ] أما الكلمة الألمانية للأرقطيون فهي Klette ، والفيلكرو هو Klettverschluss (أي مشبك الأرقطيون). [ 33 ] وفي اللغة النرويجية ، يُطلق على الأرقطيون اسم borre ، وعلى الفيلكرو اسم borrelås ، والذي يُترجم إلى "قفل الأرقطيون". [ 34 ]

مراجع

  1. 1 2 " Arctium L. " . فهرس أسماء النباتات الدولي (IPNI) . الحدائق النباتية الملكية، كيو ؛ مكتبات ومجموعات نباتات جامعة هارفارد ؛ الحدائق النباتية الوطنية الأسترالية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 أغسطس 2025 .
  2. 1 2 3 " Arctium L. " . نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاطلاع عليه في 15 أغسطس 2025 .
  3. 1 2 3 كايل، ديفيد ج. " أركتيوم " . في فلورا لجنة التحرير في أمريكا الشمالية (محرر). نباتات أمريكا الشمالية شمال المكسيك (FNA) . المجلد. 19-21 . نيويورك وأكسفورد: مطبعة جامعة أكسفورد . تم الاسترجاع في 16 أغسطس 2025 – عبر eFloras.org، Missouri Botanical Garden ، St. Louis، MO & Harvard University Herbaria ، Cambridge، MA. 
  4. ↑ لينيوس (1753) ، المجلد  2، ص  816 .
  5. ↑ " Arctium personata L. " . نباتات العالم على الإنترنت . الحدائق النباتية الملكية، كيو . تم الاطلاع عليه في 15 أغسطس 2025 .
  6. ↑ ويكلي، آلان س.؛ فريق نباتات جنوب شرق الولايات المتحدة (2025). " أركتيوم لينيوس " . نباتات جنوب شرق الولايات المتحدة . معشبة جامعة نورث كارولينا، حديقة نورث كارولينا النباتية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 أغسطس 2025 .
  7. ↑ هاينز (2011) .
  8. ↑ كارتيس، جون ت. (2014). " أركتيوم " . خرائط التوزيع على مستوى الولايات من أطلس نباتات أمريكا الشمالية (NAPA) . برنامج بيوتا أمريكا الشمالية (BONAP) . تم الاسترجاع في 18 أغسطس 2025 .
  9. ↑ " Arctium Linnaeus " . قاعدة بيانات النباتات الوعائية الكندية (VASCAN) . تم الاطلاع عليها بتاريخ 16 أغسطس 2025 .
  10. ↑ " Arctium L. " . نظام المعلومات التصنيفية المتكامل . تم الاسترجاع في 18 أغسطس 2025 .
  11. ↑ جيلمان (2015) .
  12. ↑ خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية . " الأركتيوم " . قاعدة بيانات النباتات . وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع بتاريخ 18 أغسطس 2025 .
  13. ↑ قاموس كولينز
  14. ^ شي، تشو؛ جريتر، فيرنر. " أركتيوم " . فلورا الصين . المجلد. 20 – 21 . تم الاسترجاع في 16 أغسطس 2025 – عبر eFloras.org، Missouri Botanical Garden ، St. Louis، MO & Harvard University Herbaria ، Cambridge، MA. 
  15. ↑ "تم البحث عن: "Arctium" بالاسم العلمي" . شبكة نيوزيلندا لحفظ النباتات . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 أغسطس 2025 .
  16. ↑ "بداية مشروع إزالة نبات الأرقطيون" . بوزمان الكبرى، مونتانا: جمعية ساكاجاويا أودوبون. أغسطس 2012. مؤرشف من الأصل في 4 نوفمبر 2018. تم الاطلاع عليه في 13 ديسمبر 2012 .
  17. ↑ كالاباي، جي؛ ميرودي، إم؛ مينسيولو، بي إل؛ كابوتي، إيه بي؛ جانجيمي، إس؛ شميدت، آر جيه (يوليو 2014). "التهاب الجلد التماسي كرد فعل تحسسي لبعض المنتجات الطبية العشبية الأوروبية الموضعية - الجزء 1: الأخيليا الألفية - الكركم الطويل". التهاب الجلد التماسي . 71 (1): 1-12 . doi : 10.1111/cod.12222 . PMID 24621152. S2CID 30930806 .  
  18. ↑ نيرجيس، كريستوفر (2017). البحث عن الطعام في واشنطن: إيجاد وتحديد وإعداد الأطعمة البرية الصالحة للأكل . جيلفورد، كونيتيكت: فالكون جايدز. ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681 . 
  19. ↑ Szczawinski, AF; Turner, NJ (1978). أعشاب الحدائق الصالحة للأكل في كندا . المتحف الوطني للعلوم الطبيعية.
  20. ↑ "ゴボウの皮はむかないのが"新常識" (01/06/19) - ニュース - nikkei BPnet" .{{cite web}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  21. ^ إيتايا، ناير ماسومي. أوليفيرا، ماريا غابرييلا كزافييه دي؛ أوليفيرا، ميريلا كارولين فيليلا دي؛ بوريتا، كاميلا؛ ميناو، مارسيا كريستينا؛ بورخيس، ريكاردو مورايس؛ سيلفا، خوسيه روبرتو ماتشادو كونها دا؛ بورخيس، جواو كارلوس شيمادا؛ كنوبل، تيريزينها (1 فبراير 2018). "تأثيرات البريبايوتك للإنولين المستخلص من نبات الأرقطيون (Arctium lappa) في فروج اللحم" . Arquivos do Instituto Biológico . 84 . دوى : 10.1590/1808-1657000522016 . تم الاسترجاع في 3 نوفمبر 2022 .
  22. ↑ استخلاص وتوصيف جزئي وأنماط تثبيط إنزيم بوليفينول أوكسيداز من نبات الأرقطيون (Arctium lappa). مي إس. لي كيم، إيون إس. هوانغ، وكيونغ إتش. كيم، التسمير الإنزيمي ومنعه، الفصل 21، الصفحات 267-276، doi : 10.1021/bk-1995-0600.ch021
  23. ↑ "وصفات الميد: بيرة الهندباء والأرقطيون" . ديفيد لويد إيفانز. مؤرشف من الأصل في 17 أكتوبر 2012. تم الاطلاع عليه في 17 ديسمبر 2011 .
  24. ↑ "الأرقطيون (Arctium lappa): مكملات MedlinePlus" . Nlm.nih.gov. 20 يوليو 2010. مؤرشف من الأصل في 17 يوليو 2010. تم الاطلاع عليه في 12 سبتمبر 2010 .
  25. ↑ تشين، دبليو سي؛ هسو، واي جيه؛ لي، إم سي؛ لي، إتش إس؛ هو، سي إس؛ هوانغ، سي سي؛ تشين، إف إيه (2017). "تأثير مستخلص الأرقطيون على الأداء البدني والإجهاد الفسيولوجي لدى الفئران" . مجلة علوم الطب البيطري . 79 (10): 1698-1706 . doi : 10.1292/jvms.17-0345 . PMC 5658563. PMID 28890521 .  
  26. ↑ بالتش، فيليس أ. (1 يناير 2002). وصفة للعلاج بالأعشاب . دار بنغوين للنشر. رقم ISBN 978-0-89529-869-0.
  27. ^ اربك ، جوران (1998). كتالوج الكليم رقم 1 . ماي سلجوق AS ص 4 – 30. 
  28. ↑ "خمسون بيتاً شعرياً" . فرقة ميلروز الرباعية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يناير 2025 .
  29. ↑ سبيجل، ماكس. "Lyr Add: Santa Georgia" . mudcat.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 يناير 2025 .
  30. ↑ شتراوس، ستيفن د. (ديسمبر 2001). الفكرة الكبيرة: كيف يُحوّل رواد الأعمال المبتكرون أفكارهم العظيمة إلى السوق . كابلان للأعمال. الصفحات 15-18. ISBN  0-7931-4837-5تم الاطلاع عليه بتاريخ 9 مايو 2008 .
  31. ^ "تشيتشاك" . بوابة Hrvatski jezični (باللغة الكرواتية). Znanje dd و Srce . تم الاسترجاع 17 سبتمبر 2013 .
  32. ↑ "rzep - تعريف، مرادفات، przykłady użycia" . sjp.pwn.pl (باللغة البولندية) . تم الاسترجاع في 27 أغسطس 2022 .
  33. ^ "كليتفرشلوس" . دودن (باللغة الألمانية) . تم الاسترجاع في 25 نوفمبر 2025 .
  34. ^ "بوريلاس" . Språkrådet (في النينورسك النرويجية) . تم الاسترجاع في 13 سبتمبر 2021 .

فهرس